藕菜做法大全家常菜(藕菜做法大全家常菜图片)

藕菜做法大全家常菜图片

主料：莲藕300克，紫甘蓝100克，

辅料：香油适量，生抽适量，陈醋适量，鸡精少许，味精少许

1. 莲藕洗净去皮切薄，放水中加少许白醋浸泡。

2. 紫甘蓝切碎放入锅中加适量水熬煮。

3. 紫甘蓝水熬好后去紫甘蓝，下莲藕煮熟，打起。

4. 适量的紫甘蓝水加入生抽、鸡精、盐、味精、陈醋调好味，把莲藕放入浸成红色，挟起装盘洒上香油即可。

藕菜怎么做好吃又简单

自制藕粉材料鲜藕一块、糖适量。

做法1、鲜藕洗净，去皮，切成小丁，放在一个碗中，加水浸泡1个小时；

2、将藕丁连同泡藕的水一起放入搅拌机中打碎；

3、将打出的藕汁倒到一个小锅里，藕渣留着可以做藕饼吃；

4、在打好的藕汁中适当加些水，小火煮至半透明状，期间要不停的搅拌，防止糊锅；

5、在煮好的藕粉中加入适量糖，就可以开吃啦。小诀窍1、藕分两种，一种口感脆适合炒菜。一种口感面适合蒸食或煲汤。

2、打好的藕汁如果能用纱布再过滤一下，煮好的藕粉就能和外面买的一样清透了。

3、自己制作的藕粉，具有一种买的藕粉比不了的清香滋味，而且天然健康，适合老人小孩及脾胃虚弱的人食用。如果家里再有做手术的人需要藕粉排气，这个方法是个选择哦。

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前言作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。材料主料：莲藕230g、梅干菜40g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量梅干菜炒莲藕1材料：莲藕、梅干菜（已洗净）

2将莲藕清洗一下、去皮。

3放在案板上切成片，待用。

4烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。

5接着，合入已洗净的梅干菜翻炒一下。

6然后，加适量的清水。

7翻炒翻炒至莲藕断生。

8最后，加适量的盐。

9加适量的鸡精。

10调味炒匀，即成。11出锅装盘。小贴士家常菜，简单易做。

家常菜藕的做法

可以根据不同的口味和做法而有所不同。一些基本的步骤可以在煮藕时采用，如下所述：非常简单易懂。煮藕是一道非常常见和受欢迎的食物，因此有许多不同的做法和配方。但无论你选择哪种配方，煮藕的制作过程都很简单。一个常见的煮藕基本配方是：首先，准备一些莲藕、姜和葱。将莲藕去皮后切成薄片。在热水中煮姜和葱，然后加入藕片并煮沸。将炖好的莲藕捞出，沥干水分，浇上少量酱油即可食用。当然，你也可以改变配方，比如加入一些瘦肉或香料来增加风味。无论如何，需要注意的是，煮藕的时间不能太长，否则藕片会变得过柔软并影响味道。

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藕是一种比较常见的蔬菜，口感清爽，营养丰富，烹调方式多样。下面介绍一道吕小厨家常做法，让大家可以轻松在家中制作出美味的藕菜。

食材：

鲜嫩藕1根、瘦肉适量、葱、姜、蒜各适量、干辣椒2-3个、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、生粉适量、清水适量、油适量。

步骤：

1. 藕洗净去皮，斜切成厚度约半厘米的藕片备用；

2. 瘦肉洗净切成小块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟，备用；

3. 热锅凉油，将葱、姜、蒜、干辣椒爆香；

4. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色；

5. 加入适量的清水，加入少量盐、糖、生抽、老抽、料酒烧开；

6. 将藕片放入锅中，加盖小火慢炖10分钟左右，至藕片变软烂；

7. 水干后加入适量的油，翻炒均匀即可。

Tips：

1. 如果喜欢口感清爽的话可以在最后撒上些许的香菜叶进行装饰。

2. 煮藕时不要加太多水，以免影响口感。

藕菜的做法大全图解

莲藕是一种非常营养又好吃的蔬菜，它清脆爽口，价格也实惠，它的经典吃法有，炸藕盒，莲藕炖龙骨，滑炒藕片，泡椒藕丁，水煮麻辣藕片，藕炒肉丝，糯米蜜甜藕，韭菜花肉丝炒藕丝等。

藕菜谱大全

莲藕做法很多，分类菜谱如下。

角色一：凉菜(秉承凉性，可清热养肺)

焦香拌莲藕

糖醋藕片

南昌凉拌藕

珊瑚藕

角色二：热菜(性凉转温，可养脾胃)

莲藕酱爆牛肉

东坡莲藕

猪手焖莲藕

豉椒辣炒藕丝

角色三：主食(营养丰富，可均衡膳食)

酥香藕夹

莲藕馅水饺

鲜藕炸酱面

藕面包

角色四：小食(口感多样，可消烦解闷)

糯米藕

芝麻藕条

酥炸藕丸

梅子桂花藕

角色五：汤饮(滋味清甜，可消瘀活血)

排骨莲藕汤

棒骨藕汤

梨藕汁

枸杞蜜枣莲藕汤

藕菜的做法

　　根菜的多种做1

　 白萝卜丝饼　　

材料：　　面粉 150克、白萝卜 350克、鸡蛋 1个、香葱 适量、盐 1茶匙、胡椒粉 半茶匙　

　做法：　　1、半根萝卜刨丝儿，撒一小勺盐，腌一刻钟以上，然后把水尽可能挤出，让萝卜丝变软；　　2、把萝卜丝放入大碗里，放入面粉、鸡蛋、半茶匙盐、胡椒粉和葱花；　　3、所有材料搅拌均匀调成糊，程度是面糊可以往下滴。此时可以试试味道。因为腌萝卜的时候已经加了盐，所以本来就是咸的。　　4、锅内放入适量油，然后用汤匙舀一勺面糊放在锅里，用汤匙背面轻轻地把面糊摊开；　　5、中小火煎至单面凝固后，翻面，直到两面都煎至金黄即可。　

　根菜的多种做法2　

　山药蒸肉饼　　材料：　　山药 300克，猪肉 100克，鸡蛋 1个，香葱 适量，胡椒粉 少许，料酒 半汤匙，淀粉 1茶匙，生抽 2汤匙　　做法：　　1、半肥瘦肉给剁碎，加油胡椒粉、料酒和半茶匙盐、半勺淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅打上劲；　　2、山药削皮，切成5毫米的小圈，在盘里摆成圆形状。　　3、把腌制好的肉末放在山药中间，肉末中间挖一个洞，打入一个鸡蛋；　　4、隔水开后放入蒸锅里，上锅蒸15分钟；　　5、最后用2汤匙生抽和半碗热水调开，淋在蒸好的肉饼上，撒上葱花即可。

做藕菜怎么做最好吃?

怎么做才最好吃呢？

偶是一种非常有营养的，蔬菜之一，莲藕，不管是怎么吃，都是非常美味的，我最喜欢吃的一道美食是用藕，切成片，然后中间夹上肉馅，把两片藕片合起来，裹上面糊，炸着吃，这是有名的炸藕盒，非常的鲜美，而且肉味十足，所以经常做这道菜！