螃蟹猪蹄做法大全家常做法大全(螃蟹猪蹄汤的做法)

螃蟹猪蹄汤的做法

食材用料

梭子蟹200克，猪蹄（提前焯水）500克，排骨30克，油20克，葱白20克，姜20克，蒜20克，豆瓣酱15克，香辣酱15克，红烧汁15克，生抽10克，水500克

做法步骤：

步骤 1

加入排骨30g、油20g，设置3分钟/140度/1档反转进行煸香

步骤 2

加入葱白20g、姜20g、蒜20g、豆瓣酱15g、香辣酱15g，设置3分钟/140度/1档反转进行爆香

步骤 3

加入焯水过梭子蟹500g，倒入水500g、设置25分钟/120度/1档反转进入卤制。

步骤 4

最后一步，加入处理干净梭子蟹（去壳去腮，中间对半一分二），红烧汁15g、蚝油15g、生抽10g，设置15分钟/120度/1档反转进行炒制，结束后即可出锅趁热享受

螃蟹炖猪蹄加些什么佐料

猪蹄炖牛膝的制作方法如下：材料：猪蹄1只，牛膝15 克，大番茄1个，盐1小匙。做法：1.猪蹄剁成块，放入沸水氽烫，捞起冲净。2.番茄洗净，在表成轻划数刀，放入沸 水烫到皮翻开，捞起去皮，切块。3.将备好的材料和牛膝一起盛入锅中， 加6碗水以大火煮开，转小火续煮30分 钟，加盐调味即可。食疗功效：猪蹄对气血不足引起的闭经患 者有很好的食疗效果，非常适合经期的女性朋友食用，牛膝对气滞血瘀引起的闭经有一定的疗效。

螃蟹炖猪脚的做法大全

主料：螃蟹、排骨，生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。

螃蟹猪蹄汤的做法大全

制作过程蟛蜞汁过程中没有加热煮熟的步骤。

因为陶罐密封存放，吸天地人之灵气而成，因此蟛蜞蟹汁带有一股子腥味，但食用却很香，现在这种做法在黄坡的乡间依然流行，只是埋藏的时间缩短为两三年。

蟛蜞汁，不仅成乡民日常少不了的食物，也成为吴川的特产向外推介。猪脚、五花猪肉蘸蟛蜞汁，食而不腻，开胃消滞。沙螺，因味淡，蘸蟛蜞汁食用更觉鲜美。

螃蟹猪蹄汤的做法窍门

1、准备食材:排骨洗净剁小块，虾洗净去虾线，蟹洗净，圆葱，青红椒切小方块，香菜、香芹、香葱切段，姜切丝，蒜切片，薯条备用。用小碗提前兑好料汁，(半勺白糖，半勺香醋，1小勺蕃茄酱，2小勺生抽，1小勺蚝油，少许盐，鸡精、味精少许，少半勺香油)搅拌匀。

2、排骨洗净，用清水浸泡20分钟，去血水。

3、锅内放水，加入葱姜块，排骨冷水下锅焯水，水开去净浮沫，转小火炖约二十分钟，将排骨煮熟。

4、将熟排骨控干水份，放入1勺生抽、少许盐、胡椒粉、1小勺料酒腌15分钟，撒上少许干淀粉抓匀待用。

5、锅内放油，油温四、五成热时放入薯条，小火慢炸，至薯条外表酥硬捞出。

6、油温升至七成热时放入排骨，炸至金红色捞出控油。

7、将炸排骨的油倒出，留少许油将虾煎至外壳酥硬盛出。

8、勺内放油，油热爆香葱、姜、蒜片。

9、放入圆葱，青红椒，香芹，胡椒粉略炒。

10、放入排骨，淋入兑好的料汁，大火翻炒入味。

11、放入籽虾和炸好的薯条，香菜，大火翻炒均匀，盛盘后撒少许熟芝麻。

12、酥香、美味的排骨虾就做好了。

猪蹄蟹肉煲怎么做

房东给简言吃猪蹄第13集

简言下班回到住处，房东（夏冬的母亲）把热好的猪蹄饭菜端上桌，其中有螃蟹大餐，房东为了让简言吃好补好身体，剥螃蟹壳的时候磨破了手指。

简言握住夏母磨皮的手指，无比感动，搂住了夏母，感谢房东让她感受到了亲情关怀。

螃蟹炖猪蹄有什么功效

原料

more

猪蹄 (500克)

花生米 (100克)

植物油 (适量)

料酒 (5克)

1/食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克

把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块

2/用开水煮透后，捞起 ，把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡

3/热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色，加猪蹄

4/翻炒均匀，使每块猪蹄都上色，加料酒葱姜翻炒均匀

5/加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮，花生米盐

6/大火煮开，加盖，转小火烧约1小时

7/待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁即可。

8.美味又好吃的红烧猪蹄螃蟹的做法完成开吃了。

炖猪蹄螃

步骤 1：猪蹄膀洗干净，切姜片 大葱段备用。

步骤2：大葱段，姜片，八角，桂皮，冰糖。

步骤3：锅中加水，放入切好的姜片和大葱段，猪蹄膀，加入一丢丢料酒去味，注意翻面，煮至肉变色没有血水后捞出。

步骤4：锅洗净擦去水分，加入适量的食用油，放入准备好的冰糖，炒制变色。

步骤5：放入准备好的调料，继续翻炒至闻到香味儿。

步骤6：放入猪蹄膀，加适量老抽 生抽 少许料酒，翻炒一下。

步骤 7：中小火，加水与猪蹄膀差不多齐平，炖煮大约一小时，中途需要翻面，不然会粘锅或者煮不均匀。

步骤 8：大约一个多小时后，肉煮烂用筷子一戳即入。

步骤 9：关键的一步来了，用刀把猪蹄膀划开成小块儿，使其更加容易入味儿，继续炖煮，四五十分钟。

步骤 10：用筷子插入，肉皮有一种要融化的感觉，就煮好了，再加入少量盐尝尝味道，装盘撒上一点葱花就OK了。

螃蟹猪蹄煲

用料

猪蹄 800g

排骨 500g

面包蟹 半只

帝王蟹蟹腿 一只

蛤蜊 400g

虾 500g

洋葱 两个

青椒 一个

红椒 一个

土豆 两个

姜 一个

大蒜 两个

八角桂皮香叶 适量

生抽 适量

蚝油 适量

豆瓣酱 适量

干辣椒花椒 适量

做法步骤

步骤 1

切好所有配料

步骤 2

猪蹄和排骨加料酒姜丝焯水。煮沸后用冷水清洗并切成适当大小

步骤 3

帝王蟹蟹腿煮熟后开壳。蟹肉裹上面粉后放油里煎至金黄

步骤 4

面包蟹煮熟。蟹肉部分裹上面粉同样煎至金黄

步骤 5

虾放入锅中煎至金黄

步骤 6

蛤蜊清洗干净待用

步骤 7

热锅冷油放入冰糖，小火炒糖色。待油变成焦糖色后放入猪蹄排骨转大火翻炒。倒入豆瓣酱（此处转小火）翻炒。再放入八角香叶桂皮姜蒜等继续翻炒。烹入料酒和生抽，上色后倒入热水。

步骤 8

大火烧开后转中火炖一个小时。一个小时后，加入土豆红椒青椒继续炖20分钟。喜欢辣的可以加入干辣椒花椒等

步骤 9

另起油锅加洋葱爆炒，加入虾面包蟹帝王蟹蟹腿翻炒。再把海鲜倒入猪蹄锅中。继续炖20分钟

步骤 10

调酱汁。生抽两勺，蚝油四勺，白糖一勺，水五勺。

步骤 11

加蛤蜊和调好的酱汁，大火收汁

步骤 12

撒上白芝麻和葱