芹菜藕木耳的做法大全家常(芹菜木耳藕能一起吃吗)

芹菜木耳藕能一起吃吗

【主料】：藕一根

【配料】：尖椒一个，胡萝卜一根，姜3片，蒜一个

【调料】：盐适量，鸡精1勺，白糖少许，香油1勺，花生油适量，淀粉适量

【制作步骤】：

①、把藕洗净，去掉头尾，削去皮，切成片。如果喜欢吃口感软一点的，就切薄片。如果喜欢吃口感脆一点的，就把片切的稍微厚一些。

然后用凉水洗一遍，洗去表面淀粉，并一直把它泡在水里，这样藕才不会变黑，这是防止莲藕变黑的小窍门。

②、把半个尖椒，洗净，先切成小条，再切成菱形片，加入点尖椒增加辣味更下饭。一小节胡萝卜洗净，切成菱形片，增加颜色，和尖椒放在一起备用。

③、把一小块姜洗净，切成细丝。把几瓣蒜剥去皮，洗净切成片。放在一起备用。

④、再取一个小碗，准备一点水淀粉。【一小勺淀粉加水溶化，就是水淀粉。】

⑤、煮锅中放入水，水中放入一小勺盐，开火，把水烧开，下入藕片焯水一分钟之后，再下入胡萝卜和尖椒一起焯水十秒钟。【加入一点盐是为了给蔬菜增加底味，胡萝卜和尖椒不能焯水时间过长，否则就太软烂了，口感不脆。】

⑥、把藕片，胡萝卜和尖椒捞出来，过凉水冲洗一遍，这样能保持蔬菜清脆的口感，炒出来不会软烂烂的。然后沥干水分备用。

⑦、开火，把炒锅烧热，然后放入花生油，油温五成热，下入姜丝和蒜片爆香。【把锅烧热以后再放油，这样炒菜不粘锅。油温不用太热，就要下入姜丝和蒜片，如果油温太热容易把蒜片炒糊，也容易产生有毒物质。】

⑧、下入藕片、胡萝卜和尖椒翻炒均匀。加入一小勺盐，一小勺白糖和一勺鸡精调味。炒大约半分钟左右，下入水淀粉勾薄芡。淋入一小勺芝麻香油，为菜肴增加香味，同时提亮颜色。再次翻炒均匀，出锅装盘即可。

芹菜莲藕木耳的做法窍门

工具/原料

花生米 菜花 胡萝卜 洋白菜 芹菜 藕 黑木耳 橄榄油 盐 味精 芝麻油

方法/步骤

1/12

所需要的花生米。提前用水泡，泡过的花生米煮时容易熟。

2/12

所需青椒、菜花、胡萝卜。

3/12

所需木耳、洋白菜、芹菜、藕。

4/12

将泡过的花生仁入锅煮熟。

5/12

煮锅放水烧开，菜花掰成小花入锅焯。

6/12

藕切片入锅焯。

7/12

洋白菜切块入锅焯。

8/12

芹菜切粗丝入锅焯。

9/12

胡萝卜切片入锅焯。

10/12

木耳入锅焯。

11/12

焯好的多种时蔬。

12/12

炒锅放橄榄油加热，时蔬入锅，放盐、味精、芝麻油翻炒。也可以不用油锅炒，用盐、味精、芝麻油调好汁淋入时蔬中，搅拌均匀即可

芹菜藕片胡萝卜木耳的做法

主料

西蓝花1个

胡萝卜1根

香菇4朵

藕1节

芹菜1根

豆腐干2块

荷兰豆100g

木耳10g

花生米200g

辅料

十三香适量

油适量

盐适量

鸡粉适量

做法步骤

1.把买回来的菜一 一的清洗干净。

2.木耳用凉水提前泡发。

3.花生米用十三香加盐用水煮开，放凉备用。其他的菜分别切成块、片。

4.将西蓝花、芹菜、荷兰豆、藕用水焯一下断生即可。

5.捞出控干水分备用。

6.锅中放油和十三香烧热。

7.放入香菇炝锅。

8.然后放入胡萝卜和豆腐干煸炒。

9.依次的放入木耳翻版均匀。

10.倒入焯好的各种蔬菜，煸炒均匀。

11.放入花生米。

12.加入盐和鸡粉调味。

13.关火。翻拌均匀即可。

14.清脆爽口。特别是在都是肉的餐桌上，上一盘素什锦，立马空盘。

芹菜和木耳菜可以一起吃吗

食材明细

肉丝100克、芹菜1颗、洋葱1个、黑木耳1把、盐、生抽、料酒、淀粉、姜、小米椒、鸡精、蒜末各适量。

做法

1、洋葱切丝、芹菜切片。

2、木耳撕成小朵。

3、肉丝加盐、料酒、生抽、淀粉、1小勺玉米油抓匀。

4、姜蒜切末、小米椒切圈。

5、热油锅、下姜蒜末炒香。

6、加肉丝炒至八成熟。

7、加木耳翻炒几下。

8、加洋葱。

9、加芹菜炒至断生。

10、加1勺生抽。

11、加适量盐和鸡精炒匀即可。

芹菜山药木耳藕可以一起炒吗

1、食材：山药200克、木耳适量、芹菜适量、葱少许、姜少许、植物油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量。

2、步骤：

1、准备芹菜、山药、黑木耳和葱姜。

3、芹菜洗净斜着切段儿，山药去皮洗净切斜片。葱姜切一下。

4、起油锅，油热后下入葱姜炒出香味。

5、放入木耳、芹菜和山药翻炒。

6、放入适量盐、适量十三香，翻炒至山药熟透。

7、放入鸡精，炒匀后出锅。

芹菜木耳藕怎么做荷塘小炒

原料：

藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合一个、香芹两根、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量　　

做法：　　

１、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；　　

２、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；　　

３、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。

芹菜木耳莲藕可以一起吃吗

主料 4种

藕

半个

腐竹

适量

木耳

适量

青椒

适量

辅料 2种

大蒜1颗

指天椒半个

调料 7种

盐适量

鸡精适量

生抽适量

辣椒油适量

花椒油适量

陈醋适量

香油适量

烹饪步骤 12步

步骤1

准备食材:藕半个，腐竹适量，木耳适量，青椒适量，大蒜一颗，指天椒半个。

步骤2

青椒切丝，藕切薄片泡水，木耳提前泡发切片，腐竹提前泡发，剪段，大蒜切碎，指天椒切片。

步骤3

锅里放水，把腐竹，木耳，藕片放进去煮两分钟。

步骤4

捞出来控水，放青椒，大蒜，指天椒。

步骤5

放适量的盐，

步骤6

适量的鸡精。

步骤7

适量的生抽。

步骤8

放适量的陈醋。

步骤9

一点花椒油。

步骤10

一点香油。

步骤11

一大勺辣椒油搅拌均匀。

步骤12

装盘可以食用。

小贴士

1，不喜欢花椒油也可以不用放。 2，生抽，有咸味，盐不要放太多。 3，喜欢酸的多放陈醋，喜欢辣的多放辣椒油和指天椒。

藕木耳芹菜做法大全家常菜

原料：莲夹10Y、木耳30克、娃娃菜50克、黄豆芽50克、粉条、玉米油、姜、花椒、干红辣椒、盐、生抽、鸡精、郫县豆瓣酱、蒜各适量。

做法步骤：

第1步、娃娃菜切大片，芹菜切二指段。

第2步、炸好的莲夹，木耳，娃娃菜，芹菜段。

第3步、小米椒，香菜段备用。

第4步、锅内油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。

第5步、郫县豆瓣酱炒出红油。

第6步、适量清水。

第7步、放入粉条，黄豆芽。

第8步、煮至粉条八成熟。

第9步、娃娃菜，木耳，芹菜，莲夹放入，煮两滚儿。

第10步、盐，生抽，鸡精调味。

第11步、翻搅均匀关火盛盘。

芹菜木耳藕能一起吃吗有毒吗

食材明细

猪肉靡一斤

芹菜适量

莲藕适量

饺子皮适量

姜适量

香葱适量

盐一点五茶匙

糖一茶匙

鸡精半茶匙

黑胡椒一茶匙

生抽一汤匙

老抽半汤匙

食用油两汤匙

制作步骤

1.  原料，芹菜洗好，只摘去老叶子，嫩叶子不要去掉。莲藕去皮洗净。

2.  莲藕切片焯水。

3.  然后切碎丁，淘洗一下沥干。

4.  肉糜加姜泥和香葱剁碎均匀。

5.  猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合。

6.  猪肉芹菜肉糜，加入藕丁，所有配料一齐按照一个方向搅拌一定要多搅拌一下，均匀并且稍微有点上劲了才可以。

7.  包自己喜欢的形状。包法参见：日志原文中，相关饺子推荐中的八种饺子的包法。

8.  开水煮饺子，三遍冷水就熟了。煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。

9.  可以蒸，煮，煎，炸，随便自己喜欢。一斤猪肉，三到四根芹菜，一节莲藕， 盐一点五茶匙  糖 一茶匙 鸡精半茶匙  黑胡椒一茶匙  生抽一汤匙  老抽半汤匙  食用油（橄榄油或者其他无色几乎无味的油）两汤匙  纯净水一汤匙。这下够详细了吧！   2，夏天吃饺子，一定不要很油腻，最好买精肉带一点肥，洗净叫店家给你绞碎，或者自己剁碎。肥肉看我图里那种最好。冬天吃饺子可以肥一些。   3，食用油一定要选择比较清淡的，食用油可以让猪肉更细嫩滑溜。我不建议大家调配饺子馅用蛋清甚至全蛋，因为鸡蛋会凝结，让肉结成团，肉馅吃起来死，不松散滑嫩。注：再次重申：茶匙就是调料盒里那种小勺子，大概大拇指甲那么大。汤匙就是个人喝汤的那个调羹。瓷勺子。

如何订阅：

  查找微信公众号：中华美食调味品专家

主要工艺

半小时所需时间

简单制作难度

煮锅所用厨具

食材明细

猪肉靡一斤

芹菜适量

莲藕适量

饺子皮适量

姜适量

香葱适量

盐一点五茶匙

糖一茶匙

鸡精半茶匙

黑胡椒一茶匙

生抽一汤匙

老抽半汤匙

食用油两汤匙

制作步骤

1. 原料，芹菜洗好，只摘去老叶子，嫩叶子不要去掉。莲藕去皮洗净。

2. 莲藕切片焯水。

3. 然后切碎丁，淘洗一下沥干。

4. 肉糜加姜泥和香葱剁碎均匀。

5. 猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合。

6. 猪肉芹菜肉糜，加入藕丁，所有配料一齐按照一个方向搅拌一定要多搅拌一下，均匀并且稍微有点上劲了才可以。

7. 包自己喜欢的形状。包法参见：日志原文中，相关饺子推荐中的八种饺子的包法。

8. 开水煮饺子，三遍冷水就熟了。煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。

9. 可以蒸，煮，煎，炸，随便自己喜欢。

猪肉芹菜莲藕饺子做法小贴士

1，按照我家的口味咸度：一斤猪肉，三到四根芹菜，一节莲藕， 盐一点五茶匙 糖 一茶匙 鸡精半茶匙 黑胡椒一茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 食用油（橄榄油或者其他无色几乎无味的油）两汤匙 纯净水一汤匙。

这下够详细了吧！

   2，夏天吃饺子，一定不要很油腻，最好买精肉带一点肥，洗净叫店家给你绞碎，或者自己剁碎。肥肉看我图里那种最好。冬天吃饺子可以肥一些。

   3，食用油一定要选择比较清淡的，食用油可以让猪肉更细嫩滑溜。我不建议大家调配饺子馅用蛋清甚至全蛋，因为鸡蛋会凝结，让肉结成团，肉馅吃起来死，不松散滑嫩。

注：再次重申：茶匙就是调料盒里那种小勺子，大概大拇指甲那么大。汤匙就是个人喝汤的那个调羹。瓷勺子。

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芹菜木耳藕片

用料

莲藕

相克宜搭250克

牛肉

200克

生抽

2汤匙

料酒

1汤匙

玉米淀粉

1汤匙

盐

适量

食用油

适量

芹菜

1根

大蒜

2瓣

鸡精

少许

做法

1.将牛肉切成片状放入容器中，加生抽、料酒、玉米淀粉和少许盐，抓拌均匀再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟。

2.莲藕洗净削去外皮，切成薄片用清水冲洗掉表面淀粉，再放入水中浸泡防止氧化变色。

3.芹菜摘去叶子、洗净后切成小段，大蒜去皮切成蒜末备用。

4.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至发白断生状态。

5.将炒好的牛肉盛出备用，就着锅中底油放入蒜末，小火炒出香味。

6.接着放入藕片，改大火快速翻炒两分钟。

7.再放入芹菜段翻炒约一分钟，按照个人口味调入适量的盐和鸡精。

8.最后放入炒好的牛肉，与藕片混合翻炒均匀，关火盛出即可。

莲藕芹菜木耳凉拌有什么好处

冷拌素菜是一道清爽可口的素食菜品，做法如下：

所需材料：

- 黄瓜、胡萝卜、豆腐皮等适量蔬菜

- 适量葱姜蒜末

- 适量醋、酱油、盐、糖、香油等调味料

制作步骤：

1. 将黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净切成丝或片，豆腐皮切成细条备用。

2. 将葱姜蒜末用少许油爆香，加入醋、酱油、盐、糖等调味料，煮沸后关火。

3. 将蔬菜和豆腐皮放入锅中，倒入调味汁，拌匀。

4. 放入冰箱冷藏1-2小时，让蔬菜充分吸收调味汁。

5. 取出后淋上适量香油即可。

温馨提示：

1. 可以根据个人口味调整调味料的比例。

2. 可以根据季节和个人喜好选择不同的蔬菜，如豇豆、黄瓜、胡萝卜、芹菜等。

3. 蔬菜和豆腐皮可以提前用开水焯一下，这样口感更好。

4. 冷拌素菜可以作为凉菜或配菜，也可以搭配米饭或面条食用。