冬瓜虾米的家常做法大全(冬瓜虾米做冬)

冬瓜虾米做冬

主料：冬瓜500克

辅料：虾米适量，葱5克，姜5克，猪油(板油)适量，植物油适量，鸡精2克，水淀粉少许，老抽少许，食盐4克

冬瓜虾米汤的做法窍门窍门

主料

冬瓜500克

黑木耳100克

辅料

鸡蛋1-2个 葱适量 姜适量 蒜适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 芝麻油适量 调和油适量 胡椒粉适量

步骤1冬瓜木耳虾仁羹的做法大全

冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎

步骤2

虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用

步骤3

姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟

步骤4

加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味

步骤5

小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡

步骤6

加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可

冬瓜虾米怎么做好吃又简单

冬瓜

相克宜搭400g

虾皮

25g

葱花、姜丝、辣椒段

适量

植物油

适量

香油、香菜末、盐

少许

做法

准备好食材！

1/10 准备好食材！

冬瓜去皮去瓤，切成稍厚点的片装盘备用。

2/10 冬瓜去皮去瓤，切成稍厚点的片装盘备用。

葱花，姜丝和辣椒段切好备用。

3/10 葱花，姜丝和辣椒段切好备用。

虾皮用清水浸泡一会儿！

4/10 虾皮用清水浸泡一会儿！

锅里放油烧热后，把姜丝、葱花和辣椒段爆香。

5/10 锅里放油烧热后，把姜丝、葱花和辣椒段爆香。

虾皮捞出沥干放锅里炒出香味。

6/10 虾皮捞出沥干放锅里炒出香味。

放入冬瓜翻炒均匀。

7/10 放入冬瓜翻炒均匀。

把泡虾皮的水倒入锅内炖2分钟。

8/10 把泡虾皮的水倒入锅内炖2分钟。

感觉冬瓜快熟时倒点生抽，少放盐（虾皮是咸的）收汤。

9/10 感觉冬瓜快熟时倒点生抽，少放盐（虾皮是咸的）收汤。

起锅装盘，少放点香菜末即可食用。

10/10 起锅装盘，少放点香菜末即可食用。

小贴士

冬瓜不能炖时间长！可凭自己口味加入佐料。

怎样做冬瓜虾米汤好喝

第1步、冬瓜一块儿，去皮去瓤洗净，切成薄片。

第2步、葱花虾皮备用。

第3步、热锅凉油放入葱花虾皮爆香。

第4步、放入冬瓜片，翻炒几下至软。

第5步、倒入适量清水。

第6步、大火烧开。

第7步、转中火慢炖至冬瓜变软，汤汁浓稠呈奶白色。

第8步、加少许盐调味。

冬瓜虾米做冬瓜干好吗

都可以。虾皮和虾米都可以补钙的，虾皮含钙量比较高些，可以做汤喝会要好些，虾米的营养要比虾皮高些，可以换着吃的，做冬瓜吃时也可以适当的添加些虾皮或虾米的。

虾皮是用毛虾制作的，因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。网捕上来的毛虾，一般可就地晒干加工成虾皮。

冬瓜虾米的做法窍门

冬瓜 600克

干虾米 15克

葱花 少许

姜蒜末 适量

盐 小半勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

冰糖 2颗

淀粉水 少许

做法步骤

1、虾米先清洗干净

2、冬瓜削皮然后切块

3、准备酱汁：加入1勺酱油，1勺蚝油，适量清水搅拌均匀

4、锅里先炒香虾米

5、虾米炒香后加入冬瓜煎一下

6、姜蒜末加进去

7、冬瓜2面煎了之后倒入酱汁，加入2颗冰糖，盖盖焖到冬瓜软烂

8、焖好后加入小半勺盐调味

9、淋入淀粉水，翻拌均匀

10、可以撒点葱花点缀一下

11、这道虾米冬瓜，一定要试试！真的很好吃，比肉还香

冬瓜虾米做冬瓜汤好吗

冬瓜切成寸长左右，厚度约在0.5cm较为适合做冬瓜汤而不致于炖化。

海米冬瓜汤中的营养丰富，含有蛋白质、糖类、维生素C、维生素B9、维生素A、氨茶碱、瓜氨酸、钙、磷、铁、钾、碘、镁等营养物质，能够补充营养，维持正常的新陈代谢，增强机体免疫力。

海米冬瓜汤中由于加入了海米提味，汤中含有氨基酸和含氮物质，能够使汤味鲜美，因此食用海米冬瓜汤有很好的开胃作用，适合食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。

冬瓜虾米做法大全家常

食材用料

冬瓜600克，干虾皮30克，葱5克，姜3克，蒜5克，盐3克，生抽1勺，食用油适量

做法步骤：

1，冬瓜洗净，去皮后切成厚片，虾皮洗净，浸泡一会儿

2，葱切长段，姜、蒜切碎备用

3，虾皮洗净沥干水分

4，热锅烧油，放入葱段炸香，等葱段炸至金黄捞出，此时葱油已经制作完成

5，接着放入姜、蒜爆香

6，倒入冬瓜，煎炒2分钟

7，加适量盐调味

8，放入虾皮，倒入少许清水拌匀，焖一会儿

9，加入生抽拌匀即可出锅

冬瓜虾米的做法

步骤1

首先把冬瓜洗干净，切薄片。大蒜去皮切片。小葱洗净切段，准备好适量的虾皮备用。

步骤2

锅里倒油，倒入切好的大蒜片，炒香，翻炒一下，注意火不要太大，怕一下子炒糊了。

步骤3

闻到蒜香味的时候把冬瓜倒进锅里，注意小心油不要溅到受伤了哦！倒进去以后翻炒一下，炒的过程中冬瓜会出水的。

步骤4

看着冬瓜的颜色稍微从白炒到有些熟了，就可以加生抽了。也是倒进去以后要翻炒均匀

步骤5

翻炒过后，我们加上一些盐，一些虾皮，我习惯也放一些蔬之鲜。把这些调味料翻炒入味就可以关火装盘了

步骤6

最后再撒上一些葱花。

怎样做冬瓜虾米汤

原料：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

做法步骤：

第1步、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，

第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉

第3步、抓匀后腌制10分钟

第4步、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片

第5步、姜切丝

第6步、葱切小段，备用

第7步、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸

第8步、倒入冬瓜片

第9步、倒入虾仁

第10步、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

第11步、待冬瓜煮熟，放入姜丝

第12步、和葱花

第13步、加少许盐

第14步、滴入少许香油调味即可

第15步、搅匀即可

冬瓜虾米的做法大全家常菜

用料

冬瓜 600克

干虾米 15克

葱花 少许

姜蒜末 适量

盐 小半勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

冰糖 2颗

淀粉水 少许

做法步骤

1、虾米先清洗干净

2、冬瓜削皮然后切块

3、准备酱汁：加入1勺酱油，1勺蚝油，适量清水搅拌均匀

4、锅里先炒香虾米

5、虾米炒香后加入冬瓜煎一下

6、姜蒜末加进去

7、冬瓜2面煎了之后倒入酱汁，加入2颗冰糖，盖盖焖到冬瓜软烂

8、焖好后加入小半勺盐调味

9、淋入淀粉水，翻拌均匀

10、撒点葱花点缀一下，即可