番茄山药炖牛肉的做法大全家常做法视频(番茄山药牛肉汤的做法)
番茄山药牛肉汤的做法
主料:牛肉500g、山药300g
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g
1、牛肉泡水,出血沫。
2、切成2-3厘米大块。
3、放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净。
4、材料备好。
5、锅中加水,放入牛肉。
6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖。
7、所以切滚刀块。
8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。
9、熄火前放盐、鸡精。
10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。
11、成品。
山药番茄牛肉汤功效
准备原料:牛肉250克,鸡蛋清3个,面粉100克,淀粉50克
做法步骤
1、牛肉剁末,切姜末葱花,准备3个蛋清
2、将姜末葱花拌入牛肉中,加入食盐、生抽、料酒,搅拌均匀
3、再加入鸡蛋清、淀粉,少许芝麻油调匀成馅
4、面粉加水调匀成稀糊,加入胡椒粉
5、锅洗净,烧油至六成热,用菜籽油炸特别香
6、牛肉馅挤成丸子,放入面糊中裹匀,下油锅小火炸成金黄色
7、捞出入盘,孩子喜欢口感层次丰富的食物,可配碟番茄酱或沙拉酱
山药番茄牛腩
1、食材:
茄子一个,切块,用盐水腌起来;山药一根,戴上一次性手套在水龙头处去皮,切段;红辣椒一个,切块;细长青椒五个,切段;番茄一个,去皮切丁;生姜适量,拍烂切碎
2、把茄子就着塑料袋把水分挤去,锅里放油,放生姜,放茄子进去炒。为了避免茄子发黑,要放点水一起炒。
3、炒一两分钟,就把山药、番茄放下去一起炒一两分钟
4、然后加水,水差不多淹过菜就行。再放点白糖和料酒,就可以盖上盖子了,中途可以轻轻翻一番。山药茄子煮熟了都容易烂,所以不要翻得太勤,能够拌匀烹调即可
5、到锅里水差不多要干的时候,放辣椒,同时放点酱油,盐,味精等,不用盖盖子,辣椒盖盖时间长了会发黄。不要翻动太大,继续炒一两分钟,滴几滴香油,就可以起锅了
6、这样做,简单好吃。如果开始炒茄子时,就放一只八角,味道会更棒!用什么茄子都行,不过,我切小了点,再切大点,因为茄子烹调后会缩水,大小跟山药就不相称了
蕃茄牛肉山药汤
把牛肉腌制好,放入锅中,加入高汤,加入北芪,山药一起炖汤就可以了
番茄山药牛肉汤的做法视频
牛肉可以和番茄、白萝卜、土豆等煲汤滋补。
1、番茄:番茄含维生素A、维生素C、胡萝卜素等元素。煮熟的番茄牛肉汤味道浓郁,略带酸甜,味道独特。
2、白萝卜:白萝卜和牛肉的搭配恰到好处。牛肉可以补给身体需要的铁。白萝卜也是一种营养价值高的蔬菜,富含维生素C和微量元素锌、芥子油、淀粉酶和粗纤维。
番茄山药炖牛腩
食材:
牛腩、花椒粒、西红柿、姜片、蒜片、香叶、葱结、桂皮、香菜、八角、番茄酱
4、先把西红柿放入热水中烫两三分钟左右,再把西红柿外面的一层皮撕掉,然后再把西红柿切成滚刀块,牛腩切成两厘米左右的小方块
5、锅中放入凉水倒入牛腩焯水,再放入姜片、料酒,牛腩焯水一定要冷水下锅,这样更容易逼出牛腩的血沫。锅开后撇去浮沫,捞出牛腩
6、再高压锅中放入凉水,再放入牛腩、料酒、葱结、蒜片、八角、香叶、桂皮、花椒粒、姜片、生抽、老抽,盖上锅盖大火烧到冒气,中小火焖20分钟即可
7、再把烧好的牛腩倒入盆中,挑出牛腩撇去辅料,再加入少许原汤备用。锅烧热后倒入少许油,把番茄酱放入锅中炒化,再放入西红柿,翻炒片刻,
8、再放入牛腩翻炒入味,放入少许水、两勺糖、小半勺盐、翻炒均匀,大火烧开中小火慢炖十五分钟,最后在放入少许香醋、胡椒粉,翻炒均匀即可装盘,最后在上面撒点香菜。这样一盘酸酸甜甜的番茄炖牛腩就做好了
番茄山药牛肉汤的做法窍门
原料:
牛肉250克、山药200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小葱。
做法:
1. 牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分;山药洗净去皮切块。
2. 炒锅热油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽,加入没过牛肉的开水,放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。
3. 炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂,放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可。
番茄山药炖牛肉的做法
原料:牛肉、山药、枸杞、盐、葱、姜、植物油
做法:
1.将山药枸杞洗干净备用;将牛肉在沸水中焯煮一下,切片;
2.热锅冷油,油热后倒入牛肉爆炒,加入葱姜翻炒均匀后,放入砂锅内中加入适量的开水,炖煮半小时后,放入山药和枸杞,煮至山药和牛肉熟烂是加入食盐调味即可。
番茄山药牛肉可以一起给宝宝吃吗
1.两岁左右的宝宝,是基本上已经可以主食代替辅食的年龄。牛肉可以切成小块儿,给孩子炒牛肉吃。但是佐料之类的要少放。
2.如果怕孩子不好嚼碎,煮熟的牛肉,可以打成牛肉泥。做成肉泥,直接食用,或者是熬粥时候,放进去。
3.番茄炖牛肉,是比较常见的做法。而且味道酸甜可口,孩子也比较容易接受,可以拌着米饭,或者是做面条的时候吃。
4.除了上述做法以外,还可以把煮熟的牛肉,晾干。然后用搅拌机,打成牛肉肉松。还可以长期存储。也方便食用。
5.把牛肉馅剁成牛肉末,加上一些红萝卜,或者是其他的蔬菜,给孩子包成皮薄的小混沌。孩子又较容易接受。
6.各种炖菜,比如胡萝卜,土豆等,都可以跟牛肉炖着吃。牛肉不太容易烂,建议使用高压锅。
番茄山药牛肉粥
1.番茄和土豆
使用土豆、番茄和牛肉来制作牛肉番茄土豆泥,土豆、番茄、牛肉都需要捣碎。番茄不仅可以促进消化、美容养颜,更富含多种维生素,促进宝宝身体发育,土豆富含碳水化合物与维生素,给宝宝提供大量热能。
2.山药
使用山药、牛肉与粥来制作牛肉山药粥,牛肉需要捣碎。山药含有丰富的淀粉、蛋白质以及黏液质等成分。和牛肉搭配进食可以起到健脾开胃的作用。
3.豆腐
使用豆腐、牛肉来制作豆腐牛肉粥,牛肉亦须捣碎。豆腐含有的营养物质比较丰富,包括植物蛋白和多种矿物质,能为宝宝生长和发育提供多种营养物质,含钙量比较高,能够提高宝宝牙齿以及骨骼的发育。
番茄山药牛肉汤的做法大全
【海带黄豆排骨汤】:
食材:排骨300克,海带结适量,黄豆一小碗,小葱2棵,姜1块。
调料:食盐,料酒。
所有的排骨汤,熬制前都需将排骨冷水下锅焯水,加1勺盐,1勺料酒,若干姜片,水开后撇去浮沫,再开1~2次即可。排骨捞出,温水洗净。----这是为了将排骨捯饬干净。
步骤:
1、如果是干海带,提前用清水泡开,洗干净,切宽条。如果是鲜海带,直接清洗干净沥干净。
2、黄豆提前用清水泡发,姜切片,葱切末。
3、电饭锅里加焯好的排骨、黄豆、姜片、加足量冷水,水开后,小火煲2小时。
4、加海带结,再煲30~40min,出锅前10min加盐调味,撒葱花。
小贴士:
1、洗菜时可往清水里放一勺盐,这样洗的更干净。
2、排骨焯水时,要用凉水哦,这样做是为了清除骨头缝里的脏东西,焯过的水倒掉就好。
3、在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更易溢出,有利于人体对钙的吸收。
4、可以按照自己的喜好放食材哦。
其实不管什么类型的排骨汤,做法都是一样的,只是食材不同而已,你可以根据自己的喜好,搭配食材,甚至可以加入药材,做成养生汤。会做一种排骨汤,其他的即可如法炮制。
在我的公众号【沐沐食屋】里刚好有一片文章,盘点了不同排骨汤的做法,因为我也是一个煲汤爱好者,自己平常喜欢尝试不同口味的汤,所以就整理了一些,喜欢的可以去看看哦!里面还有介绍其他的一些简单菜肴的做法。
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