干豆节做法大全家常(干豆结怎么做才好吃)

干豆结怎么做才好吃

10－20吧

一般情况下，如果是干豆皮的话，我们只需要泡十分钟到二十分钟左右的时间，因为如果泡的时间长的话，会导致豆皮变得特别软，特别黏糊，吃起来是非常不好吃的。

具体时间我们可以根据泡豆皮的水温来决定，如果水的温度比较高的话，那么十分钟左右就可以把豆皮泡好。

但是如果我们选用的是温度不太高的水，则需要更长一些的时间，差不多二十分钟左右也能泡好。

干豆结的吃法

用料

干豆结

小葱

蒜末

小米辣

盐巴

生抽

花椒粉

芝麻油

味精鸡精

油辣子

凉拌豆结的做法

豆结泡水片刻凉拌豆结的做法 步骤1

开水汆一下凉拌豆结的做法 步骤2

沥干水分凉拌豆结的做法 步骤3

蒜切末，小米辣切末，小葱切末，加生抽，花椒粉，芝麻油，盐巴，味精，鸡精，油辣子，放入豆结一起搅拌凉拌豆结的做法 步骤4

装盘凉拌豆结的做法 步骤5

开吃凉拌豆结的做法 步骤6

小贴士

根据口味可以加姜末，醋，糖，等等

干豆结的家常做法大全

将干豆结放入盆中，加入开水，浸泡5分钟左右即可。或用冷水浸泡4-5小时。

干豆结怎么泡

你好，网友，这是油炸豆腐泡做法（卤水点浆法）：（以10斤干豆为例）1．泡豆：选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆10斤。

将大豆洗净，在春秋季水温10℃—20℃时，浸泡12小时—18小时；夏季水温30℃左右；浸泡6小时—8小时(每24小时换水)；冬季水温5℃，浸泡约24小时。

水质以纯水、软水为佳。

用水量一般以豆水重量比1:3为好，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2.2-3倍。

泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一小线。

但浸泡时间如果过长，会影响出浆率。

2．磨浆：一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次--3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率，水与干豆的比例是8-9:1。

第一次粗磨时加水量为总加水量的30%，第二次调节磨浆机螺旋进行细磨，加水量为30%，第三次的加水量为40%，尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。

磨好的渣应手感细腻无颗粒。

3．煮浆：把磨好的生浆留出15-20斤不要煮，其余放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气或大火将浆煮至浆沸腾，保持3-5分钟把浆煮透。

4．冷却：把煮好的豆浆倒入点浆桶或缸中，加入预留的20斤生豆浆，再加入20-50克豆立泡A型(提前用少许凉水溶解)，然后降温至75℃。

5．点浆：先用比重计测量卤水浓度为8-9度，点浆时先快后慢、先多后少，上下翻动，凝固成豆花至出清黄水即可(点脑一定要嫩，点老不膨松)，盖好桶盖静止15-20分钟既成豆腐脑。

6．成型：将凝固好的豆腐脑破脑（用勺上下翻动，至豆花全部下沉)，倒入压榨机进行压榨成豆腐，一般10斤干豆加工成45斤油豆腐坯。

7.将做好的豆腐坯划开，入120℃油锅油炸，逐步升温至180℃，炸至豆腐膨松饱满、外壳金黄、定型即可出锅。

干豆怎么做好吃法大全

干豆腐、大葱、红辣椒、香菜、盐、味精、一品鲜酱油、糖、醋、辣椒油、花椒油。

1、干豆腐切细丝

2、开水中烫一下

3、捞出过凉水，控净水份

4、大葱切细丝

5、香菜洗净切段

6、炸好的辣椒油

7、干豆腐丝放盆里，加入精盐，一品鲜，糖，醋，味粉，辣椒油，花椒油抓拌均匀

8、放在盘里，葱丝，香菜，红辣椒摆在上面

9、炒勺里加植物油烧开，倒在豆腐丝上既可

干豆结怎么做好吃的做法下厨房

超级好吃的豆结红烧肉的用料

五花肉 500克豆结 15个左右蒜 3瓣姜 3片冰糖 8颗干辣椒 3个生抽 一小勺老抽 一小勺香料 适量盐 适量料酒 一勺

超级好吃的豆结红烧肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、准备一斤带皮五花肉，不要选太肥的，洗净后过水煮一下，煮到肉变厚实，切开的时候中间的肉没有血水就可以了。 2、准备蒜、姜干辣椒切碎，有葱的话可以切成段备好。然后豆结用水冲一下，放着备用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、把煮好的肉切成块，大小可以根据自己的喜好，我是喜欢吃干一点，方便炒所以切的稍微小一点。 2、锅里放一点油，放入冰糖，小火融化冰糖，小火避免糊了。等到糖化后，有点粘稠的感觉后，放入切好的五花肉翻炒。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到肉四面都有焦糖色之后，加入姜蒜辣椒等配料翻炒，最后加入豆结再翻炒一下。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽、蚝油、胡椒粉、花椒、料酒、盐等，加水没过肉，大火烧开后转小火慢炖。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煮30-40分钟（如果吃得耙的可以多煮一下），因为加了水，所以最后加入一点盐增加盐味（可以根据自己的口味添加）。 大火收汁装盘，撒点芝麻，让人垂涎欲滴的豆结红烧肉就完成啦

干豆如何制作

江苏徐州，盛产盐豆，俗称“老盐豆”有叫“臭盐豆”。每家每户，在冬闲时，用自家地里收获的黄豆，腌制出辣嫩可口的盐豆。腌制方法如下：首先取优质黄豆数斤（根据家里人口数量而定），然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤（根据口味轻重浓淡调整比例），另选季节性的新鲜萝卜洗净，切片。材料选配好之后再进入具体制作阶段，把黄豆放进锅里，用水煮透，放进口中即化为宜，捞出装进口袋并扎紧，放进麦垛里捂上三至四天，拿出把黄豆倒进放黄豆的容器里，放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片，进行搅拌调和，（喜欢的可以同时添加花椒，大茴等香调料。不过传统做法一般不放）这样可口的苏北老盐豆就制作成了，有兴趣的话大家不妨试一试。

由于盐豆是日常食品，放置时间长会酸掉，所以在盐豆稍微有点酸的时候，把盐豆盛出来在太阳下晒干，这样就可以保存很长时间了。再吃的时候拿出来用开水泡下就行。盐豆既可以单独作为下饭菜，也可以搭配其他配料成菜，如盐豆炒鸡蛋 、盐豆炖豆腐等，都是徐州地区的传统名菜。

干豆结图片

1、想耕种土地，一般要打理合适的土壤，选好的种子，均匀的播种。出苗后，要关注干旱情况，还有杂草和病虫问题。这样针对的就是浇水、施药、拔草等。

2、种豆子需要经过什么步骤：豆子一般就是黄豆。有大片土地耕种和花盆种植等。在相应的季节准备柔软湿润的土壤，把豆子撒进土壤。花盆就用手动土壤掩盖即可。如果大片土地，有播种的机器。

3、种到土壤里的豆子几天后就会出苗，这时也会伴随一些小草长出来，可以适量除草。在豆苗继续生长的时候，如果有干旱情况，要把握时间适当浇水，缓解干旱。

4、浇水后，一般土壤会有表面板结的情况，这时可以松一下土，使豆苗能轻松生长，重要的是不宜使水分流失太快。在豆苗生长的时候，勤观察，有病虫害及时施药除虫。

5、豆苗的整个生长期间，就是发现干旱浇水、松土，发现有杂草就除草，有虫害就施药等，这就是豆苗的生长过程和步骤，等到豆子结夹成熟。一般到后期就没有虫害和新的杂草了，只观察干旱情况就可以了，等到收获就可以了。