香肠炒蘑菇家常做法(香菇炒肠的做法)

香菇炒肠的做法

最佳配菜：白菜。

做法：

主料：腊肠2根、白菜卷10片；

辅料：干香菇4朵、朝天椒2个、鱿鱼干30g；

调料：食盐、蒜、蚝油、白糖、小葱、植物油；

做法步骤：

1，干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸；

2，将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用；

3，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；

4，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；

5，将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。

香菇炒肉肠的做法

食材清单

鱼豆腐 50克

魔芋粉 50克

QQ肠 50克

红薯 100克

金针菇 50克

盐 3克

白糖 3克

食用油 3克

花椒 2克

八角 2克

香叶 2克

白芝麻 3克

豆瓣酱 5克

干辣椒 5克

小技巧

1.提前用清水浸泡红薯可以将红薯中的淀粉泡出去，这样炒出来的红薯酥脆而且不用担心因摄入过多淀粉导致的发胖。

2.大家可以根据平时吃麻辣烫的习惯自由添加食材，各种面食也是如此，一次下锅翻炒即可。

炒麻辣烫的做法步骤

1将红薯去皮写片后用清水浸泡20分钟左右，随后锅内倒入食用油，待油温热后将红薯下锅炸。

2将香菇洗净后切块，连同鱼豆腐、金针菇和魔芋粉放入清水中浸泡10分钟后捞出滤干水分待用。

3锅内倒入食用油，将花椒、八角和香叶下锅煸香，随后放入辣椒和豆瓣酱，翻炒均匀。

4依次将香菇、魔芋粉以及QQ肠等食材下锅翻炒，翻炒3分钟左右加入食盐和白糖，翻炒均匀盛出，撒白芝麻即可食用。

1.金针菇具有抗癌的作用，经常食用能够提高身体抵抗力，但是金针菇不好消化，过量食用会增加肠胃功能，建议大家根据个人情况斟酌食用量。

2.红薯中含有丰富的蛋白质，能够满足身体对能量和营养耳朵需求，而且红薯属于粗粮，可以清理肠道，经常食用还能够锻炼肠胃的消化功能。

香菇炒肠的做法视频

用料

肉骨头 1000克

香菇 8朵

胡萝卜 1根

鹌鹑蛋 10颗

山药 一根

玉米 一根

冻豆腐 数块

白萝卜 半根

红枣 8颗

枸杞 10粒

小葱 5颗

香菜 5颗

白菜心 一颗

生菜 两颗

步骤 1

新鲜肉骨头2斤，斩块，沥水去除血水。电高压锅内加半锅清水，加入肉块，加入炖料(5片生姜，一颗八角，一片桂皮，3片香叶)压熟！

步骤 2

在压肉时，准备配料。清洗干净，切好备用。

步骤 3

肉压好后，倒入炖锅，取出一半的高汤待用。炖锅内加适量开水，依次加入玉米，萝卜，山药，蛋等配料，并加入生抽和盐调味，最后放入枸杞。出锅前加入鸡精和麻油。

步骤 4

另外一半肉汤，另起一锅，添加开水，在炖肉20分钟后烧开，煮白菜心和生菜。装盘，佐餐。

步骤 5

出锅，

香菇炒香肠

香菇切丝，蒜苔切段，腊肠切丝，锅油七成放腊肠炒加香菇蒜苔翻炒熟加五味即可

香菇炒肠的做法窍门

菜花香肠一锅烩原料：

香肠6根、菜花1块、土豆11、菜花、土豆、尖椒洗净，香肠准备好

2、菜花拆分小朵，土豆去皮切片，尖椒切菱形块；（白菜芯切块，可以忽略，因为最后忘记放了）

3、煎锅中倒少许油，将珍妮香肠一分为二段，每段上再拉个花刀，入油锅中煎熟，冻着时候切，刀口会整齐漂4、煎香肠时，另起一锅将菜花焯一分钟后捞出

5、煎好的香肠盛出，锅中留底油，将土豆片煎至周边焦黄

6、先放葱花煸炒出香味，再放尖椒块煸炒7、将菜花入锅中，倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀，如果有些干，可加少许热水

8、待味道均匀分布在菜料中时，将珍妮香肠倒回锅中，撒小米辣，翻炒几下，出锅

9、简单快手一锅烩变色亮，

鱼肠炒香菇金枪鱼香肠2条、香菇10朵、葱适量、酱油1茶匙、细盐1小匙、色拉油适量1、备好所用食材，香菇提前泡发好备用。

2、将鱼肠改刀香菇改刀备用。

3、锅里加入适量色拉油，将香菇改刀下锅煎炒出4、再将鱼肠改刀下锅同炒至出味。

5、加入细盐酱油及适量的清水焖一下。

6、出锅前加入葱段提鲜即7、这样子一份鱼肠炒香菇完成可。

腊肠土豆香肠适量、土豆适量、美人椒适量、洋葱适量、青蒜适量、盐适量、烹调油适量1、 材料图。

2、土豆去皮切片，稍厚些。

3、坐锅烧水，将土豆片焯一4、水开后捞出淋水。

5、腊肠及配料改刀。 。

6、另起一锅，倒油烧热。下土豆片7、下入腊肠，可以淋一点水，拌均后加盖烧焖。

8、放上配料，加一点儿盐和生抽，放上配料中的辣椒和洋葱碎。

9、加盖稍焖，出锅放上青蒜碎即可。

土豆焯水一方面好熟，另一方面也去掉一些淀粉，方便后面操作，不粘锅。

香肠味道本身很足，酌量加盐。

生抽只用一点点就可以了。

菌菇炒香肠

番茄火腿意面。材料：洋葱半个、西红柿一个、火腿肠两根、番茄酱三勺、花生酱一勺。步骤：首先半锅的水烧开之后，放入适量的意面，煮七八分钟左右，煮熟后捞出，放进冷水中备用（冷水可以防止面粘连）；其次准备的食材全部切丁，放进锅中翻炒两分钟左右，加入半碗的水，炖煮一两分钟，再加入番茄酱、花生酱；最后将备用的意面放进锅中，一起翻炒一分钟左右，稍微收下汁，就可以出锅啦。这个是小编的特制煮法哦，精髓就是花生酱啦，平时应该挺少人会在意面里加花生酱的，但小编觉得加进去真的非常的好吃，小伙伴们值得一试！

腊肠焖饭。材料：米、腊肠、鸡蛋、食盐、油、酱油、蛋黄酱。步骤：淘米，放水，加入适量的油和盐，把腊肠切成片，平铺在米上面，就可以开煮啦。煮好之后，在饭的表面打一个鸡蛋，再在鸡蛋周围倒点酱油，再关上再煮四五分钟左右（喜欢糖心蛋的，时间可以短一点），可就大功告成啦。蛋黄酱是小编觉得配这个特别好吃，所以偷偷加上的。小伙伴们这个腊肠焖饭是不是特别简单呢？

韩式泡菜锅。材料：蔬菜（各式各样，爱吃的就行）、泡菜一包（网上有得卖，还特别偏多，量又多）、西红柿、鸡蛋、肉（什么肉都行）、盐油酱油、豆瓣酱、辣椒粉。步骤：锅中加入三分之一的水，烧开 ，先把肉放进去，记得撇去浮沫，煮的没有浮沫后，把肉捞出，放在一边；倒入两大勺豆瓣酱，一勺辣椒粉，半勺油，水烧开后放入蔬菜，一两分钟后加入泡菜，泡菜汁也可以倒一点哦，会更有泡菜的味道；西红柿在碗里捣碎，再加入鸡蛋搅拌成糊糊，重点重点！要用打圈儿的方式把番茄鸡蛋糊糊加进锅里，最后把刚才的肉放进去，再炖一会儿，就大功告成啦。这个煮法是小编从一个吃播视频里学到的，已经亲自试过了，真的非常好吃！豆瓣酱是小编自己找的替代，因为那位主播是韩国人，他的酱小编不知道是啥，只能自己盲找了，不过也非常的好吃，强烈推荐哦！

番茄菌菇汤。这个真的是小编的压箱底了！大家一定要试试！材料：金针菇、香菇等等的菌类、番茄、鸡蛋、葱姜香菜。步骤：葱姜爆香，加入菌类，翻炒两分钟，倒入两碗水，等待水烧开；番茄捣碎，加入鸡蛋搅拌；水烧开之后，同样用打圈儿的方式，把糊糊倒入，水再次烧开后就完成啦！爱吃面的同学们可以加入面条哦！小编是南方人，这样子煮的汤真的非常鲜甜，超级符合南方人口味的！

香菇炒大肠的家常做法大全

主食：肥肠500g

辅料：香菇（鲜）(25克) 、玉兰片(25克)

调料：黄酒(10克) 、大葱(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、淀粉(蚕豆)(8克)、 猪油（30克) 、盐(5克)、 花生油(50克) 、酱油(30克) 、醋(30克)

步骤：

1. 炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2 分钟取出，用清水漂干净；

2.另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25 克腌渍入味；

3. 炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金黄色时捞出，沥油；

4. 将沥过油的肥肠切成0.3 厘米厚的象眼形肠圈；

5. 炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5 分钟，再移锅到旺火上烧1 分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。

香菇炒肠的做法大全

主料

鱼肠

250g

香菇

200g

洋葱

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

生粉

适量

蒜头

适量

姜

适量

香菜

适量

红椒

适量

葱

适量

卤汁

适量

步骤

1.这是买回来的二只新鲜脆鲩鱼的肠，看起来好多，其实一会处理了就只有半斤左右了，把鱼肠旁边的肥膏等不要的都去了。

2.处理完杂的东西只剩这么一点了，还没完哦！现在要清洗了，把鱼肠用剪刀剪开，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西，再用水清洗干净，用白醋再腌制一会儿，然后再加点盐清洗一次。

3.接着再加点薯粉搓洗。

4.这是洗干净的鱼肠，非常的干净哦！

5.现在来准备其它配菜吧：把洋葱切片。

6.葱切丝，蒜头切片，葱切细，红椒切丝。

7.香菇洗净切块。

8.热油炒香姜蒜粒。

9.先倒入鱼肠大火翻炒。

10.这时候会出一点水。

11.加入香菇一起翻炒。

12.加入洋葱。

13.倒入卤汁，淋少许的生抽，料酒，盐爆炒。

14.加入红椒炒香。

15.最后加入香菜，葱花即可。

16.装盘上菜了!

香肠炒蘑菇怎么做窍门

1、食材：香肠200克、蘑菇200克、黄瓜100克、酱油6克、蚝油3克、鸡粉2克、味精2克、水淀粉8克。

2、香肠切成滚刀块，再起锅烧油，放入香肠煎至金黄备用；锅中烧水。

3、再放入蘑菇煮至水开，再煮1分钟捞出冲洗干净，攥干水分；起锅烧油，放入葱花爆香。

4、再加入酱油，蚝油炒香，再加入适量清水，倒入焯好水的蘑菇，加入味精，鸡粉翻炒均匀。

5、再下入黄瓜，煎好的香肠翻炒均匀，再淋入水淀粉勾芡即可出锅。

香菇炒香肠的做法大全

原味直接蒸、煮

　　1、取出二叔腊肠，用温水加面粉洗净。如果腊肠较干，可以提前用温水泡半小时更易清洗。

　　2、腊肠洗净后加水蒸、煮20分钟即可。如果保存时间较久或者购买后继续风干的，最好水煮。

　　3、煮好后的腊肠晾凉，斜着切片装盘。注意：一定要晾凉；直接出锅切片易不成形。

二叔腊肠炒

　　二叔腊肠洗净水煮切片后，可与蒜苗、青椒、包菜、荷兰豆等蔬菜煎炒。

二叔腊肠与饭

　　二叔腊肠可与鸡蛋、香菇、青菜等做成炒饭、焖饭，味道也是极好的。当然也可做较复杂的腊肠煲仔饭。

二叔腊肠创意料理

　　虽然腊肠属于实打实的中式传统食材，但与西式料理相结合，也会出现奇妙的化学反应，比如腊肠披萨、南瓜腊肠意面等。

香茹炒香肠

食材：蒜黄、香菇、腊肠、青椒、生姜、干辣椒、花椒粒

做法：蒜黄洗净切段。香菇洗净切丁焯开水一分钟后捞出沥干。腊肠蒸十分钟取出放凉切薄片。青椒去籽洗净切丝。生姜切丝。干辣椒切段。

起锅热油，放入姜丝、花椒、干辣椒爆香，倒入腊肠片，大火翻炒三四下，倒入蒜黄、香菇、青椒，加适量精盐、十三香、生抽、白糖、料酒、鸡精，翻炒四五下加半勺淀粉水，翻炒两下即可出锅。