腐竹打卤面的家常做法(腐竹打卤面的家常做法视频)

腐竹打卤面的家常做法视频

1.

将300克腐竹浸泡20分钟

2.

准备5克辣椒、20克大蒜切碎

3.

300克腐竹泡好捞出沥水

4.

锅里热20ml油，爆香20克大蒜、5克干辣椒

5.

放入300克腐竹翻炒

6.

倒入400ml清水，放3克八角、3克桂皮，再倒一勺耗油、一勺生抽、5克白糖，两勺盐、半勺老抽

7.

加入3克五香粉

8.

加入3克胡椒粉

9.

放入10克葱白，入锅小火煮1个小时

10.

出锅装盘

腐竹打卤面的家常做法视频教学

需要提前准备好的材料包括：五花肉 350克、腐竹 85克、桂皮 适量、大料 适量、油 3汤勺、料酒 2汤勺、酱油 4汤勺、白糖 1汤勺、盐 1勺。

1、食材：五花肉（已切开清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗切段）、桂皮、大料。

2、烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。

3、接着，加入一些清水。

4、搁入桂皮和大料，加2汤勺料酒。

5、放入酱油，白糖，盐，煮开。

6、放入切好的腐竹翻动一下煮开煮上2分钟。

7、盛出，完成。

腐竹怎么打卤

步骤/方式1

准备青花椒、红花椒、八角、孜然、干辣椒适量

步骤/方式2

将腐竹切断备用

步骤/方式3

砂锅底部刷一层油

步骤/方式4

将腐竹放入砂锅中

步骤/方式5

倒入干辣椒、孜然、花椒

步骤/方式6

加入两勺生抽一勺老抽一勺耗油

步骤/方式7

加少许盐和鸡精调味

步骤/方式8

倒入清水

步骤/方式9

大火煮20分钟

步骤/方式10

煮开后再转小火煮40分钟

步骤/方式11

酱卤腐竹就做好了。

腐竹怎么卤子好吃

淀粉50克 大葱1根 姜汁2汤匙 生抽1汤匙 白糖1茶匙 花椒10粒 辣椒(红，尖，干)2个 卤汁100克 白芷2片 丁香5粒 八角1颗 植物油300克

步骤1

食材准备好，腐竹提前泡好备用

步骤2

将腐竹逐条沾一层淀粉备用，油锅烧热至170度，下入腐竹油炸

步骤3

炸至外皮酥脆，捞出备用，锅内加入老卤，放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和八角

步骤4

将炸好的腐竹投入锅内，煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用

腐竹打卤面的家常做法视频大全

方法/步骤

1/7分步阅读

将适量腐竹掰成一小段一小段，并将适量蒜切成蒜末。

2/7

将掰好的腐竹放入适量水中浸泡。

3/7

将锅洗净，放入适量的水、植物油，再将适量八角，桂皮，花椒和甘草洗净，放入锅中待沸腾。

4/7

待腐竹泡发后，洗净备好。

5/7

锅里的水沸开后，将洗净的腐竹倒入锅中继续煮半小时左右，煮至腐竹入味。

6/7

将蒜切成蒜末，然后将锅中的桂皮，八角，花椒和甘草挑出，往锅中放入适量的盐和鸡精，然后装盘。

7/7

最后将切好的蒜末放入盘中与腐竹拌匀。卤腐竹就完成了

腐竹做面条卤

红烧肉卤面

食材清单

五花肉 200g 、 蒸好的细面 、 豆角 、 土豆 、 料酒 、 盐 、 鸡精 、 酱油

烹饪步骤

1/6

五花肉切块腌制15分钟左右，放开水里过水，颜色稍变捞出，放在旁边待用

2/6

倒油，油热后放入冰糖或白糖，起沫后放入五花肉。颜色上好以后放盐和酱油少许，放入葱姜，然后加水，没过肉即可，盖上锅盖，中小火加热20-30分钟，大火收汁，捞出

3/6

在锅中倒油，放入豆角和土豆翻炒，放入少许盐

4/6

稍微把菜翻炒一下，然后在菜上盖上面，加入水，盖过菜就行，把锅盖盖上大火闷一会

5/6

5-10分钟，锅里的水开始咕嘟时，放入肉和肉汤，将锅里的食材全部搅匀，然后小火闷20分钟左右，最后放鸡精，出锅

腐竹打卤面怎么做好吃

2做法

1.干腐竹泡发，沥干水分。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都

行。

2.葱姜蒜切末

3.锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味

4.放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少许的花椒粉放入，小火咕

嘟。汤汁收患上差不多了撒上葱花蒜末装盘

增补：我放生抽多了就没有放盐。食材用料：

腐竹皮腐竹皮4张

卤汤适量

盐适量

菜谱做法：

干的腐竹皮用凉水泡软

把一张的睁开，两端对于折进去

纵向卷起来，4张整个卷好。

制好卤汤，很好的味道，就用它来煮，放入腐竹皮以及盐。

同时放入了几个鸡蛋，中火煮开后小火煮10分钟。盖盖浸泡半天让其入味。

入味后捞出，只捞了2个，多了一顿吃不完，放锅中小火煎一下，一壁煎黄后煎另一面，如许煎一下吃起来更好吃。

腐竹打卤面的家常做法视频教程

步骤/方式1

1· 黄花菜，腐竹，木耳，香菇提前泡发，我没有香菇了，所以没用。猪肉切片

步骤/方式2

2· 海米泡发，韭菜切断，香葱切碎

步骤/方式3

3· 起锅烧油，倒入肉片翻炒变色

步骤/方式4

4· 依次倒入黄花菜香菇腐竹木耳海米翻炒50下，加入生抽，蚝油翻炒，加入自来水

步骤/方式5

5· 打一个水淀粉，红薯粉，土豆粉，玉米粉都可以。

步骤/方式6

6· 锅开后倒入水淀粉，分三次到，边倒边观察粘稠度，感觉稠度合适停止倒。鸡蛋打散倒入锅中。加入盐味精鸡精。

步骤/方式7

7· 锅开盛入盆中，放入香葱韭菜，热锅烧油，油热后，倒到韭菜上。

步骤/方式8

8· 煮好面，把卤和面一比一调和好。