牛肉海鲜酱的做法大全家常(海鲜牛牛肉的做法大全)

海鲜牛牛肉的做法大全

如果不吃牛羊肉和海鲜，可以考虑素菜和其他肉类的点菜如下：

1. 素菜：- 素炒时蔬：例如炒豆芽、炒青菜、炒蘑菇等。

- 酸辣土豆丝：薄切土豆丝炒制，再加入酸辣调料。

- 家常豆腐：用豆腐配上蔬菜一起炒制，可以根据口味加入适量的调味料。

- 清炒西兰花：简单炒制西兰花，保持其原汁原味。- 麻婆豆腐：用豆腐、辣椒酱等制作的经典川菜。

2. 其他肉类：

- 鸡肉：可以点炒鸡肉、宫保鸡丁、酸辣鸡丝等菜肴。

- 猪肉：可以点红烧肉、椒盐排骨、回锅肉等菜肴。

- 鸭肉：可以点烤鸭、干锅鸭、酱鸭等菜肴。

此外，还可以选择以豆制品为主的菜肴，如豆腐、豆皮、豆腐干等。另外，还可以尝试一些特色的素食菜肴，如素斋、寿司、素火锅等。

当点菜时，建议告知服务员你的饮食禁忌，他们可以给你提供更加适合你口味的菜品建议。

海鲜海牛

合浦是广西北海市管辖的县，全县陆地面积2380平方公里，海岸线长308公里，现辖13个镇、2个乡，总人口约103万人。以汉族为主，有壮、瑶等少数民族，主要的语言以廉州话、白话和客家话。合浦县特产是珍珠，有驰名中外的珠乡三件宝：珍珠、海牛和东园家酒。

美食方面：合浦乾江狗肉、龙眼、牛肉干以及海鲜等。

海鲜牛牛怎么做好吃

一、西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃加），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。

西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。

二、Tapas

Tapas是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，小菜带点酸带点奶油乳酪味，滋味大多不错。Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包，适合忙碌的现代人。

三、伊比利亚生火腿

伊比利亚猪肉（通常被称为“黑蹄”pata negra）火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种（cerdo ibérico）的黑猪。不要与塞拉诺火腿（jambon serrano）搞混了。两者生产条件甚至产地都相同，但塞拉诺火腿来自白猪。

四、西班牙冻汤

西班牙冻汤(Gazpacho)是炎热地区夏天常见的凉菜，呈液体状，故称为汤，此物源于西班牙南部的安达卢西亚。

在哥伦布「发现」新大陆，把番茄和辣椒带到欧洲前，只是隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋的混合物。

五、桑格利亚汽酒

桑格利亚（sangría）是西班牙的一种汽酒。适宜冰冻饮用，口感稍甜。该酒继承了费城葡萄酒的精神。这种血腥的颜色象征着西班牙的斗牛和海鲜饭。

从它在西班牙的简单的根源来看，桑格利亚汽酒已经渐渐成为世界上一种流行的，提神的饮品。桑格利亚汽酒最大的吸引人的地方是它能够让你尝试一起享用最喜爱的红酒和水果。

海鲜牛牛肉的做法大全视频

1.准备原材料牛肉粒，鲍鱼、海虾、扇贝先煮成七分熟、大米、韭菜。

2.海鲜切成大小的小段鲍鱼去壳取出肉肉。

3.韭菜切一厘米宽的粒状。

4.大米放入锅中淘洗干净添加适量清水大火煮起来。

5.大米煮至七成熟改中火煮。

6.放入牛肉粒，鲍鱼、海虾、扇贝煮十分钟。

7.放入韭菜改小火煮两分钟。

8.煮至海鲜入味米粥粘稠就差不多了。

9.最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

10.美味可口的牛肉鲍鱼海鲜粥装入容器中就大功告成了

牛肉海鲜煲怎么做好吃

原料

牛肉边条 (500克)，水萝卜 (200克)，生姜 25克，盐 适量20克，鸡精 适量，料酒 适量，生抽/红酱油 适量，冰糖 10粒，海鲜酱 适量，大蒜头 1个

步骤

1/5

准备材料，佐料等，将牛边条洗净，切成小块备用。

2/5

起锅，点火，加入食用油，将葱、姜、蒜等放入爆出香味

3/5

倒入牛边条，翻炒至两面金黄色。

4/5

牛边条有香味后下料酒翻炒下八角、酱油同冰糖，翻炒均勻后加水、海鲜酱浸过牛边条后，水开后转小火焖30分钟。然后转大火，加入水萝卜，翻炒后再焖5分钟。

5/5

关火加入盐、鸡精等起锅。

海鲜牛牛肉图片

牛板筋不是海鲜，海鲜是指1、蟹类：青蟹、毛蟹、梭子蟹、红蟹等。

2、贝类：海螺、芒果贝、蚬子、北极贝、象拔蚌、海虹、蛏子、文蛤、带子等。

3、鱼类海鲜分生鲜和冰鲜两种，生鲜有：大黄鱼、多宝鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、鲈鱼、鲅鱼等；冰鲜有：三文鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、沙丁鱼、、鲳鱼、带鱼、金枪鱼、八爪鱼、乌鱼等。

4、藻类：海带、裙带菜、龙须菜、海木耳等。

5、虾类：基围虾、皮皮虾、龙虾、青虾、大海虾、竹节虾等。

6、肉类：海参、鲍鱼、大蛤肉、蛎肉、扇贝肉、海肠、毛蚬肉、鱿鱼须、蛰头、蛰皮等。

7、水发类：虾仁、蟹黄、鱼肠、鱼白、水发参等。

海鲜 牛肉

原料

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牛肉 (适量)

土豆 (适量)

料酒 适量

红辣椒 适量

绿辣椒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

花椒 适量

豆瓣酱 适量

辣椒酱 适量

1/将土豆去皮切成块。

2/将牛肉冷水下锅加入料酒进行焯水。

3/将牛肉切成小块。

4/准备红绿辣椒以及生姜和大蒜。

5/牛肉下锅翻炒，加入花椒和辣椒翻炒。

6/加入豆瓣酱和辣椒酱翻炒。

7/放入生姜大蒜进行翻炒。

8/将牛肉放入砂锅加入香料以及调味品。

9/加水炖煮，锅开后放入土豆炖煮15分钟即可完成。

10/美味又好吃的海鲜菇炖牛肉家常做法完成开吃了。

海鲜牛牛肉的做法大全窍门

1、放料：把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料，一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香，或者花椒、大料、桂皮，无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。

2、还可以加些桔皮，若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、．姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣，将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。 

3、火候：作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。

4、使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了，即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟。

5、腌制牛肉的时候，除了要加入一些调味料之外，还要加入清水，牛肉的吃水量很大，一般500克牛肉可以吃进去250克水，给它补充足量的水分，可以让牛肉的口感更嫩滑，就像脸上做了面膜，水嫩嫩的。

6、加入水之后一定要继续抓，让水分完全吃进肉里，最后用色拉油封住，撒少许佐料，这样我们在蒸牛肉的时候，均匀的平铺在盘中，蒸出来的牛肉口感就会鲜嫩很多。

海鲜牛牛的吃法

1、西爵牛排

2、吉布鲁牛排海鲜自助

3、十补牛排

4、台北帮厨

5、食居源.自助牛排

6、斗牛士

7、西部牛排

8、佳客来

9、柏拉图牛扒放题餐厅

海鲜牛牛肉的做法大全图片

1.

将裙带菜提前用清水泡发,再用流动水洗净挤去多余水分,如果太长就改刀切成小段。

2.

牛肉切成薄片,大蒜切碎备用。

3.

小锅中加入食用油烧热,放蒜末小火炒香,再将牛肉放进去翻炒变色。

4.

接着放入裙带菜混合翻炒均匀,淋入两大勺生抽炒匀。

海鲜牛肉火锅的做法

原料：牛百叶 150 克，牛弯扣（直肠）、牛蹄筋各100 克，牛肝菌、莴笋、油菜，木耳各 100 克，色拉油100 克。

调料：自制麻辣料 20 克，盐 10 克，味精4 克，姜、蒜子各20 克，料酒10克，水淀粉 5 克，香葱段15 克，麻辣油 100 克，自制黑椒牛肉酱5克，芝麻5 克。

牛杂麻辣料配方及制法：

A：草果150 克，白蔻500 克，香叶200 克，白芷150 克，红蔻100克；肉蔻150 克，干草 100 克，筚拨100 克，山奈150 克，草蔻100克，丁香50 克，香茅草200 克，桂皮250 克，香草50 克。

B：花椒750 克，干的青麻椒（比一般花椒麻味重）250 克，灯笼椒（大的泡椒）750 克，四川干红椒750 克；豆瓣辣酱6．5 千克，香菜籽250 克。

C：猪油2．5 千克，色拉油15 干克，葱2 千克，蒜1．5 千克，姜1千克。

制法如下：

1.将色拉油、猪油烧至四成热，下入用温水浸过的A 料，小火炸20一30 分钟变色，但不能炸糊，捞出，可用于熬制火锅底料。

2.再下入冲过凉水的B 科炸出香味，不得炸糊，捞出

3.下入葱、蒜，姜，小火炸香捞出，所成的油即为料油。最后将捞出来的B 料搅碎，放入同等重量的料油，即成自制麻辣料。

自制黑椒牛肉酱：家乐牌黑椒汁O.3 瓶，柱候酱、海鲜酱各O.3 瓶，保卫尔牌牛肉汁0.3 瓶，牛肉粉10 克，黑胡椒20 克，南乳汁10 克，味精50 克，美极鲜20 克，广东米酒 400 克，蚝油、鲍汁各10 克，小火熬制10 分钟。

制作方法如下：

（1）牛肝菌切段、莴笋切条，和油菜心、木耳一起汆水，捞出沥干。锅下油，下入以上各料急炒出锅。

（2）将牛杂切条备用。凉水下锅，放入牛杂（水要漫过牛杂），加入香葱段10 克、姜、料酒10 克，小火煮40 分钟，捞出备用。

（3）起锅入油将蒜子炸熟至金黄，下麻辣料、牛杂、料酒10 克，翻炒几秒，加盐、味精、牛肉酱勾芡倒入盛器内，撒上芝麻、香葱段5克。

（4）起锅将麻辣油烧至六成热浇在牛杂上即可