芸豆丝面条的做法大全家常(芸豆丝炒面)

芸豆丝炒面

1. 将芸豆角洗净去掉两头，切成段，青菜洗净，蒜和姜切末。

2. 面条焯水至八成熟后捞出备用。

3. 锅中烧热油，倒入鸡蛋搅拌均匀，煎至金黄色后盛出。

4. 接着倒入芸豆角段、蒜末和姜末，翻炒均匀，菜熟后放入适量盐、生抽调味。

5. 把焯过水的面条捞出，放在滗篮中过冷水。

6. 将过好水的面条倒入锅中，和芸豆角一起翻炒均匀。

7. 最后加入青菜、鸡蛋、香油和枸杞等调料，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 焯面时不用放太多的油，以免在炒芸豆角时出现油腻的现象。

2. 炒芸豆角时，火候不要过大，以免炒焦且影响口感。

3. 面条焯水的时间不要过长，根据面条的厚薄来进行计算。

4. 添加青菜、鸡蛋和枸杞时，时间不要太长，以免过火而失去营养。

希望这个家常烹制方法可以帮助您制作出美味的芸豆角捞面条！

芸豆炒面的做法

用料

面条 100g，长豆角 6条，红萝卜 半根，绿豆芽 50g，培根 2片，酱油 3g，橄榄油 5g

做法步骤

1、面条放盘里放蒸锅内蒸15分钟

2、将你喜欢的蔬菜清洗干净

3、长豆角焯一下水备用

4、将蔬菜分别切丝，培根切小块

5、热锅放入橄榄油，把培根煎至2面有点焦

6、依次加入切好备用的蔬菜翻炒一分钟

7、蔬菜变软后加入蒸好的面条，用筷子搅拌打散

8、倒入酱油，用筷子快速搅拌均匀。保证每一根面条都粘上酱油

9、简单的炒面就完成

小贴士

1、根据个人口味来增加蔬菜。

2、蒸过之后再炒比较劲道有口感，如果不喜欢可以直接煮一下就捞起来沥干水分。

芸豆炒丝怎么做好吃

可以一起炒。食材准备：芸豆250克，蒜苔150克，猪肉200克，青椒1个，小米辣适量，油少许，盐3克，鸡精适量，糖3克，生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉适量，老干妈一勺。

烹饪做法步骤：

1、 将芸豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，辣椒切圈，蒜苔切段。

2、将肉切成丝，放在碗里，将肉进行腌制下，肉里面放一小勺淀粉、一小勺胡椒粉、一小勺蚝油、一小勺生抽腌制二十分钟左右即可。

3、 锅中放入适量油，油烧热，放入腌制好的肉翻炒。

4、接着加入老干妈炒匀后，再放入芸豆和蒜苔煸炒一下。

5、然后加入少许盐和糖调味，芸豆炒的时候可以每次加一点点水，这样熟的快点。

6、快要熟的时候加入青椒、小米辣翻炒片刻，再加入少量鸡精炒匀即可出锅。

炒芸豆丝做法

用料：芸豆半斤；猪颈背150克；蒜四五瓣；生抽一勺；盐一勺；蚝油一小勺；淀粉一小勺（腌肉用）；料酒一小勺（腌肉用）；盐一小勺（腌肉用）；油两勺

做法：

1、芸豆洗净去两头去丝，斜切成丝。肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。

2、热锅凉油，放入肉丝划开。

3、放入生抽，到肉变色。

4、放入芸豆丝，炒到芸豆丝变软后加入盐，炒熟后，放入蚝油和蒜瓣，炒到蒜断生就可以了。

芸豆丝面条的做法

用料

猪蹄 一只

盐 10克

料酒 1勺

老抽 两勺

冰糖 5克

四川豆瓣酱 1勺

姜 5片

八角 3个

桂皮 半根

香叶 3片

大蒜 5瓣

花椒 20颗

葱 5根

挂面 一把

青菜 两颗

猪脚面的做法步骤

步骤 1

猪脚切块，拔掉多余的毛，缝隙里面仔细清洗干净，一锅水加入猪脚煮沸，倒出来再仔细清洗一下猪脚，洗干净之后吃起来才没有异味。

步骤 2

洗干净的猪脚放旁边备用，炒锅倒油烧热，依次加入冰糖姜片大蒜花椒八角桂皮香叶豆瓣酱，小火慢慢炒，炒出豆瓣酱的香味。

步骤 3

豆瓣酱炒香之后加入猪脚翻炒，加老抽调色加盐调味，炒3分钟左右加一碗水，关火。

步骤 4

葱洗干净之后打结放在电压力锅底，把炒锅里面的猪脚倒进压力锅压半个小时。喜欢吃芸豆或者香菇的可以加里面一起炖。

步骤 5

猪脚准备好这时候来准备面条，小青菜烫熟放旁边，挂面煮好加小青菜猪脚摆盘，淋上猪脚里面的汤汁就可以享用啦！

芸豆丝炒粉的做法

开元米粉作法：

所需食材：豆角（四季豆）600克，五花肉200克，面条500克，酱油3勺，盐3克，八角2粒，热水适量，葱姜蒜适量。

1.开元米粉用温水泡一会儿，拌上少许色拉油放蒸锅里蒸5-8分钟，花生米小火炒熟后捞出沥油。

2.剥去红衣后，压碎备用，用陈醋、酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁。

3.蒸好的开元米粉抖落开放入碗里，撒上花生碎和熟芝麻，浇上调好的汁，最后再放上油辣子调匀即可开吃。

芸豆炒面条

食材

面条 200g，芸豆 100g，肉 100g，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，八角 适量，酱油 适量

方法/步骤

1、准备好食材：云豆角、葱、姜、蒜、八角、肉。

2、将芸豆切寸段，肥瘦肉分开切好，蒜一部分切片一部分切成末，葱切成小段，姜切成丝。

3、锅中加入适量油，先放入肥猪肉煸炒至表层微黄，油脂渗出，在放入瘦肉。

4、炒至瘦肉色变白后，加入葱、姜、蒜、八角，炒出香味。

5、然后放入芸豆，翻炒至变色。

6、然后加入酱油、盐、适量的水，没过豆角。

7、水开后，将面条平铺在锅中，盖上锅盖，焖7分钟（依据水量调整）左右。

8、水收的快没时，掀开锅盖，撒上蒜末，搅拌均匀即可。这样芸豆焖面条就做好了

小炒芸豆丝

食材明细

扁芸豆300克

猪肉100克

油适量

盐适量

味极鲜酱油1勺

黄油0.5勺

小辣椒3个

中辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

辣炒扁芸豆的做法步骤

1

扁芸豆摘洗干净，切成丝。

2

猪肉切成丝，辣椒切好备用。

3

锅里油热加入肉丝煸炒。

4

加入辣椒翻炒几下。

5

加入扁芸豆丝翻炒一会。

6

加入酱油翻炒几下。

7

加入蚝油翻炒均匀，炒制过程中分次沿锅边淋入少许水继续翻炒。

8

炒熟后加入盐调匀出锅。

小窍门

开锅炒，不要盖盖，炒制过程中分次沿着锅边淋入少许水继续翻炒至熟透。

使用的厨具：炒锅

芸豆丝挂面

1.将蛤蜊洗净煮熟，剥肉洗净备用（蛤蜊汤要留一些，沉淀出杂质后备用）。

2.将芸豆滚刀切成丁，用开水烫一下。

3.锅内加花生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，加水和蛤蜊汤，开锅后，放入

蛤蜊肉，将鸡蛋打散后，倒入搅成蛋花，放少许盐和味精，点一点香油，最后，倒入煮好的面条碗里，一碗鲜

美可口的海鲜打卤面就做好了。

蛤蜊正肥，芸豆正鲜，两强连手，既有海鲜又有青菜和面，太好吃了。

芸豆炒面的家常做法

配方:

粉（可圆可扁）/面/粉丝/方便面

适量鸡蛋 、随意青菜 、适量配菜 、随便葱花 、适量生抽 、适量鸡精 、适量辣椒 。

做法步骤:

步骤 1

把粉泡上，这是干的圆粉，如果是超市菜市场买的湿的各种粉你就不要泡上了，看食材的不同而处理。

步骤 2

煮熟它，

步骤 3

准备好调料，选择你要的青菜，葱花切好，鸡蛋准备好，配菜可用酸菜，你也可以随意选择搭配，什么火腿啊，榨菜啊，豆芽啊，豆角啊等等，辣椒切好，也可以放辣椒面，辣椒油等。

步骤 4

煮好粉之后用凉水冲洗一下，冲凉米粉，也是冲掉一些粘稠液体。

步骤 5

沥干水分。

步骤 6

热锅热油煎蛋。

步骤 7

蛋好之后放入配菜和辣椒翻炒。

步骤 8

调料翻炒之后放入米粉。

步骤 9

关至最小火，然后开始放鸡精生抽调味，记得不要放盐，因为生抽有盐，我还放了辣椒酱更加不要放盐了。

步骤 10

翻炒几下之后，加青菜葱花，这期间可以一直最小火来翻炒，因为粉是煮熟了的。只剩下调味而已，青菜也容易熟。

步骤 11

接着翻炒，到最后把火开大一点，翻炒几下就可出锅。

步骤 12

最后装盘开吃吧。

吵芸豆丝

1.

排骨土豆炖芸豆:食材:排骨、芸豆、土豆、玉米、老抽、料酒、蚝油、生抽、盐、葱姜蒜。做法:排骨焯水后,放入葱姜花椒大料煮汤,大概七层熟左右备用,锅烧热后放入底油,将葱姜蒜爆香后,放入排骨翻炒一下,调入料酒老抽和生抽,上色均匀后放入芸豆,翻炒至芸豆全部变成嫩绿色,然后把玉米切段后入锅,再加入排骨汤若干,高度为差一指没过芸豆即可,加入蚝油,待大火烧开后转小火炖15至20分钟,土豆去皮,对切后,再切成厚片,放入锅中,再炖15至20分钟,期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀,出锅前调入少许盐和蘑菇精,再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦。

2.

芸豆丝炒肉:食材:芸豆、猪颈背、蒜、生抽、盐、蚝油、淀粉、料酒、盐、油。做法:芸豆洗净去两头去丝,斜切成丝。肉切成细丝,用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用,热锅凉油,放入肉丝划开。放入生抽,到肉变色,放入芸豆丝,炒到芸豆丝变软后加入盐,芸豆丝炒不熟会中毒的,所以,尽量多炒一会儿,如果你实在不放心,加点水炒,不过没有干炒的好吃,炒熟后,放入蚝油和蒜瓣,炒到蒜断生就可以了。

3.

清炒芸豆:食材:芸豆、蒜末、盐、鸡精。做法:芸豆洗净切成丝,将锅中水烧开,加入一小勺盐和数滴食用油,芸豆焯水后可保持鲜亮的色泽,爆香蒜末,下芸豆煸炒至熟透,调入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可。

4.

干煸芸豆:食材:芸豆、干红辣椒、花椒、盐、糖、油。做法:芸豆择好洗净,锅内热油入芸豆不停地翻炒,炒到芸豆缩水变软盛出备用,锅中留少许底油,放干红辣椒段和花椒煸出香味,倒入刚才煸好的的芸豆,加盐、糖调味,再翻炒几分钟就可以出锅了。