素秋葵的做法大全家常(素秋葵的做法大全家常菜窍门)

素秋葵的做法大全家常菜窍门

素三样是一道广东菜。因为三种食材制作而成，包括豆腐、茄子和青椒，经过炸或煎以后，淋上糖醋汁或其他口味的酱汁，口感鲜美，适合素食者食用。作为广东菜系中的一道经典素菜，它不仅可以满足食客的口腹之欲，也展示了广东菜系的精髓。

素秋葵的做法大全家常菜窍门图片

原料：

　　莴笋、秋葵、青红美人椒、中芹。

　　调料：

　　辣椒酱、素蚝油、生抽、生粉水、香油。

　　做法：

　　1、青笋去皮洗净切片，秋葵搓洗干净斜刀切片，中芹洗净切段，青红美人椒洗净切圈。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧开，倒入莴笋、秋葵焯一下水倒出沥水。

　　4、起锅下少许油，放入青红美人椒、中芹煸炒几下，倒入莴笋、秋葵爆香一会，倒入调味汁再爆香均匀入味即可出锅。

素炒秋葵窍门

－准备食材－秋葵若干金针菇200g橄榄油盐－步骤－1.秋葵切块或切条都可以，金针菇清洗干净沥干水分。小火热锅刷薄薄一层橄榄油，到入秋葵快速翻炒，变嫩绿时放入金针菇。金针菇变软后调味出锅。（简单快速，没什么技术含量，但成品还是很好吃的）

素食秋葵怎么做

甏肉里面通常加入豆腐、笋、木耳等素菜。1.因为甏肉是一道传统的江南名菜，里面的素菜很多，一般有豆腐、笋、木耳等等，非常适合素食主义者食用。2.除此之外，还可以根据个人口味喜好加入其它素菜，如鲜菇、青椒、秋葵等，口感丰富，营养丰富。

qiu素

chóu组词:

仇人相见，分外眼睁　 仇人相见，分外眼明　 仇人相见，分外明白　 仇人相见，分外眼红　 仇人见面，分外眼红　 仇大苦深　 仇深似海　 仇香　 仇英　 仇恶　 仇池　 仇忌　 仇嫌　 仇方　 仇牧　 仇由　 仇疾　 仇货　 仇犹　 仇饷　 仇尼　 仇虏　 仇词　 仇偶　 仇牛　 仇仇　 仇慝　　

qiú 组词：

仇姓

素炒秋葵的做法大全家常

食材：老豆腐 一块 姜 葱 蒜 洋葱 水果椒红绿适量（就是不辣的彩椒）淀粉 鸡蛋

调料：盐 鸡精 味精 蚝油 胡椒粉 芝麻油

做法：首先我们来准备食材

1:老豆腐切成厚一厘米 长宽均匀的块状 备用

2:姜蒜切成小粒 葱切成葱花 辣椒切成颗粒 备用 洋葱切丁 取适量的淀粉加入适量的水

3:起锅烧水下底盐 水开下豆腐抄水捞出（这一步是去除豆腐豆腥味，和给豆腐上底味）捞出。

4:鸡蛋放碗里搅匀 ，给豆腐均匀裹上蛋液。然后在裹上淀粉 起锅烧油 油温6成热下豆腐炸至定型捞出，在升高油温复炸一次炸至外表金黄酥脆捞出控油。

5:下底油将姜蒜米洋葱丁爆香下入炸好的豆腐 ，加入适量的水烧开。

6:烧开以后我们开始调味 加入适量胡椒粉

素秋葵怎么做

在秋葵粘液中含有丰富的蛋白质，还含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等成分，经常食用可以帮助消化、增强体魄，对于能量流失快的男人来说还能补充体力、消除疲劳。

素秋葵的做法大全家常菜窍门是什么

秋葵一般煮3-5分钟才熟 。秋葵是比较容易煮熟的蔬菜，不用煮很久，如果煮的时间太长，会让秋葵变得软软的，口感较差 。秋葵煮前应该先焯水，因为秋葵含有一定的鞣酸、苦味素等，焯水口感会更好 。

【秋葵水煮多久能熟 煮秋葵多长时间】 2、秋葵具有很高的食用价值和经济价值，含有丰富的蛋白质、维生素、钾、钙、铁、锌、锰等营养成分，有“蔬菜王“之称 。秋葵水煮多久能熟2秋葵煮2-3分钟才熟 。秋葵是比较容易熟的蔬菜，一般用水煮的方式烹饪的话，通常只需要煮2到3分钟左右就可以了 。水煮秋葵要煮多久要看是哪种煮制方式 。如果是焯水的话,切段的秋葵只需要煮1分钟左右 。如果用水煮的方式烹饪的话,切段的秋葵需要煮2-3分钟 。煮秋葵的注意事项：

1、煮秋葵的时候最好不将秋葵切开来，因为秋葵含有丰富的粘液质，其中有果胶、阿拉伯胶、胶原蛋白、维生素和其他营养成分，切开水煮的话，会大量的外流，不利于营养价值的吸收 。

2、煮秋葵的时候记得来回翻动秋葵，因为秋葵比较轻，会飘在水中，因此要将秋葵来后翻动一下才可以完全焯好或者煮好 。

3、秋葵水煮之后过凉水晾凉，可以防止秋葵的温度过高出现太烂的情况，影响口感 。秋葵煮多久才熟3秋葵煮2分钟才熟 。秋葵洗净后，用沸水煮2分钟左右至色变清脆即可，秋葵不需要煮的时间过久，不然会破坏营养物质，食用价值会没有那么高 。煮熟捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中，可凉拌、热炒、油炸、炖食、做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都需要焯水 。

素炒秋葵怎么炒好吃又简单

秋葵的做法：秋葵的营养丰富，可以当蔬菜吃，也可以当药材吃。秋葵适合，有胃炎的人吃，也适合贫血的人吃，更适合消化不好的人群。那些青壮年人群，运动员人群，男士们都可以多吃秋葵。秋葵的做法很多，但是都很简单。像，凉拌秋葵，素炒秋葵，秋葵炒肉，秋葵炒鸡蛋，秋葵炒香肠，秋葵蛋烧，还有麻酱秋葵，等等很多种做法，那下面我们就学几种简单好做，好吃的几种，最常吃的，秋葵的几种做法吧！

素秋葵的做法大全家常菜窍门视频

1、秋葵炒香干

食材：

秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋；

做法：

1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

3.倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。

4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

5.秋葵完全断生即可。

2、秋葵培根卷

食材：

秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油；

做法：

1.培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

2.锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。

3.煮开后，秋葵颜色变深，关火。

4.秋葵捞出放盘中放凉。

5.腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。

6.锅中放少许油，将秋葵培根卷放入。

7.中火煎熟即可。

3、秋葵炒虾仁

食材：

秋葵、虾仁、胡萝卜；

做法：

1.虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。

3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。

4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

4、虾仁秋葵炒乌冬

食材：

乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉；

做法：

1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水，捞起备用。

2.捞起后切成丁，番茄也切成丁。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜略炒。

4.将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入，炒至变色。

5.将焯过水的乌冬加入一起炒。

6.放少许生抽炒均匀，把秋葵以及番茄加入。

7.翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉，放入葱以及香菜，搅拌均匀即可。

5、凉拌秋葵

食材：

秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量；

做法：

1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。

2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。

3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。

6、油泼秋葵

食材：

秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量；

做法：

1.秋葵洗净去蒂，沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右，快速捞出投入冰水中。

2.将过凉的秋葵对切开。

3.葱白切丝备用，将切好的葱白放在秋葵上，再摆上干红椒丝。

4.取一大匙蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油，少许鸡精调匀碗汁备用。

5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。

6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上。

7.将调好的碗汁浇在菜上，拌匀即可。

7、秋葵烧牛肉

食材：

牛腱肉（beefshank）450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

做法：

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

8、秋葵鸡肉沙拉

食材：

秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油

做法：

1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用。

2.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。

9、秋葵握寿司

食材：

美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量

做法：

1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用。

2.秋葵切去蒂头，修除蒂边后，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切成2半备用。

3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法2中的秋葵，轻轻按压整形即可。

4.将作法1中的材料装入自制捲筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。

10、腐皮秋葵卷

食材：

秋葵、豆腐皮

做法：

1、豆腐皮加工成比秋葵长度略短的条型状，面粉加水调成糊，备用；

2、锅内加水烧开（以浸过秋葵为准），加入少量盐和几滴油，放入秋葵煮1分半钟左右起锅，沥干水份；

3、腐皮平铺卷入秋葵，沾面粉包住；

4、锅内加大油，烧至5成热时，倒入包好的腐肉卷，炸于腐皮发脆，起锅沥油；沾甜辣酱食用。

11、铁板烧腰花卷秋葵

食材：

猪腰3只、秋葵300克、洋葱半只、姜10克、大蒜数粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒适量、盐、料酒、橄榄油适量

做法：

1、把猪腰从中间切开，剔除里面白筋洗净沥干水，切出刀花切成小段。将一小把花椒放入沸水中煮5分钟，离火放至温热。再把猪腰放入温热的花椒水中泡1小时。

2、分别将洋葱、姜、蒜切好，将焯过水的秋葵切好。（秋葵要整棵焯水再切）

3、将泡好的腰花取出冲净沥水放入盐、料酒和橄榄油。

4、拌匀以后，腰花腌半小时，将枸杞泡水，取一小碗调汁，先倒入橄榄油。

5、再倒入料酒、酱油和盐一起拌匀。

6、再加入白芝麻备用，锅里烧热油，放入腰花爆炒卷起变色取出，再别起锅热油爆香姜、蒜。

7、放入干辣椒煸炒一会儿，再加入秋葵和腰花炒一会儿出锅。（同时灶上烧热铁板）

8、烧热的铁板上倒入橄榄油，撒上洋葱，倒入炒好的秋葵和腰花，摆上一层泡好沥干水的枸杞，淋入调好的汁即可。

12、秋葵牛肉卷

食材：

秋葵 8根、牛肩肉片 8片、圣女果 适量、味淋 3勺、盐 少许、胡椒粉 少许、色拉油 1勺、酱油 2勺

做法：

1、准备好食材。

2、秋葵加盐搓洗，用清水洗净后去蒂头。

3、锅内烧开水，放入洗净的秋葵，汆烫。

4、将焯好水的秋葵放在冷水中浸泡，保持翠度。

5、取平盘一个，倒入1勺味淋，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6、将牛肉片用调味后的味淋沾湿，把焯过水的秋葵包成卷。

7、平底锅烧热，加入色拉油少许。

8、将包好的牛肉卷放入，小火慢煎。

9、一面上色后，稍稍翻滚，让其他面也受热均匀。

10、小火将各个面都煎到上色。

11、加入两勺味淋两勺酱油，小火烧至收汁。

12、将烧制入味的秋葵牛肉卷对半切，摆盘，加入洗干净的圣女果做装饰。

13、蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法

食材：

秋葵(250克)粉丝(2个)

调料：

大蒜(1个)生抽(2茶匙)

做法：

1 准备材料：秋葵洗净沥备用、大蒜切沫、粉丝清水泡开；

2 秋葵切根；

3 秋葵放入清水，加少许盐，焯熟；

4 粉丝铺到盘子上；

5 秋葵一切两瓣；

6 油烧热，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌匀；

7 将调好的蒜油淋在秋葵粉丝上，上锅蒸10分钟；

8 出锅，大功告成。

14、白灼秋葵

主料：

秋葵 250g

辅料：

海苔碎 半茶匙

调料：

鱼露 1茶匙

做法：

1.将秋葵洗净去蒂，葱切成葱花，指天椒切圈；

2.水开后，打开锅盖，将秋葵放入锅中焯水2分钟左右；

3.将焯熟的秋葵捞出，放入冰水中；

4.将泡好冰水的秋葵捞出沥水；

5. 将沥好水分的秋葵对半切开；

6.将切好的秋葵码放在碟子里，淋入鱼露；

7. 将海苔碎撒放在秋葵上；

15、秋葵如意卷

原料：油皮一张、猪肉100克，熟咸鸭蛋1个、秋葵6-8个

配料：姜末、葱末

调料：盐（可不放）

装饰：西红柿皮、香菜叶

做法：

1、猪肉搭配姜末、葱末剁碎成肉糜。

2、咸鸭蛋用刀背按成泥状。

3、猪肉糜混合鸭蛋泥用手抓匀，反复摔打几次，让其充分混合起胶。（咸鸭蛋不够咸的话，放少许盐）

4、秋葵焯水，切去两端备用。（秋葵偏凉寒，焯水去涩）

5、油皮铺在案板上，把蛋泥肉糜铺在油皮上。（可以用保鲜膜包住擀成厚薄均匀的薄片再放在油皮上）

6、两端摆上秋葵段。

7、两侧卷起秋葵，向中间卷紧。（手法不熟练的可借助寿司卷帘子）

8、 卷面朝下放入蒸笼，大火蒸20分钟。

9、不烫手时取出，切成一指厚的段。

10、摆上秋葵如意卷，用西红柿皮卷成玫瑰花放在中间，四周装饰香菜叶和秋葵尖。