素藕合的家常做法大全(素藕盒的做法大全图解)

素藕盒的做法大全图解

做法步骤

1、糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。（其他口味加入抹茶粉或紫薯粉）

2、少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团。

3、把面团分成小份，搓成丸子。

4、用保鲜膜盖好防止表面干燥。

5、烧一锅水，水沸腾后加入丸子。

6、煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感。

7、藕粉中加入凉开水搅开。

8、锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火。

9、加入玫瑰花瓣，搅匀。

10、把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹。

11、浇上少许蜂蜜，撒上玫瑰花瓣点缀。

小贴士

/面团/ 1、不同牌子的糯米粉或藕粉吸水性不同，水的用量需要少量多次的加入。 2、把面粉揉成柔软不粘手的面团即可，还没用到的面团切记用保鲜膜包好，长时间暴露在空气中，面团的表面会干燥、开裂。 /口味/ 1、随个人喜好可加入抹茶粉、紫薯粉等。 2、藕粉羹本是无味的，吃的时候可加入糖桂花或蜂蜜增加甜味

素藕盒的做法大全图解视频

1，

牛头宴。卓越斋开发的尊贵、奢华的牛头宴用本地黄牛牛头，加入十多种佐料炖煮四个小时，再配以七八个荤素小菜而成。牛头奢华大气，软烂香滑，配菜清新爽口。卓越斋的烧鸡、牛肉码、酥鱼、羊汤等熟肉食也货真价实，美名远扬。传承人黄振峰。

2.八大碗。魏村大众饭店继承和发展了八大碗美食。八大碗是饭菜不是酒菜，一般荤素搭配：牛肉、粉蒸肉、酥肉、里脊肉、素丸子、闷子、鹅脖、藕盒、农家时令菜蔬等，删减了鸡和鱼。摆放时讲究内二外三，里面摆两碗、外面各摆三碗。八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法，属饕餮盛宴。传承人王金波、刘金钟。

3.蒸茄盒。蒸茄盒是七级天龙饭店招牌，鲜嫩香软，入口即化。茄子去皮切成盒子块，加入肉馅摆盘，上屉蒸20分钟即成。传承人宋书全。

素食藕盒的做法

所有的绿色蔬菜都是素菜，除此之外还有豆制品类，菌菇类，杂粮主食类，豆类等等。常见的素食菜有麻婆豆腐，小葱拌豆腐，家常白菜粉丝炖豆腐，红烧豆腐，芹菜炒香干，荷兰豆炒木耳，地三鲜，红烧茄子，干锅菜花，腰果玉米粒，清炒荷兰豆，白菜粉丝煲，蒜蓉油麦菜，松仁玉米，尖椒土豆丝，油焖春笋，炸素丸子，炸茄盒，炸藕盒，香菇油菜等等。

素藕合的做法家常做法

1. 灰灰菜炒肉片：将灰灰菜洗净切段，瘦肉切片备用，热锅凉油爆香姜蒜，加入肉片煸炒，放入灰灰菜翻炒至熟即可。

2. 灰灰菜炒蛋：灰灰菜洗净切段，鸡蛋打散备用，热锅凉油加葱花爆香，倒入蛋液煸炒，放入灰灰菜翻炒，加盐调味即可。

3. 灰灰菜炒豆腐：灰灰菜洗净切段，豆腐切小块备用，热锅凉油加葱姜爆香，放入豆腐煸炒，加入灰灰菜翻炒，加盐调味即可。

4. 灰灰菜炖鸡汤：灰灰菜洗净切段，鸡肉切块备用，热锅凉油加葱姜爆香，放入鸡肉煸炒，加入清水炖煮，最后加入灰灰菜煮熟即可。

5. 灰灰菜炒虾仁：灰灰菜洗净切段，虾仁去壳备用，热锅凉油爆香姜蒜，加入虾仁煸炒，放入灰灰菜翻炒，加盐调味即可。

6. 灰灰菜炒蘑菇：灰灰菜洗净切段，蘑菇切片备用，热锅凉油加葱姜爆香，放入蘑菇煸炒，加入灰灰菜翻炒，加盐调味即可。

7. 灰灰菜炖肉骨头汤：灰灰菜洗净切段，肉骨头洗净备用，热锅凉油加葱姜爆香，放入肉骨头煸炒，加入清水炖煮，最后加入灰灰菜煮熟即可。

8. 灰灰菜炒土豆丝：灰灰菜洗净切段，土豆切丝备用，热锅凉油加葱姜爆香，放入土豆丝煸炒，加入灰灰菜翻炒，加盐调味即可。

9. 灰灰菜炒莲藕：灰灰菜洗净切段，莲藕切片备用，热锅凉油加葱姜爆香，放入莲藕煸炒，加入灰灰菜翻炒，加盐调味即可。

素藕盒怎么做好吃

步骤 1

准备温水一碗（手指感觉水温温暖即可，接近体温，不要温度过高）、酵母和砂糖

步骤 2

一勺酵母化于温水中

步骤 3

再加入一勺白砂糖于酵母温水中

步骤 4

面盆里盛入三大汤匙面粉，大概能做出六个菜盒

步骤 5

用化好的酵母砂糖温水和面，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至少半小时，等待期间可以备菜。

步骤 6

吃不了辣椒的可以放一两根切碎提味儿或者选择不放，喜欢辣的可以再加一两根线椒，我放了五根线椒，后面另加了一勺辣椒粉上色，会跟有食欲。

步骤 7

菜码都切好，葱花、姜末和蒜末置顶，放入花椒粉

步骤 8

加热一些菜籽油，油量大概平时炒菜的份量，加热后泼入茄子馅儿中。

步骤 9

另加入一勺辣椒面，撒入盐、鸡精，拌匀，可以尝尝咸淡，建议可以略微重一点，跟面皮一起吃咸淡就刚刚好。

步骤 10

发酵好的面团分成五至六个面剂子，擀成薄面皮，把茄子菜码摊在一侧，另一侧对折盖好封口。

步骤 11

菜盒边封口可以直接压紧，也可以选择一点一点叠加压花边，这样不容易汤汁漏出来，只要能封住面皮，怎么方便怎么来。

步骤 12

电饼铛刷油加热，将菜盒子放入开始烙，一般第二个菜盒做好准备烙的时候就可以给第一个翻面儿了，第三个做好的烙时候，第一个就可以出锅了，依次轮流翻面儿、出锅即可。

素藕合怎么做

可以在靠近果树根部挖坑掩埋进去，也可以在果树浇水时溶入水中浇灌。酵素的主要成分是氨基酸，可以和根部所施的肥料互相耦合，使得肥料营养充分吸收，果树营养生长旺盛，可以增加树体抗性，有效抵御果树疾病。

素藕盒的做法大全图解窍门

大饽饽，起源于胶东地区！在古时大饽饽一般用于祭祀，在现在烟台，威海部分地区，每逢过年还有用大饽饽祭祀的习俗！

酥锅，起源于淄博，相传于北宋年间大诗人苏轼的妹妹不知从哪得到一个“大锅炖菜”的配方，于是就制作了一锅让哥哥尝尝。

炸货，整个山东地区都有过年做炸货的习惯，有炸豆腐，炸肉，炸鱼，炸藕合，炸虾等等丸子，这是一道大部分山东人过年必备的菜肴，因为这道菜在祭祀的时候还会用到。

鲤鱼，我们山东人也是比较讲究的，年夜饭的餐桌上必须要有鱼，而且必须是鲤鱼！因为鲤鱼代表着吉祥，代表着鱼跃龙门！

饺子，而且吃饺子必须要喝酒，不是有那么一句话嘛：“饺子酒，饺子酒，越喝越有”！

素藕荷的做法

【步骤一】：取一个大碗碗中倒入200克糯米，加适量的清水没过糯米泡4个小时以上，要是冬天至少要10个小时，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

【步骤二】：糯米泡好后，给它清洗干净后备用。

【步骤三】：将莲藕清洗干净后，把皮打掉，然后将莲藕从一端切开，大约在十分之一处切开就行，要能看到莲藕中间的孔洞就可以。

【步骤四】：将浸泡好的糯米塞到莲藕当中，用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了，再将之前切下来的莲藕盖子盖上去，以牙签固定好，放盘子中备用。

【步骤五】：在锅中加入适量的水，放上盖帘，把装藕的盘子放盖帘上，盖盖大火烧开，用中小火蒸40分钟左右。

【步骤六】：等到莲藕完全蒸熟（我们用筷子能扎进藕里边就可以了）后，然后给它取出来放凉至不烫手，然后拔掉莲藕盖上的牙签，将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。

【步骤七】：锅中放一小碗水，把100克红糖放里边，开中火把红糖熬化后，把枸杞放里边，继续熬煮，把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。

【步骤八】：我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。

素藕盒的家常做法窍门

好吃。

玉臂藕是一道著名的湖北菜肴，口感绵软，清香可口，下面提供一种简单易行的制作方法：

所需材料：

- 鸡蛋2个

- 鲜瘦肉250克

- 藕根200克

- 姜末1勺

- 绍酒2勺

- 盐、白胡椒粉、味精、葱末、花椒粉适量

- 鸡蛋清1个

- 淀粉100克

- 油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散，鲜瘦肉切成小块。将藕洗净去皮，切成约3厘米左右的段。

2. 用刀沿着藕的纵向切上数刀，再将藕横切成约2厘米厚的藕片，以“玉臂”造型为宜。

3. 将鸡蛋清倒入鸡肉块和淀粉里拌匀，加入盐、白胡椒粉、味精和葱末拌匀。

4. 在肉块表面挤上一些姜末，撒上一些绍酒和花椒粉拌匀。

5. 将拌好的鸡蛋液和肉块均匀地贴在藕片上，按压使之粘合成“玉臂藕”。

6. 炒锅烧热，放入适量的油，油温约为70%左右，将藕片放入炸至表面金黄，捞出沥油。

7. 家用锅留底油，放入藕片，加适量清水或鸡汤，调入适量盐、味精，大火烧开后改小火焖煮

约15~20分钟至肉熟、藕香味浓即可。

制作好的汉寿玉臂藕色香味俱佳，口感绵软鲜美，是一道非常健康美味的菜肴。

素藕盒的馅儿怎么做

食材：莲藕、肉馅、葱姜、面粉、玉米淀粉

调味：食盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻香油、五香粉

1、准备三节莲藕，我一般选择九孔莲藕，这样的莲藕口感略脆中带糯，炸出来口感很好吃。

2、把藕片刮掉，切成藕段，第一刀别断开，第二刀直接切断，剩余的全部按这个做法切好。

3、准备适量的瘦肉，剁成肉泥，加入葱蒜末，一勺淀粉，顺着一个方向搅拌，再根据个人口味，加食盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻香油、五香粉，继续搅拌上劲，腌制10分钟入味。

4、取出切好的藕片，把腌好的肉馅，夹在中间，注意一次别放太多，轻轻捏合就可以，剩余的全部夹好。

5、碗中加入3大勺面粉，2大勺玉米淀粉，比例为3:2就行，再打入两个鸡蛋，边倒水边搅拌。

6、搅成稠稀度类似于老酸奶一样，筷子抬起能滴落，把藕片放入面糊中，均匀的裹上一层。

7、等待油温6成热，下入裹好的藕片，刚下锅先别着急翻动，开小火慢炸，等定型后，再翻另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。

8、等待表皮酥脆，两面变成金黄色即可，捞出控油。

9、一道好吃的炸藕盒就做好了