韭菜虾丸子的做法大全家常做法(韭菜虾球的做法大全图解法)

韭菜虾球的做法大全图解法

调料

韭菜适量，虾仁适量，猪肉馅适量，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，调馅料适量，食用油适量。

1/韭菜摘洗干净，控干水分。

2/将韭菜切碎，放入盆中，倒入少许食用油搅拌均匀备用。

3/葱去皮洗净，姜洗净切碎。

4/虾仁去掉虾线，切成小块。

5/猪肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅拌，使水融入到肉馅中，放入虾仁，盐，味素，调馅料，生抽，料酒搅拌均匀。

6/放入葱，姜搅拌均匀，最后将肉馅放入韭菜中搅拌均匀，放入适量食用油搅拌均匀。

韭菜虾馅怎么调制

食材：韭菜1000g，虾仁500g，猪肉馅1000g，油，盐，鸡精，料酒 生抽，胡椒粉适量

1. 韭菜洗净后泡盐水十五分钟后冲净控干水备用。

2. 猪肉馅备用。

3. 加入适量生抽。

4. 虾仁加入料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟后加入肉馅中。

5. 搅拌均匀。

6. 加入适量盐。

7. 加入鸡精。

8. 韭菜切小段备用。

9. 韭菜加入肉馅中。

10. 搅拌均匀。

11. 加入油拌匀。

12. 面加温水调匀后放置30分钟以上。

13. 分割成三等分。

14. 取一份搓成长条

15. 用刀切割成大小相等的面剂子。

16. 撒上干面。

17. 用手搓圆。

18. 压扁备用。

19. 用擀面杖擀薄。

20. 擀好的面皮中间厚边上薄。

21. 放入馅料。

22. 合拢后挤上面皮。

23. 包好的饺子放在撒过面粉的竹帘上。

24. 水烧开后加入盐。

25. 加入饺子。

26. 用勺子顺时针推动饺子，防止黏锅底。盖锅盖煮，大火煮至水微开。

27. 加入凉水后盖锅盖继续煮。

28. 第二次水开后继续加入凉水，盖锅盖继续煮。

29. 水第三次开加入凉水，开锅盖煮。

30. 水开后捞出

31. 放在帘子上控水。

韭菜虾的功效和作用

所需食材：韭菜一把、香菇十个、大虾8个、大蒜、生姜、淀粉、生抽、胡椒粉、盐、蚝油。

1、韭菜摘干净清洗，切成3厘米左右的长段，将韭菜头和韭菜尾分别放入盘中备用。大蒜去皮切成蒜末，姜去皮洗净切成姜丝备用。

2、大虾用剪刀剪去头部，剥掉外壳，挑出虾线，用清水冲洗干净放入碗中，加少许料酒、姜丝去腥，再加少量的淀粉、盐、胡椒粉入味，揉抓均匀后腌制10分钟左右。

3、香菇切去根部，用清水冲洗一遍，再放入盆中加适量温水放入一勺面粉和食盐，浸泡五分钟后用手轻轻搓洗一遍，最后用清水冲洗干净。

4、洗好的香菇切片，锅中接入适量清水大火烧开，放入一勺盐，将切好的香菇片倒入水中焯烫一，一分钟后用笨篱捞出控干水分放入盘中备用。

5、炒锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热，把腌制好的大虾倒入锅中翻炒片刻，炒至大虾变色盛出。

6、重新起锅烧油，放入切好的蒜末和几瓣干辣椒，炒出香味后把香菇倒入锅中，加一勺蚝油，大火翻炒均匀。

7、倒入炒好的虾仁，先放入韭菜头翻炒半分钟左右，再将韭菜尾倒入锅中，沿锅边淋上一圈生抽，放适量的盐翻炒片刻后即可出锅，

韭菜炒虾球

1、原料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

2、虾肉洗净，沥干水分。

3、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。

4、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

5、注意放入韭菜后一定要用旺火焖，韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

韭菜虾仁的家常做法

1.

准备韭菜400克，挑除杂质，清洗干净备用。

2.

韭菜用刀切成碎沫。

3.

准备鸡蛋8个，打入碗中。

4.

鸡蛋里加入食盐1克，搅散。

5.

起锅烧油，倒入蛋液滑散，用铲子搅碎。

6.

准备虾仁200克，清洗干净，挤干水份。

7.

用刀剁成颗粒备用。

8.

把韭菜，鸡蛋，虾仁，装入盆中。

9.

加入食盐3克，鸡粉2克，十三香2克，料酒10克，味极鲜5克，花生油2克。

10.

搅拌均匀即可。

韭菜虾丸做法大全家常

用料

盐 适量

葱花，韭菜碎一点点 适量

剥皮基围虾 大概50只？

白胡椒 适量

黑胡椒 适量

香油 适量

料酒 2大勺

淀粉 5大勺

白醋 适量

鸡精 适量

超好吃的虾丸汤的做法步骤

步骤 1

将虾洗净放在料理机里，加入料酒，盐，香油，五香粉，葱花，淀粉，（我不喜欢吃姜就没有加）。开启搅打，打成带颗粒的虾泥。不要打的太细。

步骤 2

将打好的虾泥放在裱花袋里，起锅烧水，烧到水冒小泡泡，小火，不要让水沸腾。将裱花袋里的虾泥挤出来一点用勺子挖下来就是一个接近于圆形的虾球。全都挤好了，等虾丸表面变红了，就开大火，烧开再转小火，差不多熟了的时候，放入葱花，韭菜沫，白胡椒粉，黑胡椒粉，白醋，盐，鸡精，料酒一点点，尝一下味道，关火。根据自己口味调一下就好啦。

韭菜虾米怎么做

上海韭菜炒虾米花漾做法答题，上海韭菜炒虾米饭，做鸭做怎么做呢？就是说把虾米虾米放水里去，赶紧烫一下，然后把韭菜洗干净，炒一炒，然后把面放进去，一招就番茄来就好吃了，口感更好吃

韭菜虾怎么做好吃

1/15 准备好食材：虾、韭菜、姜、蒜

2/15 将虾除掉虾腺与虾壳，用水清洗干净

3/15 加入2克姜葱料酒，腌制十分钟

4/15 将蒜剥皮切成片，姜削皮切成片

5/15 把韭菜泡于水中，清洗干净

6/15 将洗净的韭菜切成段状

7/15 热锅，倒入10克植物油

8/15 油烧至五分熟，放入姜、蒜，进行爆香

9/15 随后放入虾仁，快速翻炒至变色

10/15 虾仁变色后，倒入韭菜一同翻炒

11/15 翻炒至韭菜断生，加入2克盐

12/15 翻炒均匀入味，即可关火

13/15 有层次地盛入盘中

14/15 虾仁炒韭菜就制作好了

韭菜虾仁怎么做好吃窍门

材料

面粉适量，韭菜 2把，猪肉 350g，虾仁 12个，高筋粉 350g

做法

【饺子皮】： 

1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。 

2、加盖放置30分钟以上。 

3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。 

【饺馅】： 

1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。 

2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。 

3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。 

4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。

虾球能和韭菜一起吃吗

三鲜馅（猪肉，韭菜，虾仁）的做法步骤

步骤 1

超市买的猪肉馅，自己剁更好啊，可我没那个条件。

步骤 2

虾仁切丁。

步骤 3

韭菜切好，猪肉，韭菜，虾仁，姜末放在一起，加一个生鸡蛋，两勺生抽，两勺料酒，一勺盐，一勺香油。 重要的一步，所有材料放在一起后，先不要搅拌，热锅烧油，浇在料上，然后再搅拌均匀，就可以了。

步骤 4

可以了。

韭菜虾子的做法

1、青虾、韭菜、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、干淀粉、烹调油。

2、先把虾去皮，用刀在虾背划一刀去除虾肠洗净，虾肉里面放入盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀码好底味。

3、往虾里再滴入几滴黄酒，放一汤匙干淀粉拌匀。

4、把韭菜切寸段备用。

5、汤锅的水烧开放入浆制好的虾肉汆烫。

6、另起锅烧热注入少许油，油热倒入汆烫好的虾球。

7、虾球下锅翻炒数下，然后倒入韭菜用大火炒匀，炒匀后里面撒入少许盐

8、撒入少许鸡粉。

9、最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。