核桃芝麻馍的家常做法(核桃芝麻馒头怎么做)

核桃芝麻馒头怎么做

面粉、芝麻核桃、酵母。1、所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑，或者用面包机帮助和面20分钟。

2、让面团开始发酵。

3、面团发酵到两倍大，摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了。

4、再次揉面，排气，醒面15分钟。

5、把面团揪成一个个等量的小剂子。

6、把小剂子光滑一面朝上，滚圆。

7、放入蒸架里，进行二发到两倍大左右。

8、大火蒸15分钟后关火，过5分1、所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑，或者用面包机帮助和面20分钟。

2、让面团开始发酵。

3、面团发酵到两倍大，摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了。

4、再次揉面，排气，醒面15分钟。

5、把面团揪成一个个等量的小剂子。

6、把小剂子光滑一面朝上，滚圆。

7、放入蒸架里，进行二发到两倍大左右。

8、大火蒸15分钟后关火，过5分钟后即可开盖。钟后即可开盖。

黑芝麻核桃馒头的做法大全窍门

用料

红枣干

炒熟芝麻

面粉

酵母粉

红糖

温水

牛奶(可不放)

核桃仁

葡萄干

红糖核桃红枣葡萄干馒头的做法

首先准备果仁我用的是核桃，黑加仑干，红枣干要切碎。和面步骤就跳过了我就是用面粉酵母粉红糖水随便和和然后发个二十分钟的酵。

揉成一条，切块 就跟做包子做饺子一样的步骤

杆面，实在手残的你可以一掌拍死那个面团

放馅。馅尽量放饱满。吃起来口感超级棒。

然后像牛角包一样的合上。再用每个手指按压保证馅不会走动了。

多余的皮忘地下折。然后整体压一下。然后装饰。可沾点芝麻。（后面发现在蒸的过程撒芝麻更贴噢╮（╯◇╰）╭）

蒸。个别挺丑丑，但是反正也是自己吃的给自己吃的(☆_☆)

核桃芝麻馒头怎么做才好吃

答：炒熟更香。

一般来说核桃仁他有个特点就是那块皮有点苦，在做馒头线之前，最好是用开水焯一下，会把那些皮的苦味去掉，然后再把它炒熟，炒出香味，这样子做的馅比较香，口感也比较好，做食品是很有讲究的，如果没有炒过，没有焯水的话，做出来的核桃包子会有苦味，不好吃。

黑芝麻核桃小馒头

1、准备材料：面粉400克、酵母粉4g、白砂糖4克、小红枣88个、牛奶240克。

2、4克酵母粉和4克白糖倒入小碗内，加240克温牛奶搅拌均匀，静置五分钟，白糖是帮助酵母发酵的，不喜欢吃甜的可以不加白糖。

3、400克面粉放大盆内，将酵母牛奶慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。

4、搅拌成小面絮状。

5、面板上撒点干面粉，将面絮放面板上揉搓均匀，揉成光滑的面团。

6、揉好的面团放入大盆内，盖好进行发酵。

7、小红枣洗净，擦干水分备用。

8、面发至两倍大即可，大约两个小时左右。

9、将面团分成大小一样的11个面剂子，每个约58克左右。注意：面剂子不要太大，不然蒸好的成品会走样。

10、取其中一个面剂子，放面板上揉搓成圆形。

11、用手掌压平整，再用擀面杖轻轻擀成圆饼状。

12、一定要圆，如果不圆再重新搓圆擀圆再做下一步的造型。

13、用刀在靠近自己的一侧，垂直切下。

14、把面饼转过来，另一侧也垂直切下。中间不要切断，要保留一点距离。

15、同样的方法，切成四等份。

16、再切成八等份，要保证每一个花瓣是均等的。

17、之后每个瓣这样一个方向，慢慢向外翻。

18、每一个花瓣用食指轻轻摁压。

19、放上干透的小红枣，轻轻压实。

20、一个枣花馒头需要用八个小红枣，依次摁好。

21、剩余的面团依次做好，这是做好的枣花馒头生胚。

22、静置二十分钟进行二次发酵。

23、冷水上蒸锅，馒头要有间距的放好，盖好锅盖，蒸十八分钟。

24、关火后，焖五分钟再开锅。可以出锅了。

核桃黑芝麻馒头

1、准备好的熟黑芝麻放在料理机将它碾成粉，或者用石臼将它捣碎，黑芝麻不用碾得太碎，只要稍微打碎让香味和营养能更好的释放出来就可以了，有点颗粒感，感觉做出来的馒头会更加好看；

2. 准备好的50g玉米面和荞麦面粉混合倒在一个碗中，用100ml的开水来烫面，水最好是刚烧开的热水，这样烫面之后能减少粗粮粗糙的口感

3、烫面完成之后加入准备好的300g面粉、30g打散的黑芝麻，搅拌均匀

4、准备好的180ml温牛奶中加入5g酵母、15g白糖，搅拌至酵母和白糖化开，这里的白糖只是为了促进酵母发酵，如果想要黑芝麻馒头口感更丰富，可以在面粉中加入大约50g左右的白糖，这样吃起来会甜甜的

5、用化开的牛奶酵母水来和面，边倒边搅拌，搅拌到面絮状，下手揉成一个光滑的面团，刚开始揉不光滑没有关系，揉好之后放在一边，过几分钟再揉，很快就能揉光滑了

6、面团揉好之后放在一边醒发至2倍大，用手指在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就说明发酵好了；

7、醒好的面团取出来重新揉搓排气，多揉一会，揉到没有醒发之前的大小就可以了；

8、把排气之后的面团搓成长条，分成一个个大小均匀的面剂子，把面剂子揉圆，或者是做成自己喜欢的形状；

9、整理好形状的馒头放在蒸屉上2次醒发半小时，等体积明显变大，拿起来手感轻飘飘的就可以上锅蒸了；

10、冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅，平时暄软的黑芝麻馒头就做好了；

核桃芝麻馍

用料:

中筋面粉 200克

干酵母 3克

水 110克

细砂糖 15克

蜂蜜核桃黑芝麻酱 一罐

灰面馍馍的做法步骤:

步骤 1   所有食材称量准备好

步骤 2  揉成一个光滑的面团，水量根据自身面粉的吸水量调节

步骤 3  把揉好的面团一分为二

步骤 4  挖一勺芝麻酱到其中一个面团揉匀

步骤 5   面团分别揉圆包上保鲜膜醒十五分钟左右

步骤 6  面团擀开成大小差不多的两个面片

步骤 7   灰色面片在下，白色面片在上叠起

步骤 8  抹上芝麻酱，留出四边

步骤 9  面片从上往下卷起，捏紧四边

步骤 10  收口朝下放到容器醒发

步骤 11  面团醒发到两倍大小，轻按表面回弹即可

步骤 12  蒸20分钟，蒸好后过五分钟后再开盖，按自己的喜好切片

核桃芝麻馒头怎么做好吃

南瓜核桃芝麻养生馒头的做法步骤

步骤 1

闲置的现成的粉

步骤 2

南瓜洗净带皮切小块蒸10分钟

步骤 3

蒸熟了用手把皮捏起来，皮底下的瓜瓤得捏干净，充分利用。

步骤 4

将所有材料混一起揉成一团。这里没有加水，因为这次的南瓜水份较多。如果太干不成团就加点水，每次少量加，加水后揉一揉观察面团不够再加，千万别加太多。

步骤 5

揉好的面团盖在锅里发酵，下午室温20度2小时左右发好。面团明显膨胀了，手指戳的洞不会消失或者很慢才消失表示发酵完成。

步骤 6

取出面团再揉一揉排气。

步骤 7

分成两份分别搓成长条，准备整形。

步骤 8

切成大小均匀的剂子，对照自家蒸锅的空间决定剂子的大小。蒸的时候会膨胀，太大块膨胀起来会顶到蒸笼。

步骤 9

蒸笼草垫上刷一层油

步骤 10

在蒸笼里摆上剂子，留够空隙。

步骤 11

锅里放温水，蒸笼坐温水上（不开火烧水） 第二次发酵，这步不能省略。

步骤 12

过10-20分钟左右观察剂子，明显开始膨胀的话就可以开火了。今天的气温不低，所以发得很快，10分钟就够了。

步骤 13

开大火，水开了蒸10分钟。 没把握用根牙签扎进去，如果牙签上没有粘着面就是蒸熟了。盖好盖子熄火继续闷着。避免开盖突然遇到冷空气回缩造成馒头表面凹凸不平。

芝麻核桃馒头怎么做好吃窍门

1、中筋面粉100g、可可粉1g、红糖10g、色拉油3g、酵母1g、泡打粉0.5g、温水50g、核桃碎45g、糖粉22g、猪油12g。

2、核桃碎放入料理机中，打成粉。

3、加入糖粉和猪油，搅拌均匀。

4、分成15g/个，揉圆。

5、红糖和温水混合，搅拌均匀。

6、加入酵母，搅拌均匀，发酵20分钟。

7、加入中筋面粉、可可粉、色拉油和泡打粉，搅拌均匀。

8、揉成光滑的面团。

9、分成30g/个，揉圆。

10、压扁，放入核桃馅，收口，揉圆。

11、用夹子捏出核桃的形状。

12、发酵至2倍大。

13、放入蒸锅中，蒸熟。

14、取出，放凉。

核桃芝麻馒头怎么做的

1. 红糖核桃馒头的做法很简单，而且味道非常好。2. 做好吃的红糖核桃馒头的关键在于选用好的材料和掌握好的制作技巧。首先，要选用优质的面粉和新鲜的核桃仁；其次，在和面的时候要注意水的用量和揉面的时间，以保证面团的柔软和韧性；最后，在发酵和烘焙的过程中要掌握好时间和温度，以确保馒头的口感和香气。3. 如果想让红糖核桃馒头更加美味，可以在面团中加入适量的红糖和核桃仁，以增加香甜和口感。此外，还可以在烘焙的时候在馒头表面刷上一层蛋液，以增加色泽和口感。

核桃芝麻馍怎么做好吃

用料 面粉 酵母 核桃仁 黑芝麻 鸡蛋 清油 核桃馍的做法 将两个鸡蛋打散在较大的容器中，加入面粉。用温水化开酵母粉，一边缓缓的往装有面粉的容器中倒，一边用筷子快速搅拌面粉，当面粉变成絮状，再用手揉成光滑的面团。并盖上一层保鲜膜静置一旁。

把核桃仁放入锅中用小火烘烤一会，烤好的核桃仁倒在案板上，用擀面杖擀碎。

将清油烧熟后晾凉，并将核桃碎和芝麻倒入拌匀。

将发酵好的面粉取出一小块放在案板上，揉至没有气孔。并用擀面杖擀成薄的面片。