炒凉粉的做法家常做法大全(炒凉粉的做法家常做法大全视频)

炒凉粉的做法家常做法大全视频

炒白凉粉做法

白凉粉1块

辅料

蒜苗1颗，小米椒2个，青椒1个，大蒜3粒，生姜1块

调料

黄豆酱1勺，生抽1小勺，蚝油半小勺，鸡精半勺，花椒粉适量，白糖1小勺，花生油适量，凉白开半碗

1. 准备食材。

2. 白凉粉用流动的水洗干净切成小块备用。

3. 青红椒切成小圈，大蒜和生姜切末，蒜苗切成葱花。

4. 取一小碗，里面加白糖，鸡精，花椒粉，黄豆酱，生抽，蚝油和凉白开搅拌均匀备用。

5. 锅中倒油，油温六成热把蒜苗末，生姜和大蒜末倒进去小火炒出香味

6. 再把白凉粉倒进去翻炒均匀。

7. 把青红椒圈放里面翻炒两下。

8. 再把调的料汁倒进去。

9. 用铲子不停的搅动，把凉粉翻炒均匀。

10. 汤汁微干关火。

11. 蒜香Q弹的炒凉粉。

炒凉粉的做法?

主料：

白凉粉1块

辅料：

蒜苗1颗

小米椒2个

青椒1个

大蒜3粒

生姜1块

调料：

黄豆酱1勺

生抽1小勺

蚝油半小勺

鸡精半勺

花椒粉适量

白糖1小勺

花生油适量

凉白开半碗

做法：

1. 准备食材。

2. 白凉粉用流动的水洗干净切成小块备用。

3. 青红椒切成小圈，大蒜和生姜切末，蒜苗切成葱花。

4. 取一小碗，里面加白糖，鸡精，花椒粉，黄豆酱，生抽，蚝油和凉白开搅拌均匀备用。

5. 锅中倒油，油温六成热把蒜苗末，生姜和大蒜末倒进去小火炒出香味

6. 再把白凉粉倒进去翻炒均匀。

7. 把青红椒圈放里面翻炒两下。

8. 再把调的料汁倒进去。

9. 用铲子不停的搅动，把凉粉翻炒均匀。

10. 汤汁微干关火，出锅

炒凉粉的正宗做法

用料：玉米淀粉凉粉 适量 、 蒜苗 30克 、 线线辣椒 15克

步骤

步骤1/5

准备好所有食材，先准备蒜苗，线线辣椒切成丁，多倒油，下锅炒至七成熟，加入，盐，生抽，十三香继续翻炒

步骤2/5

凉粉根据人数切成块

步骤3/5

将凉粉切成块加入菜锅中转小火一起翻炒

步骤4/5

扣锅盖闷2分钟后加入鸡精，油泼辣子，不喜辣可以不加

最后一步

做好了，开吃吧，超级好吃！

炒凉粉的做法家常做法窍门

材料：红薯凉粉300g、葱末1根、蒜瓣4瓣、线椒6根、洋葱1/4个、生抽3勺、醋1勺、鸡精1茶匙、盐2/3茶匙、糖1/3茶匙、郫县豆瓣2勺。

1、切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。不讲究卖相可以切碎一些更好吃。一般大概切1.5乘1.5cm。

2、辣椒尽量剁的碎一些。选择这种线椒又辣又香；葱白、葱绿一起切碎（需要用一整根大蒜）。

3、将准备好的配料加上半杯水调成一份料汁备用。

4、热锅凉油炒香葱和蒜；再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒，洋葱略软即可；这时加入两勺豆瓣酱，快速翻炒。

5、翻炒均匀后倒入凉粉，并倒入二分之一的料汁；中火，小心翻炒。

6、最后倒入剩下的二分之一料汁，翻炒两下；转小火炖煮一两分钟左右即可。

炒凉粉的做法家常做法大全视频窍门

用料 凉粉 500克 蒜 3瓣 酱油 适量 盐 适量 蒜苗 2根 葱 2根 河南炒凉粉的做法 准备大蒜蒜苗凉粉用料大全把葱蒜爆香放入凉粉炒一会放入酱油，盐，南德，或者十三香，需要看情况加水，避免糊锅炒到开始糊状出锅，也可以继续炒，炒成泥，用勺子吃小贴士记得加水，不要糊锅

炒凉粉的简单家常做法

主料 面粉 适量 辅料 蒜 适量 芝麻酱 适量 生抽 适量 醋 适量 花椒油 适量 步骤

1.把面粉活成面团，不要太软哦，放在一边醒会

2.把面团放在大容器里加入水开，始洗面，把面粉水洗白变浓稠，面团变黄，再把面团放入另一个容器里加入水继续揉搓，反复洗三四次，直到面团水变清，就可以了

3.这是洗完的水淀粉和面筋，把水淀粉放在一边静至两个小时到水和淀粉淀粉分离，把上面的水倒掉不要，

4.把剩下的水淀粉放在一个小盆子里面，放入锅里蒸熟，放凉就成凉粉块了

5.把凉粉切成条，放入蒜沫和生抽，盐，鸡精，花椒油，调匀即可，(可依个人口味调拌，放入黄瓜丝和辣椒油会更好吃)

6.面筋也放到锅里蒸熟，可以拌菜的时候切成条一起拌，可以和任何蔬菜一起哦

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凉粉是用荞面做成的一种小吃，能直接吃，能用刀切成丝，块各种各样凉调一下吃，也能切成块炒着吃更香，热锅凉油，下葱蒜爆香下凉粉块，炒一会再放盐，生抽酱油，花椒粉，耗油，鸡精，继续翻炒，炒出料香味，最后下一把蒜苗炒出蒜苗香味出锅装盘。一盘香喷喷的炒凉粉就做好了开吃。

炒凉粉的简单做法

1.豌豆粉125g➕125×6的水倒入锅中搅拌 不开火哈，完全化开了再开火一直搅拌，火不要太大，搅拌到水变成粘稠状开始冒大泡泡就可以关火了。倒碗里封保鲜膜露个缝，不然水份全在里面，放1到4小时

2.放一天的凉粉从冰箱拿出来切成大概3厘米的方块

3.把蒜，豆瓣酱，豆豉老干妈，小米辣切碎 ，小米辣分成2份

4.倒油 下小米辣蒜蓉炒香

5.下豆瓣酱 ，豆豉继续炒

6.炒香后加入大概200ml的水 反正觉得不要去凉粉多 也不能太少

7.加入凉粉翻炒，加入3勺生抽 ，花椒面，看自己口味增减

8.加入一勺红油

9.加入花生，翻一下就关火，再加入鸡精翻动一下加入剩下的小米辣 出锅

炒凉粉的正宗做法窍门

准备原料

2凉粉切成丁块

3蒜苗切碎，辣椒切小段

4锅中下 油和花生油各一半，油的量适量大些，这个油多些好吃

5下人干辣椒小火炒香

6再下入蒜苗炒香

7倒入一大勺甜面酱炒香

8倒入凉粉转大火

9加入生抽、老抽，适量

10翻炒均匀

11保持中火，盖上盖子闷烧3-5分钟，不怕糊锅，微微的张底反而比较好吃，这时候调味

12等到凉粉体积缩小基本一半水分减少最后撒入蒜苗即可