家常红烧白菜的做法大全(红烧白菜怎么做)
红烧白菜怎么做
平菇300克
白菜200克
辅料
姜适量干辣椒3个食盐1/4茶匙生抽1/2茶匙蚝油1.5茶匙
步骤1
平菇洗净,去根,撕成小朵.白菜洗净,沥干水份,叶子撕成和蘑菇差不多大小的片,白菜帮用刀片成薄片
步骤2
锅中烧开足量的水,下入白菜,焯烫1分钟,捞出沥水
步骤3
再下入平菇,煮两分钟,捞出用凉水冲净,沥水
步骤4
炒锅烧热油,放入姜丝,干辣椒,炒香,下入焯好的白菜和平菇,翻炒一下,调入盐,生抽,蚝油,翻炒均匀
步骤5
淋入水淀粉,翻炒均匀即可
红烧白菜的做法家常
材料
带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐
做法
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用。
2、锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟。
3、焯水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干。
4、青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)
5、锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜。
6、倒入羊肉块煸炒出香味。
7、加入足量水,没过羊肉。
8、加入两汤匙料酒。
9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。
10、放入步骤(4)的香料包。
11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
12、开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香),开盖出锅。
红烧白菜怎么做好吃
食材准备:大白菜1棵、五花肉350克、生姜3片、红干椒5个、粉条1把、葱1棵、大蒜头3粒、盐2勺、鸡精少许、生抽3勺、胡椒粉少许
烹饪方法:1、先准备好五花肉、大白菜、粉条等食材。粉条最好用红薯粉条,劲道Q弹,味道更棒。
2、红薯粉条要提前用温水泡发半小时,泡软即可。用水泡软的粉条,在煮的时候,可以很快就能煮熟了哟
3、将五花肉切成二三厘米的大块,大白菜淘洗干净后,将菜帮切成方块状,叶子切成大段,菜帮和叶子要分开放。
4、再将葱花切好,生姜切成条状,蒜头切片、红干椒切小段。
5、将肥肉先放入炒锅中,加入半碗水翻炒均匀后,开中火煎出猪油,倒出多余的猪油,再倒入剩下的五花肉。
6、再加入香木、八角、香叶、肉蔻、生姜、辣椒翻炒均匀后,加入生抽继续中火焖2分钟。焖至上色均匀后,再加入2碗开水继续炖4分钟。
7、先放入大白菜菜帮部分炖2分钟,再加入菜叶、粉条、盐、鸡精,继续炖3分钟,炖熟烂为止。
8、快出锅的时候,再撒点胡椒粉、葱花翻匀即可关火装盘。
红烧白菜怎么做视频
食材:
猪肉120克、大白菜200克、蒜头3粒、红辣椒3个、葱1棵、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许
步骤:
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准备好猪肉、大白菜、红辣椒等食材,猪肉可准备三分肥七分瘦的肉吃起来口感会更香。
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将猪肉切薄片,另割一下块肥肉备好,再将蒜切片,辣椒和葱分别切成小颗粒
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用手将大白菜撕成块,菜帮和菜叶部分分开放。
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不用倒一滴油,将一小块肥肉放入锅中卤出一点荤油来,然后将肥瘦相间的肉倒入油锅中翻炒至表面微微金黄状即可,并把锅中多余的荤油倒出来。这样炒肉,肉的香味可以很好地渗入到大白菜中。
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将炒好的肉推至一边,或盛出来。留下底油,倒入白菜帮部分,先翻炒至变软。
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再倒入酱油翻炒上色后,将猪肉和大白菜、半碗水、盐,混合在一起继续焖炒2分钟。喜欢的话还可以放点八角提香。
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撒入蒜片和辣椒翻炒十几秒钟。
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快出锅的时候撒入葱花翻匀即可关火装盘
红烧白菜图片
准备好所需食材。
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将辅料食材切洗好备用。
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大白菜切段,菜帮部分切块。
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羊肉提前放在锅中加葱段和姜片,放半锅冷水煮15分钟捞出。
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将羊肉切成大块。
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过预热,放少许油,将辣椒、生姜、蒜粒炸出香味。
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放入羊肉、红辣椒煸炒1分钟。
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倒入生抽、老抽焖2分钟。
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焖至上色,再放10克左右刚才煮羊肉的汤。
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放入大白菜的菜帮部分,盖上锅盖焖四分钟左右。
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放入盐和菜叶部分,继续焖2分钟,关火撒上葱花青蒜,喜欢香菜,可以再放一棵香菜。
红烧白菜叶的做法窍门
所需材料:白菜1斤、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、干辣椒3-4个、陈醋1汤匙、
做法步骤:
1.把粉条提前用温水泡发好,把粉条泡发至无硬心。
2.白菜洗净,沥净水分待用。
3.先把白菜叶子切下来,切成1厘米左右粗的丝,白菜帮斜刀切成片,再切成半厘米左右粗的丝。
4.猪肉用五花肉或者带一些肥肉的都可以,把猪肉切成末,葱切葱丝,姜切末,大蒜切片,干辣椒剪成段,辣椒籽不要。
5.锅内加入水烧开,下入粉条煮2-3分钟,把粉条煮至变软,半透明状态,将粉条捞出,沥净水分。
6.把粉条放到大碗内,加入1汤匙油,半汤匙红烧酱油,半汤匙生抽,拌匀,很多人炒粉条不是粘锅,就是粘成一团,就是少做了这一步,把粉条拌油,炒粉条时就不会粘锅,或者粘成一团,拌酱油,可以给粉条上色,这样炒出的粉条根根分明,不会粘锅成团,劲道爽滑。
7.锅内加入油烧热,下入猪肉末翻炒,将猪油炒出来,下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。
8.下入白菜摊开,大火翻炒3-4分钟,淋入半汤匙生抽,料酒,鸡精,盐,翻炒均匀。
9.下入粉条,大火把粉条热透,炒散开,转圈沿锅边淋入老醋,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘好吃下饭的家常菜就做好了。
红烧烧白
坨子肉,品碗,洗沙肉,烧白,红烧肘子,粉蒸肉,夹沙肉,香碗,蒸圆子,酒米饭,烧排骨,凉拌鸡,糖醋鱼,粉蒸牛肉,粉蒸肥肠,蒸猪蹄,头碗
红烧大白菜
步骤 1
熟牛肉切片,并切好葱姜蒜。蒜可从茎部劈成两半再切。
步骤 2
大白菜洗净,横着切窄段。
步骤 3
开中大火,锅内放“油”,油热后放“葱姜蒜”炸香,再加点“辣酱”。
步骤 4
倒入牛肉翻炒,放适量“醋”,继续炒至牛肉入味。
步骤 5
加大白菜翻炒,之后加“生抽”、少量“盐”,炒熟出锅。
红烧白菜怎么做好吃视频
用料
羊肉 500克
大白菜 若干
生抽 若干
老抽 若干
糖 若干
姜 若干片
水 适量克
Krups机器人-红烧羊肉白菜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将羊肉切小块,机器放入碎冰刀头,装入蒸蓝,加水没过肉块,速度11,温度50,时间5分钟,启动洗肉。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
换上搅拌刀头,加油加肉加姜片,选择慢炖键P1,130度,5分钟。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入老抽、生抽、糖、水,启动慢炖档P2,95度,45分钟。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
十五分钟后加入白菜,继续慢炖中。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
菜出锅啦!
红烧白菜怎么做的
1,先把羊羔肉焯水,做肉之前一定要把肉焯水,焯水能去掉清洗不干净的杂质,还能去掉肉里面的血沫子,焯水后,肉吃着更香。
2,焯水后的羊羔肉放入电压力锅内,放几块红萝卜,葱段姜片,一勺盐、半勺白糖、一勺辣椒面、一勺五香粉、一勺味极鲜、一勺老抽,一勺蚝油。
4、各种调味料都放好后,戴上一次性手套,用手抓均匀,因为没有水,用筷子是搅拌不均匀的,所以要用手抓,多抓一会,让调味料能充分地让羊羔肉吸收,调料吸收均匀的羊羔肉吃着才更香。
5、抓均匀后把羊羔肉均匀地铺在电饭锅锅底,给上面再撒一些干红辣椒段,增加辣味道,盖上锅盖,按排骨键,30分钟就好了。
电饭锅按煮饭键,大约40分钟就好了,也可以按煮粥键,多烧一会,肉更加的软烂入味。
6、红烧羊羔肉出锅了,装盘后撒一些蒜苗,增色增香,不加一滴油、不加一滴水的红烧羊羔肉,出锅还带了一点香浓的汤汁,肉嫩入味,味道鲜美,非常的酥烂,筷子轻轻一夹就会脱骨。
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