棉花糖蛋糕的家常做法(棉花糖蛋糕的家常做法视频)

棉花糖蛋糕的家常做法视频

用料 主料 鸡蛋4个 橙1个 低筋面粉65克 辅料 细砂糖 47克 玉米油 30克 电饭锅棉花蛋糕的做法 1. 先将橙洗干净，用盐擦拭一遍，再洗干净，用温开水浸泡5至10分钟。反正就是要洗干净橙皮，用什么方法都可以。再用刨子将橙皮刮下来，将橙皮切碎 2. 用筛网将橙肉压出橙汁35克备用 3. 将蛋白和蛋黄分到两个干净无水的盆子里。35克细砂糖分三次加到蛋白中，用电动打蛋器打至干性发泡，就是蛋白能拉出一个短小直立的尖角 4. 蛋黄加12克细砂糖，用电动打蛋器将蛋黄和糖混合 5. 加入刚榨出来的橙汁，搅拌均匀 6. 加入玉米油再搅拌均匀 7. 混合好的样子 8. 加入橙皮碎，再混合均匀 9. 筛入已经过筛低筋面粉 10. 用刮刀将低筋面粉与蛋黄糊搅拌均匀 11. 将蛋白分三次将入到蛋黄糊里，上下切拌均匀 12. 混合好的蛋糊糕 13. 倒进铺了油纸的电饭锅内，在桌子上震几下，使蛋糊平整，内部的大气泡震出来 14. 按煮饭键25分钟，再关，焖10分钟即可 15. 倒出来放在冷却架上冷却一下即可，主要是使蛋糕底部的油纸水分蒸发一下，不用这么潮湿。因为铺了油纸，所以蛋糕底部也很漂亮的 烹饪技巧 每个电饭锅的脾气都不同，所以蒸制的时间也因实际情况而定。蛋白打发到位，蛋糕就不会成蛋饼了。

棉花糖蛋糕图片大全

1.低筋面粉、牛奶、玉米油称重后待用，鸡蛋敲入盆中，细砂糖放入鸡蛋盆里。

2.蛋液用电动器打蛋器打发，至纹路不会轻易消失。

3.低筋面粉和泡打粉混合好，分次加入打发好的鸡蛋中，用切拌式的手法拌匀。

4.牛奶和玉米油搅匀后倒入鸡蛋面糊中，同样采用切拌式的手法拌匀，得到浓稠细腻的蛋糕糊。

5.烤盘中刷上一点油，或铺上锡纸，将蛋糕糊倒入，并轻轻地震动几下，消去表面的泡沫，然后送入烤箱，上下火180度，15分钟左右，至表面上色即可。

6.棉花糖用锋利的小刀一切为二，均匀地铺在蛋糕的一侧。

7.再次送入烤箱，上下火180度，3-5分钟左右，至棉花糖膨胀，表面呈淡金色即可。

8.从烤箱中取出，晾凉后，把蛋糕轻轻地对折，然后切成小份，就可以享用了。

棉花糖蛋糕的家常做法视频大全

蛋清云朵蛋糕是一种轻盈松软、口感犹如棉花糖的蛋糕。以下是一个简单的烤箱做法:

所需材料： 

- 鸡蛋 3 个  

- 细砂糖 50 克  

- 低筋面粉 50 克  

- 柠檬汁 2 滴  

- 植物油 30 克

步骤： 

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。  

2. 滴入两滴柠檬汁，继续搅拌均匀。  

3. 将低筋面粉筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。  

4. 将植物油倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。  

5. 将搅拌好的蛋糕液倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。  

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 170 度烤 25 分钟左右，取出待凉即可。

注意事项： 

1. 搅拌鸡蛋液时要充分搅拌均匀，以免出现蛋花状。  

2. 烤箱温度和时间应根据自家烤箱的脾性进行调整，以免烤焦或烤不透。  

3. 烤制过程中要注意观察蛋糕的上色情况，及时加盖锡纸，以免蛋糕表面颜色过深。

棉花糖蛋糕的家常做法视频教程

材料准备：玉米淀粉、锅、吉利丁粉、清水、麦芽糖、细砂糖、柠檬汁、打蛋器、蛋糕模具。

1、首先将玉米淀粉放入锅中小火炒熟，或者放入烤箱，中层上下火130度30分钟左右。炒的时候锅里和竹铲一定要干燥，不然就会有结块现

2、将吉利丁粉用少量清水化开

3、将麦芽糖，细砂糖，水，搅匀，小火加热

4、加热到液体变得粘稠，冒起细密小泡，颜色发黄，关火

棉花糖要怎么摆在蛋糕上好看

食材：爱亿华香草夹心棉花糖100g

芒果100g

巧克力60g

荷兰乳牛乳酪牛奶160ml

鲜奶120g

元贞糖15g准备好两片可可粉戚风蛋糕

2.把鱼胶在温水中化开

3把牛奶和巧克力放锅里煮至溶化

4蛋黄打散，加入砂糖打到颜色变浅。（可以隔水加热打，比较容易打发）

5把蛋黄加入鱼胶溶液

6再加入到巧克力牛奶

7打发好的鲜奶油加入到溶液中

8拌均匀

9把戚风蛋糕放在慕斯圈里

10把棉花糖码在下面

11慕斯倒进慕斯圈里

12从冰箱里取出蛋糕。用热毛巾捂住慕斯圈数秒，慕斯就可以轻易脱模

13在蛋糕上撒上巧克力，棉花糖和杏仁粒进行装饰

棉花糖糕点的做法

用料

水 100克麦芽糖 100克白砂糖 200克葡萄糖 100克吉利丁片 25克白醋 3克水 4克色素 适量

做法

将主料全部放入锅内，搅拌均匀。原方子有100克葡萄糖粉，我没有就用100克白砂糖代替，做出来的效果也可以。

将锅子放在火上熬煮，中小火。边搅拌（不然容易糊、粘锅）边加热至112度。没有温度计的话就观察下这个泡泡的形态，差不多这个状态2分钟左右即可。112度，很容易达到的。到达温度之后，关火，搅拌凉凉。

将锅子放在火上熬煮，中小火。边搅拌（不然容易糊、粘锅）边加热至112度。没有温度计的话就观察下这个泡泡的形态，差不多这个状态2分钟左右即可。112度，很容易达到的。到达温度之后，关火，搅拌凉凉。加入色素。白色也可以的，或者加入其它味道的饮料粉粉，做成不同的味道也可以。用电动打蛋器打入气体！糖在不断冷却，打它的时候，就会有气体不停地充入。直至打发至可以划出花纹，体积膨胀即可。打发的差不多的时候，加入白醋和水的组合液体，这个主要是起稳定作用的，稳定泡泡

玉米淀粉提前用烤箱烤熟，100度，5-8分钟即可。将烤熟的玉米淀粉在容器内刮平，我弄的不是很平。这一步一定要提前准备好，放到第一步即可，要是临时抹平，糖估计就凝固了！将打好的糖倒入玉米淀粉的容器内，轻轻操作。他会慢慢流动，用小铲子轻轻帮助他，使其厚薄基本一致。慢慢晾凉，至表面干爽。在上面撒一层玉米淀粉。用模具刻出想要的形状即可。将边边上面也滚上玉米淀粉，防粘。当当当当！棉花糖，完成了！超Q软，好吃哦！

棉花糖做糕点

所需原材料：

1、主料：（糖浆）水饴（玉米糖浆）95克、（糖浆）细砂糖75克、（糖浆）清水45克、吉利丁片12克、细砂糖22克、蛋清55克。

2、辅料：香草精、红色素。

第一步：先将吉利丁片用冰水泡软备用。

第二步：55g蛋清一次性加入22g细砂糖打发至中性发泡。

第三步：75g细砂糖、水饴、水倒入奶锅，加热煮至118度关火。

第四步：吉利丁片加入糖浆中搅匀。

第五步：然后在搅打好的蛋白霜中加入吉利丁糖液，再搅拌。

第六步：直到棉花糖糊浓稠、体积膨胀1倍左右。

第七步：加入适量香草精搅匀。

第八步：把棉花糖糊分出一小份，加入红色素调成粉色。

第九步：棉花糖糊分别装入裱花袋备用。

第十步：烤盘放入玉米淀粉铺平，用鸡蛋压出小窝。

第十一步：在淀粉窝里挤出猫爪的形状，静置20-30分钟凝固。

第十二步：在棉花糖表面撒上淀粉防粘。

第十三步：然后用筛子将棉花糖捞出来，抖去多余的淀粉即可

棉花糖做蛋糕怎么做?

棉花糖除了做牛轧糖之外，嗯，其实棉花糖的作用特别多。嗯，棉花糖可以做任何一个总糖品都可以用棉花糖来做，你可以做带馅儿的，然后可以做蓝莓馅儿的。

嗯，葡萄馅儿的，橙子馅儿的，苹果馅儿的，离线儿的，各种馅儿的都可以用。根据个人的口味吧。

棉花糖奶油蛋糕怎么做

不是，两者不同。

棉花糖是将白糖倒入棉花糖机中制成糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。

奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

棉花糖蛋糕怎么做

　　烤蛋糕，一般不需要盖盖子。只有蛋糕表面着色太深、或发黑才需要加盖子，以保护蛋糕表面，避免着色过深影响品质。　　因为蛋糕表面的着色一般要达到棕黄色的，这个色泽才显得产品看起来饱满诱人，而如果烘焙时加了盖子的话，会使蛋糕的表面着色受到影响，导致成品的品质达不到要求。　　像微波炉烤蛋糕，因为射线的关系，蛋糕糊是内外同时加热的，那么本来蛋糕的表面着色就会显得太浅而不够深（加热的时间太短的关系），所以，更不需要盖盖子。