什么家常菜下饭(什么家常菜下饭最好吃)

什么家常菜下饭最好吃

以下是一些好吃又下饭的菜品：

1. 红烧肉：口感鲜香肥嫩，搭配米饭非常开胃。

2. 家常豆腐：口感细腻，搭配米饭或面食都会很好吃，而且易于制作。

3. 辣子鸡：鸡肉香辣可口，适合与米饭一起食用。

4. 糖醋排骨：排骨软嫩酸甜可口，搭配米饭非常下饭。

5. 酱爆茄子：茄子炸至香脆，搭配香米饭口感丰富。

6. 清炒菜心：清淡爽口，蔬菜的清香和米饭的味道能够相互衬托。

7. 木须肉：口感嫩滑，佐以花生碎的香脆，是一道下饭好菜。

8. 韭菜炒鸡蛋：这道经典家常菜口感丰富，味道鲜美而且营养价值高。

以上这些菜品口感丰富、味道美味而且易于制作，都是下饭好选择。

家常菜好吃又下饭的10道菜推荐

酸辣鸡杂 酸辣土豆丝  外婆菜 酸豆角肉沫 辣子鸡 紫苏炒牛蛙 酸笋大肠 酸笋鸭 酸笋田螺鸭  酸萝卜老鸭汤  椒盐虾 蒜香排骨

30种最常吃的家常菜下饭菜

干炸肉段

所需材料：猪里脊半斤、鸡蛋1个、豆油、盐适量、白胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1汤匙、淀粉5汤匙、生抽1汤匙、

1.把里脊先切成厚片，再切成段。

2.把里脊放在大碗内，加入白胡椒粉、姜粉、料酒、生抽，用手抓匀，把肉段抓至有粘性。

3.磕入鸡蛋，再加入淀粉，1汤匙豆油。拌糊时，加入鸡蛋可以增色，加入油，炸出的肉段比较酥。

4.用手抓匀，使淀粉都均匀地裹在肉段上，糊不要太稀。

5.锅内加入油烧热，加热至7成热，如果掌握不好油的温度，先下入一块里脊，马上里脊的周围马上浮起密集的小泡，油温就可以了，逐块下入肉段炸制，把肉段炸至定型，把肉段捞出，如果锅里油量不多，把里脊分2批炸制，炸肉段时不要一下都倒进油锅里，那样就会容易炸成一团了。

6.升高锅内油温，加热至7成热，下入肉段复炸，将肉段炸至外表金黄，酥脆，将肉段捞出，沥净油，装盘，上桌时再配上椒盐蘸食，小朋友吃也可以配番茄沙司也可以，一盘干香酥脆的干炸里脊就做好了。

黄瓜拌腐竹

所有食材：

黄瓜一根，腐竹适量，花生米半小碗，香菜适量

操作步骤：

1、黄瓜洗净切开，腐竹提前泡水，香菜切段，花生米炒好备用。

2、调制灵魂酱汁：蒜末、香葱、辣椒粉、白芝麻各一勺放入碗中，锅中烧热油后淋入碗中，加入生抽两勺，陈醋三勺，一小勺盐，一小勺白糖搅拌均匀。

3、腐竹焯水一分钟，捞出过凉水，放入盆中，再放入黄瓜，倒入花生米，淋入酱汁，加入香菜搅拌均匀即可开吃。

豆皮炒肉丝

主料

瘦肉、豆皮、姜、蒜、干辣椒、青尖椒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、蚝油

做法

1、瘦肉切丝，加点生粉、生抽、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。豆皮一张切成长条状。姜、蒜切末、干辣椒切段、青椒切丝。

2、锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。下肉丝滑炒至变色。下豆皮和青椒丝大火翻炒几下。调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精炒入味。

红枣冰糖燕窝

食材：天然燕窝、冰糖、红枣、枸杞

步骤：

1、燕窝浸泡4个小时，泡发之后，挑出燕窝中的杂质，撕成条状。红枣洗净备用。

2、将燕窝、红枣放入炖盅里，加入适量纯净水，隔水炖煮30分钟，最后5分钟，加入枸杞和冰糖。

3、时间到出锅即可。

番茄炖牛肉

食材：牛肉、番茄、胡萝卜、葱、酱、料酒、盐、鸡精、生抽

1. 牛肉清洗干净切块备用；番茄洗净切块，胡萝卜洗净切块备用；葱洗净切成葱段，姜切片备用。

2. 锅内倒入适量清水，将牛肉冷水下锅煮开，去掉血沫，然后捞出沥干水分备用。

3. 锅内倒入适量食用油，油温六成热放入葱段和姜片炒出香味，接着放入牛肉炒制，翻炒至变色，加入适量料酒和生抽翻炒均匀，然后倒入番茄炒出汤汁，再放入胡萝卜一起翻炒，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，熟了即可出锅装盘食用。

花毛一体

所需材料：花生1斤、毛豆1斤、盐半汤匙、花椒20-30粒、大料（八角）3-4个、干辣椒3个、香叶4-5片、姜1块、

做法步骤：

1.花生和毛豆都要买新鲜带壳的，把花生放在清水中浸泡10多分钟，花生带有泥土，这样容易清洗，把花生投洗几遍，洗去花生壳表面的泥土，捞出沥净水分待用。

2.毛豆放到清水中，用手把毛豆搓洗几遍，去掉毛豆表面的绒毛和杂质，再把毛豆投洗干净，捞出沥净水分待用。

3.锅内加入水，下入花椒、大料、香叶、干辣椒，姜片，大火烧开，煮几分钟，把调料的味道煮出来。

4.花生比毛豆熟的慢一些，先下入花生煮，再加入盐，花生和毛豆都带壳，不容易入味，所以，盐的量，要比平时做菜要放得多一些，大火烧开，转中火煮10分钟。

5.到时间后，下入毛豆，大火烧开，转中火，继续煮15分钟，到时间后，关火，不要马上捞出来，放在汤汁里浸泡半小时入味，这样毛豆和花生会更入味，而且。毛豆和花生凉着吃味道更好，煮得多，一次吃不完，捞出来，放冰箱冷藏保存，不容易变质。

溜肉段

材料：猪里脊肉200克、青椒1个、鸡蛋清1个、淀粉50克、料酒20克、香油5克、生抽30克、醋15克、糖15克、盐5-8克、淀粉10克、葱段；

做法

1.将里脊肉切成适合一口大小的块，加入3-5克的盐、料酒，抓匀，腌上20分钟将鸡蛋清、50克淀粉、香油混合，然后倒在切好的肉块上，用手抓匀；

2.油锅中倒油，油烧热至筷子插到锅底可以看到泡泡时，转小火，将裹好浆的肉块一块一块下锅，肉块定型后，全部捞出；

3.将肉块捞出后，将油再继续加热半分钟，把炸好的肉块再倒回锅中复炸一遍，第一遍是为了定型，第二遍是为了把肉炸透。炸到肉块变成金黄色即可捞出锅了；

4.将生抽、醋、糖、盐、10克淀粉混合，搅匀至没有颗粒；将青椒切成跟肉块大小差不多的块；

5.炒锅倒油，油热后放入葱段呛锅，再放入炸好的肉块、青椒，倒入调好的调味汁，颠炒几下让肉块裹匀调味汁即可出锅；

洋葱炒鱿鱼

鱿鱼是营养价值高的名贵海产品，含大量蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸，可改善肝脏功能。另外鱿鱼还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，有利于骨骼发育和造血，是贫血之人不错的补虚品。

1、备调料配菜：洋葱去皮，洗净切成小块，，红辣椒一个切成块。备葱段，姜片，大蒜，料酒，盐，生抽，郫县豆瓣酱，白糖少许，香醋少许，花椒，胡椒粉等。

2、水发鱿鱼去掉内外膜，清洗干净待用。把鱿鱼切成十字花刀。

3、锅中加清水适量，水微微沸后后放入鱿鱼，焯水大约30秒左右，鱿鱼有点卷起即可，捞出冲洗干净。

4、热锅放入菜籽油烧热，放入姜丝、葱段，大椒，花椒煸香。放入鱿鱼大火快炒，放料酒适量翻炒。放豆瓣酱，生抽等翻炒出红油。放洋葱和辣椒配菜翻炒，放盐调味。炒到洋葱变熟，放入少许白糖、香醋和胡椒粉翻均匀即可。

香辣牛蛙

材料：牛蛙４只；洋葱半只；小米椒一把；花椒一撮；姜片３，４片；生抽４大勺；糖半小勺；料酒２大勺；盐2小勺；胡椒粉适量

做法：1、牛蛙剥皮洗净斩件，用盐，胡椒粉，姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段，洋葱切片。

2、油锅烧热，下姜片花椒炒香（中小火，火大花椒容易焦）。

3、切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒，生抽，小米椒，洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧１分钟。

4、加糖翻匀后起锅即可。

双椒熏牛肉

材料：

烟熏牛肉，青椒，芹菜，生姜，鸡精，盐，油

方法：

1.姜切成丝，用青椒和红辣椒取出种子，切成小块，然后选择芹菜切碎。

2、把水煮入锅中，放入生姜丝烧开，加入整块烟熏牛肉，煮十分钟。

3.取出，冲洗，冲洗，切成小条。

4.烧热平底锅，倒入油，加入姜丝炒，倒入牛肉条，炒至变色。

5.加入芹菜和辣椒片，炒至死。

6.最后，加入适量轻酱油、盐及鸡精，均匀炒出锅即可。

好吃的家常下饭菜有哪些?

我觉得各有各的特色，看个人的口味。

不过我最爱吃的就是吉香居了，吉香居榨菜丝里面最推荐的就是那款红色包装袋的，麻辣榨菜。哇，真不是一般的好吃。这款麻辣的比香辣不知道高出几条街。质量绝对是是没的说，很多外国生活的人每次回国都是成箱成箱的打包这中腌菜，具体怎么样我就不多说了，尝尝就完事了。第二款推荐，六必居经典酱菜，这六必居的牌子可是人人都知道的吧，他们做的北京特产宫廷黄瓜可谓一绝。味道正宗好吃不贵，吃到嘴里并不是辣椒咸菜的感觉，是老腌菜的那种脆黄瓜。特别好吃。他们家出产的甜酱八宝菜和麻仁金丝也是有名的销量冠军。喜欢老味道的人越来越多，清晨配碗白粥吃点酱菜，既可口又健康何乐而不为呢？六必居的工厂可是恪守国家严格标准，绝对不和市面上卖的三无产品一样。再说说我还想推荐的乌江榨菜，清脆可口、回味无穷说的就是这一款了。那如果是当零食一样吃的话，当然是我大兰溪的小萝卜，本地菜市场里卖的散称的好吃。市面上卖的包装的不好吃，腌透了失去了小萝卜爽脆的口感和小萝卜本身的鲜味，全都是盐水味。控制自己的口水是最关键的。但是现在能吃上人工腌制的榨菜越来越少了，几乎都是工厂化加工。这种文化的传承、正宗的川味，好吃下饭任你吃也吃不够。

什么家常菜下饭最好吃的

榨菜

榨菜便宜又好吃，去超市买一两袋榨菜才二、三块钱，做上一锅香喷喷的米饭吃着又香又便宜，再加上一勺子辣椒酱那叫一个爽歪歪，这样一顿饭下来不到十块钱便宜吧