蒜苔羊排做法大全家常做法(蒜台羊排图片)

蒜台羊排图片

蒜薹不用腌制，羊排需要腌制，更入味，考出来的蒜苔羊排串更好吃，如果切出来的羊排串很小块，不用腌制，直接考就可以，洒上盐，孜盐烧烤料就可以直接吃。

蒜苔羊排的羊排怎么改刀

、材料：面条、羊肉、生姜、蒜、蒜苔、青椒、番茄、蒜苗、土豆、香菇、韭菜。

2、制作臊子：羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。转中火，加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁，待汤汁红亮、浓稠，肉酸香浓郁时关火。

3、制作配料：黄花、木耳提前泡发，洗净。黄花切1CM小段，木耳切细丝。红萝卜、香干切拇指盖大小薄片，西芹切中间刨开切1CM见方小粒。炒锅加入少量油烧热，爆姜末，放入黄花、木耳翻炒，加入生抽、盐炒炒熟，装盘待用。炒锅放入少量油，放入红萝卜、香干、西芹加入醋快速翻炒，加盐出锅装盘待用。鸡蛋打散，用平底锅摊成薄鸡蛋饼，切成小菱形片；小香葱切碎装盘待用。

4、制作汤头：炒锅加水大半锅烧开。倒入剩余米醋，加生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉调制成酸甜适中的汤头，关小火，保持汤头始终滚开。

5、煮面：汤锅加水烧开，下细面煮开，关小火略煮3-4分钟，捞出盛入碗中。加辣椒油，将臊子、木耳黄花、红萝卜香干西芹、鸡蛋片、小香葱摆放面上，浇入热汤头。一碗羊肉臊子面就做成了。

蒜香羊排最正宗的做法

答；羊排煮多长时间（20—40分钟）。

用料

羊排 1000克

白萝卜 1个

葱 半根

姜 3片

香菜 1根

料酒 1勺

米醋 1勺

盐 1勺

枸杞 5克

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、羊排泡水去血水，加料酒1勺去腥，换几次水；

3、白萝卜1个切滚刀块，葱切段，姜切片；

4、洗好的羊排放入清水中，加入米醋1勺，去腥焯水；

5、煮出血沫后，捞出洗净；

6、羊排放入高压锅中；

7、将焯羊排的水过滤血沫后再焯烫一下白萝卜至熟备用；

8、高压锅中倒入适量的开水没过羊排，再放入葱姜；

9、加入盐1勺入底味；

10、盖好锅盖，中火上汽后压25分钟；

11、放汽后开盖倒入焯好的白萝卜；

12、再放入泡好的枸杞，再煮10分钟；

13、盛出撒白胡椒粉，点缀香菜即可；

蒜苔羊排用的什么羊排

真的有传说中那么好吃。

我家乡的城市烧烤分两种，烤盘和烤串。

烤盘以前流行韩式的，这两年齐市的最火。烤盘以牛肉为主，各式鲜牛肉，大片肉，酸菜五花肉，牛腰子，毛肚，韩肠，午餐肉。碳火铁烤盘，烤熟之后要么沾花生碎芝麻孜然辣椒粉，要么沾各种酱料。妹子一般用生菜或者苏子叶包上肉，蒜片，辣椒圈再吃，男士一般就直接造了。人多喝酒的话再点下酒菜。素拍黄瓜，皮蛋豆腐，榨菜泡醋。

这是手机里能找到的几张吃烤肉的照片。

烤串就更好吃了。也更家常一点。在我的城市，烧烤其实是单指烤串的，吃烤盘我们一般说吃烤肉。

东北的烤串以肉为主，蔬菜海鲜为辅。牛肉串，羊肉串，猪肉串，脆骨串，排骨串，五花肉串，牛筋，牛胸口，猪牛羊的腰子，更精致一点，蒜苔羊排串，双椒猪肉串，蜜汁梅肉串，五花肉卷酸菜串。鸡也不会放过，鸡翅鸡手鸡头鸡冠子掌中宝，毛鸡毛蛋烤鸡蛋。烤鱿鱼，也会细分成鱿鱼嘴，鱿鱼板，鱿鱼须子，烤大虾，烤鲫鱼，烤蚕蛹，烤猪蹄，烤鸽子，烤鹌鹑，烤生蚝扇贝。烤鸡丸鱼豆腐火腿肠，烤土豆片地瓜片烤韭菜烤茄子烤油麦菜烤蘑菇烤玉米粒烤菜花。

大众点评上找的照片，是我常去的一家烧烤店。

就看照片也会觉得很好吃吧…

蒜薹炒羊排肉的家常做法大全

蒜薹炒肉是一道非常美味的家常菜品，下面是一份简单的做法：

所需食材：

猪肉（或牛肉、羊肉）250 克

蒜薹 250 克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

将蒜薹清洗干净，去掉顶部的较硬的部分，并切成 5 厘米左右的段，备用。

猪肉切成薄片，用一小匙料酒和少许盐、白胡椒粉拌匀入味，备用。

葱姜蒜切成末，辣椒切成小粒备用。

在锅中热少许油，将葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。

加入猪肉翻炒至肉变色。

倒入蒜薹，加入少许水，翻炒均匀，加入适量生抽调味。

盖上锅盖焖煮数分钟至蒜薹熟软，调入适量盐、白胡椒粉提味即可。

温馨提示：

猪肉可以选择里脊肉或者嫩肉，切片稍微薄一些会更容易入味。

炒蒜薹时可以加入少许水，这样能让蒜薹更加嫩滑，也不容易炒老。

盐的加入时间最好是在炒蒜薹的期间，加盐前先尝一下口味，以免过咸。

蒜薹炒肉由于口感清香软嫩，营养丰富，深受人们的喜爱，不仅是一道下饭好菜，更是一道平凡中不失美味的家常菜品。

师大夜市蒜苔羊排怎么做

主料:羊肉1000克

配料:青红椒200克 ,洋葱100克

辅料:姜20克, 葱10克,大蒜10克 ,生粉10克

调料,:盐5克, 生抽10克

色拉油100克 ,沙茶酱50克,味精2克, 糖5克,,料酒30克, 食粉2克

烹饪制作流程

第1步 /

腌制：将羊肉洗净切成小块，加盐、料酒、生粉、生抽、食粉、姜、葱适量腌制30分钟左右

第2步 /

刀工处理：青红椒、洋葱洗净切小块待用

第3步 /

用竹签分别将腌制好的羊肉、青椒、红椒、洋葱串成串

第4步 /

烹调工艺：锅上火上油烧至5成时下入肉串过油至熟捞出，锅中留少许油下入蒜茸炒香

第5步 /

加入沙茶酱、鲜汤、盐、味精、糖调好味勾入水芡，再将过好油的肉串入锅中挂汁。

第6步 /

翻炒匀起锅装盘点缀

蒜苔羊排串做法

步骤 1

羊排肉切厚片，洗净，控水

步骤 2

蒜苔切段，洋葱切丁

步骤 3

所有食材加调料混合均匀，腌制约1小时，过夜更佳

步骤 4

烤盘垫锡纸放入食材，入烤箱上下火220度20分钟左右，中途羊肉翻面一次

步骤 5烤好，底部垫生菜叶，放上羊肉，开吃，很好吃哈

蒜蓉羊排的做法窍门

用料：羊排1000g，蒜瓣适量，盐适量，橄榄油少许，料酒少许，孜然少许，迷迭香少许，枸杞少许。

做法：

1. 将羊排洗干净，泡二个小时 。泡出骨头里的血水。蒜瓣切成蒜泥，迷迭香和蒜泥混合。

2.将橄榄油，迷迭香，孜然，蒜泥，盐，料酒和羊排混合。多按摩一会。冰镇两个小时以上，拿出放在煎锅煎一下。因为已经有橄榄油，所以煎的时候不放油。同时预热烤箱。

3.煎好厚，放在锡纸上。放入烤箱，170℃，上下 ，20分钟。拿出翻下个，再烤10-15分钟。用枸杞点缀，摆盘。

蒜泥羊排怎么做好吃

煮羊肉放大蒜可以提味去膻味，是可以放的。个人口味不同，放的调味料也不同。

在新疆，煮羊肉放的调味料特别少，就放一点盐，配菜也就放点胡萝卜，做出来的羊肉汤非常清亮，口味也非常棒。羊肉吃起来也非常好吃，没有那么多的调料味道。不过在吃的时候把蒜制成蒜泥沾着吃更好吃！

蒜薹羊排图片

1、将带皮山羊肉斩切成大概3厘米见方的肉块，切好后放入清水，浸泡出血水，捞出，控干水分，待用

2、将处理好的羊肉放入炒锅中，加入清水淹没，然后放入大概20克白酒、20克白醋、3克当归，大火烧开后，撇去浮沫，小火焯水2-3分钟，捞出，用流动的冷水冲洗干净，备用

3、将焯过水的羊肉块放入砂锅中，加入生姜片15克、白胡椒15克、淮山10克、党参5克、玉竹5克、红枣5枚、当归3克、桂圆肉3克、枸杞3克、冬菇3个，然后加入清水淹没，用大火烧开，小火煲制60分钟即可

4、出锅前加入适量食盐调味，即可出锅食用

蒜台羊肉

用料

羊肉 500克

青椒 6个

生抽 2勺

白胡椒粉 少许

藤椒油 半勺

盐 少许

蚝油 半勺

蒜苔 适量

做法步骤

1、买回来的羊肉洗净切成薄片

2、切完后放在盘中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、少许盐、最后加入藤椒油拌匀腌制半小时

3、青椒和蒜苔洗净

4、青椒蒜苔切成段备用

5、热锅凉油下入腌好的肉片

6、中小火慢慢煸炒

7、炒到肉片微缩成金黄色把水分慢慢煸干

8、加入一勺生抽翻炒均匀（炒肉是加入生抽味道更好吸收）

9、肉煸好后放入蒜苔和青椒撒入少许盐

10、翻炒片刻后关火即可