洋葱羊排的做法大全家常做法大全(羊排洋葱怎么做好吃)
羊排洋葱怎么做好吃
步骤1
羊腿先用小火烧掉皮上的绒毛,再放清水里用小刀刮去烧黑的羊皮,清洗干净
步骤2
砍成小块,放入锅中,放适量清水,加入姜片,大葱段,花椒粒,烧开。撇去浮沫,捞起羊肉,沥干
步骤3
炒锅放少许油,放郫县豆瓣、大蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、茴香、八角炒香
步骤4
放入切成大块的洋葱
步骤5
加入羊肉,翻炒片刻
步骤6
加水没过羊肉,放入生抽、大量料酒调味
步骤7
将所有材料转入高压锅中,放入一小块冰糖,加入胡萝卜,大火煮至气阀有响声,转中火,30分钟。关火后焖至气阀没有气
步骤8
转入炒锅中,放入豆皮和香菜,煮开即可
洋葱羊排的做法大全家常窍门
1、用料:羊排500克、土豆一个、尖椒两个、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、桂皮、干辣椒适量。
2、具体步骤
步骤1、羊排冼净,用清水浸泡半小时去血水,然后焯水去浮沫,控干后剁成小块。
步骤2、加少许白胡椒粉,料酒,生抽抓匀腌15分钟,再撒少许干淀粉抓匀。
步骤3、土豆洗净去皮,切成滚刀块,杭椒斜切段,葱切大块,姜切片,红辣椒切小段。
步骤4、锅里放油,油热小火先煸香八角,桂皮,然后放入葱姜,干红辣椒,煸炒出香味,放1大勺祁县豆瓣炒出红油。
步骤5、、放入羊排翻炒入味,再加入白胡椒粉,料酒,生抽,半勺白糖,少许老抽将羊排炒上色
步骤6、加入土豆翻炒均匀,加温水没过土豆,大火烧开,盖上盖转小火炖半小时。
步骤7、加入少许盐,鸡粉,大火收汁。
最后放入尖椒,断生后出锅装盘。
羊排炒洋葱窍门
羊肉切小块,放蛋清,盐,孜然粉,油,生抽,生粉,腌制半小时
步骤 2
洋葱切块,蒜切片
步骤 3
先热油炒洋葱,变塌了放盐,盛出来,因为洋葱吃火,需要提前炒
步骤 4
热锅冷油放蒜和小米椒
步骤 5
煸出香味放羊肉,大火快速翻炒
步骤 6
羊肉变色了放辣椒粉,孜然粉,花椒粉
步骤 7
然后把洋葱倒进去一起炒1分钟就熟了
洋葱羊排骨的做法
食材用料
羊排骨3斤,胡萝卜3根,葱两三根,蒜头3瓣,姜3片,红尖椒1把,八角1个,草果1个,花椒1小撮,香叶3片,桂皮1根,小茴香1小撮,白芷3片,豆蔻3个,山楂干1小把,料酒2大勺,冰糖1小把,老抽适量,菜籽油适量,盐适量,香菜1把
做法
1/12准备好所有的调味料
2/12羊排骨焯水后,沥干水份备用
3/12锅中加入适量菜籽油,油热后放生姜蒜头干红椒煸炒片刻
4/12放入羊排骨煸炒,至羊排骨表面微黄
5/12加入2汤勺料酒翻炒均匀
6/12放入冰糖和老抽
7/12中火翻炒至羊排骨上色,颜色深点更好
8/12加入足量的清水,并放入所有调料
9/12大火烧沸后放入葱和香菜
10/12转小火焖煮1个半小时至肉熟烂,1小时后可以取出调味包
11/12放入胡萝卜块,中火烧至胡萝卜熟
12/12出锅前食盐调味,装盘洒香菜,美味即成
羊排洋葱怎么做好吃又简单视频
一般将羊肉先焯一下血水,羊肉最好用料酒、花椒腌制十几分钟,这样在烧制过程中,可以较少羊肉的膻味,也大大提高胡萝卜洋葱烧羊肉的口感。
炖羊排放洋葱好吃吗
用料:
羊肋排1000克,洋葱半颗,胡萝卜2根
土豆1个,大葱适量,蒜4瓣,姜片6片
黄豆酱1勺,郫县豆瓣半勺,生抽4勺
老抽2勺,冰糖5-7颗,料酒适量
食用油适量
调味包:
花椒20颗,桂皮一块,香叶2-3片,山奈2颗,小茴香少量,丁香2-3颗,草果一枚
花椒桂皮必须
步骤 1
羊排斩开洗净,用冷水泡半小时
步骤 2
用一个汤锅焯水,羊排冷水下锅,水里可以放一点料酒;同时高压锅里烧水。焯水的锅水开后撇去血沫,捞出羊排放入高压锅,此时高压锅的水应该也是沸腾状态,入热水是不让肉受冷收缩,容易炖烂。
步骤 3
调味包准备,花椒20颗,桂皮一块,香叶2-3片,山奈2颗,小茴香少量,丁香2-3颗,草果一枚。花椒桂皮需要,其余调料自己随意
步骤 4
准备另外一个调味包,里面放葱和姜,洋葱半个,加料酒少许,盖上锅盖和压力阀,上汽后15分钟关火
步骤 5
高压锅煮羊排的过程中处理胡萝卜和土豆,滚刀块即可
步骤 6
准备炝锅的葱姜蒜
步骤 7
炒锅加热后倒入适量油,葱姜蒜爆香,加入黄豆酱一勺,郫县豆瓣半勺,这样做出来的味道是微微辣,爱吃辣的按照自己口味增加郫县豆瓣的量。
步骤 8
高压锅泄气后,把羊排和汤倒入炒锅,加土豆胡萝卜,加入生抽,老抽,冰糖,大火坐开后转小火加盖炖15-20分钟
步骤 9
尝一下味道,加盐调整咸淡,此时土豆已经已经绵软,筷子可以轻易扎穿,大火收汤
步骤 10
汤汁变少的时候可以出锅装盘了,汤汁不要都熬干,留一部分,拌饭非常好吃
羊排洋葱怎么做好吃窍门
用料
羊排300 克
盐
胡椒粉
橄榄油
洋葱 1个
洋葱烤羊排的做法步骤
步骤 1
解冻后,用厨房纸吸干水
步骤 2
均匀抹上盐、胡椒粉、橄榄油,洋葱也要抹上,并用保鲜膜包好 ,静置一个半小时。
步骤 3
烤箱上下温度200,20分钟即可
羊排洋葱的做法
一、用料
羊排肉 300克,洋葱 1个,生抽 2勺,料酒 2勺,蚝油 2勺,大葱 1段,黑胡椒粉 适量,洋葱 1个
二、做法步骤
步骤 1
羊肉用冷水清洗干净。
步骤 2
洗好的羊肉放到冰箱里冷冻成形,这样好切片。
步骤 3
尽量切薄片,容易熟。
步骤 4
料酒,蚝油,黑胡椒粉。
步骤 5
调料加入肉片中搅拌均匀,腌制20分钟入味。
步骤 6
洋葱和大葱改刀备用。
步骤 7
锅里放油,大火爆炒羊肉,七分熟盛出。
步骤 8
锅里放少许油,倒入洋葱翻炒断生之后,放入炒好的羊肉,加适量食盐,迅速翻炒出锅即可。
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