炒大贝壳的家常做法(炒大贝壳的家常做法简单又好吃)

炒大贝壳的家常做法简单又好吃

第一步应该是让贝壳吐沙，购买的时候装点淡盐水，放盆里铺开，淡盐水浸泡1-2小时，直到吐干净。 （网上放盐，放酒，放油的方法我没试过，查了一下说不太靠谱，大家自行斟酌，我就用商家配送自带的淡盐水） 然后活水冲洗干净。 放锅里焯水，这一步我放了一点盐，料酒，和姜片的。煮开后贝壳陆续开口，开口后就赶紧捞起来，用清水再洗干净。

捞起来后滴干备用

大葱，姜，蒜，小葱，切什么造型自便，除了蒜和小葱需要切小，其他自便。重口味就多放点。

生抽＋芡粉+水+盐，混合均匀备用，重口味可以多放点

锅烧干，倒油，放入大葱，姜，蒜，花椒，冰糖，炒香。 如果需要吃辣，可以在这个步骤放点干辣椒，或者泡椒都可以。

放入贝壳大火翻炒，倒入点料酒，然后倒入刚刚的生抽芡粉混合液，炒均匀。 大概1-2分钟，根据自己贝壳大小，可以尝尝，熟了就放点葱花起锅

怎么炒贝壳最好吃视频

用料

干鱿鱼 8片

酱油 15ml

芥末 2.5g

做法步骤

1、用清水轻轻洗一下干鱿鱼，用厨房纸巾吸干水分，放在铺有硅油纸的烤盘上

2、烤炉设置上下管，温度180°C，按开始键自动预热

3、预热2分钟后，把烤盘送入烤炉，烤制5分钟，鱿鱼卷起、涨起气泡即可

4、待稍凉后，用手把干鱿鱼撕成鱿鱼丝

小贴士

1、这个食谱即使烤箱不预热也没关系的，只要注意干鱿鱼的状态，烤几分钟即可

2、干鱿鱼本身就是带有海鲜特有的咸鲜味，所以不用另外调味

大贝壳做法大全家常炒菜

贝壳可以和豆腐、蔬菜一起煲汤，这样做出来的会很鲜，大贝壳可以吃。一、贝壳汤的做法，准备材料：豆腐：1块、西兰花：半朵、菌菇：适量、土豆：1个、玉米：半根。

1、豆腐切块，玉米把玉米粒和玉米棒分离，各种材料洗净备好，蛤蜊洗干净冷水下锅。

2、贝壳打开后捞出，撇去汤上的白色浮沫。

3、加入菌菇土豆和玉米棒。

4、十五分钟后，捞出玉米棒子，加入玉米粒、豆腐和西兰花，然后再后煮10分钟。

5、加入适量的盐调味。

6、出锅前加入起先捞出的贝壳即可。二、贝壳海鲜饭的做法，准备材料：鸡腿：一个、虾：几个、贝壳：300克、青红椒：两个、洋葱：半个、盐：3克、大米：两杯、橄榄油：一勺、黑胡椒：一勺、姜：一块、白葡萄酒：一勺、姜黄：2克。

1、虾去掉虾线，用水煮至变红2、鸡腿去骨，将两只鸡腿骨煮汤备用3、将鸡腿肉放入油锅，撒点黑胡椒粉和盐，煎至两面金黄，取出切成丁4、锅里倒入橄榄油，油先下入洋葱和姜，再将贝壳倒进去，用盐、胡椒、柠檬和白葡萄酒调味，炒至开口盛出备用5、锅里倒入橄榄油，炒香青红椒丁，放盐调味，盛出备用6、锅里倒入油，将淘洗干净控干水的大米炒几下7、加入盐和姜黄，加入4、5勺鸡汤，盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖25分钟左右8、将处理好的各种配菜全部倒在饭上，盖上锅盖继续焖3分钟即可

炒贝壳的功效与作用

是河蚌还是田螺

河蚌做法

主料

河蚌1000克

做法

把河蚌肉洗干净后，放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟

把压过的河蚌肉从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块

起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，炒至飘香

加入河蚌翻炒

翻炒至河蚌吸收了油份，转色

然后加老抽、生抽、料酒和少量的糖，翻炒均匀，然后加入葱花即可起锅。

炒田螺

主料

田螺500克

调料

食盐4克

蒜15克

豆豉35克

紫苏3克

植物油25克

炒田螺的做法

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

大贝壳怎么炒

爆炒最有味道了，把酱料爆香丢入贝壳翻炒即可入味。

炒贝壳叫什么菜名

一开始的凉菜就给了一个下马威，除了两个荤菜，余下四个全

　　是与豆腐有关的：豆腐皮、豆腐丝、拌豆腐、油豆腐。而后的开口

　　羹是鸡丝豆腐羹。接下来，滑排豆腐、果汁油豆腐、豆腐锅仔、鱼

　　翅汤（不过这里的鱼翅是由豆制品制成的丝状物，并不是真正的鱼

　　翅）一一上来。由于开始肚子比较饿，再加上对这里的豆腐兴趣甚

　　浓，所以吃起来津津有味，而且本身这里的豆腐也的确做的不错。

　　相比于在其他地方吃到的豆腐而言，豆味比较重，所以一开始吃来

　　感到很好。

　　但是这只是一个开始，接下来的是花样更多的豆腐菜，而且开 多于荤菜搭配。豆腐烧鱼、豆腐鱼汤、腊味豆腐皮、千张烧肉、

　　甲鱼豆腐汤……虽然有些菜看来是比较普通的，但由于豆腐在其中

　　占了更大的比重，所以味道上和以前吃过的有不小的差异，尤其是

　　那几个汤，喝起来特别的鲜。吃到这里，大家基本都偃旗息鼓了。

　　可是小姐端盘的速度丝毫没有减慢。接下来的则基本上是由豆腐制

　　作出来的细致菜肴。有用豆腐摆成的熊猫图案，他们取名叫“庆祝

　　申奥”，有点土了；还有用豆腐摆成菠萝图案，并用豆腐丝交叉成

　　网状，类似于菠萝上面的条纹，不过这个菜好吃的地方在下面的油

　　炸豆腐果；还有金鱼戏水、贝壳等等；最绝的是一个用豆腐和萝卜

　　组成的院落图案，而且院落的池塘里用的是刚出磨的水豆腐，由于

　　一直放在水里，所以特别的嫩，萝卜则雕刻成房子和石磨的形状，

　　而且旁边还有由核桃仁做成的假山。这些菜端上来，我们都是先转

　　个两圈，让大家欣赏欣赏，才忍心动筷子。还有一个不错的菜，叫

　　雪山飞虎，用蛋清做成的雪山形状，里面当然少不了豆腐，上面的

　　“虎”居然是油炸的蝎子，远看还的确和菜名很扣合的。

　　前后总共大约有30多道菜，有些菜现在都叫不出菜名了，只有

　　几道菜和豆腐没什么关系。说实话，到后来已经有些吃不动了，后

　　面的几个菜都只是尝了尝味道。等到最后，终于上主食了，是水饺，

　　拿起筷子吃了一口，饺子皮非常不错，晶莹剔透，口感润滑，显然

　　不是平常面粉制成，再吃一口，居然又是豆腐！原来上来的全是豆

　　腐馅饺子。

炒大贝壳的家常做法简单又好吃窍门

第一步应该是让贝壳吐沙，购买的时候装点淡盐水，放盆里铺开，淡盐水浸泡1-2小时，直到吐干净。 （网上放盐，放酒，放油的方法我没试过，查了一下说不太靠谱，大家自行斟酌，我就用商家配送自带的淡盐水） 然后活水冲洗干净。 放锅里焯水，这一步我放了一点盐，料酒，和姜片的。煮开后贝壳陆续开口，开口后就赶紧捞起来，用清水再洗干净。

捞起来后滴干备用

大葱，姜，蒜，小葱，切什么造型自便，除了蒜和小葱需要切小，其他自便。重口味就多放点。

生抽＋芡粉+水+盐，混合均匀备用，重口味可以多放点

锅烧干，倒油，放入大葱，姜，蒜，花椒，冰糖，炒香。 如果需要吃辣，可以在这个步骤放点干辣椒，或者泡椒都可以。

放入贝壳大火翻炒，倒入点料酒，然后倒入刚刚的生抽芡粉混合液，炒均匀。 大概1-2分钟，根据自己贝壳大小，可以尝尝，熟了就放点葱花起锅

大贝壳怎么炒才好吃

、准备青红线椒，切斜刀，放入盘中备用，大蒜拍扁剁成末，姜拍扁剁成末

2、将花蛤凉水下锅，放点料酒，然后用小火慢慢加热，这样水不用烧开，慢慢加热等花蛤张开口就可以了，这样就可以了，大家看一下已经张开口了，捞出来放入凉水中，这样给它洗一下，里面的泥沙洗出来

3、锅中倒入油，油热放入姜蒜，炒香之后放勺豆瓣酱，炒出红油之后放入花蛤，放点料酒，生抽，少加点清水，有啤酒的话也可以放啤酒，放入青红辣椒，少放点盐，五香粉，再来点蚝油，这样翻炒均匀就可以出锅了

炒大贝壳的家常做法简单又好吃的

炒鲜贝是一道美味佳肴，主料是速冻海贝。由以下原料速冻海贝一袋，盐少许，青红椒少许，葱末组成。有降低血清胆固醇作用。

原料

鲜贝 粉丝 蒜

1.鲜贝洗净控干水份、干粉丝泡软，蒜拍扁切碎末。

2.锅烧热放底油，加入蒜末，小火炒香。

3.放入鲜贝，改大火翻炒。

4.加入蒸鱼豉油继续炒。

5.鲜贝会有汤汁渗出，放入粉丝吸附汤汁。

6.出锅。

注意事项

这个菜我没有加盐，因为加了蒸鱼豉油，我觉的咸度够了。

炒贝壳的做法大全家常

贝壳肉 三斤，姜 一块，蒜头 七八瓣，干辣椒 小半碗，生抽 4小勺，八角 2个，蒜苗 4根，白糖 4小勺，十三香 1小勺，蒸鱼豉油 4小勺，盐、鸡精 适量，料酒 3小勺

做法

贝壳肉洗干净用水泡着，水里放盐泡两个小时，让其把沙子吐出来

大火把水烧开，放入白贝壳继续煮，一直到贝壳自己张开，张开一个就捞一个上来，张开一个就捞一个上来，放在空碗里，没有张开的多煮煮，实在张不开的就别要了，多半是死的或者里面是空的。全部捞起来后用冷水冲一下，沥干水待用。

拿一个空碗，倒入3小勺料酒、4小勺生抽、4小勺白糖、1小勺十三香，盐。因为蒸鱼豉油已经很鲜了，而且贝壳也是很鲜的，所以放不放鸡精根据自己家的口味来定。放好后搅拌均匀。

把火开大，放入三大勺菜油，油热后依次放入姜、蒜、八角、干辣椒爆香，然后把之前调好的酱汁放一小半下去搅拌两下后将沥干的白贝壳倒进去翻炒，这个时候火一定不能小，翻炒的过程中放两勺料酒进去一起翻炒去腥，翻炒两下后将剩下的酱汁全部倒进去继续翻炒。

加入适量的盐、起锅前再放4勺蒸鱼豉油，蒜苗切段放进去，起锅装盘。