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玉米芋头炖排骨的做法大全家常做法大全(玉米排骨芋头汤的做法大全家常)

2023-07-05 20:40:32饮食小常识1

玉米排骨芋头汤的做法大全家常

首先准备食材:香芋600克,排骨500克,姜一块,大蒜6瓣,大葱一根,小葱一棵,八角两个,香叶一片,生抽,蚝油,老抽,白糖,胡椒粉,鸡精粉,料酒,盐,油

做法和步骤:

1、芋头去皮洗干净,用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套,防止皮肤瘙痒。

2、排骨斩成三厘米长段,用清水浸泡20分钟。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水。

3、姜去皮切成片,大蒜对半切开,大葱斜刀切段,小葱切粒。

4、材料准备好后,锅烧适量油至六成热,放入切好的芋头,用油炸至微微发黄浮起来后捞出控干油。

5、接下来锅留适量底油,放入姜蒜大葱爆出香味,放入排骨大火翻炒均匀,炒干水分爆出香味。

6、沿锅边淋入适量料酒,加入三勺生抽,两勺蚝油翻炒均匀,炒出酱香味。倒入多一点的清水,加入一勺白糖,半勺胡椒粉和鸡精粉。

7、放入八角和香叶,水烧开后盖上盖子20分钟。大概20分钟后,加入一勺盐,一勺老抽调色,翻动均匀准备放入芋头。

8、在放入芋头前保持没过排骨的水,芋头吸水比较多,水太少容易粘锅变糊。放入芋头后轻轻翻动均匀,焖5分钟左右出锅装盘,撒上葱花即可。

玉米排骨芋头汤的做法大全家常窍门

1.备好材料

将白萝卜切片成0.2~0.3公分左右。

2.将白萝卜切片成0.2~0.3公分左右。

再将已切片的萝卜相叠环绕围成一个圆。

3.再将已切片的萝卜相叠环绕围成一个圆。

中间再放一朵已雕刻完成的白萝卜花朵,如没有花朵,再用萝卜片叠第二层,把中间的空隙填补起来即可。

4.中间再放一朵已雕刻完成的白萝卜花朵,如没有花朵,再用萝卜片叠第二层,把中间的空隙填补起来即可。

入蒸笼大火滚后,转中小火,蒸20~25分。白萝卜由白色蒸之后,转为透明色即为已熟。

5.入蒸笼大火滚后,转中小火,蒸20~25分。白萝卜由白色蒸之后,转为透明色即为已熟。

再把蒸出来的汤汁倒入锅中,再另外加半碗水,等水滚之后将火腿、吻仔鱼倒入,滚1分钟,再勾芡、加一咪咪烹大师(干贝风味)洒点香油即可。

6.再把蒸出来的汤汁倒入锅中,再另外加半碗水,等水滚之后将火腿、吻仔鱼倒入,滚1分钟,再勾芡、加一咪咪烹大师(干贝风味)洒点香油即可

把已经调味好的汤汁,再淋上于蒸好的萝卜上,最后再洒上芹菜末即完成。

7.把已经调味好的汤汁,再淋上于蒸好的萝卜上,最后再洒上芹菜末即完成。

排骨玉米芋头胡萝卜汤的做法

1、排骨剁成小段,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡2小时,每半小时换一次水。当排骨泡得发白就可以了。

排骨不能直接炖,或直接焯水。排骨含有大量的血水,直接焯水并不能彻底去除血水,还是会有腥味。先用淡盐水浸泡,能有效泡出肉里的血水,并且消毒杀菌,排骨会更干净,接下来就能焯水了。

2、排骨捞出冲洗干净,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,开大火焯水。

炖排骨汤是要焯水的,浸泡后焯水能彻底去除血水,就没有腥味了。焯水时,血水煮出后变成浮沫,要及时用勺子撇掉,这样汤色才会浓白,没腥味。没有浮沫后,捞出冲洗干净。

要注意的是,焯水时要冷水下锅,不能开水下锅。开水下锅,排骨受热快,血水会凝固,就无法被煮出来了,导致腥味大,口感老。冷水下锅受热慢,血水才能被煮出来,更干净,千万不能错。

3、焯水后的排骨放进砂锅里,倒入适量开水,加葱、姜,大火煮开后小火炖半小时,再加入莲藕块,继续炖20分钟。

炖排骨时,最好用砂锅或高压锅,不要用铁锅,铁锅散热快,炖的时间很长。砂锅的保温性好,炖出来的排骨更香,一般要炖1小时。高压锅快一些,20分钟就可以了。

4、加入适量盐,炖10分钟,莲藕炖排骨就做好了。盛出后,根据个人口味,加入葱花或香菜末,撒一些鸡精,就可以端上桌了。

排骨比较鲜美,其实只需要加盐就可以了,但一定要最后放,排骨炖烂后再放,过早放盐,排骨炖不烂。我喜欢加入一些鸡精,可能是习惯了鸡精的味道

芋头玉米排骨汤的做法窍门

需要提前准备的材料有:小香芋300克、玉米2个、排骨300克、油适量、盐适量、鸡粉适量、蒜适量、姜适量、葱适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量。

1、用削皮刀将小芋头去皮。削皮刀去皮好方便哦,一点也不会去掉多余的芋头。

2、玉米切段。这个切的时要用点力气才能将玉米切断。

3、排骨洗净后用清水浸泡,去掉血水后再滤水,我还备了点姜片。

4、蒜切末,葱切末。

5、锅烧热,加入油,油比平常稍多一点,油热倒入蒜,爆香,加入姜片和排骨,翻炒至排骨全部变色,加盐。

6、下入香芋头翻炒。

7、下入玉米,加适量的水,份量大概漫过食材即可。

8、加入花椒,干辣椒,加入生抽和老抽、鸡粉。

9、放入砂锅中,中小火煲,偶尔用锅铲搅动下以免糊底。

10、吃的时候将砂锅移到酒精煲上面即可。

玉米香芋排骨汤的做法

食材:香芋600克,排骨500克,姜一块,大蒜6瓣,大葱一根,小葱一棵,八角两个,香叶一片,生抽,蚝油,老抽,白糖,胡椒粉,鸡精粉,料酒,盐,油

做法和步骤:

1、芋头去皮洗干净,用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套,防止皮肤瘙痒。

2、排骨斩成三厘米长段,用清水浸泡20分钟。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水。

3、姜去皮切成片,大蒜对半切开,大葱斜刀切段,小葱切粒。

4、材料准备好后,锅烧适量油至六成热,放入切好的芋头,用油炸至微微发黄浮起来后捞出控干油。

5、接下来锅留适量底油,放入姜蒜大葱爆出香味,放入排骨大火翻炒均匀,炒干水分爆出香味。

6、沿锅边淋入适量料酒,加入三勺生抽,两勺蚝油翻炒均匀,炒出酱香味。倒入多一点的清水,加入一勺白糖,半勺胡椒粉和鸡精粉。

7、放入八角和香叶,水烧开后盖上盖子20分钟。大概20分钟后,加入一勺盐,一勺老抽调色,翻动均匀准备放入芋头。

8、在放入芋头前保持没过排骨的水,芋头吸水比较多,水太少容易粘锅变糊。放入芋头后轻轻翻动均匀,焖5分钟左右出锅装盘,撒上葱花即可。

芋儿玉米炖排骨

回答如下:蒸锅可以做很多菜,例如:

1. 蒸鱼:鲫鱼、鲈鱼、草鱼等都可以用蒸锅蒸熟。

2. 蒸肉:猪肉、牛肉、羊肉等都可以蒸,可以加入葱姜蒜等调料增加香味。

3. 蒸蔬菜:花菜、菜花、包菜等蔬菜都可以用蒸锅蒸熟。

4. 蒸馒头、包子等面食:蒸锅可以用来蒸发酵好的面食。

5. 蒸饺子、馄饨等水饺类食品:蒸锅也可以用来蒸饺子、馄饨等水饺类食品。

总之,蒸锅适合蒸各种食物,让食物保持原有的营养和口感。

玉米排骨芋头汤的做法大全家常视频

1.

芋头炖排骨

200克排骨浸泡出血水。300ml冷水下锅焯水,水开洗净浮沫备用。切20克葱姜和30克泡菜。50克玉米去皮洗净切段。100克芋头去皮洗净,改刀。热锅,放200克排骨进来煎。四面面煎黄。放50克玉米30克泡菜,放5克食盐。翻炒均匀放100克芋头。放1勺生抽,炒2分钟。倒砂锅内,加300ml纯净水。大火烧开,中火炖40分钟即可,装盘。撒10克香菜末,再浇热汤即可。

2.

香芋蒸排骨

100克芋头去皮切块,200克排骨放300克清水中浸泡去血水捞出,放入一个大碗中。加入20克姜蒜末,1勺生抽,半勺老抽,1勺料酒,1勺蚝油,5克盐和10克生粉抓匀腌制10分钟。另取一个盘子下而铺上100克芋头再码上200克排骨,淋上腌制的50克酱汁,蒸锅300ml水开上锅蒸25分钟撒上10克葱花,10克小米椒即可。

3.

芋头炖排骨

把200克猪肋排用300ml清水冲洗干净后,放入锅中加入300ml冷水和3片姜片一起焯水,把浮沫一层一层撇干净,保留了最原始的汤水,把200克排骨倒出,用300ml温水冲洗干净,100克芋头先用刨子把外皮刨干净切下,取一个砂锅,把焯水后的200克排骨和10克姜片放入锅中,加入半勺料酒和500ml冷水,提前半小时左右用50ml温水把3克陈皮浸透泡软,并且用小刀刮去陈皮内囊的膜,把陈皮也加入砂锅中一起炖煮,煮20分钟,用筷子戳了一下排骨上的肉,感觉能穿过,但是没酥烂时,加入切好的100克芋头块,然后继续炖煮煮20分钟,用筷子试一下芋头,至煮软,就开始最后加5克盐调味,把汤搅拌5下即可关火,出锅即可享用。

玉米芋艿排骨汤

食材:香芋600克,排骨500克,姜一块,大蒜6瓣,大葱一根,小葱一棵,八角两个,香叶一片,生抽,蚝油,老抽,白糖,胡椒粉,鸡精粉,料酒,盐,油

做法和步骤:

1、芋头去皮洗干净,用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套,防止皮肤瘙痒。

2、排骨斩成三厘米长段,用清水浸泡20分钟。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水。

3、姜去皮切成片,大蒜对半切开,大葱斜刀切段,小葱切粒。

4、材料准备好后,锅烧适量油至六成热,放入切好的芋头,用油炸至微微发黄浮起来后捞出控干油。

5、接下来锅留适量底油,放入姜蒜大葱爆出香味,放入排骨大火翻炒均匀,炒干水分爆出香味。

6、沿锅边淋入适量料酒,加入三勺生抽,两勺蚝油翻炒均匀,炒出酱香味。倒入多一点的清水,加入一勺白糖,半勺胡椒粉和鸡精粉。

7、放入八角和香叶,水烧开后盖上盖子20分钟。大概20分钟后,加入一勺盐,一勺老抽调色,翻动均匀准备放入芋头。

8、在放入芋头前保持没过排骨的水,芋头吸水比较多,水太少容易粘锅变糊。放入芋头后轻轻翻动均匀,焖5分钟左右出锅装盘,撒上葱花即可。

芋头玉米排骨汤的功效

原料:芋头、排骨、纯净水、玉米、酸包菜、泡椒、香菜、葱姜、花椒八角、食盐、生抽。

做法步骤:

1、排骨浸泡出血水、冷水下锅焯水,水开洗净浮沫备用。

2、切葱姜和泡菜、玉米去皮洗净切段、芋头去皮洗净,改刀。

3、热锅,放排骨进来煎、几面煎黄。

4、放玉米泡菜等,放食盐、翻炒均匀房芋头、放生抽、炒2分钟。

5、倒高压锅内,加纯净水、大火烧开,中火炖40分钟即可。

玉米芋头炖排骨

主料:排骨350克,芋头160克,

辅料:姜一片,葱花少许

调料:盐少许

做法:

1.排骨焯水洗净备用。

2.芋头去皮切块,葱切葱花。

3.将排骨放入电饭煲加适量的水,加一块姜,

4.煲一小时。

5.排骨煲了一小时后,倒入汤锅。

6.将芋头块放入汤中继续中火煮开。

7.大约煮5-8分钟左右即可调盐。

8.出锅撒上葱花就完成了。

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