蒸猪心的做法大全家常(猪心怎么蒸好吃)

猪心怎么蒸好吃

红糖蒸猪心的制作过程

　　1.猪心洗干净备用

　　2.姜蓉适量

　　3.红糖1/2匙(根据个人口味自行调整哈)

　　4.米酒1匙(料酒、糯米酒、白酒等，都可以代替)

　　5.酱油2匙半(按个人口味增加或减少)

　　6.食用油1/2匙

　　7.猪心腌制约10分钟左右(如果不急着煮的，放置的时间可以长点没关系，那样更入味)，倒入萝卜干

　　8.最后煮饭的时候，放入电饭锅跟米饭一起蒸至熟就可以拿出来食用啦!

　　小贴士

　　调料根据个人口味来减少或增加，猪心加瘦肉一起蒸也可以!猪心切薄片，加入肉的话也切薄片。

　　蒸猪心的注意事项

　　1、猪心要清洗干净

　　猪心相当于一个高压泵，里面含有无数的毛细血管，所以在清洗猪心的时候简单用水冲洗下是不行的。要一边洗一边用手挤压，将里面的凝血排出来。

　　2、用料酒、姜丝等腌制去腥

　　肉类食物都会带有一定的腥膻味，尤其是猪心作为一个供血器官，它的腥味比猪肉要重很多 。所以，为了吃起来的口味更好，应该先用料酒、姜丝等去腥的食材腌制一下。

　　3、适合用电饭锅蒸

　　猪心切片之后再蒸是比较容易熟的，所以简单用个电饭锅蒸就可以了，或者是连着煮饭一起，等到饭熟了，猪心也熟了。如果是单独蒸猪心的话，时间大概八分钟就OK。

猪心怎样做才好吃

食材：猪心1个，姜片几片，米酒2大勺，油辣子3大勺，大蒜3克，花生油1勺，酱油25克，蚝油10克，米醋20克，盐3克，胡椒粉1克，糖5克

【制作步骤】

1，准备好材料，家里没有大蒜了，所以大蒜和花生油这两个我直接换成了大蒜油，这是一朋友送的，好香，手艺太棒了！

2，先处理猪心，猪心一分为四，将里面的淤血淘洗干净，再放入冷水里浸泡半小时以上。凉拌猪心时，多做这1步，猪心既干净又不失营养，口感特别鲜，要是不经过浸泡的，容易积攒血水，口感就会不好了。

3，浸泡好的猪心切成薄片，越薄越容易入味，焯水的时间短，口感也会更加爽脆哦。

4，切好的猪心清洗一遍，加入米酒和姜片抓匀腌制15分钟去腥，不要偷懒，这也是猪心好吃的步骤之一。

5，烧开一锅清水，将猪心放入水里，大火煮沸，用锅铲拌匀开来，让猪心受热均匀，缩短煮的时间。

6，煮的时候用筷子拌匀，让肉片受热均匀，煮沸后再煮半分钟即可熄火。

7，将猪心捞出迅速放入冰水里，经过迅速冷却的猪心口感会更加的爽脆，

8，冷了的猪心沥干水分，将材料放入，拌匀腌制10分钟就能开吃啦，清爽脆口，简直太好吃。

猪心怎么炖汤

以下是猪心汤的简单做法：

## 材料

- 猪心：1个

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 水：适量

## 步骤

1. 将猪心清洗干净，去除血管和脂肪，切成小块备用。

2. 在锅中加入足够的水，将猪心放入锅中焯水至变色后捞出。

3. 另起一锅，放入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，烧开后放入焯好水的猪心块。

4. 火调至中小火，煮约60分钟左右，直到猪心变得软嫩。

5. 加入适量的盐调味，即可食用。

Tips:

- 如果想要汤更加清淡，可以在焯水前先将猪心浸泡在水中半小时以上。

- 猪心可以根据口感喜好改变大小和形状。

- 喜欢口感更加鲜美的朋友可以加入鲜菇或者胡萝卜等蔬菜。

猪心怎么蒸好吃又嫩无腥味

食材：猪心300克，淀粉30克，蒜头3瓣，姜3片，料酒8克，花生油5克，生抽10克，盐适量，葱丝，红椒丝少许

做法：

1.猪心切去多余的脂肪，洗干净后切薄片。

2.用适量清水浸泡十分钟左右去掉血水。

3.蒜头去皮切末，姜洗净去皮切丝。

4.倒掉浸泡的水重新清洗一下，倒入料酒，生抽，花生油，姜丝和蒜末搅拌均匀腌制十分钟左右。

5.放入淀粉拌匀。

6.将拌匀的猪心倒入另一个碟子。

7.放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸20分钟左右即可即可。

猪心怎么蒸好吃又营养

步骤

1.猪心，洗净切好备用

2.葱，姜，蒜切好备用

3.把葱段，姜和大蒜放入，加盐，料酒，生抽拌均腌20分钟

4.然后放蒸屉，煮饭时放在上面蒸，30分钟这样饭好，猪心也就蒸好了

5.蒸好后停五分钟，取出，加鸡精，撒上葱花即可

猪心怎么蒸好吃又简单的方法

如果您拥有新鲜的猪心，可以尝试用蒸的方法来处理它，以下是一种简单易行的做法：

所需材料：

- 新鲜猪心 1 只

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 葱花 适量

步骤：

1.将猪心放入清水中浸泡几分钟，待血水流出后，取出洗净，去掉外层的筋膜和筋肉。

2.将猪心切成厚度约为 0.3 厘米的薄片，放入碗中加入姜片、料酒、盐和少量食用油拌匀腌制 30 分钟左右。

3.将腌好的猪心片码放在蒸盘中，大火蒸 15 分钟即可。

4.取出猪心片，撒上葱花即可食用。如果喜欢可以根据口味再调整一下盐巴的量。

猪心怎么蒸好吃又嫩

二十分钟

食材：猪心一个、桃园建民西瓜酱、榨菜、葱姜蒜、香菜、酱油、白糖、淀粉、盐各适量

做法：1、我们需要先把食材准备好，把买来的猪心反复地冲洗干净，去掉杂质之后，用刀切成片；

2、接下来，把榨菜倒入干净的小碗里面；把香菜择洗干净，去掉根部和黄叶子等，切成香菜碎；

3、接着，把葱姜蒜分别冲洗干净，沥干水之后，切成葱花、姜丝和蒜片；

4、往盛着猪心的盆里，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、白糖、淀粉和盐，用手抓均匀，腌制一会儿；

5、然后把腌制好的猪心取出来，摆放到蒸盘，放上准备好的榨菜，放些姜丝和蒜片，放入蒸锅里面，蒸熟之后取出来，撒上葱花和香菜碎；即可；

猪心怎么蒸好吃又方便视频教程

买新鲜猪心一个（宰猪时取出，勿见水），柚子一个顶端的皮切成盖状，将柚肉挖出成为柚碗。再将猪心放干枯碗中，加点绍酒，再以柚皮盖好，隔水蒸熟，待猪心全软为止。将蒸熟柚皮（连白）的水份拧出，再将猪心切片拌食，连续服用，至痊愈为止，即可断根，此方屡试屡效。

比例：一个猪心，一张柚子皮。吃的是猪心，每天1-2次。