北瓜包子的家常做法大全(北瓜包子的家常做法大全图解)

北瓜包子的家常做法大全图解

主要食材：提前发好的面、切好的西葫芦丝、炒好的鸡蛋、葱姜蒜末。

调味料：葱姜蒜末、十三香、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、食用盐，

【制作过程】

第1步：将西葫芦清洗干净，擦成丝，再剁成馅料。

第2步：将剁好的西葫芦馅放入盆中，先加入适量的香油，拌一拌锁住西葫芦馅的水分，防止出汤。

第3步：将炒好的鸡蛋放入盆中，加入葱姜蒜末、十三香、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、食用盐，西葫芦馅等包的时候再调拌。

第4步：把提前发好的面，搓成长条，切成剂子，擀成四周薄中间厚的包子皮。

第5步：擀好包子皮之后，把西葫芦馅调拌好后，把西葫芦馅放在擀好的皮上，包成包子。

第6步：将包好的包子，码放蒸屉上，蒸屉要提前刷好油，防止粘连。

第7步：锅中做水，大火烧开，将包子放入锅中，蒸制12分钟。

第8步：蒸熟出锅。

第9步：蓬松暄软、汁多味香的大包子我们就做好了，即可食用。

北瓜包子的家常做法大全图解窍门

西葫芦馅包子的做法

1.

面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗

2.

和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上

3.

西葫芦洗净去皮

4.

用擦板擦成丝

5.

加适量盐杀出水分，攥干馅料

6.

西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉

7.

搅拌均匀即成馅料

8.

把发酵好的面团揉匀下剂

9.

把面剂擀圆，放入适量馅料

10.

依次捏摺，捏严即成包子生坯

11.

依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟

12.

锅烧开水，放入生坯

13.

旺火蒸制10分钟，即可关火

北瓜包子馅

食材

主料：南瓜、洋葱、干木耳、五花肉。

调料：姜、大料、花椒、食盐、味精、甜面酱。

做法步骤：

1：将木耳放入温水中泡发

2：和面，

3：南瓜和洋葱用擦子擦成细丝然后放入些许食盐搅拌一下目的是杀一下水分。

4：把五花肉剁成馅，生姜切成碎末。

5：将杀好水分的南瓜丝和洋葱丝挤成小团放菜板稍微剁两下，然后放入调馅盆中。

6：将花椒和大料干炒至出浓烈的香味时放入碗中晾至不烫手时用擀面杖擀成细末，到这一步时木耳也泡发好了，将木耳切碎。

7：将木耳碎、姜末和花椒大料面放入调馅盆中

8：锅中放入油开小火待油温4成热时放入甜面酱，用筷子不停地搅拌至炒出香味时放入五花肉馅和适量的盐再搅拌至肉馅8成熟，把炒好的肉馅放入调馅盆中，再撒上些许盐和味精搅拌均匀。

9：包包子，包好后放置20分钟后（醒面）上锅蒸熟即可。

北瓜包子的做法大全窍门

西葫芦包子蒸的时间与包子的大小以及蒸锅火力有关。一般来说，蒸5-8分钟左右即可。

具体做法如下：

1. 把包子摆入蒸格子上，要保证包子之间有足够的空间。

2. 烧开水，然后将蒸锅放在火上。一般火力要控制在中小火，不要过大，以免蒸糊或糊底。

3. 等水烧开后，把蒸锅盖子盖上，开始蒸包子。根据包子的大小、馅料、温度等因素，包子的蒸制时间会有所不同。一般来说，5-8分钟左右即可，或者等到包子从半透明变成完全不透明，表面有光泽，也可以判断好了。

4. 蒸好后，关火，等待一两分钟，然后打开蒸锅，取出包子即可食用。

需要注意的是，如果包子较大或者季节较冷，蒸的时间可能会稍微长一些。在蒸制过程中，最好不要频繁打开蒸锅的盖子，以免蒸汽和温度流失，影响包子的成品质量。

北瓜大包子怎么调馅视频的

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北瓜包子怎么做好吃

以下是西葫芦包子的家常做法：材料：

面粉 300克

酵母 3克

温水 150毫升

西葫芦 1个

猪肉馅 适量

姜末 适量

葱花 适量

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量步骤：

将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成面团，盖上湿布醒发30分钟。

西葫芦去皮切成小丁，加入猪肉馅中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和少许食用油拌匀备用。

醒发好的面团揉成长条，分割成小块，擀成薄皮。

将馅料包入薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

北瓜包子蒸多长时间

蒸10-15分钟即可开盖品尝美食。

根据生活经验来说，蒸西葫芦包子的时间10-15分钟为宜，若蒸的时间太短，包子内部受热不均匀，会出现夹生、生冷等情况，而时间太长的话，包子中流失的营养成分和水分较多，肉馅包子内的汤汁发干，包子皮坚硬、干瘪，因此，一般冷水下锅蒸熟肉馅包子，10-15分钟即可。

北瓜包子的家常做法大全图解视频

主料

肉馅

300g

西葫芦

1个

普通面粉

600g

发酵粉

4g

醪糟

2汤匙

鸡蛋

1个

干木耳

40g

辅料

葵瓜子油

适量

盐

适量

料酒

1汤匙

生抽

1汤匙

胡椒粉

半小勺

糖

1小勺

甜面酱

1汤匙

味精

1/4小勺

生姜

20g

葱

50g

耗油

1汤匙

花椒粒

10来颗

步骤

1.将面粉、发酵粉、醪糟倒入面包机搅拌桶里，按和面键，搅拌匀匀，关机，自然发酵2小时。

2.面发酵至两倍大时，取出。

3.绞好的肉馅，磕一个鸡蛋，放1汤匙耗油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2汤匙甜面酱，搅拌均匀。

4.花椒粒用小半碗开水泡出色来

5.将花椒水少量分次加入肉馅中，搅拌上劲，打成肉糜。加入适量葵瓜子油，搅匀锁水。放冰箱腌1-2小时。

6.西葫芦去皮，去瓤。

7.切大块放绞菜容器里绞成颗粒

8.葱绞成碎粒

9.干木耳用开水泡发，去除根部，洗净控水，绞成碎粒。

10.将7、8、9倒在肉馅里

11.搅拌均匀，包子馅或好了。

12.发好的面团加干面粉用力揉排气，至表面光滑。

13.取一团面，分25g一个的小面团。

14.分别用擀面杖擀成中间厚四周薄的面饼

15.加入包子馅

16.捏折封口。

17.用湿布盖上醒10分钟

18.篦子上刷上一层油，放如包子生胚。

19.盖上锅盖，四周用湿毛巾封住，上汽后蒸15分钟，关火，再焖分钟再开盖。

北瓜馅儿的包子怎么做

　　北瓜就是西葫芦呗，推荐做法：　　西葫芦香菇素包子　　主料　　面粉(400克)香菇(4朵)西葫芦(1/4个)鸡蛋(2个)木耳(5朵)粉丝(50克)腐竹(1段)　　调料　　葱(适量)姜(适量)食用油(适量)盐(适量)老抽(适量)鸡精(适量)十三香(适量)香油(适量)　　厨具　　蒸锅　　1 将面粉加水用筷子搅拌，一边加水一边搅拌，直到成面团。　　2 在装面团的小盆上套上一个塑料袋，将小盆放在温暖的地方，等待面团发酵。（如果温度达到40度，发酵时间约2个小时，如果温度达不到，需要2-3天时间发酵，需要提前准备）　　3 香菇、木耳、腐竹用温水泡发后，粉丝用开水抛开，鸡蛋液中加盐炒熟，西葫芦洗净。以上原料全部切成小块，加入盐、老抽、鸡精、十三香、香油。葱末和姜末加在表面，炒锅倒入食用油，烧热后倒入葱末和姜末上。将所有材料搅拌均匀。　　4 发好的面团体积变大，内部像蜂窝状。　　5 面团发好后，加入适量碱。碱的用量根据面团发酵的程度，可以逐次加入，揉入面团。待面团闻起来有一股香味（非酸味，非碱味）时，就可以了。　　6 面团揪成小块，做成圆圆的包子皮，放入做好的馅，封口。蒸锅中加水烧开后，放入做好的包子，大火蒸20分钟。　　7 关火5分钟后打开锅盖，香喷喷的素馅包子就做好了。

北瓜包包子的做法

猪肉北瓜包子馅这样做

主料：北瓜1个、发酵粉4g、甜香酒酿2汤匙、鸡蛋1个调料;食盐适量、味精1/4小勺、葱50g、姜20g、料酒1汤匙、生抽1汤匙、甜面酱1汤匙、胡椒粉半小勺、元贞糖1小勺

1.将面粉、发酵粉、醪糟倒入面包机搅拌桶里，按和面键，搅拌匀匀，关机，自然发酵2小时。

2.面发酵至两倍大时，取出。

3.绞好的肉馅，磕一个鸡蛋，放1汤匙耗油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2汤匙甜面酱，搅拌均匀。

4.花椒粒用小半碗开水泡出色来

5.将花椒水少量分次加入肉馅中，搅拌上劲，打成肉糜。加入适量葵瓜子油，搅匀锁水。放冰箱腌1-2小时。

6.北瓜去皮，去瓤。

7.切大块放绞菜容器里绞成颗粒

8.葱绞成碎粒

9.干木耳用开水泡发，去除根部，洗净控水，绞成碎粒。

10.将7、8、9倒在肉馅里

11.搅拌均匀，包子馅或好了。