菠菜炖大豆腐的做法大全家常(菠菜炖大豆腐的做法大全家常菜)
菠菜炖大豆腐的做法大全家常菜
做法是:
1、把菠菜放入一个盆中,加入一勺盐,加入清水去浸泡十分钟,然后再冲洗干净,注意菠菜的根部是容易藏匿灰尘的,这个部位要彻底清洗一下。然后把菠菜的根去掉,从中间切两刀,切成3cm左右的菠菜段。
2、豆腐最好是买新鲜的,冻了之后会影响炖菜的口感,把豆腐冲洗一下,然后从中间切开,再切成2cm长1cm宽的豆腐块,放入碗中备用。
3、在锅中加入清水,先把水烧至沸腾,然后把菠菜段放进去烫十秒钟取出来,想要菠菜不苦不涩,这一步一定不能省略,焯水之后能够有效地去除菠菜里面的草酸,吃起来就不会影响口感了。
4、锅中倒油,油温六成热,放入葱姜开始爆香,然后放入菠菜煸炒30秒钟,再放入生抽来调味。接着再放入豆腐翻拌均匀,这时倒入少许水,水的用量大概是菜品的2/3左右,然后撒上一勺盐,继续翻拌均匀。
5、在锅内大概炖两分钟左右,让滋味全部渗透到豆腐和菠菜中,食材全部熟透就可以关火了,最后撒上一勺鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘,这样一道非常好吃的菠菜炖豆腐就做好了。
菠菜炖豆腐汤的做法
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方法一
步骤/方式一
菠菜摘洗干净控水备用
步骤/方式二
大豆腐改刀切小块,切点葱花和姜片,抓一小把虾皮子备用。
步骤/方式三
起锅烧水,放少许盐,水开下入菠菜烫30秒捞出过凉备用。
步骤/方式四
锅放少许底油,油热下入葱姜虾皮子炒香。
步骤/方式五
添入开水,下入豆腐,放盐调味,开锅后炖煮5分钟。
步骤/方式六
下入烫好菠菜煮3分钟,放胡椒粉和鸡粉调味,即可出锅。
步骤/方式七
美味的菠菜炖豆腐就做好了,口味咸鲜,豆腐嫩滑,汤热清新。
菠菜炖豆腐的功效与作用
主料:菠菜400克,豆腐(北)400克
共15张
做菠菜炖豆腐所需要的原料
调料:色拉油50克,盐6克,味精3克,香油8克
菠菜炖豆腐的特色:
菠菜翠绿,豆腐金黄,汤热清新。
制作工艺
1.菠菜去叶,仅用根、茎部分,将其十字形剖成四开洗净,放入沸水锅内焯水,除去涩味,捞出沥干水分。
共19张
各种各样的菠菜炖豆腐
2.将豆腐切成方块,放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出,放入沙锅中,加入清汤约400毫升、精盐、味精,用小火烧至豆腐入味,放入菠菜、香油即可。
菠菜炖大豆腐怎么做
菠菜炖豆腐不科学。菠菜和豆腐不宜一起吃,因为豆腐里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中含有草酸,两种食物遇到一起会生成草酸镁和草酸钙。而这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。所以两者最好不要一起吃。
菠菜炖大豆腐的做法大全家常菜视频
原料
乌子 (适量)
菠菜 (适量)
油 (适量)
生抽 (一勺)
耗油 少量
盐 少许
生姜 少量
步骤1/菠菜洗净备用
步骤2/乌子洗干净,撕成小圈圈,热锅凉油爆姜末,下乌子,炒片刻
步骤3/下菠菜,翻炒,放入生抽,耗油少量
步骤4/盐少许,因为乌子自带咸味,菠菜炒两下就熟了,关火盛出即可
菠菜炖大豆腐的做法大全家常菜窍门
豆腐海带菠菜汤是一道家常菜,又是杂七杂八的加在一起的菜,这道菜称作为杂菜汤,既好喝营养价值又丰富,现在有不少的女性为了减肥什么都不敢吃,那么海带当中既可以美容养颜,又可以滋补身体,与此同时,海带当中的胶原蛋白,还可以帮助瘦身,接下来我们就来了解一下制作方法。
海带豆腐汤
材料:冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片,葱2片
做法:
1.冻豆腐块挤干水分,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片;
2.锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会儿;
3.煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜葱片;
4.煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮;
5.出锅前撒盐即可。
主料
豆腐(北)100克海带(鲜)20克
菠菜50克盐3克
香油1克味精2克
大葱3克胡椒粉1克
豆腐海带汤的做法步骤
1.将豆腐切丁,菠菜切段,海带切丝;
2.锅内放入开水,加豆腐丁、海带丝、葱花;
3.水沸放菠菜;
4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
这一道豆腐海带菠菜汤,想必大家也有了一定的了解海带和豆腐当中含有丰富的蛋白质,有效的可以帮助人们美容养颜,还可以促进抚平皱纹,加快新陈代谢的循环,也可以防止各种疾病的发生与危害
菠菜炖豆腐的做法大全家常窍门
可以做菠菜炖豆腐,具体做法:
主料:豆腐半斤,菠菜一斤左右。
辅料:葱花叶一小段。
1、菠菜去根,去坏叶,洗好备用。
2、豆腐洗好备用,葱花叶洗好备用。
3、豆腐切长条,葱花叶切小段。
4、锅内放水,烧热,焯水处理一下。
5、捞出刚才焯水的菠菜。
6、锅内放油,放入豆腐煎炒。
7、放入切好的葱花叶翻炒。
8、锅内加入适量清水。
9、放入适量盐,倒入生抽,然后加入菠菜。
10、大火烧开,即可出锅。
菠菜炖豆腐怎么做好吃
菠菜豆腐汤是一道简单易做、清爽美味的家常汤品,以下是这道汤的做法:
材料:
鲜菠菜 适量、嫩豆腐 300克、鸡蛋 1个、枸杞适量、清水适量、盐适量、食用油适量、姜末适量。
步骤:
1.豆腐切成小块,用清水浸泡,换水多次水渍至清澈,放入碗中备用。菠菜去根,洗净后沥干水分,切成3-4厘米长的段,去5/1的菠菜汁,泡在盐水冲洗过的清水中。
2.鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀,平底锅加油,用中火煎成鸡蛋皮,软糯后取出备用。
3.将锅烧热,放入一汤匙食用油,加入姜末爆香,倒入豆腐块,姜末翻炒均匀后,用清水烧开。
4.熬到豆腐变软后,加入枸杞,菠菜段,加盖,束火煮滚,加盐调味后,最后放入鸡蛋皮片,撒上少许葱花即可装盘。
这道汤品的主要特点是口感清爽、营养丰富。豆腐和菠菜中所含的大量蛋白质和维生素有利于补养身体,同时低热量的汤汁对身体没有负担。在制作时还可以根据个人口味加入适量的番茄、玉米或鲜虾等食材,增加汤品的口感和营养价值,让整道菜更加美味可口。
菠菜炖豆腐的方法
菠菜豆腐汤
主料:菠菜300g豆腐250g
辅料:枸杞20粒葱花10g
调料:盐20g味精10g白糖5g香油10g胡椒粉3g
做法:菠菜切成段,豆腐切条,锅上火放入水烧开放盐10g色拉油20g分别把菠菜烫一下、豆腐煮过。然后锅里放入油把葱花煸香放高汤(家里没有高汤可用水代替。)、盐10g白糖5g枸杞20粒豆腐条煮大约1分钟在放入菠菜、胡椒粉、香油起锅装入汤盆即可。喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。
如果个人喜欢可以在放点紫菜、鸡蛋。
菠菜烧豆腐
主料:菠菜300g豆腐250g
辅料:海米30g青红椒各1个。
调料:姜片10g蒜片10g葱花20g盐15g味精5g白糖5g胡椒粉5g水淀粉15g
做法:海米用开水泡发,菠菜切段,豆腐切片,青红椒切片。锅入水烧开把菠菜烫一下捞出,锅上火放油把豆腐片煎至两面金黄。锅上火重新放入油把姜片、蒜片、葱花炒出味放青红椒片、豆腐、海米、高汤烧2分钟调入盐、白糖、菠菜在烧1分钟勾芡,淋入香油出锅装盘。
菠菜炖大豆腐的做法大全家常菜图片
不建议菠菜和豆腐一起煮
虽然两者不会产生毒副作用,但一起煮可能会影响人体对钙的吸收。菠菜中含有大量的草酸,而豆腐属于豆制品,由豆类制成,含有丰富的钙离子,如果把菠菜和豆腐一起煮可能会出现中和反应,形成草酸钙
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