大果子的家常做法视频(大果子的家庭做法)

大果子的家庭做法

东北长条大果子的做法:

1.200g面粉加一个鸡蛋，泡大粉加少量盐,和的软一些,放置一夜。

2.面擀成半cm厚的面饼,切出3cm左右的长条,其实随心所欲好了。

3.中间用筷子压一道印。

4.下油锅炸,注意油温不要太高,来回翻动,待大果子变黄即可。

大果子的家常做法窍门

1、发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

2、和面：(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。(2)在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖气边放置

3、(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，

(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

4、擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。

5、在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。

6、取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。

大果子怎样做

一、原料：面粉，鸡蛋，白糖，花椒，盐，陈皮，八角，油。

二、做法步骤：

1、将花椒、八角、盐、陈皮放到锅里熬成水，然后去适量面粉打一个鸡蛋、撒适量白糖用熬好的水和面。

2、将和好的面放到盆里抹上一层油醒发。

3、将醒发好的面揉成条状，表面抹一层油静置一会。

4、锅中倒油加热，大约9至10成熟时放入做好的果子进去。

5、炸至果子金黄时即可出锅装盘。

大果子的家庭做法怎么做

1. 首先备齐所有的食材并称重。

2. 把称重的食材倒入面包机里，鸡蛋打散加入白糖，开始启动和面模式。

3. 和面10分钟后再加入黄油，继续和面10分钟。

4. 和好的面团揉匀，盖上保鲜膜静置醒发。

5. 醒发好的面团呈蜂窝状。

6. 把面团排气揉圆后，用手搓成长条，用刀切成大小一致的剂子。

7. 把剂子放入模具里面，用手摁瓷实。

8. 依次放到模具里，都放入剂子摁瓷实，做好的花果子生胚脱模即可。

9. 依次做完所有花果子的剂子，放入铺入油纸的烤盘上。

10. 柏翠3040烤箱170度提前预热10分钟后，中层放入花果子生胚。

11. 上下管170度烤15分钟即可，（具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气）中途看见花式果子上色了，要加盖锡纸。

12. 又香又酥的花样花果子出炉咯，放到架子上面晾凉就可以食用咯。

大果子的家常做法

玻璃碗中加入300克面粉，3克酵母粉，10克白糖，加入适量的温牛奶和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

将醒发好的面擀成大厚片，切成长块，两张对叠在一块，用筷子压一下，洗油烧锅，油温6成热下锅炸，小火慢炸，杂志金黄飘起熟透捞出即可。

大果子做菜怎么做好吃

1、炒熟吃

  文冠果籽可以炒熟后直接吃，在炒的时候可以先把它用清水洗一下，晾干表面水分，也可以把它放在盐水中浸泡几小时，取出以后晾干，再放到无油无水的锅中慢慢炒，炒熟后去掉外壳就能直接吃。

2、煮着吃

  深受顾客欢迎的文冠果籽不仅可以炒着吃，还可以煮着吃，就像煮板栗一样，需要把文冠果籽提前清洗干净，然后加一些清水放在锅里先大火煮，然后小火慢慢的煮，等到彻底煮熟之后就可以直接食用了。

3、榨成油吃

  如果文冠果籽比较多的话，也可以把文冠果籽集中起来榨成油，这种方式类似于把油菜籽儿压成油菜籽油一样，能够充分使文冠果种子里面的营养物质集中出来，然后日常炒菜或者喝掉即可

大果子的家常做法和配方

材料：小麦面粉，食用盐，生鸡蛋，老红糖，油，食用碱。

2、盆中添加300克小麦面粉加3克食用盐，再打进2个生鸡蛋，搅拌均匀把鸡蛋黄划散，再添加5克发酵粉，用适当的凉白开水揉面，边倒边拌和。盖上保鲜袋，醒面2倍大。

3、和糖面，100克小麦面粉中添加30克老红糖，再添加小量的食用油，50克上下的水，再化一点食用碱，碗中倒进20克上下的温开水，加一点食用碱，拌和至把食用碱化掉。

4、把食用碱一点一点的溶化到面中，控制面板上抹一点油，还可以加点干小麦面粉，把面抻发展条，成匀称尺寸的面剂子，揉成小球体。

5、再取出糖面，也分为小面剂子，揉成小球体，随后擀薄，贴上老红糖皮，合在一起，再拍一拍。

6、锅中滚油，水温升到7成热当下入糖皮果实，炸至底端着色，翻过来，炸至双面金黄色，彻底凸起就熟透

大果子的做法和配方视频

准备食材】

糯米粉300克，开水200毫升，凉水50毫升，无铝泡打粉2克，红糖、熟芝麻适量

1. 首先准备糯米粉300克，先用200毫升开水烫面，用开水烫面能释放糯米粉的黏性，揉的时候就不会开裂，接着倒入50毫升凉水降温，搅成面絮状。

2. 加入2克无铝泡打粉或者小苏打，目的使炸出来的糖油果子膨胀变大，外皮更酥脆，而且出锅后不会塌陷，一定不能在烫面的时候加泡打粉或者小苏打，高温会失去它的作用，然后揉成光滑的糯米团，不粘手即可。

3. 因为糯米团黏性比较大，要多抹一些油防粘，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子，然后搓成汤圆大小的糯米丸子。

4. 起锅烧油，油的量能没过丸子的一半就可以了，油温2成热，用手能感觉到热气，放入生坯丸子，用最小火炸，低温下入丸子，能使丸子里外同时升温，这是防止丸子爆裂的关键。

5. 炸的过程用筷子把粘在一起的丸子分开。

6. 炸至糯米丸子表皮金黄变硬就可以出锅了。

7. 另起锅，倒入50毫升清水， 50克红糖，用小火煮至红糖水冒小泡，再放入炸好的糯米丸子，快速翻炒上色，这个过程要关火，防止炒糊，最后撒上熟芝麻拌匀就可以了。

8. 用竹签串起来就是外面卖的糖油果子了，这样做的糖油果子外层香甜酥脆，里面软糯，一次吃10个都不会腻，越吃越想吃。

大果子最好吃的做法

材料：高筋面粉450克，小苏打6克，盐6克，鸡蛋1个，无铝泡沫打粉10克，纯水235克，食用油适量

步骤：1、准备好所有食材，首先将鸡蛋、食用油30克、纯水混合均匀，然后加入高筋小麦粉、小苏打水、泡沫打粉和盐，然后启动面包机的和面程序和面团。

2、把揉好的面稍微整理一下，做成方形的补丁，厚度约1厘米就可以了，整理好后，在表面涂上油放入保鲜袋，然后放入保鲜膜冷藏一晚就可以了。

3、第二天，我们拿出补丁，把贴片切成约1厘米粗的条纹状，在家里省油，我用小奶锅炸，控制长度为7、8厘米。

4、然后按一下各个面，然后按两个面，然后用筷子按，在接口处抹油比较好，不那样做的话，接口很坚固不好。

5、抓住油条的两端，整理好形状就可以了。

6、从锅里烧油，油温200度以下，180度左右即可，先放一点面试试温度，如果表面能早点浮起来的话说明温度，我们在放油条的时候，要配合气势稍微放长一点，然后放进锅里炸，油条入锅后马上浮起来会变胖，浮起时用筷子翻转，均匀受热，表面变成金黄色