东北石蛋家常做法(东北石蛋怎么做好吃)

东北石蛋怎么做好吃

主料：鸡蛋 6个，食用碱 1小勺，水 适量，蒜蓉辣酱，孜然，芝麻，豆油。步骤：1、准备六个鸡蛋。

2、鸡蛋从大头打开，倒入碗里。

3、用一勺碱面（碱面不要太多）。

4、用温水调匀。

5、调好的碱水放入蛋液里，搅成橙色。

6、把蛋液装入蛋壳，装八分满，用东西固定注。

7、水开蒸十分钟。

8、拿出剥皮，切成片。

9、锅里少许油，实蛋放入锅中煎两面金黄。

10、放入蒜蓉辣酱，孜然，芝麻翻炒。

东北石蛋到底是什么

石蛋是一种奇特的石头，外形酷似恐龙蛋，可以在贵州山崖、新疆吉木乃神石城等地区找到1。这些石蛋可能是一些二氧化硅含量高的结核，在经过几亿年的地质变迁后最终掉落出来2。需要注意的是，东北石蛋并不是真正的石蛋，而是一种小吃，是用鸡蛋液制成的3。

东北石蛋怎么做好吃视频

1. 鸡蛋模具用热水煮一下

2. 鸡蛋搅匀

3. 倒入模具

4. 盖上盖

5. 上锅蒸十分钟

6. 取出晾凉，脱模

7. 将实蛋切两半，喜欢吃带蛋黄的可以煮几个鸡蛋

8. 锅里倒油，开始煎实蛋，带黄的鸡蛋要先煎蛋黄那面，不然会散

9. 煎到金黄变色即可

10. 刷上韩国辣酱，撒上烧烤料、芝麻，盐，装盘

东北石蛋怎么做好吃又简单

东北实蛋是由于气温变化快速，导致鸡蛋在孵化过程中发生变形所形成的。具体来说，当春季气温快速升高时，鸡蛋中的胚胎会迅速发育并且膨胀，此时外壳已经形成，蛋白质的结构无法扩张，就会导致鸡蛋渐渐变形。因为近年来全球气候变化问题日益严重，所以东北实蛋越来越常见。

东北石蛋怎么做才能变绿色

1、将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的，受热快)，加碱搅打，多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了。蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。

2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼。实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状。

3、将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块。

4、将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮。

5、放入蒜蓉酱，不用再放盐了，炒好后可以尝一下，再根据口味适量再加些酱。

6、再放入圆葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。

东北石蛋能吃吗对身体有害吗

大部分不吃，少数人还可以 吃。吃实蛋还是以东北人为主

东北石蛋怎么做好吃窍门

不是，比较好吃，有弹性，有嚼劲。

把装好蛋液的鸡蛋放在蒸屉上，可以用酒瓶盖、胡萝卜片做一个蛋托，放在鸡蛋下面，这样更容易摆放。

大火烧开，烧开之后把锅盖打开一点，不要盖严实，以免鸡蛋溢出来。然后转小火，蒸10分钟。

鸡蛋蒸好之后，稍微冷却一下，再剥掉外壳。这个时候的鸡蛋，像橡皮球一样，往桌上一摔就会快速弹起来，非常的有弹性。

东北石蛋图片大全

上古有四大神兽，民间有四大邪兽。从神话故事来讲四大神兽实力肯定比四大邪兽实力强。

一、四大神兽

四大神兽：东木青龙、南火朱雀、西金白虎、北水玄武、

分别代表四个方位，并守护着自己代表的方位。

青龙:是四大圣兽之首，被人们称为东方之神，是东方的保护者。青龙全身长百丈，布满青色的比金属还坚硬的鳞片，全身青绿色。

白虎:被称之为战神，全身毛发洁白，样子似虎，身躯却庞大无比，高数丈。白虎的背部有一对洁白的翅膀，澄澈透明，威风凛凛。

朱雀:是四大圣兽中最漂亮的一个，擅长操控火焰，并且它的羽毛拥有浴火重生的功能，据传说朱雀为凤凰后裔。

玄武:拥有两个头，一个是龙头，却没有角，另一个头是在尾部，形状似蛇。玄武的身体被坚实厚重的外壳保护，外壳表面并非圆滑，反而是凹凸不平，狰狞无比。

二、四大邪兽

:1民间四大邪兽第一邪——彪！

“彪”这个字，想必大家都不陌生，因为很多人的名字都有用这个字，比如“彪哥！”在东北地区，也经常用来形容一个人很彪，大概就是很莽撞的意思，还有个成语叫“彪形大汉”。其实这个“彪”乃是一种神秘的“邪兽”。

在我国古代传说以及典籍中记载，有一种排在虎豹之间的神秘邪兽，就是“彪”。

2:民间四大邪兽第二邪——獒！

老话说“三虎一彪，九犬一獒”，据东汉《说文解字》中记载，狗四尺为獒，大者为犬，小者为狗。首先纠正的这个“獒”，并不是藏獒，藏獒只是现代人取得名字而已。

这“獒”是民间传说中的一种邪兽，也是犬的一个种类。

具体来说，就是体型非常巨大很凶猛的一种异犬，关于这个邪兽的产生也颇具神秘色彩。

关于这獒，还有一种古老的传说，那便是“天授神獒”。这种说法更神秘，却也更残酷，更偏远，也更古老。

相传獒也是犬类，它们和大多数哺乳动物一样，每胎产崽四到六只，只有极少数能达到八只。如果说一次产到八只，那就是“凤毛麟角”了；可是当一只母獒一次产下九只小獒的时候，那么其中这一只犬便会成为“獒神”，这母獒最多只有八只乳头，也就是说，总有一只獒，吃不到母乳，那么最后，就是天定的！其中将有一只“幼獒”吃掉它的八个兄弟，最后，它会吃掉它的母亲，最终成为獒中之獒。

传说这种獒，性情极为猛烈， 成年之后能猎食灰熊，整个高原上，它将取代高原狼和极地虎，而成为食物链的终端。

但是这种传说，流传范围并不广，而且根本就没有人能考证这种事情。

所以一直以来，人们都只是把它当做一个传说。但是古人既然传出这一说法，肯定要为是为了激励我们；告诉我们只有不断的在困境中磨炼自身，才能成为别人之上的人。

3:民间四邪兽第三邪——鳌！

自古人们都说，海中有鱼虾鳌蟹，鳌似乎是一种很普通的动物。

但其实鳌就像海怪一样神秘古老，其形象的一种说法是“龟头，鲤鱼尾”的鱼龙，一种说法是海里的大龟，还有一种说法是龙之九子的老大，为“龙头，龟身，麒麟尾”，相传龙生九子鳌占头。

相传这鳌能撑天负山，古人经常担心，天会塌下来，所以造了几个顶天立地之神。

人类中撑天柱地的英雄是“盘古，重，黎”，动物中获得这唯一称号的，只有这“巨鳌”。

曾经女娲炼五色石，以补苍天就断鳌足以立四极。

在《列仙传》中，曾有“巨灵之鳌，背负蓬莱之山，而抃舞戏沧海之中”。

又有传说东海中有巨鳌，拖着三座仙山“蓬莱，方丈，瀛洲”。

最初他的巨足曾经顶天立地，同时又肩负着承载海上仙山的责任。

后来，鳌又被人们视为“克火神物”，在唐朝皇宫台阶中间的石板上，就雕刻鳌有浮雕，而新科状元站在台阶上迎榜，正好是“鳌头”的位置。而这就是成语“独占鳌头”的由来！

4:民间四邪兽第四邪——蜃！

在我们中国神话古老传说中，有一种神奇的生物叫做“蜃”。

传说它吐出的气体可以形成“亭台楼阁”的幻象，所以叫海市蜃楼。

据《周礼》等记载：“蜃，大蛤蜊也”，蜃虽然长得像蛤蜊，但却不是蛤蜊进化而来的，汉代词典《说文》记载：“蜃，雉入海化为蜃”。

这“雉”是什么呢？其实就是山中野鸡，后又衍生出了蜃的进阶版神兽，那就是“蜃龙”，一种非常稀有的龙。

它可不是龙的九子之一，属于蛟龙类。传说蛇与雉鸡在正月交配生蛋，雷击中蛋，将蛋推入土中几十米，落成一条盘蛇的形状，逐渐石化。

经过三百年后，“石蛋”升入天空，遇到月光照射就会裂开，产生“蜃龙”。

据《酉阳杂俎》等书记载，蜃龙一般栖息在出海口，头上有开叉的角，脖子上生着红色的鬃毛，腰部以下的鳞片都是逆向生长的。

这蜃龙也可以喷涂蜃气，形成幻象，也就是“海市蜃楼”，而其目的，是为了诱惑“燕子”，传说这种龙都喜欢吃“燕子”。

相传，也有人捕杀幼年的蜃龙，取脂肪做成蜡烛，点燃之后便会形成“海市蜃楼”，非常神奇。

而成年的蜃龙是可以让靠近的人陷入幻境之中。人在幻境中死去就会变成白痴，基本上就是无敌的存在！

以上便是就是传说中的民间四大邪兽和四大神兽。

东北石蛋怎么做的

东北实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。

早期的实蛋是鸡蛋在孵化过程中有胎芽没胎动的死蛋，如果蛋里有小鸡形态即为毛蛋，后因实蛋受到人们欢迎，出现了人工制作的实蛋，即鸡蛋加碱蒸熟装进蛋壳中蒸熟。实蛋带有鸡蛋的香味，口感十分劲道、弹软，受到了食客的热捧。在做法上，实蛋可煎、可炸、可炒、可烤，任意烹饪方法都能做出一番风味。

东北 石蛋

碱性。

石蛋是一种在东北地区非常流行的食物，石蛋是有鸡蛋打出的蛋液和碱搅拌而成的蛋液，倒入蛋壳中，蒸制而成，味道鲜美，可以用来炒着吃、烤着吃，鸡蛋中含有大量的蛋白质，蛋白质是有氨基酸缩聚得到的，氨基酸既有碱性的氨基，又有酸性的羧基，属于两性物质，碱性的食用碱与酸性的羧基发生化学反应而导致鸡蛋变色的。

东北菜石蛋

北方的烧烤摊上经常能看到各种羊肉串儿，烤翅，五花肉，辣椒，蒜腰子等。尤其是东北人，还有自己特色独家的烧烤，这些在南方是很少见的。比如烤石蛋，烤毛蛋，烤猪尾巴等。猪尾巴，在南方不是很少见，但是很少拿来烤。

南方则是牛肉、牛油、五花肉、鱿鱼、明虾、黄喉、土豆、韭菜、长茄子条、金针菇、青辣椒、豆腐、豆角、玉米等食材。

还有一点不同则是在调料上，南方烧烤和东北烧烤区别在于北方人吃的烧烤多数是以油和盐为主，北方人在做烧烤的时候爱放是孜然粒而不是孜然面，北方人觉得孜然粒撒在烧烤肉上面会让烧烤的肉变得更加有孜然的味道，而南方人就和我们北方人恰恰相反了。南方人在做烧烤的时候，喜欢将孜然面撒在烧烤肉上面。孜然粒和孜然肉撒在肉上面所烤出来的味道是不一样的。

另外一个就是在分量上，其中最明显的一个例子，东北的烤玉米，那都是按根烤的，而南方的烧烤，玉米都是一粒一粒串上去的。从视觉感官上来说，一眼就可以看出不同。