干豆角蒸腊肠的做法大全家常做法大全(干豆角蒸香肠的做法)
干豆角蒸香肠的做法
1、将芸豆剥开,冲洗干净;香肠温水冲洗表面灰尘,斜切成片厚度约0.4厘米。
2、将芸豆放在小瓷/铁盆(盆深≥5厘米)的盆地,将切好的香肠平铺在芸豆上,尽量均匀。
3、放入少量的生抽和食盐。少量即可。
4、到煮饭时在锅内放置一个支架,将小盆置于支架上。
5、饭熟,将芸豆和香肠搅拌即可。
干豆角蒸腊肠的做法
食材:豆角、香肠、土鸡蛋、小葱、盐、食用油、胡椒粉、面粉
具体操作步骤如下:
1、豆角把头部和尾部用手掰断,去掉豆筋,清洗干净
2、烧少量的沸水,放入豆角焯煮,焯至豆角变色变软后,捞出立即过冷水使其保持碧绿
3、切点葱花备用
4、切点香肠丁,不喜欢吃香肠丁的朋友可以放点腊肠丁
5、碗里磕入三个土鸡蛋
6、准备一碗面粉
7、将葱花、香肠丁、土鸡蛋倒入碗里,加入一勺盐、少量胡椒粉搅拌均匀,拌匀后分多次加入面粉搅拌,搅拌的面糊不能太稀也不能太稠
8、锅里不用开火,把豆角控干水分后,一根一根的沿着锅边盘起来,盘成一个圆形
9、开小火,在豆角上少刷一层食用油,倒入面糊,将面糊平铺在豆角上
10、盖上盖子,等鸡蛋液凝固后,翻面,烙至表面金黄即可出锅
11、切成小块食用,这样的豆角饼,在配上一杯原味豆浆,或者配上一碗白米粥,真的是绝配了
干豆角蒸香肠的做法大全窍门
首先把油豆角摘干净,然后一根根的洗干净后用刀切成斜刀状,香肠切成片,蒜切成末备用。
接着开火,锅烧热之后加入少量油,油热至8成的时候把切好的香肠倒进去,煸炒至香肠呈现透明状的时候即可把蒜末倒进去一起煸香。
香肠煸出油脂之后即可把切好的油豆角倒进去,开大火翻炒2分钟左右。
大火翻炒2分钟之后加入一小碗水,继续开大火焖煮,大约焖煮4分钟左右,因为豆角必须完全熟透才可以吃,不然可能会引起拉肚子等身体不适!
水快烧干之前加入适量盐调味,翻炒均匀即可熄火起锅。注意:盐不可放多了,因为香肠本身就有咸味。
最后一步就是熄火起锅,将油豆角炒香肠装盘端上桌享用啦!
干豆角蒸肉的家常做法窍门窍门
第1步、准备好食材,排骨用清水清洗过后再浸泡20分钟左右,浸泡的过程中建议更换一次水,让排骨中的血水彻底去除干净。干豆角用温水浸泡2小时以上;
第2步、排骨浸泡好之后冷水下锅焯水,焯水至无血水时捞出并用清水冲洗干净表面的浮沫,再沥干水分,然后加入米酒汁拌均匀。米酒汁可以帮助去除肉腥味,家中没有米酒汁可以换成料酒或白酒
第3步、往排骨中入五香蒸肉粉。蒸肉粉一般超市都有卖的,有五香、麻辣等不同口味。不想买的朋友也可以自己动手做,用大米和糯米按1:1的比例加少许大料、花椒、桂皮等混合炒熟,然后再放料理机中打碎
第4步、用筷子将排骨与蒸肉粉搅拌均匀,让每根排骨都均匀地裹上蒸肉粉。拌的过程中根据蒸肉粉的干湿情况分次加清水,水的量不宜太多,也不要一次性全部添加。拌好之后腌制半小时以上再蒸更入味;
第5步、等待排骨腌制好之后开始准备上锅蒸锅前的工作:先往臻米折叠电蒸锅的水箱中加入纯净水,再接通电源,设定时间为35分钟,最长可以设置60分钟。水的量要一次性加足,不建议中途再添加;
第6步、将浸泡好的干豆角清洗干净并沥干水分;
第7步、往干豆角中加入1大勺五香蒸肉粉、1小勺剁椒和少许食用油,用筷子搅拌均匀。豆角吸油,拌的过程中添加少许食用油,让豆角吃起来更加清香柔软,不添加油吃起来口感会发柴。家中有猪油的建议用猪油替换普通食用油,豆角吃起来会更香
第8步、将拌好的干豆角放在盘子中,用筷子铺平;
第9步、再将腌制好的排骨整齐地摆放在盘子中,摆放的过程中注意将豆角全部盖住
第10步、将装有豆角排骨的盘子放入提前预热好的臻米折叠电蒸锅的整箱中。臻米折叠电蒸锅接通电源10秒就可以出蒸汽
第11步、盖上盖子蒸35分钟。蒸的过程中切忌不要开盖子,通过透明的盒子就能看到排骨的状态。同时还要注意水箱中的水,水量不足时要及时添加;
第12步、等待臻米折叠电蒸锅的时间按钮跳至0的状态,关掉电源,打开盖子即可取出蒸好的干豆角粉蒸排骨;
第13步、戴上隔热手套取出蒸好的干豆角粉蒸排骨,撒上少许洗净切碎的香葱端上餐桌
干豆角蒸香肠的做法大全
干豆角炖粉条五花肉的做法
干豆角用温水浸泡一个小时以上,泡软为止
五花肉切片备用
起油锅,放入葱姜煸炒出香味
烹入料酒,放红烧酱油,胡椒粉,五花肉炒到两面金黄
下入干豆角翻炒
倒入适量的清水盖上锅盖烧开,改小火炖煮
炖到肉基本酥烂后放入盐
这时添加适量的热水,放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精
干豆角蒸香肠的做法视频
步骤/方式一
肠粉100克
水250克 食用油50g,香肠5根,大葱10g,肠粉酱油20g
步骤/方式二
取100g白鲨肠粉专用粉和水250g,搅拌均匀。
步骤/方式三
蒸盘用硅胶刷轻轻刷一层食用油
步骤/方式四
倒入薄薄一层肠粉粉浆
步骤/方式五
加入火腿肠和大葱。
步骤/方式六
蒸锅水开后,放入蒸盘,隔水蒸2分钟即可。
步骤/方式七
把肠粉用碗装好,倒入肠粉酱油 即可。
干豆角炒香肠
腊肠
2根胡萝卜 1根土豆 1个青椒 2个盐 1勺胡椒粉 少许鸡精 1小勺
腊肠炒蔬菜的做法步骤
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注备好所有食材,土豆、胡萝卜去皮
步骤 2
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将所有食材切片
步骤 3
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土豆.胡萝卜切片后下锅焯水,土豆片微微变色后捞出
步骤 4
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起锅烧油,又可以适量多一点,放入腊肠煸炒至边缘微微卷起
步骤 5
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加入焯过水的胡萝卜、土豆继续翻炒至土豆完全熟透
步骤 6
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加入青椒翻炒至断生加入适量的盐,鸡精,胡椒粉,翻炒均匀出锅
豆角干怎么蒸好吃
嗮干豆角的方法:
第一步 豆角去蒂,洗干净
第二步 烧开一锅水,放豆角进去煮一分钟(注意如果豆角没有全浸在水里的话中途需要翻一下);
第三步 煮好的豆角捞出,稍稍放凉;
第四步 把豆角在晾衣绳上挂起来,让它风吹日晒;
第五步 一天之后它就变色了,继续风吹日晒直到干透;第六步 干透了就收起来,捆成小把,装塑料袋里,要吃时先泡泡水,或煮或炒或蒸,都非常方便。
干豆角一般需要蒸15分钟
腊肉蒸干豆角的做法:
用料 干豆角 五花肉 腊肉 蒜瓣 豆瓣酱 料酒 生抽 盐 少许 鸡汁 做法 1. 干豆角用清水泡软
五花肉清水煮熟,捞出。用米烟熏香
腊肉切片
锅烧热,放入肉片煸出油脂
放入蒜瓣、豆瓣酱、料酒、生抽、少许盐翻炒几下入味
放入干豆角翻炒,加半饭碗开水进去稍焖
加入鸡汁,关火
把干豆角用筷子夹进盘子底部,肉片盖在上面,进蒸锅蒸15分钟左右即可
干豆角蒸香肠的做法窍门
腊肠在炒之前一般是需要事先蒸熟的。腊肠是经过腌制和熏制的肉制品,通常是半熟或者全熟的状态,因此在炒之前需要蒸熟以确保安全食用。
蒸熟腊肠的步骤可以是先将腊肠放入蒸锅或蒸汽锅中,用大火蒸10-15分钟(时间根据腊肠的大小和种类而定),直到腊肠变热,内部完全熟透。
蒸熟后的腊肠才能继续炒,这样不仅可以确保腊肠的熟透度,还能提升其口感和香味。当蒸熟的腊肠参与炒菜时,会更好地释放出香气,并且加热时间也能更短,避免腊肠外层过度焦糊而内部未熟的情况发生。
总之,在制作腊肠炒豆角的过程中,为了确保腊肠的食用安全和风味,建议先将腊肠蒸熟后再进行炒制。
干豆角蒸腊肉的做法窍门
腊肉炖干豆角做法:用料主料:腊肉200g干豆角100g调料:食盐2g蒜3g调和油10ml柿子椒1g胡椒粉1g.做法:干豆角,干辣椒大蒜2.干豆角提前泡好,洗净打结或切段备用3.腊肉切条。辣椒切段,大蒜切细备用4.起锅放油放入腊肉翻炒5.小火把腊肉煸香6.放大蒜辣椒翻炒7.加入适量的水煮开8.加入干豇豆大火煮开,转小火煮20分钟9.最后加盐,胡椒粉调味即可10.出锅装盘所需厨具:锅、碟子
豆角干怎么蒸好吃法
干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,成品为黑色,易碎。
干豆角的维生素B含量非常高,这种营养成分对肠胃有很好的调理作用,能够促进胃肠蠕动,帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角,可以减轻因消化不良而引发的胀气现象,可以降低呕吐的发生几率,减少腹泻的可能性,因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素C含量非常高,多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成,可以增强身体的抵抗力和免疫力。
做法:
干豆角红烧肉:
食材:五花肉300克,干豇豆适量,八角少许,葱少许,姜少许,冰糖少许,生抽少许,老抽少许,盐适量。
步骤:1.五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断;2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分;3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色;4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色;5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时;6.1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可。
腊猪蹄蒸干豆角:
食材:腊猪蹄300克,干豆角30克,菜芯100克。调料浏阳豆豉15克,姜米5克,蒜米5克,味精2克,红干椒粉10克,鸡精2克,葱花5克,色拉油500克(实耗30克)。
步骤:
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块,入淘米水中浸泡40分钟,洗净后入沸水中焯5分钟捞出;2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用;3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火),捞出沥净油;4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段,在净锅中炒干水分;5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油,烧至六成热后,下入豆豉大火炒香,放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上,入笼中旺火蒸60分钟;6、将扣碗中汤汁滗出,猪蹄翻扣盘中,汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上,洒上葱花,盘四周用菜芯围边即成。
干豆角炖排骨:
食材:猪排骨,东北豆角,葱姜蒜,糖,老抽,料酒,花椒粉,胡椒粉。
步骤:
1、锅里入油,爆炒葱姜蒜,出味;2、放入一勺糖,一勺老抽,下排骨干炒,排骨七成熟时,入开水,放豆角;3、再来一勺料酒,一勺老抽,加花椒粉、胡椒粉少许;4、大火烧开,小火炖10分钟,放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后,出锅。
猪肉炖豆角干儿:
食材:五花肉、豆角干、葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐(可放一点儿鸡精)。
步骤:
1. 五花肉切小块儿洗净,开水焯后控干水份,炒锅中火加少许底油,加入一大勺糖拌炒,待糖起小泡泡变深色,下肉块炒上色,加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐,加水没过肉一寸高,慢火炖 10 几分钟;2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右,稍微开始回软刚刚好,挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂,豆角干入味有咬劲,就可上桌了。
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