鸡翅肉的做法大全家常做法大全(鸡翅的做法有哪些做法大全)

鸡翅的做法有哪些做法大全

1.在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时 【时间紧可省略腌制，但要划刀和戳洞，否则不易入味】

2.锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干

3.用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅

4.一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味。不用加水。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

5.炖至汤汁收浓，，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅。

鸡翅的做法和步骤

制作方法：首先我们先准备一些鸡中翅，然后把鸡中翅给清洗干净，等到清洗干净之后，用刀在鸡翅的两面各划上几刀，这样鸡翅在腌制的时候也会更加的入味，吃起来味道更好。

然后把准备好的鸡翅放在一个大碗里面之后打入一个鸡蛋，这样鸡翅在腌制过后，吃起来也是会更嫩，然后我们再准备一块生姜，切上几片花生酱也加入到鸡翅中，然后再准备一些大葱切成葱段放入碗中。

之后我们再加入适量的食用盐，白糖，蚝油，生抽，胡椒粉，放入鸡翅中充分的搅拌均匀，等到充分的搅拌均匀以后，再加入适量的淀粉，再一次充分的搅拌均匀，然后放在一旁进行腌制。

等到鸡翅腌制好，腌制的充分入味以后，我们就可以准备一个碗，然后再往里面加入一些面粉，然后把鸡翅均匀的裹上一层面粉，就可以放在油锅里面进行油炸了，如果家里有面包糠的话，也是可以裹上一层面包糠，这样炸出来的鸡翅也是非常的美味的。

准备一口锅在锅里面加入适量的食用油，等到油温升至大概7成热左右的时候，我们就可以把裹好面粉的鸡翅放在锅中进行油炸了。

再进行油炸的时候，要把火关成中小火等到鸡翅炸至定型以后，我们用筷子或者铲子轻轻的搅动，这样鸡翅也能受热更加均匀。等到鸡翅的表面完全炸至金黄以后，我们就可以把鸡翅捞出来控油了。

然后我们把锅里边的油温再一次的升高，等到油温升至9成热左右的时候，把已经炸过的里面的鸡翅在放入锅中进行复炸，复炸的时间不用太长，大概30秒钟左右就可以捞出来了。这样好吃的炸鸡翅就做好了，吃起来特别的香酥而且不油腻。

鸡翅的简单做法大全

材料：10个鸡翅，蜂蜜，酱油，盐，料酒(红酒也Ok)，姜，红干辣椒，五香粉，黑胡椒

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

鸡翅的做法有哪些?

买来的鸡中翅洗净。姜切片，蒜剥干净拍烂。干辣椒备用。

2鸡中翅一分为二。将切好的鸡翅放到干净的大碗，放适量五香粉。放入一部分葱姜。加适量盐。倒入啤酒（没过鸡中翅就好）搅拌腌渍。

3将腌渍好的鸡中翅汁水倒掉三分之二。放适量面粉，起煳。搅拌均匀，外面包裹的面粉不用厚，薄薄一层包裹就好。

4锅里倒入适量油，没过鸡翅就好。热油，将上煳的鸡中翅丢进去炸。小火炸熟炸透。表面微焦取出。全部炸好，再入锅复炸一次。表面焦香酥脆。盛盘。（注意火候，不要太大。炸物油很容易乱蹦，注意防护措施。）

5锅子放适量油（炸鸡翅留下的油）烧热放入葱姜蒜，干辣椒。小火爆香。倒入炸好的鸡中翅。放适量酱油，盐，五香粉，少倒一些大料水（没有大料水，啤酒代替）大火拌炒均匀，盛出即可

鸡翅的多种做法

鸡翅很多地方都有卖的，在超市，菜市场还有各种小超市都会卖的当然了现在网上也有卖鸡翅的比如说某宝这些网购平台。

鸡翅的做法多种多样，可以油炸或者是用来烧烤也是非常不错，甚至也可以拿来卤，还有可乐鸡翅等多种做法，就拿可乐鸡翅来说首先做法是把鸡翅洗干净然后再鸡翅的两面划三下这样比较方便入味，然后拿点盐葱姜蒜放点酱油来腌制这样可以去除鸡翅的腥味，腌制半个小时左右就好了。

接着锅里放少许油，锅热之后再放入鸡翅把鸡翅两年煎到两年有点焦黄就放入可乐，刚好没过鸡翅就好了开小火炖盖上锅盖炖到可乐收汁就说明可乐鸡翅做好了，接下来出锅好好享受美味的可乐鸡翅吧。油炸鸡翅的话也简单好做同样是放适量的葱姜蒜盐酱油腌制半天，这样吃起来才会入味，然后把腌制好的鸡翅裹上面粉下油锅小火炸个五六分钟即可出锅，这样油炸完的鸡翅外表酥脆里面的鸡肉嫩而且汁水也非常多，可以撒一些辣椒粉或者孜然粉在表面这样会更有味道，或者粘番茄酱吃起来也好吃。以上两种鸡翅的做法都是我经常在家自己做的，很家常的做法而且也比较方便快捷。

鸡翅的做法教程

用料：鸡全翅4只、马苏里拉芝士适量、新奥尔良烤翅料适量、蜂蜜水 1:1

做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻，准备一把厨房剪刀，开始拆鸡翅骨

步骤 2

用剪刀剪断骨头周围的筋肉

步骤 3

围绕骨头慢慢剪

步骤 4

剪完附着在骨头周围筋肉后，把鸡翅拉直，双手用力掰骨头末端，将末端的骨头与鸡中翅的软骨分离

步骤 5

扭动骨头，将骨头拔出

步骤 6

将鸡翅的小鸡腿肉由内往外翻，露出中翅骨，同样用剪刀，剪断骨头周围的筋肉

步骤 7

掰断中翅骨末断，拆出骨头

步骤 8

依次拆掉鸡翅的骨头

步骤 9

无骨鸡翅中加入适量的新奥尔良烤翅料，拌匀，放入冰箱，腌制一晚

步骤 10

把适量芝士塞进鸡翅里，用牙签封口

步骤 11

将鸡翅放入已预热的烤箱，200度，烤肉模式，烤15分钟，在鸡翅表面抹上蜂蜜水，再上下火模式烤5分钟，这样烤出来的鸡肉鲜嫩多汁，鸡皮香脆

鸡翅做法大全家常做法大全

用料：鸡中翅 8-10个 葱 2根，姜 5片，蒜 4瓣 冰糖 5颗料酒 3勺生抽 2勺蚝油 1/2勺老抽 1/2勺淀粉 1/2勺

做法步骤

步骤 1：将鸡中翅洗净，两面各划两刀

步骤 2：将姜切丝、切片，京葱切片，蒜切成蒜末备用。左边的姜丝蒜米用来腌渍鸡翅，右边的用来炒菜。

步骤 3：准备5粒冰糖、小葱打结备用

步骤 4：将3勺料酒、2勺生抽、1/2勺生粉、姜蒜倒入鸡翅中腌制15-20分钟

步骤 5：这是腌渍20分钟的鸡翅

步骤 6：将腌渍好的鸡翅放入不粘锅两面煎制金黄

步骤 7：起锅烧油，放入葱姜蒜爆香

步骤 8：鸡翅放入锅中翻炒几下，加入沒过鸡翅的热水，大火烧开后加入葱结、冰糖、蚝油、1/2勺老抽、1/2勺生抽，转小火炖煮15分钟，然后取出葱结姜片，大火收汁。

步骤 9：出锅撒芝麻葱花，开吃吧！真的好吃的停不下来～

鸡翅的做法大全集

做法1：焦糖鸡翅

准备食材如下：鸡中翅500克，冰糖30克，食油适量，生抽1汤匙，老抽1茶匙，熟白芝麻适量，生姜1块，料酒2汤匙，食盐少许

具体做法如下：将买回来的鸡翅，在表面打上刀花，接着将鸡翅放到清水中浸泡半个小时，泡出血水，然后起锅加入大量的清水，将鸡翅冷水下锅，加入姜片，料酒，焯水！焯水后捞出控干水分，再起锅加油烧热，将冰糖放入锅中，小火炒成糖色，然后将鸡翅倒入锅中，翻炒均匀上糖色，接着加入没过鸡翅的开水，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，再盖上锅盖，大火煮开后转小火煮40分钟，40分钟后加入少许食盐，转大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上白芝麻即可！

做法2：蒜烧鸡中翅

准备食材如下：鸡翅中400克，花生油2汤匙，盐1茶匙，老抽1/2茶匙，料酒1茶匙，水淀粉小半碗，蒜1头、

具体做法如下：大蒜去皮拍扁剁碎，鸡翅洗净用刀在背面划两刀，这样会更入味，热油锅把蒜蓉煸至金黄，加入鸡翅翻炒，调入适量的料酒和老抽，倒入一碗清水，盖上盖子小火焖20分钟，最后加入适量盐，再用水淀粉勾薄芡即可！

做法3：可乐鸡翅

准备食材如下：鸡翅中10只，可乐500毫升，姜2片，蒜2瓣，小葱1根，食盐1/2茶匙，酱油1汤匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙

具体做法如下：鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅中上扎些小洞，姜、蒜和小葱切碎，将鸡翅中放盘内，再加入姜、蒜和小葱，然后加入食盐、酱油、老抽、料酒，用手抓均腌制15分钟，锅内倒入植物油小火烧热，再将腌制好的鸡翅中放入锅内煎至两面焦黄，加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可，用小火焖至汤汁变浓时即可出锅！

做法4：盐焗鸡中翅

准备食材如下：鸡翅中10只，姜1大块，盐焗粉15克，食用油1小勺

具体做法如下：鸡中翅洗净沥干水份，着急的可以用干净的布擦干，然后用叉子叉些小洞，加入盐焗鸡粉，然后用手抓匀腌制半小时，姜去皮洗净切片，电饭锅里加入少许食用油，然后把姜片铺在锅底下，再把鸡中翅放电饭锅里，然后按下煮饭键，等电饭锅跳闸后，焖5分钟，再把鸡翅反面，然后再按下煮饭键，再一次跳闸后再焖5分钟即可！

做法5：干煸鸡中翅

准备食材如下：鸡翅中500克，香葱2棵，花生油适量，姜1块，蒜4瓣，麻椒2汤匙，干红椒8个，料酒2汤匙，花椒粉1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙

具体做法如下：鸡翅中洗净后加入料酒、花椒粉和生抽，以及适量盐，戴上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制了一夜，切好葱姜蒜和干红椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些红椒。接着在炒锅中倒入花生油，将鸡翅煎炸，炸至表面焦黄捞出控油，锅内留底油，先爆麻椒和干红椒，再放入蒜片和葱段爆香，将鸡翅中倒入翻炒干煸，入味后出锅

鸡翅的几种做法

本人最喜欢吃的就是鸡翅，尝试了很多做法，最喜欢的就是下面三种。喜欢的可以自己在家试着做做，做起来应该不算难。

可乐鸡翅（酸甜口味，刺激味蕾，勾起你的食欲）

食材

鸡翅8只 可乐300ml 姜2片 蒜2瓣 柠檬一片 酱油1汤匙 盐适量

做法

1.备好材料

2.鸡翅加姜丝、柠檬汁和少量盐拌匀腌制片刻

3.蒜拍碎

4.锅加热，放入鸡翅，皮朝下先煎一面

5.然后翻面煎，直到煎至两面金黄

6.入蒜炒出味

7.倒入可乐，加入酱油小火烧15分钟左右

8.最后转大火收汁就好了

无油鸡翅（保持身材的同时，也抵挡不住吃货的心）

食材

鸡翅8个 蒜 料酒 耗油 生抽 糖 盐

做法

1.洗干净鸡翅，并把脏东西洗掉

2.沥干净其中的水分，并在鸡翅两面划开，这样入味更好

3.把蒜拍好，充分放入鸡翅中

4.调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味

5.把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。

川香鸡翅（喜欢吃辣的朋友，有口福了）

食材

鸡翅适量 干辣椒 葱 姜 料酒 香油 白芝麻 花椒 生抽 白糖 盐

做法

1.鸡翅洗净，斩成小块。

2.取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡块抓匀，腌制20分钟。

3.腌好的鸡翅均匀拍上生粉。

4.锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。

5.炸至甘香、表面呈金红色捞出，沥油。

6.干红辣椒段、花椒、葱、姜， 以中小火炒香。

7.倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。

8.加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。

喜欢吃的朋友，可以试着做做，保准你喜欢~~

鸡翅的做法有几种请告诉我

一：香菇蒸鸡翅主料： 鸡翅做法：1、香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。2、将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。二： 三杯鸡主料：鸡翅做法：1、鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，2、准备一杯酱油，一杯葱姜蒜大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。3、烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁