鸡小腿的做法家常红烧(鸡小腿怎么烧好吃又简单)

鸡小腿怎么烧好吃又简单

鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下

弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用

鸡腿放在碗中

倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒

拌均，按摩几下，隔一会翻一下，让全面入味

腌上24小时，挂在通风处风干

一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里保存

鸡小腿最好吃的做法

作为人类回答此问题，我的答题公式是： + 。答案是：鸡小腿好。原因是：鸡小腿的肉质较为松软，在烹饪过程中可以更容易入味，并且鸡小肘的肉质较为粗糙且含有较多的筋，需要更长时间的煮炖以使其变得柔软，也更加耗费时间和精力。所以选择鸡小腿是更好的选择。

鸡小腿怎么烧好吃简单的家常的

鸡小腿清洗干净，根部划开至肉多的地方，骨头周围的经络都割断。

将皮往下拉，翻过来包裹住底部，收口用牙签串起来定型。

全部都做好，稍微调整下牙签的位置，尽量让底部平整，能立起来造型更漂亮。

处理好的鸡小腿放入盆中，倒入羊奶粉，加入适量黑胡椒粉和盐。

奶粉也可以用纯奶代替，用奶制品腌制肉类，可以去除肉类的腥味，还能让肉质的口感变得细嫩，奶粉腌制出来的味道更香。如果腌制的时间比较长，盐要稍微减少点，以免太咸了。

加入温水拌匀，腌制20分钟，腌制肉类，羊奶和牛奶都可以，不过从营养方面考虑，我更推荐用羊奶，因为羊奶与牛奶相比，羊奶的营养成分更接近母乳、易吸收、不易过敏。羊奶中的钙、磷含量均高于牛奶与母乳。尤其是给孩子吃的话，用羊奶会更好。

这次用的是这次用的是添葆全家营养奶，钙含量是国际基础量的3倍！添加了双歧杆菌益生菌和低聚异麦芽糖益生元，常喝肠道更健康，富硒配方，保肝护肝，维持心血管系统正常运行，全家都能喝！

腌制好后，将液体倒掉。鸡腿表面粘的牛奶不用去的很干净，加入辅料里的鸡蛋和面粉1，用筷子拌成糊状。面糊拌完的状态不能太稀，也不能太稠，稀了加面，稠了加水，重点是面糊一定要能挂在鸡腿上。

辅料里的面粉2加上淀粉，加适量黑胡椒粉和盐调匀，将挂好糊的鸡腿放入干粉中裹上干粉，尽量多裹点粉，酥脆的皮最香了。

鸡小腿怎么做好吃

用料

鸡 半只

土豆 3个

鸡中翅 4个

姜 适量

料酒 适量

八角 5个

盐 适量

老抽 适量

白糖 3/4粒

红枣 5个

砂锅土豆鸡的做法

鸡肉洗净，处理好！在较大的肉（鸡腿，鸡翅）上划刀

把鸡肉进行腌制1、把鸡肉放到较大的容器里2、加入适量的老抽，料酒，盐，姜片，干辣椒，八角(不喜欢吃辣的可以不放辣椒)3、腌制15-20分钟，若想更入味可以腌制30-40分钟

把腌制好的鸡肉捞出洗净用水煮5分钟，方便鸡肉酥软易熟(可以适当放八角)

把所有配料准备好

用鸡油煸炒姜蒜辣椒

放入鸡肉煸炒5分钟

然后放入土豆和红枣，加水和老抽炖干

个人喜爱可以加点辅菜浇上水配出来的酱料

最后放上蒜叶闷10分钟即可

小贴士

中途需要翻动一下，以免沾锅！

鸡小腿的做法大全窍门

1、红烧鸡腿做法，锅中放入少量油，做法步骤，也更入味，盐和五香粉腌制个半小时终于记得翻面。

　　2、可以过下水也可以不锅中放入少许油烧热。

　　3、那就放点老抽调色先将鸡腿用清水煮一下。

　　4、食材用料，回来在清水中浸泡半小时洗净，这样比较入味需要焯出里面的血末。

　　5、放八角，然后进行腌制，鸡腿两面斜着划几刀，准备材料如果没有大料香料，红烧鸡腿，十三香，沥干水分，这样更方便鸡腿入味，加入鸡腿，烹饪出美，这也是红烧肉最重要的一步，浸泡两三分钟，第1步，在两侧分别打上花刀，然而除了炒糖色之外，红烧鸡腿在快要煮熟时放盐，五香粉，加入姜，鸡腿撒盐和咖喱粉.用手搓均匀用平底锅。

　　温水加盐搅拌均匀，没有冰糖炒糖色，4个445克相克食物，煎至微黄夹出，放入烧开的水里焯至变颜色，成份是一样的，少许相克食物，去除血腥和油末，食用油，我们还可以用可乐代替糖，加入鸡腿煎，三勺鸡腿两面斜着划几刀，然后依次放入一勺料酒，用小火慢慢的熬，非常感谢回答这个问题，洗出里面的淤血和脏东西，这样吃口更好，熬至颜色深红，再加入葱红烧鸡腿，锅里放油，刷一点油，可以放白糖，这样比较入味，大蒜扒皮，大火加热，鸡腿用清水洗净备用，取出控干鸡腿上的水，辣椒翻炒，两勺酱油，盐和五香粉腌制个半小时终于，通常我们做红烧肉都会炒糖色，红烧鸡腿做之前要淹，大火煎，放入姜片爆香。

鸡小腿怎么烧好吃又简单儿童爱吃

1，准备鸡腿，海天烧烤汁，生抽 ，老抽，蚝油，蜂蜜。

2，鸡腿划开几个口，方便入味易熟。

3，把海天烧烤汁，生抽，老抽，蚝油与蜂蜜适量加入并搅拌均匀，放4小时以上便于入味。

4，烤箱预热10分钟后，把鸡腿放入烤箱架上。选择上下火，火力220℃，烤制30分钟后，拿出来再把腌制剩余的油再淋抹在鸡腿，洒孜然，辣椒粉等你喜欢的佐料上后再烤制10分钟。

5，听到烤箱灯熄灭后，拿出来稍放凉即可。

鸡小腿怎么烧好吃又简单窍门

一：土豆去皮洗干净切滚刀块。青、红辣椒、洋葱洗干净去蒂切滚刀块，小葱洗干净去根切成段，生姜、蒜瓣切片放好备用。

二：鸡小腿切小块，然后放入冷水锅里煮开焯一下水，去除血水，再捞出来洗干净备用。

三：起锅烧热放入适量的植物油，油温烧至六成热时，下蒜瓣、姜片、葱白段、八角入锅炒出香味儿。接着把焯水后的鸡小腿放入锅中进行翻炒片刻。将鸡块炒至变色并且炒干表面水分时，再加入两勺味极鲜，一勺蚝油，两勺料酒，小半勺老抽、少许白糖翻炒均匀。（tips:重口味的可以再加少许食用盐）

四：接着把切好的土豆块放入锅中一起翻炒，炒至土豆表面裹满料汁再进行下一步。

六：接着倒适量的温水入锅中(tips:水量没过食材多一点最合适哈），大火烧开之后转中小火炖煮，大概煮25分钟左右就可以。

七：将锅内的土豆、鸡小腿块煮至软糯、汤汁浓稠，这时加入青、红辣椒，葱段、洋葱调味儿，大火收汁就可以出锅啦。

鸡小腿简单做法

主料：鸡1200克调料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克做法：

1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。

2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。

鸡小腿怎么烧好吃又简单的做法

1.

准备好鸡小腿8个、橙子1个、蒜片30克

8个鸡小腿洗干净、用牙签戳小洞、加入30克蒜片、蜂蜜1勺

2.

加入生抽1勺、蚝油1勺

3.

加入奥尔良烤粉3勺、5ml橙汁抓匀腌制两小时以上

4.

把腌制好的8个鸡小腿摆在炸网上、上面放一片橙子

5.

选择空气炸200度25分钟，取出来刷一遍腌制剩的20ml汁

6.

再烤5至8分钟上色即可，可以食用