家常魔芋的做法大全(魔芋的做法大全家常菜)

魔芋的做法大全家常菜

辣炒魔芋

准备食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根

具体做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟，将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

魔芋的做法视频教程

珠芽魔芋不是一个品种，只要是叶子上长出魔芋种子的魔芋品种都称为珠芽类魔芋，有些珠芽魔芋，没有精粉，不具备发展价值，有些珠芽魔芋，精粉粘度高，出粉率高，具有很高的开发价值。其中珠芽类黄魔芋（Amorphophallusbulbiferi）为野生混合珠芽魔芋群体中通过选育出的优良品种。根据近年来示范种植有以下特点：

1、适种范围广，可与其它作物间套种植。珠芽黄魔芋耐高温高湿，适合于海拔500-1400m区域种植，珠芽黄魔芋生长期要求适当遮荫，最适宜荫蔽度为40-60%，可以与幼龄橡胶、林果、玉米、甘蔗、香蕉等高杆作物进行间作套种，形成上有高秆作物、林木果树，下有魔芋的立体种植模式，既满足魔芋喜阴的要求，又能节约土地，提高单位土地的利用率和产出率，是当前精准扶贫的重要作物之一。

2、抗病性强，种植风险相对较小。魔芋种植中以软腐病为主的病害是一大风险，从几年来种植情况看，珠芽黄魔芋对软腐病、白绢病具有较高抗性，病害发生机率相对较低。

3、产量高，经济效益显著。珠芽黄魔芋商品芋每亩产量2—4吨，种植水平和技术高的可达5吨以上，当前市场价格6元/公斤，当年产值可达万元以上。

4、繁殖系数较大，生产可持续性较强。珠芽黄魔芋的叶脉交叉处能长出许多个气生小球茎(叶面种)，每株约4-30粒左右，成熟后可作为下一年的繁殖材料，种植户收获地下的商品芋出售后，地上的叶面种可进行自我滚动发展。

5、品质好，市场前景较好。珠芽黄魔芋葡甘露聚糖（KGM）含量丰富，粘度较高，具有理想的加工品质，近年来原料一直供不应求，市场价格也在持续上升。

最后，跟大家跟大家说一下，珠芽魔芋购买的时候一定要注意品种，有的品种真的没价值，有的品种又是非常好的，要注意区分。其实是种植珠芽魔芋一定要注意气候，珠芽魔芋适合高温地区，不适合低温地区，低温地区长不大。

魔芋的做法大全家常菜做法

魔芋属于多年生草本植物的块茎，在中国有较广泛的分布。

它的地下块茎扁圆形，全株有毒，所以食用之前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

生的魔芋是不能直接食用的，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多。

魔芋的做法有很多，常见的家常菜谱中有魔芋烧鸭、魔芋红烧肉、泡椒魔芋等，这些做法都非常鲜美可口。

此外，魔芋和猪肉也是绝配，两者搭配在一起食用滋补又营养。

除了制作成日常菜外，将魔芋加工成魔芋粉 也可以制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、果汁魔芋丝等多种食品。

魔芋性温、辛，口感宜人，不管是口味清淡还是喜爱重口味的你都会爱上它的味道！

魔芋的做法大全家常菜图片

以下是肉炖魔芋的家常做法：

材料：

- 瘦肉（猪肉或牛肉都可以）：300克

- 魔芋：200克

- 葱：1根，切段

- 姜：3片，切片

- 大蒜：3瓣，切片

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 魔芋处理：将魔芋洗净，切成适当的块状，放入开水中焯水 3-5 分钟，然后捞出过冷水，沥干备用。

2. 肉处理：将肉切成块状，放入锅中，加入适量的料酒腌制 15 分钟。

3. 炒制：锅中加热适量的植物油，放入葱段、姜片和大蒜片，煸炒出香味。

4. 炖煮：放入腌制好的肉块，翻炒一会儿至肉变色，再加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加水：加入适量的水，水量稍微能覆盖肉，盖上锅盖，转小火慢炖 30-40 分钟，直到肉变得柔软烂糊。

6. 调味：打开锅盖，加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整味道。

7. 加入魔芋：将炖好的肉汤倒入另一个锅中，放入提前准备好的魔芋块，用中火煮 5 分钟，使魔芋吸收肉汤的味道。

8. 享用：肉炖魔芋煮熟后，可以撒上葱花作为装饰，可以单独食用或搭配米饭一起享用。

温馨提示：

- 魔芋能够吸收食材的味道，所以在烹饪的时候不用过多调料，以保持原汁原味。

- 肉的选择可以根据个人喜好，猪肉和牛肉都适合炖魔芋。

- 魔芋在煮之前需要焯水处理，以去除其有毒的草酸钙，确保食用安全。

- 炖煮的时间可以根据肉的韧度来调整，如果肉块质地较硬，可以延长炖煮时间。

- 如果喜欢口感有嚼劲，可以用牛肉代替猪肉。

祝您烹饪成功，享受美味的肉炖魔芋！

魔芋做法大全家常炒菜

魔芋能加工的东西就那么几类，

1，魔芋豆腐及仿生食品（素腰花，素鱿鱼等）

2，魔芋面条，魔芋粉丝，魔芋米等

3，用作添加剂：肉制品、化妆品、雪糕、果冻等。

家常魔芋的做法大全家常,魔芋的功效

魔芋是通过提取魔芋植物的淀粉制作而成的。魔芋是一种植物，在制作魔芋时需要将魔芋植物的根茎提取出来，然后加工处理，其中最重要的步骤是将淀粉提取出来。提取出来的淀粉需要经过加工处理，使用不同工艺加工成为适合不同用途的魔芋制品。所以魔芋的主要成分是淀粉，是通过提取魔芋植物中的淀粉进行制作的。除了提取魔芋植物中的淀粉进行制作，魔芋还可以通过不同的加工工艺加工处理制成一系列不同的魔芋制品，如魔芋粉、魔芋丝、魔芋糕等等，这些魔芋制品都具有一定的特点和功效，比如魔芋粉可以作为食品添加剂和减肥食品等，而魔芋丝则可以作为凉菜和火锅食材等。

魔芋的做法最正宗的做法

用料：适量苋菜，姜丝，红萝卜半根 ，蟹肉棒5条，火腿片5片，一碗太白粉水和清水

步骤：

1.处理苋菜的时候要将里面的梗都挑出来，一会留着可炒别的菜色。

2.蟹肉棒处理好撕成条状，火腿切丝放在一旁备用。

3.首先下锅炒姜丝、红萝卜和水，等水稍微烧开以后就将菜放进去，盖上盖子等到苋菜被闷熟。再加入剩余已经处理好的食材，最后放一碗太白粉水快速拌炒。

4.翻炒1-2分钟左右就可以盛出。

魔芋的做法怎么做好吃

原材料：

金针蘑、魔芋丝、红萝卜、丝瓜、香莱各取80克，剁椒、糖、生抽酱油一勺、醋小勺、芥辣适当、芝麻油5滴上下。

作法：

1、红萝卜擦丝、黄瓜切丝、金针蘑清洗备用，魔芋丝用小水泡一下。

2、烧一锅水，水滚沸后，放进金针蘑，掉色后捞出来，放到冷水里镇一下，水再煮沸后，倒少量油，放进红萝卜，稍软捞出来，放进魔芋丝，煮2、3分鐘后，捞出来，用冷水冲一下，去涩。

3、金针蘑控干、魔芋丝控干、胡萝卜丝控干后，放进一个海碗里，添加黄瓜丝，香莱段，加一勺剁椒，小勺糖，一勺生抽酱油，小勺醋，一段芥辣根，少量芝麻油搅拌均匀后，开吃

魔芋的做法?

用料：魔芋豆腐1块、香菜1根、小米辣2个、白芝麻1勺、生抽2勺、油泼辣子1勺、白醋1勺、竹盐蔬果粉1茶匙。

做法：

1. 魔芋切成1厘米左右的小块，香菜切段，小米辣切成圈；

2. 把魔芋放入沸水中焯水3分钟；

3. 焯水后的魔芋放入凉白开中过凉捞出；

4. 白芝麻放入碗中，淋入1大勺滚油激出香味；

5. 碗里继续加入2勺生抽、1勺白醋、1茶匙蔬果粉、1勺油泼辣子搅拌均匀调成酱汁；

6. 把魔芋、香菜、小米辣混合，淋入酱汁搅拌均匀即可。