家常牛肉粥的做法(家常牛肉粥的做法窍门)

家常牛肉粥的做法窍门

潮汕牛肉粥是一道以煮牛肉和米饭为主要材料的传统潮汕美食。下面是潮汕牛肉粥的腌制方法：

【材料】

- 牛肉 500克

- 姜 50克

- 料酒 50毫升

- 生抽 50毫升

- 味极鲜 适量

- 食盐 适量

- 冰糖 适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将牛肉洗净切成4-5厘米的小块，姜切成片备用。

2. 腌制牛肉：在锅中加入适量油，在中火下烧热，将姜片下锅爆香，放入牛肉煎至两面变色。接着倒入料酒、生抽和味极鲜翻炒，加入食盐和适量的冰糖，加适量的水，烧至浸润肉块。将腌制好的牛肉放置在冰箱中，腌制2-3个小时，直至牛肉入味。

3. 制作潮汕牛肉粥：将在水中清洗净的大米加入锅中，加入适量的水并开火，将水煮至开放后，调小火继续煮20-30分钟，直至米粒烂熟。将腌制好的牛肉取出，对浸泡过的米饭中，加入适量盐和胡椒粉，调入适量的高汤或清汤，在煮沸后加入已经腌制好的牛肉快速翻炒至牛肉熟透。

最后将牛肉粥舀入碗中，撒上适量葱花或香菜末即可享用。

提示：在腌制牛肉粥的过程中，还可以加入一些新鲜的香料，比如小茴香、八角等，这样会让牛肉更加香气四溢。另外，在煮牛肉粥的时候，一定要注意火候，以免牛肉过熟过老，影响口感。

牛肉粥的家常做法大全家常窍门

主料：大米150g，牛肉150g

辅料：葱花适量，香菜适量

调料：油适量，盐适量，胡椒粉1匙，淀粉适量，鸡精少许，水适量

做法：

1.用电饭锅熬开一锅米粥 。

2.牛肉切片，先用油、盐、淀粉、胡椒粉，腌制入味。

3.准备适量的葱花和香菜 。

4.米粥转至砂锅煮开 。

5.放入油和盐调底味。

6.再放入牛肉片 。

7.用筷子搅散。

8.牛肉变色后， 放入葱花和香菜 ，再加点胡椒粉和鸡精拌匀后出锅。

家常牛肉粥的做法窍门视频

步骤/方式1

新鲜的牛肉，切成小片。

步骤/方式2

胡萝卜去皮，切成胡萝卜丁。

步骤/方式3

锅中加入清洗干净的小米，以及适量的清水。

步骤/方式4

大火煮开之后，放入牛肉片。

步骤/方式5

再放入胡萝卜丁。

步骤/方式6

放入芹菜，以及少许油，盐调味。

步骤/方式7

搅拌均匀，大火转小火熬煮20分钟即可完成美味的牛肉粥。

牛肉粥怎么做好吃又营养丰富

牛肉三鲜粥是一道营养丰富的美食，材料齐全且做法简单，下面是具体的步骤：

所需材料：

1. 大米：适量

2. 牛肉：适量

3. 鸡蛋、虾仁、小鱼干：适量

4. 葱、姜、蒜：适量

5. 食盐、豆腐皮、味精、胡椒粉：适量

6. 香油：适量

7. 水：适量

做法步骤：

1. 将大米清洗干净，加入适量的水中浸泡半小时，泡软后加入葱、姜、蒜烧煮。

2. 牛肉、虾仁切成丁，从鸡蛋中取出蛋清、蛋黄，将蛋清和蛋黄分开，将蛋白打成蛋清。

3. 热锅凉油，油热后放入葱姜、牛肉用热水略烫后再放入锅中翻炒至变色，放入虾仁、鱼干，倒入水炖煮。

4. 加入泡好豆腐皮，加入适量开水煮10分钟，加入打散的蛋清稍稍搅拌，加入食盐、味精、胡椒粉调味，淋上香油即可。

5. 最后根据个人口味进行调整，可以加一些自己喜欢的配料。

注意事项：

1. 牛肉、虾仁、蛋清等食材要提前处理好，以便于烹饪时安排时间。

2. 煮粥时要减小火力，不要让水分过快蒸发，以免煮糊了。

3. 配料的用量及煮的时间要根据个人口味进行调整，保证口感柔软、香味扑鼻。

4. 粥煮好后，可以再加一些紫菜、小葱，让口感更加丰富。

牛肉粥的做法大全家常

用料 牛肉 150g新鲜香菇 6~8个胡萝卜 半个芹菜 适量料酒 适量盐 适量生抽 适量玉米油 适量生姜 几片蔬菜牛肉粥的做法 材料准备蔬菜牛肉粥的做法 步骤1牛肉切沫，加料酒，盐，生抽，玉米油腌制备用蔬菜牛肉粥的做法 步骤2新鲜香菇，胡萝卜切丁，和腌制的牛肉一起备用。蔬菜牛肉粥的做法 步骤3炒锅放玉米油，放入胡萝卜先炒一下，再加入香菇，炒一会，看到香菇变小了就可以起锅了。蔬菜牛肉粥的做法 步骤4把炒好的材料加入提前煮好的热稀饭里，拌匀，然后再加入牛肉沫，煮几分钟，加入盐调味，关火。撒上芹菜就完成了。蔬菜牛肉粥的做法 步骤5小贴士煮白稀饭的过程，刚好可以准备食材。炒胡萝卜和香菇的时候，牛肉不放入哦。牛肉沫很容易熟的，一定要最后下锅，稍微煮一下就可以关火了，粥里面的温度是很高的，可以让牛肉继续煮熟，但煮久了，煮老了就不好吃了。

牛肉粥怎么做好喝

牛肉小米粥，也是广东人常说的生滚粥。

下面把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

先把食材准备好，把大米小米混合洗净，放入锅中，倒入适量清水开始煮粥。把牛肉洗净切丝，放入盐、生抽、蚝油、姜丝抓匀。放入料酒抓匀，料酒要一勺一勺的放，每次都要等牛肉完全吸收了再加。放入一勺花生油抓匀，腌制片刻。把小白菜洗净。

如果是给两岁以下的孩子食用，青菜建议切碎哈！待米粥浓稠时，放入牛肉丝，滚一分钟。放入小白菜，再倒入适量花生油用汤勺搅拌均匀，立刻离火，不要再煮了，也不要盖锅盖，避免青菜发黄，影响食欲。装入碗中，趁热享用吧！

家常牛肉粥的做法窍门图片

主料：大米适量，牛肉适量，芹菜芯适量

辅料：生姜适量，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，红薯淀粉适量，蚝油适量

做法：

1.牛肉洗净，切片，加入适量蚝油，料酒，胡椒粉和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。

2.生姜和芹菜芯切末。

3.大米淘洗干净，加适量水放入电饭锅中煮成粥，将煮好的粥倒入砂锅中烧开。

4.加入腌制好的牛肉，小心将牛肉搅散。

5.煮大约三分钟，关火，加入姜末和芹菜末，搅拌均匀。

6.加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

7.盛入碗中，撒适量葱花。

牛肉粥做法大全

材料准备:

牛肉500g、胡萝卜200g、大米100g、葱两根、姜两片、盐20g、蛋清50g、黄酒20g。

制作过程：

1、将牛肉切丝，放入姜、蛋清、黄酒腌制20分钟。

2、将胡萝卜切丝待用，将大米洗净加水。

3、用大火煮开米饭后用小火继续煮10分钟，将牛肉加水煮开，放入姜丝，倒入米粥加胡萝卜丝用小火煮45分钟，放入食盐，撒上葱花即可。

牛肉粥的做法大全家常窍门

1、准备好所需食材，每一样清洗干净，然后把包菜切一下，姜切成姜片。

2、4升的砂锅中放3.5升冷水,接着放入牛肉和排骨，用大火煮开

3、煮牛肉和排骨的时候可以把香菇美颜一下，切个十字花刀。

4、大火煮开时撇去浮沫。

5、撇完浮沫后倒入大米。

6、接着放毛芋头。

7、然后放姜片。

8、最后放香菇。

9、搅拌一下，小火慢炖一个小时。

10、一个小时后放入切好的包菜。

11、勺子搅拌一下将各种食材拌匀。

12、再继续小火慢炖半个小时。

13、半个小时后加盐调味，根据自己的口味酌情添加。

14、米已经炖开了，牛肉和排骨也炖烂了，特别香。

15、撒上香菜点缀一下，找一个稍大的碗这样吃起来才吃过瘾。

家常牛肉粥的做法窍门是什么

主料牛肉100g梗米200g辅料盐1勺料酒半勺家常牛肉粥的做法步骤1.准备好牛肉，必须是精瘦肉做出来的粥不油腻2.准备好梗米也就是平时煮粥的大米3.把牛肉用刀剁碎4.大米洗净备用5.把剁碎的牛肉和大米放入养生锅里6.放入适量的开水，水就是和平时熬粥一样的量7.接通电源，转到高火健开始煮制自己喜欢的软烂度即可8.起锅前放入盐调味9.也可以添加自己喜欢的青菜10.完成小贴士起锅前可以适量添加自己喜欢的青菜或者葱花。