卤排骨图片大全家常(卤排骨的图片)

卤排骨的图片

排骨过水，放进卤汤里面卤熟就可以了

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腌排骨，放酱油料酒，有能力的撒点儿黑胡椒粉，喜欢吃辣的就放干辣椒。腌十五二十分钟吧，最好是放冰箱腌一晚上，实在没时间忘记准备了也没事儿，反正要炖的。

步骤 2

放生姜，所有材料进电饭煲，按自己口味来～

步骤 3

最后铺上排骨，把腌的时候的汁也倒进去

步骤 4

加水，一次加足，没过骨头，电饭煲还是蛮能储存水的所以也别太多了。

步骤 5

煮的时候，也可以自己煮两个水蛋，熟了过后剥壳放进去一起卤。

步骤 6

选择煮饭时间最长那个，期间就不管了。然后煮完后尝味道，缺盐加盐，我还加了一小勺糖。最后再开超快煮，火力大点的，大概再十分钟，收汁收味。期间分两次加的碎米芽菜，味道更好。

步骤 7

最后摆盘，收工。其实总结起来就是，放排骨和酱油，来点酱，电饭煲里打开加水，卤好收工。其余都是按自己口味加，当然料越多味道越丰富。

卤排骨图片大全 图片真实

主 料： 

牛排600克，上酱油75克，肥猪肉25克，精盐10克，冰糖5克，白酒5克，味精2克，川椒1克，桂皮1克，丁香1克，南姜15克，芫荽头5克，香茅5克，八角1克，甘草1克，色油1克，大蒜5克，清水约1公斤。 

做 法： 

1、把牛排洗净晾干，用精盐10克抹在牛排内外，并用竹筷一段挺在牛排内。 

2、将川椒粒下炒鼎炒香盛起，与八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、色油、冰糖、南姜、香茅、白酒，并把肥猪肉用刀切开成块放下，再加入清水，以中火把卤水烧沸；再把牛排、大蒜、芫荽头、南姜放入卤水盆里，大约煮1小时30分钟（中间要将牛排吊起离汤后再放下，反复四次）并注意把牛排翻转数次，使其入味，然后捞起放晾待用。 

3、把熟牛排放在砧板上切成厚片，淋上卤汁（加入味精），使之湿润即成。上席时跟上蒜头醋2碟。

卤排骨的图片真实

用料：猪肋排 16根、香菇 8朵左右、袋装水煮笋 2根、葱 1根、高汤（清水也可以） 适量、芝麻油 适量

调料碗： 李锦记蚝油 2大勺、黄酒 2大勺、生抽 4大勺、糖 2大勺、白胡椒粉 少许、陈皮 2片

做法步骤

步骤 1

肋排焯水沥干，用生抽和黄酒1:1混合涂抹肋排表面，静置15分钟等上色。 食材都洗干净切好备用。 除陈皮和胡椒粉，调料碗混合搅拌均匀。

步骤 2

锅热透，下一点芝麻油，把肋排煎至表面金黄。火不要关，盛出肋排备用。

步骤 3

锅里加一点芝麻油，下葱煸出香味，下肋排和配菜，下高汤（水）跟肋排差不多齐平就可以了。

步骤 4

把调料碗全部倒进去，陈皮、白胡椒粉放进去。大火煮沸后加盖转小火焖30分钟。到时间了开盖转大火把汤收到微粘稠。搞定啦！

卤排骨的做法大全图解

材料：

排骨适量、白萝卜一根、老抽适量、料酒适量、十三香适量、盐适量

步骤

1.将排骨洗净，凉水下锅，开锅后把水倒掉，用凉水洗掉排骨上的白沫。

2.将白萝卜去皮和排骨放在一起，加入老抽、十三香、料酒等辅料。 

3.放入清水，没过排骨和萝卜，搅拌均匀。盖上盖子后大火煮至水开，然后将盖子打开，小火煮30分钟。 

4.放入适量鸡精和盐，即可装盘食用。

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主料排骨 ：700g辅料冰糖 ：65g葱 ：1段蒜 ：3瓣香叶 ：5片良姜 ：1块草蔻 ：2个盐 ：10g陈皮 ：3小条姜 ：1块花椒 ：15粒甘草 ：3片山奈 ：3颗砂仁 ：5粒酱油 ：30ml八角 ：3个小茴香 ：3g桂皮 ：1段白芷 ：3片自制卤水排骨怎么做好吃又简单的具体步骤1.准备好材料2.冰糖3.葱姜蒜切段，我没有都切开4.所有香料入锅，加一千克水！有卤料盒把卤料装起来比较好！我家没有！5.加入冰糖6.放酱油，大火煮开转小火三十分钟7.排骨冷水下锅去血水8.排骨过凉水洗干净浮沫9.排骨放入煮好的卤水中10.煮四十分钟，然后关火浸泡了二十分钟即可。

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零厨艺也能做出诱人的美味--卤排骨

有童鞋说，看到美食诱人，可是感觉好难，不会做，嘻嘻，小声的告诉你们：其实大家都是菜鸟出身的哈！多做多看自然就会越来越好啦！

如果你觉得准备材料很麻烦，如果你真的是零厨艺，也不用担心，咱先从简单的做起，简单的食材却也是大大的美味呢。

今天做的这道卤排骨，就是排骨+卤水汁+清水，不用加任何的调味料，下锅煮就行，美味不打折！

做出来的热腾腾的排骨，香味四溢，诱惑十足，肯定让你垂涎三尺！零厨艺也能做出诱人的美味哈！

卤排骨

材料：

排骨-----------500克

李锦记卤水汁---200毫升（约半瓶）

清水-----------400毫升（约两大碗）

卤排骨的做法

1、将排骨清洗干净。

2、洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。

3、锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁。

4、将焯过水的排骨放进锅里。

5、开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右。

6、卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可。

记住3点，就能轻松做出美味的卤排骨：

1、因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦。

2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味。

3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，要吃的时候再加热，这样更入味。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。