馒头炸鸡蛋的做法大全家常(怎样用鸡蛋炸馒头片好吃)

怎样用鸡蛋炸馒头片好吃

　　馒头片外面包裹了一层鸡蛋液。　　食材用料： 王致和臭豆腐三块 隔夜馒头两个 花生油少许 鸡精少许 白酒少许 鸡蛋两个　　菜谱做法：　　

1.王志和臭豆腐　　

2.调成糊状　　

3.加入少许白酒　　

4.鸡蛋打散放入少许鸡精，调均。　　

5.2馒头切成15公分片，中间切一刀，不要切断。抹上臭豆腐与白酒糊，夹好。　　

6.锅中放适量花生油，油热后小火，将馒头片裹上鸡蛋液后放入油中炸致金黄。　　

7.翻面再炸。　　

8.炸好装盘。

怎样用鸡蛋炸馒头片窍门

1、把葱姜切成丝，切好之后先装入碗中，再加入少许的花椒大料，倒入200毫升的温水，然后用手给他抓一抓，把葱姜里面的味道给它抓出来，浸泡十分钟；

2、猪肉切片切丝剁成肉馅；

3、把肉馅搅放入一个大碗中，先加入100毫升的葱姜水，再加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺花椒粉，最后再打入一个鸡蛋，然后下手抓拌均匀，再顺着一个方向使劲搅拌，把肉馅搅拌至上劲。搅拌至肉馅，把葱姜水都吸收进去；

4、然后再次加入100毫升的葱姜水，再次顺着一个方向继续搅拌均匀，让肉馅充分的吸收料汁，一直把肉馅搅拌至比较粘稠，有拉丝的状态就可以啦。

6、然后再分次的加入适量的淀粉，一斤的肉馅，咱们大约给他加入20克左右的淀粉，搅匀之后再把剩余的淀粉加进来，继续顺着一个方向把肉馅搅拌至拉丝。

7、这个时候我们边搅拌边摔打，要想做出来的肉丸子好吃，有弹性，不松散，这一步非常的关键，整个过程大概需要三到四分钟的时间。

8、最后搅拌好的肉馅，用手能够轻松地挤出一个丸子，肉馅就调好了。

9、锅中倒入适量的清水，然后开大火,把锅中的水烧至有小气泡的时候，我们再把火转为小火。10、这个时候用虎口挤出丸子，之后用勺子轻轻地取下来，然后再把取下来的丸子放入锅中。

11、咱们放丸子的时候，勺子一定要贴着水面放进去，这样丸子才不会粘在勺子上面，这也是一个小技巧。

12、丸子全部下锅以后，再用勺子，把它轻轻地推散。

13、再开大火把丸子煮至两分钟，水快要烧开的时候，再用勺子把上面的浮沫撇掉。

14、浮沫都撇除干净以后，再加入一勺食盐，一勺鸡精，然后再放入我们准备好的香菜。最后再滴少许香油增香，就可以出锅啦。

鸡蛋炸馒头片怎么脆又不油

炸馒头是很多人都喜欢的美食。做法简单易操作。

我平时就喜欢做很多馒头放冰箱冷藏。早上拿出来切片后油炸做早点。方便快捷而且味美。

但炸馒头时要注意，千万不要将未处理的馒头片直接下油锅去炸，那样会使海绵状的馒头片吸满油。

通常用下面两种方法解决：

1、寖水炸法

将馒头切片。

锅中烧油至7、8成热。

将馒头片入水寖一下，让其内部吸足水份，迅速捞出控水。

下油锅炸至金黄捞起。

此法炸制的馒头片质地酥脆。如喜欢吃焦脆口感，就用此法。

2、裹蛋液炸法

碗中打入鸡蛋，加入适量水稀释，搅拌均匀（加水稀释的目的是使炸制好的馒头片表面整洁有型）。

将馒头片裹上蛋液。

下入7、8成热油锅中炸至金黄捞起。

此法炸制的馒头片质地松软，深受很多人喜爱。

这两种炸法，我都是取本味。有时我也会在浸馒头片的水或蛋液中加入少许食盐调味。根据各人口味不同，也可加入别的调料。

怎么样用鸡蛋炸馒头片

炸馒头片是一道非常受欢迎的家常小吃，制作方法也非常简单。以下是制作炸馒头片的详细步骤：

材料：

- 馒头 2个

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将馒头切成薄片，每个馒头可以切成6-8片，根据个人口味调整。

2. 在碗中打入一个鸡蛋，加入量的盐，搅拌均匀。

3. 将切好的馒头片放入鸡蛋液中浸泡，让每个馒头片都均匀地裹上鸡液。

4. 在另一个碗中加入适的粉，将裹好鸡蛋液的馒头放入面粉中裹上一层薄薄的面粉。

5. 在炒锅中加入适量的油，烧热后放入馒头片，用中小火煎炸至两面金黄色即可6. 炸好后将馒头片捞出沥干油份，放厨房纸巾上吸收多余的油份，即可上桌用。

希望这个家常炸馒头片的制作方法对有所帮助。

怎样用鸡蛋炸馒头片好吃又简单

两边沾点鸡蛋，然后馒头两边放些面包糠，在锅里加热，如果喜欢吃甜的就在放点糖或者蜂蜜，不过蜂蜜一定要原浆的，不然别的蜂蜜基本都是可以称之为糖浆。

怎样用鸡蛋炸馒头片好吃呢

鸡蛋炸馒头片是可以蘸糖食用的。

鸡蛋炸馒头片是一道由鸡蛋、小馒头 等食材制成的美食。

制作方法：

　　主料：1个馒头

　　配料：2个鸡蛋 适量盐

　　制作步骤:

　　1 准备馒头1个 鸡蛋2个

　　2把鸡蛋打好 放入适量的盐

　　3馒头切成四片

　　4鸡蛋打散 搅拌均匀

　　5将 馒头片放在鸡蛋里 两面沾满鸡蛋

　　6两面都要有鸡蛋

　　7油锅七分热的时候 放入沾满鸡蛋的馒头片

　　8记得及时翻面 两面均匀受热 炸至金黄色即可出锅

用鸡蛋炸馒头片怎么做

炸馍片的做法馒头一个切片，鸡蛋一个鸡蛋打散，加一点盐，鸡精，一勺淀粉，调成稀糊锅烧热加多油，油70度左右把馒头片在蛋糊里滚一下放油锅里炸至变黄出锅外焦里软一个字——香——主料火腿肠3个辅料油适量孜然粒适量烧烤蘸料适量白芝麻适量步骤1.准备好火腿肠、孜然粒、芝麻、烧烤蘸料2.火腿肠剥掉肠衣3.用刀在肠的两边划上花刀4.锅中倒入适量油烧热，用筷子插入油锅中看到不断的毛小气泡，油温就差不多了5.放入火腿肠6.用筷子翻动一下使肠炸得均匀7.火腿肠炸到表皮比较硬挺8.捞出控油9.将蘸料混合均匀10.炸好的火腿肠趁热放到蘸料里蘸上一层蘸料就可以吃了

鸡蛋炸馒头片的做法窍门

具体方法如下：

1、备面，要用烫面。面粉适量，水开后倒入面粉中，边倒边搅，让面粉充分接触水份膨胀，但水分不要太多。放凉，待用。

2、河南炸菜角一般是素馅，韭菜、鸡蛋、粉条，是最普遍、最受欢迎的馅料。

3、馅的制作方法：韭菜洗净切碎，粉条煮软切碎，鸡蛋炒老一些捣碎。三者拌在一起，加入盐、糖、味精、酱油、食用油、十三香等。味道很鲜美的。

4、面凉后可掺一些发面或是不掺，将面揉成团，切成小团，制成包子皮大小，将馅包成角子的模样，放锅炸。

5、炸的时候不能有大火，中火即可，要小心，不要炸烂。

如何用鸡蛋炸馒头片

用料：

油5克，馒头2个，盐3克，鸡蛋3个

步骤 1

炸馒头片要用凉了的馒头，隔夜的更好

步骤 2

切成厚度一厘米左右的薄片

步骤 3

准备好鸡蛋，稍微放一些盐

步骤 4

打散

步骤 5

热锅，放油，油热，小火炸馒头片

用筷子夹馒头片裹上蛋液，放入锅中炸

步骤 6

炸到两面金黄，记得翻面炸

因为馒头裹了蛋液，所以馒头片吃起来不会太油