魔芋肉丸做法大全家常(魔芋肉丸怎么做)

魔芋肉丸怎么做

1、原料：魔芋粉25克，温水1000克，食用碱2克。

2、做法步骤：

（1）温水倒入一只小盆里，把魔芋粉倒入温水中不停搅拌，等魔芋粉均匀化开后，再隔水加热至80～90度，保持这个温度约10分钟后关火。

（2）把食用碱用少许水化成碱水，倒入魔芋粉糊里搅拌均匀。

（3）再把小盆放回刚才的热水里，把热水烧开后再继续烧20分钟左右，烧至魔芋豆腐成型并里里外外熟透。可以取出魔芋豆腐切开看一下，中心部分不发粘就说明熟透了。

（4）把做好的魔芋豆腐倒出来，切块放入清水里保存起来就可以了。水里可以稍微加点醋，能去除魔芋豆腐的碱味。

魔芋肉丸怎么做的

香辣烤鱼

食材：

鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子

做法：

1：鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟

2：宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜焯熟，控水捞出备用

3：葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸：

4：煮好的配菜倒入烤鱼盘中，送入烤箱中，180度再烤15分钟即可，烤好出炉，撒上熟芝麻和香菜即可

麻辣烤鱼

食材：鱼1条，藕，土豆，芹菜，洋葱

腌料：料酒，盐，胡椒粉，鸡精，姜、葱

浇料：豆瓣酱，火锅底料，干辣椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，白糖，蚝油，生抽，鸡精，啤酒

做法：

1：先把鱼剖开，放2勺料酒半勺胡椒粉1勺盐半勺鸡精葱姜一碗水，腌制30分钟。

2：处理其他食材，藕切片，芹菜切段，土豆切条，洋葱切块。

3：多功能锅平盘刷层油，把鱼放入煎至两面金黄，撒上辣椒粉出锅。

4：另起炒锅，放油（稍多一些），加入2勺豆瓣酱，1块火锅底料，小火炒出红油，倒入葱姜蒜，干辣椒、花椒、八角，小火炒香，

5：加入1瓶啤酒，加1勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，半勺鸡精，倒入藕、土豆煮2分钟，再加入芹菜、洋葱煮2分钟。

6：深盘锅底铺上金针菇，烤鱼放上，把炒好的浇料倒在鱼身上，撒上芝麻香菜，边开火加热边开吃吧。

锡纸烤鲈鱼

材料：

鲈鱼1条、金针菇1小把、洋葱1/4 个、蒜7瓣、小米辣1个、香葱4根、姜3片、 豆瓣酱1大匙、胡椒粉少许、盐1小匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙 、油1大勺

做法：

1：将所需材料洗净备用。鲈鱼正反面划三刀方便入味。鲈鱼身上抹少许盐和胡椒粉，淋少许料酒，再用葱姜擦拭下鲈鱼去腥，腌制15分钟。

2：锅里倒油烧热，放入鲈鱼煎至两面金黄，不用煎太久，大致定型即可。烤盘上铺锡纸，刷一层油，底部铺上洋葱丝和金针菇。再把煎好的鲈鱼铺在上面。

3： 蒜切成蒜末，小米椒切碎，洋葱切碎末，混合放入碗中，再加2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙黄豆酱、1小匙盐、1小匙糖混合拌匀成酱汁。

4：把拌好的酱汁抹在鲈鱼表面。再盖一张锡纸，捏住四周封口，注意包严实了别把锡纸弄破了，以免汤汁流出来。将烤盘放在东芝微蒸烤箱中下层，200度烤18分钟。

5：取出烤好的鲈鱼，划破表层锡纸。在鱼身上撒葱花，再淋上一大勺热油即可。

酱香烤鱼

准备材料：清江鱼一条，葱姜蒜，配菜（洋葱，土豆，魔芋结，午餐肉），香菜，花椒。

酱料：黄豆酱2勺，甜面酱1勺，豆豉1勺，白胡椒粉1勺。

做法：

1：清江鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

2：将鱼放在烤盘里，倒入2勺生抽，2勺料酒，1勺蚝油，均匀涂抹鱼身，再放入葱段和姜片，腌制半个小时左右。

3：将腌制好的鱼，刷上适量的食用油，放入预热好的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右。（不怕太油腻的也可以直接把鱼炸一下）

4：将配菜铺在多功能锅中，将烤好的鱼放在上面，均匀淋上酱料，放入一点花椒粒，加入没过配菜的清水，盖上锅盖煮开即可，最后撒上香菜点缀一下。

魔芋丸怎么做好吃

1、从土中把磨芋取下，先用冷水侵泡，再用软毛刷把磨芋外皮清洗。

2、提前准备灶灰水，用菜面盆取半盆灶灰放水用出水孔把灶灰和水份离去，提前准备石灰浆，在陶罐里放水放进石灰粉，侵泡发醇12钟头以后取下就可以。

3、再次提前准备干净的容器，添加恰好遮盖容器底端的灶灰水，再先后份量添加石灰浆，就绪后就可以刚开始刮磨芋入容器中，一定要一边刮一边在灶灰和石灰浆中把磨芋搅拌均匀，直到被水融解，待搞好上边事儿后，把容器中磨芋拌和物整平放好。

4、等候6钟头以后用刀在容器中把磨芋平均分整齐割开取下放进锅中放水、灶灰水、石灰浆煮，见到锅中磨芋由淡灰变为深棕色的情况下就可以。取下后自来水侵泡就完成了。

魔芋丸子怎么做好吃视频

章鱼小丸子软塌塌不成型的是因为没有加魔芋粉，没有劲道所以才会软踏踏，再加上可能手法上面有点问题，不熟练不会滚，这个是在磨具里边做边滚的，越滚越圆然后才能熟，非常的好吃，特别是最后上章鱼碎屑干，味道很鲜美，q弹不粘牙，拌上番茄酱。

魔芋肉丸怎么做才好吃

食材用料

汤底食材 ：苹果 1个，海带芽 适量，干香菇 4朵，白萝卜 2块，关东煮调味料1 包

要吃的食材 ：魔芋结 1盒，杏鲍菇 1个，香菇 3朵，玉米 1个，鱼饼 2大片，鸡蛋 2个，丸子 适量，海带芽 适量

做法步骤

1、萝卜切厚块，削皮，再削去切面的圆形边缘

2、香菇切花刀，再准备其他食材

3、鸡蛋清水煮4分钟，捞出过凉水，剥皮备用

4、炖煮锅中加水，然后加入苹果、干香菇、三分之一的海带芽、白萝卜

5、煎煮模式200度

6、煮开，再慢炖模式95-100度煮40分钟，加入调味料，继续煮5分钟

7、捞出苹果、海带芽和干香菇，加入剩下的玉米、杏鲍菇、香菇、鱼饼、魔芋结、鸡蛋，煮10分钟

8、最后加入容易熟的丸子和剩余海带芽，煮至丸子熟即可

9、出锅啦

10、巨好吃的大萝卜，满满的汁水

魔芋肉丸怎么做好吃视频

主料

鱼头(汤)1锅

真姬菇150克

口蘑454克

辅料

金针菇1包，南豆腐1盒，魔芋丝1盒，鱼丸1包，西芹3片，小葱2根，姜2片，食盐适量

步骤1

豆腐切小块，鱼丸和魔芋丝用水冲洗一遍

步骤2

鱼头汤烧开，把姜片，豆腐，鱼丸和魔芋丝放入

步骤3

各种蘑菇洗干净

步骤4

西芹和葱切段

步骤5

鱼丸浮起后，把蘑菇放入继续烧开

步骤6

最后放入葱和西芹，放盐调味即可

魔芋素肉丸子简单的做法大全

材料：

白萝卜200g、油适量、盐适量、海带200g、鱼丸200g、豆泡200g、魔芋结200g、西兰花200g、香菇200g、干贝素200g、酱油适量

1.白萝卜去皮，切厚片备用。.海带洗净切条备用。

2.锅内烧开水。

3.烧水。

4.水开后放入海带。

5.白萝卜（吊汤）。

6.再次开锅后撇除浮沫，放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇。

7.中小火炖煮20分钟。

8.20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。）

9.放入适量盐，再炖煮15分钟。

10.15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。

魔芋丸是什么做的

1.七度方益颜糕

夏季高温会大量消耗人体内的能量，这就需要我们从一些甜甜的食物中来获取了。我要推荐的这款七度方益颜糕就很适合在夏天吃，小小一块甜而不腻，好吃又好看。

从成分来讲，七度方益颜糕由红枣、红豆、花生、枸杞、重瓣红玫瑰等成分组成，味道以谷物香甜为主，后调还有淡淡的玫瑰花香，口感软糯而绵密，清爽不腻口。以木糖醇调糖，甜味细腻且热量较低，适合作为夏天的常备小零食。

此外，七度方益颜糕的最外面是一层火龙果和甜菜根研磨后的混合粉末，颜色明艳且独特，和夏天的满满活力非常合适。

2.冰粉

比起又甜又腻的冰淇凌，我更喜欢吃一份冰粉来驱赶夏天的炎热。冰粉是近些年较为火爆的一款清甜小零食，当然最正宗的还属老成都冰粉，没吃过的朋友们有机会也可以尝试一下。

冰粉原产自云贵一带，后在成都成为了流行食品之一。它的原料是假酸浆，呈无色透明状，口感清凉顺滑，常以加入红糖汁水为基础，搭配各类水果、谷物、坚果等食材，清甜的味道和凉滑的口感相得益彰，能够缓解因高温而带来的燥热感。

夏天由于炎热总会使人有种困倦无力的感觉，这时来上一碗冰凉嫩滑的水果冰粉，凉爽的气息搭配谷物的营养，疲倦立马消失不见，神清气爽，消暑又解馋。

3.三川归酸枣仁丸

夏天自然是少不了酸甜利口的解馋零食的，如果这个零食还有一定营养价值，那就更加分了。三川归酸枣仁丸的酸甜口感就很适合夏日用来补充营养。

三川归酸枣仁丸是用酸枣仁、茯苓、桑葚、桂圆、莲子等食材制成的，味道中和了各食材的酸与甜，还减弱了一定的苦涩味道，吃起来就是普通的酸甜小丸子，味道清新爽口，还能缓解因进食其他食物而产生的油腻感。

除此之外，三川归酸枣仁丸中的成分还有安神的作用。有些朋友因为高温天气无法安然入睡时，吃几粒三川归酸枣仁丸，对睡觉有帮助。三川归酸枣仁丸以金箔纸包装，方便储存且干净卫生，夏天可以在家里常备一些。

4.魔芋凉皮

带有热汤的粉和面虽然美味，但满满的热气不免让人在炎热的中午对它们摇手说“不”。很多人在因为热而没胃口时会选择吃一些凉面或凉皮，清爽又方便，对此我推荐这些朋友可以尝试下热量更低的魔芋凉皮。

以热量低而出名的魔芋凉皮给人带来的饱腹感较强，所以很适合在夏天食用。和普通凉皮的调制方法一样，调好喜欢的料汁，加入黄瓜丝、面筋丝等配菜，搅拌均匀即可食用，味道与普通凉皮无异，甚至更加有嚼劲，营养含量也更高些。

市面上有很多方便包装的魔芋凉皮，大家可以对比后购买，多囤一些在家里，免洗免煮，快速即食，可比泡面营养多了。

5.三川归黑豆浆粉

夏季的早晨也要保证身体摄入足够的营养。很多人喜欢把豆浆作为早餐的必备饮品，推荐这些朋友可以尝试一下三川归黑豆浆粉，用营养含量更高的黑豆代替，味道也更加浓郁醇香。

与市面上其他豆浆粉不同，三川归黑豆浆粉采用了优选黑豆和黑米两种原料，成分简单，营养含量却更高。以麦芽糖代替传统蔗糖进行甜度控制，味道更加自然香甜，豆香醇厚，与现磨豆浆没有太大差别，入口顺滑无颗粒感，十分爽口。

另外，三川归黑豆浆粉单袋包装的设计既干净又卫生，方便携带，随饮随冲。包里装上一袋三川归黑豆浆粉，工作闲暇时冲泡一包，清爽又解乏。

魔芋肉丸怎么做好吃

用料

火锅丸子

大白菜

半个

包菜

四分之一个

冻魔芋

半块

火锅底料

八分之一包

土豆

2个

葱

4根

蒜

3瓣

姜

5片

糖

1勺

生抽

2勺

鸡精

步骤 1

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切好豆干白菜包菜土豆冻魔芋

步骤 2

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切好葱姜蒜

步骤 3

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锅里加水，放入丸子，煮几分钟再加入白菜梗（白菜梗太硬，不爱吃，所以干脆煮软点再炒，火锅丸子没有解冻，直接丢锅里的，如果是解冻了的，可以跳过这一步）

步骤 4

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煮得差不多了，捞出，白菜梗切小，丸子对半（丸子要是切了再煮，会把里面的馅儿煮出来，所以要煮了再切）

步骤 5

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锅里放油，油热丢花椒，葱姜，先加入土豆炒，炒一会儿再加入切好的白菜包菜豆干，炒8分熟捞出备用

步骤 6

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锅里丢一点点油，丢入火锅底料，加一点水化开，丢入刚刚捞出的菜，和丸子，翻炒，加入生抽，鸡精，葱花，一点点糖提鲜炒匀关火，盛出，上面再加点葱段（有香菜加香菜更好）

魔芋肉丸子

不行，魔芋的Q弹和肉不兼容，弄不成形。