排骨炖老黄瓜的做法大全家常(老黄瓜炖排骨好吃吗)

老黄瓜炖排骨好吃吗

炖排骨黄瓜汤的方法如下：

材料：

- 排骨500克

- 黄瓜1根

- 姜片5片

- 料酒2汤匙

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水4杯

做法：

1. 排骨洗净放入开水中焯水，捞出后洗净备用。

2. 黄瓜去皮切成滚刀块状备用。

3. 热锅凉油，将姜片煸香后加入排骨煸炒至金黄色。

4. 倒入适量的料酒，继续翻炒1-2分钟。

5. 加入清水，大火煮开后转中火炖煮30分钟。

6. 将黄瓜块加入锅中，继续炖煮10分钟，直到黄瓜软烂。

7. 按照个人口味加盐调味即可。

温馨提示：

1. 煮排骨黄瓜汤时，水一定要足够。因为黄瓜会释放水分，不然汤会干巴巴的。

2. 如果需要更浓郁的口感，可以在煮的过程中加入几片枸杞或者红枣。

3. 排骨可以提前用温水泡1-2个小时，这样口感更加鲜嫩。

老黄瓜炖排骨好吃吗怎么做

食材清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨（叉骨） 500g 、 黄瓜 200g（1根） 、 红尖椒 1-2个 、 姜粒 2g 、 蒜粒 3g 、 老干妈豆豉油辣椒 2大勺 、 生抽 1.5大勺 、 老抽 1/2小勺 、 料酒 1小勺 、 糖 1小勺 、 淀粉 1小勺 、 小苏打 1小勺 、 盐 适量 、 熟芝麻 少许 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/10

叉骨让摊主帮忙剁成小块，加入1大勺食用盐、1小勺小苏打、少许清水抓洗3分钟

步骤2/10

再用清水冲洗3次，挤干水份待用· 添加食用盐和小苏打抓洗排骨，可去除血腥味和嫩肉，小苏打可以破坏排骨中肌纤维增加嫩度· 偷懒法：也可提前半小时用清水浸泡排骨，也能去除血水和腥味

步骤3/10

清洗好的排骨加入1大勺生抽、1/2小勺老抽、1/2小勺糖捉腌入味，再加入1小勺淀粉和1小勺食用油拌匀锁住调味，腌渍15分钟

步骤4/10

黄瓜去皮，滚刀切大块

步骤5/10

红尖椒滚刀切成马耳朵型

步骤6/10

微压锅热锅热油，倒入排骨铺开，煎60秒定型后再翻动，煎至两面金黄

步骤7/10

加入姜粒蒜粒煸香，再加入2大勺老干妈豆豉油辣椒，炒出红油，锅边淋入1小勺料酒炝锅

步骤8/10

酒气散去后加入黄瓜和红尖椒翻炒几下，再加入没过食材一半的热水，焖煮8分钟

步骤9/10

焖煮8分钟后，开锅加入1小勺生抽、1/2小勺糖调味，盖上盖子继续焖2分钟· 微压锅可以减少烧排骨时间，若用普通炖锅和炒锅，需要焖煮20分钟

起锅前撒上熟芝麻 ，完成！

老黄瓜炖排骨有什么功效

原料：瘦肉、排骨汤、香菜、生姜、生抽、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、地瓜粉。

做法步骤：

第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

第5步、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

第6步、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

第7步、倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

第8步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

第9步、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

第10步、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

第11步、撒上香菜即可出锅。

第12步、成品。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉，很滑嫩。

老黄瓜排骨黄豆汤功效

 [用料]老黄瓜1500克 ，羊肉400克 ，黄豆100克， 蜜枣4粒 ，陈皮1小块

[做法]

1、 选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。

2、 羊肉原块洗净，黄豆洗净。

3、 陈皮热水烫软。

4、 把适量清水煲滚，放入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。

老黄瓜炖排骨好吃吗视频

老黄瓜炖排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)500克 辅料：黄瓜150克,薏米50克 调料：陈皮10克,姜15克,盐5克,味精2克 老黄瓜炖排骨的特色： 汤清鲜，味醇美。

教您老黄瓜炖排骨怎么做，如何做老黄瓜炖排骨才好吃 1. 猪排骨顺原料切开，再剁成寸段，用水冲净血污； 2. 老黄瓜洗净，切开，刮去内瓤，然后切成块； 3. 陈皮分别用水洗净； 4. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的排骨焯一下水； 5. 焯好的排骨及洗好的陈皮、老黄瓜块和姜片放入炖盅内； 6. 加入水，先用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火炖2小时左右； 7. 炖至排骨熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

老黄瓜炖排骨好吃吗图片

主料：

小排骨250g

辅料：

老黄瓜一根

配料：

盐适量

鸡精适量

做法：

1.小排骨和老黄瓜

2. 热水烧开，小排骨在热水里焯一下

3. 用清水洗去浮沫和血水

4. 用一个干净的汤锅，小排骨加水，水漫过排骨3CM左右，放点黄酒和生姜片，开大火煲

5. 黄瓜切成块备用

6. 烧滚后加入黄瓜段，加适量盐，转小火慢炖30分钟

7. 等黄瓜炖的软软的，这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了，加点鸡精就可以了

老黄瓜煲排骨

主料：猪排骨(大排)500克

辅料：黄瓜150克,薏米50克

调料：陈皮10克,姜15克,盐5克,味精2克

老黄瓜炖排骨的特色：

汤清鲜，味醇美。

教您老黄瓜炖排骨怎么做，如何做老黄瓜炖排骨才好吃

1. 猪排骨顺原料切开，再剁成寸段，用水冲净血污；

2. 老黄瓜洗净，切开，刮去内瓤，然后切成块；

3. 陈皮分别用水洗净；

4. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的排骨焯一下水；

5. 焯好的排骨及洗好的陈皮、老黄瓜块和姜片放入炖盅内；

6. 加入水，先用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火炖2小时左右；

7. 炖至排骨熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

这样炖出来的汤特别好喝。

排骨炖老黄瓜的做法

生活中难免有些饿的时候，几个朋友一起约出去吃个饭，其乐融融，有时候面瓜也是不错的选择，有时候饿的时候吃一些自己喜欢吃的东西，那简直是一天的劳累都值得了，而且我们日常生活中要吃很多好吃的，那么面瓜怎么做？让我们一起来了解一下！

一、面瓜怎么做

1、葱姜蒜爆锅，放入排骨或肉炒变色，放入豆角炒变色，放盐，料酒，酱油 翻炒几下炒好的东西放入高压锅内再在高压锅内加入面瓜块 土豆块 玉米定时5、6分钟。好吃的大丰收就做好了。

2、面瓜去皮、洗净、切碎，油炒，放入花椒面、姜、盐，炒黄入水(要全部抹过面瓜)，开锅后，小火炖，大约20分钟，将面瓜捣成面糊，汤稠，最后放入味素、辣椒油、香菜沫、葱沫入锅，一分钟出锅。用勺子饮其汤，甜中带点辣、辣中有咸味、还有香菜和葱的清香味，真是农家美味，营养健康。

3、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。

4、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,直至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。

5、豆角洗净备用，葱花备用，大勺内热油，油热后加入豆角，加入花椒面，面瓜洗净，切开后去除里面的瓤，将面瓜切三角块，加入大勺中，加盐，添水，炖大约半小时左右就好了。

二、关于面瓜

面瓜，在某些地区的方言中就是指南瓜，又称倭瓜、番瓜、北瓜。原产于南美洲，后传入我国。一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。

面瓜怎么做？关于面瓜我们也有所了解和知晓了，其实面瓜的做法有很多种，关键是要掌握其中的技巧等等因素就会变得更加容易做了