排骨家常热菜(排骨烧啥最好吃)

排骨烧啥最好吃

排骨烧魔芋是一道营养丰富、口感美味的家常菜肴，制作简单易学，以下是具体的做法：

材料：

1. 猪排骨 500克

2. 魔芋粉丝 100克

3. 干香菇 5朵

4. 姜片 适量

5. 葱段 适量

6. 料酒 适量

7. 生抽 适量

8. 盐 适量

9. 白糖 适量

10. 蚝油 适量

步骤：

1. 猪排骨切成块，加入水中焯水至断生。

2. 接着将焯好水的排骨捞出，用清水将其洗净备用。

3. 将干香菇用温水泡发，洗净后切成小块。

4. 将姜片和葱段切末备用。

5. 取一个砂锅，在其中加入清水、料酒、生抽、盐、白糖和蚝油，在小火上烧开。

6. 加入排骨块和香菇块后再次煮沸，并撇去浮沫。

7. 接下来加入泡发好的魔芋粉丝，煮至魔芋粉丝浸透汤汁即可。

8. 最后加入姜末和葱花，调味后烧开即可。

温馨提示：

1. 烹调时间最好不能太长，以免魔芋过于烂煮不成形。

2. 煮制前先要将魔芋泡软。

3. 每次食用前最好重新加热一下，味道更佳。

希望以上信息对您有所帮助！

排骨烧什么的做法大全

食材用料：

排骨 300克 、 甜玉米 2根 、 花生米 30克 、 姜片 适量 、 小葱 适量 、 冰糖 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 胡椒粉 适量 、 油盐 适量

做法步骤：

步骤1/9

排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；

步骤2/9

锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；

步骤3/9

炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；

步骤4/9

继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；

步骤5/9

加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

步骤6/9

大火烧开后再转为小火， 下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟；

步骤7/9

加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；

步骤8/9

揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可；

步骤9/9

装入小铁锅中， 撒些小葱段。

排骨烧啥最好吃又营养

熬汤怎能不用排骨呢,这么经典的食材,搭胡萝卜、白萝卜、粟米、冬菇、海带。。。。。。都好吃,百搭的排骨汤这次先拿冬瓜开刀材料:排骨4两,冬瓜半斤(偶喜欢吃冬瓜),姜,盐步骤:1、排骨切段(偶在超市里让人给切好了,省事),冬瓜切块,姜去皮2、电饭锅加水烧开,把排骨放进去过水,然后把水倒掉,再加水烧开3、把排骨、冬瓜、姜块放到锅里,盖上锅盖煮半个小时4、撒入适量的盐,就可以吃啦!注意:不能中途加冷水哦,不然排骨会硬邦邦很不好吃的,蛤蜊冬瓜排骨汤原料:蛤蜊300克,排骨300克,冬瓜300克,姜丝1大匙辅料:盐2小匙做法:1。

蛤蜊浸泡在淡盐水中,吐净泥沙,洗净捞起。2。冬瓜削皮去籽,洗净,切块状;排骨入滚水汆烫去腥,捞起。3。煮锅加8碗水,先下排骨煮沸,再改小火炖约20分钟,再放入冬瓜和姜丝。4。再炖20~30分钟待排骨熟烂、冬瓜软透,将蛤蜊加入,改中火煮至蛤蜊开口,即可加盐调味、熄火。

冬瓜配蛤蜊具有清心滋肝的效果,可改善肝气、顺畅造血,防范肝斑及黑色素沉着,对肌肤有明显的美白效果,同时明目,使眼神明亮。2。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

3。蛤蜊性寒味咸,能利尿、化痰、止渴、去瘀,滋润五脏、开胃,促进肝经脉的气血循环,改善经带失调。特色:美白肌肤,预防黑斑、雀斑,散热消痘疮,清肝解毒,利尿消肿,明目。

排骨烧什么好吃啊

鸭掌烧排骨用干锅的做法好吃

用料：

排骨 500克

鸭掌 1000克

蒜 10瓣

土豆 1个

藕 1节

葱 2根

老抽 1勺

花椒 40粒

干辣椒 一把

豆瓣酱 1勺

姜 10片

火锅料 75克

黄瓜 1根

做法：

1、准备好食材，排骨和鸭掌汆水，捞起沥干水份，待用。

2.锅内倒入适量菜油，烧热后关火。

3.待油稍凉两分钟，加入一勺豆瓣酱，姜，蒜，干海椒，花椒，火锅料满满熬出香味。

4.加入汆水后的排骨，鸭掌，中火不停翻炒十分钟左右。然后加入两小碗水，10克盐，烧开后小火慢焖煮15分钟。（该步骤主要是让排骨和鸭掌烧软，软硬程度可根据个人爱好掌握焖的时间）

5.揭开锅已经香气四溢，加入土豆和藕片，翻炒5分钟。

6.再加入黄瓜条，翻炒两分钟。（后加黄瓜条能保证黄瓜的清香、脆香味）

7.加入五香粉或者孜然粉，一勺老抽，翻炒均匀。

8.起锅后撒上芝麻，葱花，放芹菜叶点缀。香喷喷的干锅出锅了。

排骨烧啥比较好

主料糯米 (600克)

辅料红豆 (80克) 排骨 (适量)

红豆用清水浸泡一夜；

糯米用清水浸泡一夜；

泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟，至红豆软烂；

煮好的红豆滤掉水分待用；

蒸屉准备好，垫上一层老丝瓜网；

将红豆与糯米混合，拌上少许盐，倒入蒸屉中码平；

放在锅内的蒸架上，隔水蒸；

盖盖大火蒸1小时，如果中途觉得糯米太干，用手蘸点水，洒在糯米上即可；

些时可以开始做红烧排骨，排骨焯水洗去血泡沫；

排骨放入高压锅内，加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒；

先大火再中火压12分钟左右；

煮好的排骨，开盖用大火收汁，待排骨出油即可，汁不要收得太干，留着后面有用；

一小时后，红豆糯米饭蒸熟出锅；

取出部分红豆糯米饭，将做好的红烧排骨码在上面；

把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面，将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上；

继续入锅蒸30分钟；

出锅即可食用

排骨烧什么好吃一点

用料：排骨 400克，土豆 1个，大葱 1小段，姜 2片，青椒 1/2个，冰糖 10克，八角 1个，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒 1汤匙，盐 适量，清水 适量，食用油 适量。

步骤：

1、将排骨直接冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸拭干表面水分

2、土豆去皮切滚刀块，冲洗两遍去掉淀粉成分，浸泡于水中防止氧化变色

3、青椒洗净去籽切成斜块，姜切小片、大葱切葱花，也可以用香葱， 锅中放少许油烧热，将排骨放入锅中小火煎至两面焦黄色

4、放入冰糖小火翻炒至冰糖融化，再放入葱、姜和八角翻炒出香味

5、调入生抽、老抽和料酒，翻炒至排骨上色 添入足够量的清水没过锅中食材，盖上锅盖大火煮沸后改中小火炖煮30-40分钟

6、待排骨炖至约八分熟，放入土豆块继续炖煮二十分钟

7、土豆软熟后调入适量盐，再放入青椒块，改大火快速翻炒收汁即可。

排骨烧啥好吃?

一、可以做土豆烧排骨，具体做法和用料：土豆3个、猪排500g、干辣椒5克、大葱1小根、豆瓣2勺、酱油5ml、料酒5ml、大料3个、花椒2克、姜片3克、白糖3克、盐3克、蚝油5ml。

二、土豆烧排骨的具体做法：

1、土豆切块备用，水中放入姜块，倒入排骨煮沸去血泡，捞起备用。

2、锅内多倒点油，加热后倒入土豆块，炸至金黄，捞出滤油。

3、用锅中剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒，炒至金黄色，捞出滤油。

4、利用剩余的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入酱油和料酒，继续翻炒。

5、倒入开水，莫过排骨，加入大料，葱段，中火煮十五分钟左右。

6、倒入土豆，加入盐，白糖，蚝油，大火收汁，出锅。

7、最后可以撒上葱花点缀。

排骨烧啥最好吃呢

主料：排骨1斤半

配料：干辣椒20个，花椒30粒，姜一块，蒜6瓣，大葱1根；盐20克，味精5克，糖10克

做法

1.先将排骨氽一下，捞起；

2.锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放 入排骨、大葱继续炒，这时还可加入少量加饭酒；

3.等到排骨变色，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（用了40分钟）；

4.加入适 量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟起锅。

排骨烧什么好吃又营养又下饭

个人觉得红烧排骨可以必配以下这些菜都是相当好吃的：可以搭配土豆、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱，西红柿，鸡蛋，茶树菇、杏鲍菇、黄豆芽等蔬菜一起进行红烧。红烧排骨是一道常见的菜肴，此菜味道咸香、排骨酥烂、色泽油亮、营养丰富，因而深受大众喜爱。

排骨烧什么配菜

排骨配香芋。

1、排骨剁成小块，用淡盐水泡洗干净。芋头切方块，辣椒，蒜 葱切碎备用

2、腌制排骨：加入一勺生抽、小半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺红薯淀粉（淀粉也可以），适量盐、一勺蒜末，一勺食用油，抓匀腌制1小时。

3、切好的芋头平铺放到盘中，均匀的洒上少许盐，腌制好的排骨平铺在芋头上，剩余酱汁淋上去。

4、蒸锅加水煮开，放入排骨盖上盖子中火蒸40分钟即可

5、切好的辣椒，蒜，葱段放入小碗中，倒入蒸好的排骨汁搅拌均匀，搅拌后均匀的倒在排骨上

排骨烧什么菜最好吃窍门

把姜蒜切成细粒，不得不表扬这个拉蒜神器，蒜和姜都可以拉，很方便，好清洗。

拉好的蒜姜放进排骨，放入耗油，生抽或者酱油，葡萄酒。

我家是喝剩下的葡萄酒，不能浪费拿来用。没有可用料酒或黄酒，啤酒代替，放入冰箱腌制一晚上，入味。

这个腌制方法同样适用腌制罗非鱼，制作烤鱼，只是把生抽酱油换成盐。反正就是蒜姜要多，这是一窍门。放进空气炸锅，170℃，烤30分钟。

我调成200℃，火大了，有点焦，闻着直接可以吃了，像蒜香排骨。

锅里放点油，炒蒜苔倒入，放点盐。

快熟了，把烤好的排骨放入翻炒。翻炒几下，出锅。