土豆粉皮炖排骨的做法大全家常做法(粉皮土豆汤的做法)

粉皮土豆汤的做法

土豆粉皮做法如下:

①把粉皮掰成大块放入凉水中，提前泡一个小时②土豆洗干净切成小块③葱切小碎，姜切片备用④锅中烧热油，放入花椒粒，葱姜爆香，放入切好的土豆，翻炒一两分钟，再加入适量的开水，盖上锅盖，煮至土豆八成熟，然后开盖放入泡好的粉皮，这个时候注意不要翻拌。煮至粉皮呈透明色就可以了⑤关小火放入盐味精和13香，炒一分钟后就可以关火装盘了。

粉皮土豆怎么做好吃

没有好差之分，主要看你是何用途。

木薯粉不能生吃，因为它里面含有氢氰酸，是一种天然的毒素，因此食用木薯粉必须要做熟以后才能吃，而马铃薯淀粉是由土豆中提取的淀粉，并没有天然的毒素存在，既使生吃，也不会有中毒的情况发生。

木薯粉在遇热以后会变成透明状，有一定的韧性，可以用于多种食品的加工，而马铃薯淀粉在生活中多会被当成一种调味品，炒菜或者做汤时，淀粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时，也可以把马铃薯淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

马铃薯淀粉作为一种良好的增稠剂，被广泛地使用在酱料类食品中，使用变性淀粉可降低生产成本；同时，由于酱料品质稳定，可长时间存放不分层，使得产品外观有光泽且口感细腻

粉皮炖土豆怎么做好吃

粉皮煮10分钟能熟。

干粉皮用温水泡5分钟就会变软，冷水泡需10分钟左右，粉皮越厚需要泡的时间越久。较厚的粉皮最好用热水来泡，或者直接放在冷水里煮软。

粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

粉皮土豆鸡的做法窍门

用料

鸡

一整只

土豆

5个

糖

两小勺

姜

8片

豆瓣酱（甜面酱）

2勺

盐

两勺

酱油

1大勺

八角

2个

花椒

一小把

水

适量

蒜

5瓣

粉皮

一张

嫩芹菜

少许

步骤 1

①将鸡 剁成鸡块， 心、肝取出放入碗中用水泡着待用

②锅烧开水放入鸡块焯至无血色，用漏勺捞出

步骤 2

①土豆切成大小相等的小方块、洗掉淀粉，备用

②粉皮掰差不多大小洗干净（ps:在水里沾一下再掰不会蹦的到处都是，不要沾太久，太久就要用手撕也撕不动了。也可放入布里包着，小心易碎）

③芹菜切段

步骤 3

⏮️一切准备就绪，我们就开始做喽⏯️

炒糖色: 凉锅倒入冷油，放两勺白糖，

开小火，不断搅拌 至白糖 融化 变深棕色

步骤 4

迅速倒入鸡块，开大火，不断快速翻炒

步骤 5

①放入生姜片，翻炒

②放入豆瓣酱或者甜面酱，翻炒。（豆瓣酱没有了我用的甜面酱）

③放入酱油，翻炒

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

开大火，倒入清水（没过鸡肉为宜）

步骤 8

①下八角，花椒，盐，

②水沸转中火，盖锅盖焖20-30分钟将鸡肉煮熟

步骤 9

①放入土豆块，

②放入心和肝，

盖锅盖继续焖 至土豆呈透明状（用筷子能叉开但有些许生硬）

步骤 10

放入粉皮，铺在上面（不要翻❗不要翻❗不要翻❗翻会粘锅❗不要翻！❗切记❗❗❗）

步骤 11

😋待粉皮变得透明 软腻 ，就可放入自己喜欢的青菜啦~（芹菜、圆椒，小油菜， 易熟即可）

翻炒均匀，关火（青菜基本断生即可，不要炒太久）

步骤 12

蒜和土豆真的可谓是是绝配了！

在蒜咎底放些许盐、（蒜就不会调皮的跑了）将蒜捣成蒜泥、倒入酱油。

可沾着吃，也可淋在鸡肉上。

步骤 13

完成了🙃出锅

粉皮土豆汤的做法视频

材料

主料：蚬子肉500克，菠菜100克，

辅料：粉皮250克，鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克

做法

1.菠菜焯水切段，香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蚬吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2.粉皮掰成小块；木耳切丝。

3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入菠菜煸炒几下，添入适量鲜汤，蚬子原汤，再加入木耳烧开，撒入粉皮拨散，放入蚬子肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

土豆粉皮的吃法

1.土豆削皮，粉皮洗一遍。

2.土豆切成丝，粉皮切成条。2.锅里放入油，葱花爆香。

3.放入爆炒。

4.放入各种调料。

5.出锅。

土豆粉皮汤的做法大全家常

1、用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡。

2、锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒。

3、待熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫。

4、待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料。

5、最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味喽。

6、粉皮切小块儿（若是干粉皮用手掰小块儿后放入凉水里泡发）

7、水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗。

粉皮土豆炖肉的做法

主料

排骨

500g

土豆

4个

绿豆粉皮

2张

辅料

葱

适量

姜

适量

香叶

适量

大料

适量

料酒

2勺

生抽

1勺

老抽

1勺

冰糖

适量

油

适量

步骤

1.排骨切好入锅先煮一下，去掉血水

2.煮过的排骨捞出备用，煮排骨的烫去掉浮油也可以用。

3.土豆切滚刀片。

4.锅里加油，把土豆放锅里用油煎一下，等排骨两面变金黄色时，倒入清水或者刚才煮排骨的水。

5.加入葱姜调料

6.加入生抽和料酒

7.排骨炖20分钟左右的时候加入土豆，锅内水不够的话再适量加入一些。

8.最后10分钟加入粉皮。粉皮用凉水先洗一下。

9.出锅前加入老抽。

粉皮炖土豆

食材：燕鱼一条，土豆两个，红薯粉条适量，葱、姜、蒜及各种调料

做法步骤：

1、先把适量的红薯粉条用温水泡上

2、再把鱼处理一下。我们这儿把这种鱼叫燕鱼，这样一条大概有六七两重。先给它洗净去掉内脏，然后切成段（我直接用剪刀剪的）

3、再把两个土豆去皮，切成滚刀块儿，别忘记再切点姜片、蒜片和葱花。

4、接下来在平底锅里加适量的油，把鱼放进去煎一下，煎到变色之后，加入葱花、姜片、蒜片，晃动一下，炸出香味儿，做鱼尽量不要用铲子去翻动。

5、然后淋入适量的酱油和料酒，再加点十三香，这个时候香味儿就出来了，接着加入清水。水的量与鱼一平，或者没过鱼，就是别少了。

6、加完水之后再，加入土豆块，大火烧开后，中火炖10分钟。

7、十分钟之后，加入泡好的粉条，让粉条浸到汤里，再炖五六分钟。这个泡过的粉条炖五六分钟就熟了。

8、粉条熟了之后，再少加一点盐，淋一点干贝露提鲜，就可以出锅了（干贝露没有可以不加）。

9、装入碗中之后，撒点葱花点缀一下（最好是撒香菜，我忘记买了），这样一道特别香，特别下饭的

土豆粉条炖燕鱼就做好了。

小贴士：1、鱼要先煎到两面金黄色

2、做鱼尽量不要用铲子去翻动

3、汤要一次性加足

粉皮土豆汤的做法窍门

土豆粉皮可以炖肉很好吃。可以将五花肉切成2公分的大小，用热水浸泡，除出浮沫，然后再将土豆粉皮用温水浸泡，会发软而柔软。再将五花肉放入锅里放入调料炖，八成熟后，再将土豆粉皮放入炖。熟后即食。也可炖片白菜，烘烧土豆粉皮吃，加一些韮菜。