土豆粉皮炖排骨的做法大全家常做法大全(土豆炖粉皮怎么做好吃又简单)

土豆炖粉皮怎么做好吃又简单

   金塔粉皮的制作工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。

   制作方法：

1、选料：制作粉皮可选用优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。

2、和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，这时效果最好。

3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。

4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。

5、低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。

6、脱离，经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序。

7．干燥。可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然晒干的好，但卫生程度高一点。

土豆炖粉皮怎么做好吃又简单窍门

准备材料：

土豆芡粉250克，白矾适量，清水500克

步骤:

1、将芡粉、白矾放入盆中，加凉水和成稀糊状，调成像豆浆状就可以了

2、锅中水烧开，将粉皮旋子放入锅中，快速的在水中涮一下然后使其浮在水面上，取适量的粉浆倒入旋子中，快速转动旋子使粉浆均匀摊在上面。

3、将旋子斜倾加入适量水，水能淹没粉皮即可。

4、稍煮片刻，看到粉皮鼓包后，用筷子从一边挑起夹出来

5、夹出来的粉皮放入凉水中泡一会儿，稍热了就要重新换水。

6、待粉皮凉了后捞出，放在案板上切成2-3厘米的条状。

7、将切好的粉皮放入另一个凉水盆中浸泡，中间需要换2-3次凉水，泡到不粘手的时候捞入篮子里，这样粉皮就可以搭配喜欢的酱料食用了

土豆块炖粉皮

1/10 准备好土豆粉。

2/10 土豆粉加适量水调散，磕一个鸡蛋进去搅打均匀。

3/10 平底锅刷油，舀一勺糊进去晃动至铺满锅底，摊至两面黄。

4/10 摊凉后切片。

5/10 香菇切片，韭菜切段备用。

6/10 火腿片切小

7/10 锅里放适量油，放火腿片煎至两面黄。

8/10 拨到一边，爆香大蒜片，放香菇炒软。

9/10 加切好的土豆粉皮翻炒，调盐和生抽。

10/10 放韭菜翻炒均匀即可出锅。

土豆炖粉皮怎么做好吃又简单视频

1/11 先把粉皮掰成大块放入凉水中，提前泡一个小时

土豆洗干净切成小块

2/11 土豆洗干净切成小块

葱切成葱花，姜切成片备用

3/11 葱切成葱花，姜切成片备用

锅中烧热油，放入花椒粒放入葱姜，爆香锅

4/11 锅中烧热油，放入花椒粒放入葱姜，爆香锅

然后放入切好的小土豆块，翻炒一两分钟

5/11 然后放入切好的小土豆块，翻炒一两分钟

土豆炖粉皮怎样做好吃

主料

马铃薯丁(脱水)400g

粉皮100g

辅料

调和油适量

食盐适量酱油适量 鸡精适量

步骤1

提前把粉皮在水中浸泡20分钟左右

步骤2

把土豆洗干净削皮

步骤3

把土豆切成片

步骤4

切一些小葱

步骤5

在锅中倒适量的油加热

步骤6

把葱倒入油锅中翻炒

步骤7

倒入土豆片

步骤8

加入适量的温水 在放入粉皮 然后开始慢火炖

步骤9

八分钟之后开始加入盐 酱油

步骤10

然后倒入少量的鸡精提味道

步骤11

临出锅再加入香油 这菜就做好了

步骤12

盛到盘中 可以开饭了

土豆炖粉皮肉

拿水泡了，等软了就可以拌或抄。

土豆顿粉皮的做法

材料

法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香

做法

1、胡萝卜切滚刀块备用；

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；

5、下入羊排大火翻炒至出香味；

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；

7、转中火炖煮40分钟；

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

小诀窍

水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。

土豆粉皮炖鸡图片

土豆炖鸡，鸡块焯水，配香菇可以解决。

主料

鸡块500克。土豆1个。香菇200克

辅料

食用油5毫升。姜丝10克。料酒10克。生抽3克。蚝油3克。盐2克。白砂糖3克。葱花适量。啤酒适量。

作法

1土豆削皮切滚刀。香菇切块。

2锅中倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫。捞出控水。

3锅中加底油姜丝爆香放入鸡块，大火翻炒放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。倒入啤酒加适量水。

4大火烧开。加入盐，糖，鸡料调味。盖盖儿转中火焖炖十分钟，放入士豆，香菇盖盖儿继续炖。

5炖制成熟，开盖大火收汁勾芡撒香葱即可。

土豆炖粉皮怎么做好吃又简单的做法

正常情况下，一斤土豆淀粉可以加1.5-3克筋力源K型，0.5斤左右水，粉皮筋道柔韧，不宜碎裂。

土豆炖粉皮的家常做法窍门

1、用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡。

2、锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒。

3、待熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫。

4、待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料。

5、最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味喽。

6、粉皮切小块儿（若是干粉皮用手掰小块儿后放入凉水里泡发）

7、水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗。

炖土豆粉皮的做法

十多分钟就行了。

土豆粉条就是用纯正的土豆淀粉，经过加勾芡、搅拌、打浆、制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。口感劲道、爽滑，有减肥功效，营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。

将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾5～8小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。