虾仁辣椒酱的做法大全家常(虾仁辣椒酱的做法大全家常视频)

虾仁辣椒酱的做法大全家常视频

小瓜炒虾仁是一道常见的中华菜肴，以下是一种基本的家常做法：

所需食材：

鲜虾仁 200 克

黄瓜 1 根

姜末 适量

蒜末 适量

葱花 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

玉米淀粉 适量

植物油 适量

步骤：

将鲜虾仁去壳洗净备用，黄瓜洗净去皮切成小段。

虾仁加入适量盐、料酒、生抽和玉米淀粉，拌匀腌制20分钟。

热锅，加入一定量植物油，放入葱花、姜末和蒜末爆香。

放入腌制好的虾仁，用中火煸炒至变色。

加入黄瓜段，继续炒2-3分钟。

最后加盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

喜欢辣味的可以加入适量的辣椒片或者辣酱增加口感。

烹饪过程要注意火候，避免过度煮烤虾仁，否则口感会受到影响。

黄瓜可以根据自己的口味加入其他蔬菜，例如胡萝卜、青豆等，亦可不加。

希望以上做法能够帮到您！

虾仁做辣的怎么做

1.锅中放油，下入葱姜，再用花椒麻椒干红椒炝锅。

2.将虾洗净，等锅热了以后，倒入锅中。

3.进行不断地翻炒，炒至虾变成红色。

4.再放入料酒，蚝油，白糖，盐，继续翻炒。

5.不断翻至炒均匀即可。

6.待熟了以后就可以盛盘出锅了，还可以撒点葱花点缀哦。

虾仁辣椒酱的做法大全家常菜

主料

甜面酱1瓶

蒜6头

葱500g

虾皮300g

辅料

调和油适量 鱼露适量 柿子椒适量

步骤1

辣椒洗净

步骤2

放在料理机理打成粉

步骤3

肉洗净

步骤4

切碎丁

步骤5

大蒜去皮洗净

步骤6

切碎放在碗里，加少量盐

步骤7

用擀面杖捣成泥

步骤8

葱切碎

步骤9

锅里放油烧热

步骤10

放入大葱爆香

步骤11

放入肉丁翻炒

步骤12

变色后放入甜面酱、鱼露。盛起备用

步骤13

另起锅放油烧热，放入辣椒粉慢慢的炒

步骤14

放入蒜泥一起炒到干水气。盛起

步骤15

再放油，放虾皮炒香

步骤16

倒入刚才盛起的肉和辣椒翻炒

步骤17

放糖继续翻炒

步骤18

炒好出锅

步骤19

可以拌饭，拌面，佐餐都很过瘾呢

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虾仁炒酱辣椒

用料：

芥蓝250g；虾酱两大勺；蒜蓉辣酱一大勺；泡发海米一小把；大蒜若干； 干辣椒若干；生抽一小勺；盐适量；花生油两大勺。

做法如下：

1、准备材料，海米泡发，芥蓝洗净；

2、将芥蓝的茎部和叶子分开来；

3、海米剁碎，大蒜和辣椒切碎备用；

4、烧热水，锅中加入一点色拉油和盐；

5、将芥蓝的茎部和叶子分开炒烫，茎部烫的时间稍微长一点；

6、炒烫过的芥蓝放冷水中备用；

7、锅中倒入花生油，油热后，下入大蒜、干辣椒和海米炒出香味；

8、将虾酱，蒜蓉辣酱和生抽混合，倒入锅中翻炒两下；

9、将芥蓝放入锅中，使酱汁均匀裹在蔬菜上，再加盐调味即可。

虾仁 辣

材料：青椒100克，虾仁150克，胡萝卜50克，调和油15毫升，蚝油10毫升，大蒜10克，盐少量

步骤1：新鲜海虾去头、去壳、开背去除虾线，然后洗净放入小盆中，放入少许盐腌制一下；

步骤2：青椒切块、胡萝卜切片，大蒜切碎粒状；

步骤3：炒锅中放入适量调和油；

步骤4：油热后将虾仁放入锅中；

步骤5：翻炒几下后将大蒜放入锅中煸香；

步骤6：虾仁变色后将胡萝卜放入锅中；

步骤7：翻炒几下后将青椒放入锅中；

步骤8：翻炒几下后放入适量蚝油；

步骤9：翻炒一会后即可出锅；

步骤10：将炒好的菜盛入盘中，鲜香味美的这道家常快手菜你喜欢吗？

烹饪技巧

1、虾仁处理干净后用少量盐腌制一下，这样虾仁更入味，而且虾肉口感更好；2、食材易熟快炒出锅。

虾仁辣椒酱的做法窍门

湖南虾子酱做法

1、虾去杂质，洗净，沥干。

2、料理机加虾加葱姜打成泥，（加适量水的水能打动虾即可）。

3、凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色，

4、把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。

5、虾酱其实可以做出很多种口味的，加入辣椒就可以做成咸辣味的，还可以做麻辣，沙茶等等。

6、虾酱中含有较多的盐，所以这虾酱一般都是用做调味品，炒菜或者凉拌的时候加入调味的。由于含盐量比较高，所以患有肾病，高血压，糖尿病等病的患者不要食用虾酱。常见的虾酱吃法可以是用来炒蛋，蒸蛋，炒一般的菜都可以放一些，然后是凉拌菜的时候也可以放入，吃火锅，吃面都可以用到虾酱。

虾仁辣椒怎么烧好吃

材料：青椒100克，虾仁150克，胡萝卜50克，调和油15毫升，蚝油10毫升，大蒜10克，盐少量

步骤1：新鲜海虾去头、去壳、开背去除虾线，然后洗净放入小盆中，放入少许盐腌制一下；

步骤2：青椒切块、胡萝卜切片，大蒜切碎粒状；

步骤3：炒锅中放入适量调和油；

步骤4：油热后将虾仁放入锅中；

步骤5：翻炒几下后将大蒜放入锅中煸香；

步骤6：虾仁变色后将胡萝卜放入锅中；

步骤7：翻炒几下后将青椒放入锅中；

步骤8：翻炒几下后放入适量蚝油；

步骤9：翻炒一会后即可出锅；

虾仁辣椒酱的做法大全家常窍门

3、下面开始介绍所需要的食材：

皮皮虾750克、大葱、洋葱、生姜、蒜子、干辣椒

4、先把大葱切段，生姜切片，蒜子压扁切末，洋葱切末，把洗干净的皮皮虾放入盆中腌制下，先放入2两高度白酒，把皮皮虾醉去腥，鲜活的皮皮虾椒盐才会特别鲜美，放入白酒5分钟后，先放入少许食盐

5、再放入10克生抽，切好的姜片、大葱挤出葱汁，用手搅拌均匀，再放入一勺生粉，再次搅匀腌制三十分钟。锅中倒入1000克大豆油，把腌好的皮皮虾挑出，丢弃腌制辅料不用

6、再把皮皮虾放入七成热的油锅中，炸20秒马上捞出，油温再次升至七成热时，放入皮皮虾炸10秒马上捞出，复炸以后的皮皮虾口感更加酥脆，锅中留少许底油，放入洋葱末、青红椒末、干辣椒段爆香

7、再放入炸好的皮皮虾翻炒均匀，撒上辣味椒盐，搅拌均匀即可装盘。一盘鲜香味美的椒盐皮皮虾就做好了

虾仁辣子的做法大全

材料：小龙虾：适量;干辣椒：适量; 豆瓣辣酱：一大勺; 香辣酱：1小勺; 水：半锅; 醋：适量; 鸡精：少许; 白糖：1大勺; 食盐：2勺; 料酒：1大勺; 姜：适量; 蒜：适量; 花椒：少许。

麻辣虾球的做法：

1、小龙虾掐去头部，抽出虾肠，用刷子刷洗干净，大蒜剥皮，生姜切大丁，花椒洗净，干尖椒剪好备用；

2、炒锅倒比较多的油，大火烧至八成热时，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒炼出红油；

3、待干尖椒快要变色时，下入小龙虾尾爆炒，爆至虾尾部卷起颜色变红，加入两勺盐，一大勺料酒烹香；

4、然后加入一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱，一大锅铲醋，加入半锅水炒匀，盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约10-15分钟，将味汁充分收入虾仁中使其入味，等到水分差不多收干时，加少量鸡精调味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可

虾仁 辣椒

材料：鲜虾、青椒、肉糜、饺子皮

做法：

1、剥虾三步曲：一、捏掉虾头；二、在虾的腹部揭开虾壳并围绕虾身体转一圈，腹部的壳很容易就剥掉了；三、虾尾部分的剩余虾壳，只需一手捏住尾尖部分，另一只手将虾仁拉出就OK了。

2、将青椒全部切碎；肉糜中加入适量的盐、糖、生粉，再打入一只鸡蛋拌匀。同时，为了让馅料的味道更加鲜美，推荐加少许生抽哦。

3、再将青椒末倒入拌好的肉糜馅一起拌匀，这样，馅料就都准备就绪了。

4、包饺子。具体包饺子的手法，每人都各有不同，这里就不详说啦。（只要能将馅料包进去并合上口就可以了）

5、包好的饺子入水煮开，就可以开吃啦！