羊腰子家常做法(羊腰子做法大全集)

羊腰子做法大全集

一、烤羊腰子

食材：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。

辅料：红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。

做法：

1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌制。

2、洋葱洗净切丝待用。

3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

6、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上，洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

二、羊腰的家常做法

凉拌麻辣羊腰

食材：羊腰子适量、红辣椒。

辅料：花椒、辣椒粉、姜、蒜、葱、油、麻油、辣椒油。

配料：醋、海鲜酱油、酒、糖、盐。

做法：

1、羊腰子泡洗干净。

2、把羊腰先切十字花，再切小块。

3、用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生。

4、用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用。

5、备花椒、辣椒粉，蒜头切碎；葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用。

6、下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味。

7、把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油。

8、把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可。

羊腰子做法大全集视频

您好，羊腰是非常营养丰富的食材，但是因为其内部有脏器，需要进行清理和处理。以下是羊腰的清理和做法：

清理方法：

1. 将羊腰从整个羊身上取下来，用手轻轻揉搓，将表面的血迹和杂质去掉。

2. 用剪刀将腰肉两侧的脂肪和筋膜去掉。

3. 打开腰肉，将内部的脏器取出来。注意不要破坏腰肉的结构，同时要将内部的血管和淋巴管清理干净。

4. 将腰肉在清水中反复洗涤，直到没有血迹和异味。

做法：

1. 羊腰可以切成薄片，煮成羊腰汤或者炒菜。

2. 羊腰可以和其他食材一起烤，比如烤羊腰串或者烤羊腰卷。

3. 羊腰也可以切成小块，和蔬菜一起煮成煲汤或者炖菜。

4. 羊腰可以和米饭一起炒，做成羊腰炒饭或者羊腰炒面。

注意事项：

1. 在清理羊腰时要保证卫生，同时要用清水反复洗涤，确保内部的血管和淋巴管清理干净。

2. 羊腰是高蛋白、高脂肪的食材，不宜过量食用，特别是对于肝脏疾病患者、高血脂患者等人群。

3. 羊腰的烹饪时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值。

羊腰子的做法家常做法

羊腰子从中间切开，然后把腰骚切掉。就是中间那一层白色的东西。

一片羊腰子切两块或者三块。

汤锅煮开水，放几片姜，然后把羊腰子放进去煮到出沫为止。

羊腰子盛出，沥干，备用。

杭椒、红椒切丁，备用。

炒锅坐火，放油，油温六成热的时候，把羊腰子和杭椒红椒一起放入。翻炒。

放盐、糖、生抽、藤椒油。

再翻炒一分钟。

出锅。

羊腰子的做法,滋补营养

羊内腰怎么做好吃法

主料：羊内腰300克，配料：枸杞叶150克

调料：料酒10克，精盐3克，味精3克，醋4克，鲜清汤400克，香油10克，葱，姜汁15克

做法：

1、将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腰臊，切成片。

2、勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出。

3、勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透。

4、下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。

小诀窍:

白绿相衬，汤清味鲜，腰片软嫩。此菜早在宋代就已是食疗保健菜肴。

羊腰子的简单做法

配料：

羊心1 个、羊腰个、羊肺 个、菜籽油 1/2汤匙、红烧酱油 3茶匙、料酒 2茶匙、干海椒面 1茶匙、孜然粉 1茶匙、鸡精 1茶匙、花椒面 1/2茶匙、精盐 1/3茶匙、小葱 3根、桔皮 少许、干海椒 少许、花椒 少许、老姜 少许

烹饪步骤：

1.羊心、羊腰、羊肺，用凉水浸泡一夜。

2.小葱、芹菜切颗。

3.将羊杂切开、充分漂洗干净，冷水下锅，放姜片、料酒。

4.大火焯水。

5.捞出冲洗，放入电压力锅，加红烧酱油、桔皮、干海椒、花椒，用水淹过。

6.压十五分钟左右，泄压、放凉，切薄片。

7.将芹菜放入加少许油的沸水里氽水。

8.捞出沥水。

9.油热，大火、倒入羊杂爆炒。

10.下芹菜，放干海椒面、花椒面、孜然粉、盐炒出香味。

11.下葱颗，放鸡精。

12.翻炒均匀即可。

羊腰子简单做法

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首先将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，再次洗干净。

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然后将要腰子切成片状。

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将切好的羊腰子放入盘子中，然后切香葱和姜片放在一起。

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然后加入适量的调酒和五香粉等等开始腌制15分钟左右。

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炒锅中倒入适量的食用油，等油热后先将提前腌制好的羊腰子倒入锅中开始煸炒。

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几分钟后再放入香葱和姜片继续翻炒，然后加入适量的开始煮沸

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最后等到羊腰子煮熟时，加入适量的香油和香菜，当然也可以加入别的蔬菜，我今天是加入了几块我提前煮好的山药，不过这也是根据各人口味了。

羊腰子怎么做菜

1. 羊腰子洗净切块，用热水焯水去血水，捞出沥干备用；

2. 杜仲泡发后洗净切段，姜切片备用；

30克、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量

4. 加入杜仲段，继续煮约20分钟，加入适量盐调味即可。

500克、杜仲30克、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量

羊腰子怎么做好吃视频

做法

1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。

2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。

3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。

4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用

羊腰子家庭做法大全集

材料

鲜羊腰1对、胡萝卜1根、青椒适量、葱末适量、蒜末适量、精盐适量、味精适量、湿淀粉适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、香油适量、色拉油适量

做法

1、猪腰洗净，对剖成两半，去净腰臊，斜刀缝上3毫米宽的花纹，再垂直花纹3刀1断切成腰花，纳碗，用精盐、酱油、料酒拌匀，腌渍入味；

2、胡萝卜青椒切成菱形片；

3、精盐、酱油、白糖、味精、料酒、湿淀粉等共纳一碗，对成滋汁。均备用。

4、炒锅上火放入色拉油烧至七八成热时，下入猪腰划散待猪腰翻卷成花且断生后，倒入漏勺沥油，放入葱末、姜末、蒜末炝锅再投入胡萝卜和青椒片煸炒一下，随即倒入腰花，烹入对好的滋汁炒均匀后淋入香油，出锅装盘即成。