油梭土豆丝家常做法(油土豆丝的做法)

油土豆丝的做法

这个没有规定固定的数量，可以根据自己的经验来判断，一般来说大概就是20克糖400克油的比例，如果你怕用油弄拔丝土豆不能成功，还可以用水拔丝，用水拔丝相对简单很多，也是一个不错的方法，比较容易把握，熟练之后就很容易把握这个量了。

土豆丝油菜的做法

第1步：将肉和葱花切好。

第2步：将土豆写成片准备好。

第3步：将油菜洗干净切好。

第4步：锅里放油加热。

第5步：先将肉炒好。

第6步：加上葱花和调料。

第7步：将肉炒熟了

第8步：先将土豆片放锅里炒。

第9步：炒到土豆片将近熟了。

第10步：将油菜放锅里翻炒几下。

第11步：加适量的盐。

第12步：装盘子可食用。

油土豆片的做法

炸土豆片用植物油。土豆片切的要薄炸的时候才酥脆。炸土豆片时土豆切的尽量薄一些，这样既能缩短炸制的时间，也能使土豆的口感变得更脆。

冷水浸泡。土豆切好后要放在清水中浸泡一会，这样可以浸泡出土豆中的淀粉，口感会更好。 放食用盐。炸土豆片的时候可以在食用油中添加少许食用盐，炸出来的土豆片会更脆。

油滋土豆丝的做法大全

所需材料：排骨1斤、油豆角1斤、玉米棒1个、土豆1-2个、倭瓜适量、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、白糖1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.豆角一般选用东北特产的油豆角，把土豆去皮洗净，切成滚刀块，倭瓜切去外面的一层硬皮，挖去瓤，再切成块。玉米棒斩成段。

2.锅内加入水，冷水下入排骨焯水，水开后，撇去浮沫，煮3-4分钟，把排骨的血沫煮出来，这样排骨吃着不腥，把排骨捞出来，放到清水中投洗干净，沥净水分待用。

3.锅内加入油烧热，下入白糖炒糖色，小火将白糖融化，用手勺不停地翻炒。随着温度的升高，糖慢慢溶解，糖液的浓度越来越高开始焦糖化反应，冒起黄色泡泡，迅速消失，此时的糖色属于嫩糖色，继续加热，二次冒泡，呈褐色。

4.马上下入排骨翻炒，把排骨翻炒上色，下入葱段，姜片，花椒，大料，炒香。淋入料酒和酱油，一起翻炒均匀。

5.淋入热水，水量要没过排骨，大火烧开，转小火炖半小时，把排骨炖熟。

6.另起一锅，加入油烧热，下入豆角，土豆、倭瓜、玉米段，一起翻炒几分钟。

7.把煮好的排骨和汤，一起倒入到炒好的蔬菜锅内，加入盐，大火烧开，转中火炖15分钟。

8.到时间后，改大火收汁，加热至剩少许汤汁时，撒上蒜末。翻炒均匀，关火，盛出即可，一锅营养丰富，好吃下饭的大东北炖菜就做好了。

油土豆丝的做法大全

炒土豆丝

做法:

1,土豆切丝,放入凉水中泡半个小时,沥干水.葱切段.

2,锅里放两大勺油烧热.放一把花椒炸至表面开始变黑,把花椒捞出..

3,放入3,4个干红辣椒,再把沥干水的土豆丝倒进去,动作要快,要不干辣椒会

变黑.

4,翻几下土豆丝,放点醋,放点盐,继续翻炒,等土豆丝差不多熟了加入葱

段,鸡精,拌匀了出锅.

要点:

1,土豆丝要切的细而均匀.切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月

2,土豆丝要用凉水泡一段时间,炒出来才比较脆

3,炒土豆丝油一定要热,醋要早放

油炒土豆丝的做法

炒土豆丝一定要高油温，油温7.8成下锅。

油土豆丝的做法窍门

主料：

土豆（黄皮）200克

青椒100克

调料：

花椒3克,辣椒(红、尖、干)5克,香菜10克,盐2克,味精1克,植物油15克

油炝土豆丝的做法：

1.　土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟

2.　干辣椒泡软后洗净切丝

3.　将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏

4.　将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟

5.　然后把辣椒挑到菜的表面

6.　锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒

7.　将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可

油土豆丝的做法视频

炒土豆丝的热量(以100克可食部分计)是190大卡(794千焦)，单位热量适中。 每100克炒土豆丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

油土豆的做法大全家常

材料：

牛肉、牛肚、萝卜、生姜、小米辣、葱花、食盐、生抽、蚝油、白糖；

做法：

1、牛肉与牛肚需要清洗一下，往牛肚上撒些面粉，多抓洗一下，就能把毛肚表面的血水和杂质吸附出来，抓洗之后用清水冲洗干净。

2、清洗干净的牛肚要先煮一下，牛肚比较有韧性，直接煮很难煮软烂，可以用电压力锅或者高压锅压一下，牛肚放进去，加入多一点的姜片，少许料酒去腥、一小勺食盐和少许生抽调味，加入适量的清水，选择低压炖煮；

3、炖煮牛肚的时候准备一些配料，白萝卜后清洗干净切成块，萝卜皮可以去也可以不去，根据喜好决定，生姜切片、小米辣切成圈；

4、牛肚炖煮好之后取出来切成片或者自己喜欢的形状，不要切得太大块；

5、砂锅烧热，加入适量的食用油，加入姜片和小米辣爆香，放入白萝卜，开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜，加入适量的清水，清水的用量可以适当多一点，最好能和毛肚平齐，翻拌均匀；

6、翻拌均匀之后在表面铺上切好的毛肚，开盖大火煮开之后，转小火盖上盖子炖煮15分钟，让萝卜和牛肚的香味更好地融合在一起；

7、炖好之后开盖，扑鼻而来的萝卜和牛肚的香味，出锅前撒上少许葱花。