怎么拌干豆腐家常凉菜(怎么拌干豆腐家常凉菜窍门)

怎么拌干豆腐家常凉菜窍门

豆腐干、黄瓜和海带可以一起拌凉菜。制作步骤：

1.将海带丝放入清水里泡30分钟。

2.将干豆腐放开水里焯一下。

3.干豆腐投凉后控水后切丝。

4.将海带丝洗干净，控水。7.再加入适量的盐。9.倒入适量的酱油。10.加入适量的香油。11.再少加点糖。12.拌匀后，装入盘中即可

怎样拌干豆腐

可行，很好吃

原料：洋葱10克，豆卷200克，精盐、花椒油、麻油、花椒粒各适量。

做法：

1、将豆卷切片装盘内，加精盐适量拌好。

2、洋葱剥去外皮去根洗净，放盆内，将花椒粒放在洋葱上，用开水冲一下，约5分钟后取出花椒，把洋葱切成末，撒在豆卷上面，食用时淋些花椒油、麻油即可

拌干豆腐的做法大全家常炒菜

第一种主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根；辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量

做法：1.准备好所有的食材。

2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。

3.焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。

4.再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。

5.香干焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内。

6.把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎即可。

干拌豆腐干

拌干豆腐丝是一道传统的川菜小凉菜，口感爽脆，味道鲜美，做法如下：

所需材料：

1. 干豆腐丝：200克

2. 青椒：1个

3. 胡萝卜：1个

4. 香菜：适量

5. 盐：适量

6. 白糖：适量

7. 食用油：适量

8. 蒜泥：适量（可选）

步骤：

1. 将干豆腐丝用温水泡软，切成约2-3厘米长的小段。

2. 青椒、胡萝卜分别切成细丝，香菜剁碎备用。

3. 在沸水中将豆腐丝焯水过一遍，捞出沥干水分备用。

4. 取一个小碗，将适量盐、白糖、食用油、蒜泥（如果喜欢可以加入）调匀做成调味汁。

5. 在大碗中加入豆腐丝、青椒丝、胡萝卜丝、香菜，倒入调味汁，拌匀即可。

小贴士：

1. 如果喜欢口感更加鲜脆，可以将豆腐丝放入冰水中浸泡，然后沥干水分后再进行下一步操作。

2. 调味汁中的比例可以根据个人口味进行适当调整。

3. 可以根据自己的口味加入一些其他的调料或者蔬菜，比如花生米、辣椒油、醋等，使整道菜更加美味。

拌干豆腐做法视频

主料：豆腐皮：150g、青瓜半根、红萝卜半根、香菜2根、葱 2根、大蒜3瓣、红辣椒2个

辅料：食用油 适量、老干妈 适量、芝麻油 少许、生抽 适量、盐 少许

1：豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用

2：大蒜切片，香菜，葱，红辣椒切段

3：锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用

4：另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下

5：再将豆腐丝和青瓜丝，香菜，葱放入碗里拌，再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可

干拌豆腐干的做法

豆腐干儿3个（中号）

香菜一两

小葱二根

折耳根一两（鱼腥草）

韭菜二两

辅料

味精半匙

干辣椒面一匙

白芝麻半匙

花椒面半匙

盐少许

1. 把鱼腥草和韭菜反复洗净。鱼腥草切成小颗粒韭菜切成小段儿然后用盐把它腌分钟挤干水份。这两个菜都是可以生吃的，所以千万不要灼水，保持它自然的清香。

2. 小葱和香菜叶切好备用。这个香菜叶一定要多一点。四川的干拌里面香菜是放的很多的。

3. 豆腐该切成大小适中的段，放进一个大盘里面。

4. 所有的干粉混合。

5. 把豆腐干儿和鱼腥草韭菜香菜，小葱均匀搅拌。

6. 撒上干粉均匀搅拌腌一会儿。

7. 要吃的时候装盘就可以啦，味道特别的鲜美。如果特别爱吃辣椒的话。可以放小米辣。