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豆腐粉条猪肉做法大全家常(豆腐粉条猪肉做法大全家常菜)

2023-07-06 21:30:09饮食小常识1

豆腐粉条猪肉做法大全家常菜

主料:五花肉150g，白菜1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量

做法步骤

1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

4. 热锅凉油下肥肉炼油。

5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。

6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。

8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧

豆腐粉条猪肉做法大全家常菜图片

猪肉炖白豆腐粉条做法1猪肉切大块、豆腐切块备用，红薯粉条开水焯软备用

2、开火，锅内下油再加适量肥猪肉碎一块炼制成动植物混合油，下入猪肉片翻炒至变色，加入葱姜碎炒出香味儿，淋入适量酱油稍炒

3、倒入煲中加适量清水及排骨汤，稍炖

4、将豆腐放在白菜帮上，继续炖制

5、几分钟后将焯软的红薯粉条均匀放在豆腐之上加适量盐炖制三四分钟

6、加盖，炖制五分钟左右，热腾腾的煲菜上桌

豆腐粉条猪肉做法大全家常菜视频

材料：粉条一把、干豆腐一块、青椒一个

辅料：小葱一根、大蒜一个

调料：食盐适量、胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺

1.首先处理食材，把粉条从中间剪开或者掰开，放入一个大碗中。

2.把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中，也可以切细一些。

3.在大碗中倒入刚刚烧开的开水，用开水把粉条和干豆腐烫一下，然后浸泡10分钟，把粉条泡软。

4.青椒去蒂去籽后切细丝，大蒜拍碎切细末，小葱切长段，全部准备好之后开始炒菜。

5.锅内加入适量植物油，先下入蒜末和葱段，煸炒出香味。

6.接着在锅内淋入适量清水，接着调味，加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油，把调料炒开炒化。

7.汤汁煮开后下入泡软的粉条和干豆腐，再加入2克老抽增底色。

8.把所有食材翻炒均匀后转小火，慢煨2分钟使食材充分入味。

9.最后加入青椒翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。

10.美味又好吃的蒜苗豆腐粉条做法完成开吃了

豆腐粉条肉馅怎么调

食材清单

茄子 500克、韭菜 50克、面粉 300克、酵母 3克、清水 180克

烹饪步骤

1/15

茄子切丁后放在淡盐水中浸泡一会

2/15

沥干水分后放入一勺咸盐腌制一会

3/15

用盐腌制过的茄子攥干水分，放入韭菜

4/15

加入一勺生抽

5/15

一勺蚝油

6/15

一勺咸盐

7/15

小半勺十三香

8/15

浇上一点热油，搅拌均匀，热油的时候加几颗花椒粒与葱段炸一会，油会更香

9/15

面粉+水+酵母和好面团，发酵至两倍大一点发酵好的面团呈蜂窝状

10/15

排气后搓长条，分成60克左右的小剂子

11/15

小剂子按扁擀成圆形包入茄子馅

12/15

包好

13/15

放入蒸锅盖盖醒发30分钟

14/15

水开上锅蒸15分钟，关火后盖盖焖3分钟再开盖

最后一步

好香的茄子素包子

豆腐粉条猪肉的做法

红薯粉条、卤水豆腐、大白菜、脆骨肉。2：大葱、姜、香菜。3：肉调味：盐、生抽、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、香油。4：菜调味：花生油、盐、甜面酱、味精。

馅料做法1、带脆骨的花肉切大块，添加盐、生抽、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、香油腌制1小时。2、红薯粉条煮开后1分钟，关火泡软至无白心，冲凉水，沥干水分，切碎备用。3、卤水豆腐切小方丁，下入7成热的油锅，中火炸至金黄捞出备用。4、取大白菜头，切成粗粒，葱、姜、香菜切碎备用。5、把除酱肉外所有的原料混合，加花生油调匀。6、添加适量盐甜面酱和味精拌匀即可。包、蒸包子1、我是取了一块蒸馒头的发面，关于发面还有包包子的过程此处省略，感兴趣的您可以随便翻翻，我家发面食品多得很。包子二次饧发后，凉水下锅，上汽后大火蒸制12分钟，虚蒸3分钟出锅。2、强调一点与众不同之处：包包子的时候，我是先包入菜馅，然后取三两块腌好的脆骨肉搁在菜上面，然后继续包的动作。3、这样处理的好处是：成品包子的酱肉味道浓郁，酱肉的汁液充分渗透在下面的菜当中。如果把腌肉和菜提前混合，酱肉的味道会逊色不少。贴士

1、用大白菜做馅包包子，最好取白菜头部，白菜帮的水分太多。2、白菜要切不要剁，剁白菜很容易出水。水分太多，一是不容易包，二是容易塌湿包子皮，这在发面包子中尤其需要注意。3、白菜丁切得大一点，口感好，风味独特。平常大家还比较习惯把白菜剁碎了，再把水分挤去，然后用来做馅。这样虽然比较容易操作，但缺点一是导致营养大量流失，二是白菜味道会大减。4、拌馅时，不要一股脑儿把调料全放进去，先要用油搅拌，让油锁住菜的水分，然后再添加其他调料。当然，液态的调料最好是少添加为宜。5、、先把面案的工作准备好，然后再调馅，馅调好了马上包。调好馅再整面，馅在放置的时候还是会析出水分。

猪肉粉条豆腐汤

粉条豆腐汤做法如下

材料：粉条、豆腐、鸡蛋、菠菜、干姜面、花椒面、食盐、生抽、淀粉、香油、葱花。

制作方法：

第一步：准备一把粉条，加上温水泡软，再把豆腐放在热水中浸泡5分钟，然后切成长条，把菠菜洗干净切成段，在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用。

第二步：在锅里烧开，把豆腐条、粉条放进去搅拌均匀，再放上干姜面、花椒面、食盐、生抽搅拌均匀，再把菠菜和鸡蛋液倒进去，然后倒上适量的淀粉水勾芡，等到汤汁有点浓稠时，倒上一点香油，撒上一点葱花搅拌均匀出锅。

豆腐粉条肉的做法

食材：冬瓜260克，红薯粉条180克，五花肉 150克，食盐6克，生抽1勺，老抽1勺，白糖 4克，胡椒粉3克，蚝油1勺，料酒1勺，香油少许

做法：

1.买回来的冬瓜清洗干净去除冬瓜皮，切成小块放入盘中备用；

2.五花肉清洗干净，切成片或者小块都可以，放入碗中加入料酒，生抽腌制10分钟入下低味；

3.准备一课葱一块姜三个大蒜清洗干净后切粒，放入盘中备用；

4.起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，在下入腌制好的五花肉翻炒至变色，然后在倒入冬瓜块，加生抽，老抽，翻炒至断生（2分钟）

5.翻炒断生后，加入开水莫过冬瓜即可，在下入红薯粉条，盖上锅盖中小火煮8分钟最后在出锅前调下料汁，加入生抽，食盐，老抽，白糖翻炒下出锅前淋入香油即可出锅。

豆腐猪肉炖粉条的家常做法

用料

豆腐一块，瘦猪肉适量，粉丝一小把，大蒜子三颗，香葱两根，油辣椒适量，盐，味精，酱油适量，淀粉适量

步骤 1

粉丝用热水泡软备用，切好肉末和葱花。

步骤 2

热锅放油，把肉末倒进去煸炒一下，加入油辣椒、蒜末、盐、酱油继续煸炒，加水和味精略煮片刻，因为后面还要下粉丝，这里水可以多加点。

步骤 3

豆腐切块入锅，煮两分钟后把泡软的粉丝放进去，用筷子轻轻拨散使粉丝浸入汤汁。

步骤 4

大概再煮五分钟，尝一下粉丝熟了就可以加入淀粉水勾芡，如果锅里还剩比较多的汤汁就开大火收一下汁。

步骤 5

离火盛盘，撒入葱花，这道简单又快手的菜就完成了。

豆腐粉条猪肉做法大全家常菜窍门

食材：豆腐、小白菜、粉条、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽

【具体做法】

1，准备一小把粉条，提前20分钟用温水泡软。不需要完全泡发，只要将其泡至弯曲即可。

2、老豆腐一块，切成厚片

3、小白菜洗净，沥干水分后切成小段。猪肉少许，切成薄片。

4、热锅倒入少许油，油热后放入豆腐块，中小火将豆腐煎至表面金黄，然后盛出备用。

5、锅中再次倒入少许油，放入姜丝和葱碎，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加些辣椒一起炒香，味道会更好。

6、加半勺老抽，一勺生抽，继续小火炒出酱香味。

7、加入适量清水，大火煮开后倒入煎好的豆腐块，盖上锅盖，中火炖5分钟将豆腐炖至入味。

8、接下来放入粉条和小白菜，大火翻炒均匀。

9、待白菜和粉条断生，最后加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，炒匀就可以关火了

豆腐肉粉条怎么做好吃

主料白菜 20棵肉 15000g 豆腐 15块粉条 5000g 辅料葱 5000g 姜 500g 酱油适量辣椒 100g yo油适量步骤 1.白菜洗干净切成小块待用 2.豆腐切成块待用 3.葱切成葱花待用 4.姜切碎待用 5.鲜肉切成片待用 6.油锅八分热的时候放入鲜肉翻炒，同时放入适量酱油，然后用大木铲开始翻炒 7.待肉均匀着色后倒入葱花翻炒 8.加水炖一会 9.肉炖10分钟左右后加入白菜豆腐然后一起炖 10.香香的大锅菜出锅小贴士因为是大锅菜做的时候盐的放入很重要有时候把握不住很容易或咸或淡的