豆腐皮烤香肠的做法大全家常(豆腐皮做香肠怎么做)

豆腐皮做香肠怎么做

1、500克糯米加水提前浸泡一夜；

2、肠衣用清水冲洗干净后，加白酒泡过肠衣腌制半个小时祛除味道，灌香肠之前再冲洗两遍就可以了；

3、500克猪肉清洗干净后把猪皮切下来，然后切块儿后加到料理机中绞成肉馅儿；

4、倒出来后开始调味儿，姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟；

5、接着准备一个洋葱和适量香菇，洋葱对半切开后直接切小丁，香菇先切条再切丁，全部切好后先装起来备用；

6、接着把泡好的糯米倒出来控干水分；

7、起锅热油，倒洋葱和香菇翻炒，炒出香味儿后再加糯米一起翻炒，炒匀后加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油调味儿，接着关火盛出来晾凉；

8、完全晾凉后倒入肉馅里面，翻拌混合均匀就可以了，想要颜色红润一点的可以加半勺红曲奇米粉，拌匀后就可以灌香肠了；

9、灌肠器头上刷油，拿出肠衣后一头打上一个结后准备灌肠器，先把肠衣全部套上来，接着往灌肠器上塞满糯米馅，像这样就可以灌了，灌的时候灌七分满，糯米蒸的时候会胀要留有空间，不然肠衣会胀破；

10、灌好后打上结，全部灌好后中间用绳子系成像香肠一样一节一节的，然后用牙签扎上小孔，防止胀气破裂；

11、接着就可以上锅蒸了，放入蒸锅里后中小火蒸40分钟，不要大火，不然也是很容易蒸破的，时间到了就可以出锅了

豆皮加香肠可以做什么

材料

腐皮，辣椒，余菜，盐，糖，味精，麻油，食用油适量

1、首先把腐皮温水泡发，将泡发好的腐皮洗净挤干水分待用即可；

2、然后将辣椒去蒂切丝，坐锅放入萝卜干和香肠，入辣椒，入少许开水烧煮即可；

3、最后入糖提鲜，盐调味，味精增味，入腐皮烧至水收干，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~

豆腐皮做香肠怎么做的

豆片卷肠是一道特别适合作为家庭下午茶点心的美食，可以在家中轻松制作。下面是简单的制作方法。

所需材料：

1. 香肠 2 根

2. 豆皮片 8-10 片

3. 葱姜末 适量

4. 盐 适量

5. 鸡精 适量

6. 料酒 适量

7. 油 适量

8. 生抽 适量

9. 蚝油 适量

制作过程：

1. 香肠切成小段，用刀子在香肠上切斜口纹，注意不能切断，这样能帮助香肠在炸的时候不容易爆开。

2. 将豆皮片剪成长方形片状，将香肠盖在豆皮上，用手绕着香肠斜着卷起，用筷子顶住肠，慢慢卷到末端，将豆皮黏口。

3. 将卷好的豆皮香肠放入锅中, 添加适量的油，将豆皮香肠放入锅中炸至两面金黄色状。捞出沥油.

4. 锅中留少许底油，加入葱姜末爆香，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油炒匀成调料，倒入卷好的豆皮香肠翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在卷的时候尽量紧实一些，这样可以避免在炸制的过程中豆皮香肠散开。

2. 在调料时，可以根据个人口味调整调料搭配，但要注意不要太咸。

用豆腐皮做香肠怎么才能卷紧

用料

中筋或低筋面粉 200克

牛奶 100克

酵母 2克

糖 5～10克

盐 1克

植物油 6克

如意花卷的做法步骤

步骤 1

用料中材料全部混合均匀揉至光滑细腻的状态。

步骤 2

搓长条等切为6份，每份约50克左右。

步骤 3

搓揉滚圆收口，湿布或保鲜膜覆盖保湿，防止表面干裂。

步骤 4

取一个面团，压扁，擀成厚薄一致的圆面片，直径约14～15厘米。

步骤 5

面片先对折，然后上面的半圆再折三下，折痕的宽度是等宽的。翻过来，下面的半圆也折三下，就像我们小时候玩过的折扇子一样的。

步骤 6

弯曲盘成S型，用筷子在首尾处用力向里夹一下，抽出筷子，被夹处稍微按平。 用筷子夹的时候一定要夹紧哦，不然后续发酵的时候极易崩开

步骤 7

发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%，至1.5～2倍大 状态：指按微反弹，拿起有轻盈的手感

步骤 8

蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火，放入生胚，蒸10～15分钟左右，关火焖三分钟，出锅。

豆腐皮肠的做法大全

主料

豆皮100g

火腿肠2根

辅料

花椒1勺

调料

盐适量

油2勺

花椒爆炒火腿豆皮丁的做法步骤

1.豆皮用水烫一下捞出。

2.把煮好的豆皮切成丁，火腿肠也切成丁备用。

3.油热以后，放入花椒炒出香味，花椒可以除湿。

4.放入火腿丁翻炒。

5.放入豆皮丁翻炒。

6.加入盐调味。

7.混炒均匀即可出锅。

豆腐皮炒香肠好吃吗

1、将水、面粉和酵母粉都放入面包机揉成团发酵，或者用手揉成团进行发酵。

2、将发好的面揉成光滑的面团。

3、将香肠拿出来准备好，如果是冷冻的最好先拿出来化冻。

4、将揉好的面团根据香肠的多上分成相等的小份。

5、取一小份面团揉成光滑的面团，剩下的小面团也揉成光滑的面团。

6、取其中一小份搓成光滑的细长条。

7、将细长的面团缠绕在香肠上成香肠卷，将面的两端都放到香肠卷的底部。

8、将做好的香肠卷生坯放到抹了油的蒸帘上，盖上锅盖然后将火打开（天热就省略这一步）1~2分钟，锅体发热后关火，静置25分钟。

9、完成2次发酵后开中大火，上汽后15分钟即可，关火后马上打开锅盖取出来即可。一次多做一些冷冻保存，吃的时候用蒸锅热一下就可以了。

豆腐皮包香肠

所需材料（2人分）：豆皮2张、鸡蛋4个、香肠4个、四季豆两根

关东煮汤200毫升（水：200毫升、鸡精1小勺、酒两大匙、糖一小杯、酱油两大匙）

步骤：

1.豆皮对半切开；

2.取一个透明的杯子，加入豆皮撑开，然后加入香肠、四季豆，最后再打入一个鸡蛋；

3.然后用牙签将豆腐皮的封口插起来，这样可以放置馅料，流出来。形状很像一个福袋哦！特别的可爱哈哈！

4.取一个锅，倒入水、鸡精、酒、糖和酱油，中小伙煮沸，然后放入豆皮福袋，煮熟。中小火煮十分钟左右即可。

然后就可以端出来吃啦

豆腐皮做香肠怎么做才好吃

材料：鸡蛋1个，高筋面粉250克，奶粉20克.细沙糖25克，牛奶140克，酵母3.5克，黄油20克，盐2克，鸡肉肠 8根

粘面包面材料：沙拉酱 适量，芝士碎 适量，白芝麻 适量

制作步骤

1.把鸡蛋，奶粉，细沙糖，牛奶水，放入机桶内用勾搅拌到糖完全融化。

2.加入酵母和高筋面粉用低档拌均匀，转中高速打10分钟左右，打到面团起筋离桶。

3.转中高速打到面团起筋离桶后并能拉粗膜，立即加入牛油和盐转中速让牛油完全渗入面团，并完成面团扩展拉出薄膜。

4.把面团拿出放台面盖保鲜膜松筋发酵三十分钟左右,发酵至面团原来的两倍大。（用手指插入面团不会回缩就表明发酵好了。）

5.案台上扫一层油，将松筋发酵至两倍大的面团用力拍开排气卷起，搓成均匀的长条状，再分成等量的8个小面团，然后搓圆再盖保鲜膜再松筋10-15分钟。

6. 把松弛好的小面团搓成两边小，中间大的长条，然后卷入鸡肉肠，收口向下放入油纸杯，放入烤盘排列好。

7.把做好的面包烤盘放入烤箱中层，用40度发酵功能发酵45分钟左右。注意发烤时间要视乎酵母的活性，一般酵母开封一个月后它的活性会大大降低，所以发酵时间有可能会要适当延长或者打面团时要增加酵母的份量）。

8.烤箱用170度上下烤风扇模式，时间设置35分钟，按开始进行空机预热15分钟。

9. 在发酵好的面包上挤上一层沙拉酱后，在中间放上适量的芝士碎，再撒上适量的白芝麻。

10.预热时间到后，把烤盘放入烤箱中层位置，烤20分钟。烤到第9分钟时把烤盘180度内外转换位置放回烤箱继续烤。时间到了，即可取出来。一盘有着三重口感，松软可口的日式芝士肠仔卷就做好了。。

豆腐皮香肠的做法及配方

豆肠热量相对较高。1. 因为豆肠是一种由豆腐和肉类等原料混合而成的食品，其热量主要来源于肉类和淀粉质，较高的热量不利于减肥和身体健康。2. 不过，豆肠也是一种低脂、高蛋白的食品，并且富含纤维素、钾、钙等营养成分，适当食用可以提高身体的饱腹感和营养摄入。所以，要根据自己的实际情况适量地食用豆肠。

豆腐皮做香肠怎么做好吃

主料猪瘦肉900克

辅料盐5克

生抽50克

蚝油50克

鸡粉一勺

料酒40克

黑胡椒粉10克

白糖20克

清水50克

盐渍肠衣一根

咸鲜口味

技巧工艺

一小时耗时

普通难度

自制肉肠的做法步骤

 1

猪肉后臀尖洗净，切成2、3公分的小块

 2

将肉块绞成细腻的肉馅

 3

绞好的肉馅入盆中

 4

根据口味加入调料，配方中的调料比例只是一种参考，可以根据个人口味随意增减调料种类和比例

 5

充分搅拌均匀

 6

盐清肠衣一根，清洗干净，再用水将肠内部通一遍，这样在灌的时候会比较通畅

 7

将灌肠模具头准备好

 8

肠衣套在模具头上，启动程序，将调好味的肉馅从进料口处灌入，很好就能看到肉馅被挤压传送到肠衣里了

 9

灌好的肉肠用手整理一下，用针或者干净牙签尖头将肠衣扎小洞，使多余的空气排出，然后再根据需求用小绳将肉肠分成小段，但不要煎断

 10

扎好小段的肉肠放入凉水锅中，小火慢慢煮熟，千万不要让水开，否则会使肉馅膨胀，肠衣破裂

 11

可以用勺子将水舀起，浇在肉肠上面，并不断用勺子推动肉肠在水中轻轻转动

 12

大概15分钟左右，可将肉肠捞出，自然晾凉，然后入保鲜袋中，冰箱冷藏保存

 13

做好的肉肠晾凉后可以直接切片食用，也可再加工食用

 14

取肉肠两根，切成均匀的薄片

 15

平底煎锅中放少许油，将肉肠片两片煎略焦即可

 16

煎好的肉肠可以 配着馒头、大饼、面条、米饭吃，味道棒棒的