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番茄酿肉的做法大全家常(番茄酿蛋图片)

2023-07-07 00:30:16饮食小常识1

番茄酿蛋图片

1、选羊肉,肥少瘦多做馅用,切成肉碎丁,把适量的姜粉,花椒粉,盐,酱油(少许),耗油,葱切沫(多些)放入肉馅中,准备成饺子馅,不放油,一个方向打匀了,淹着。 将茄子削皮洗净,切成夹子状。 把肉馅添到茄夹中,适量

2、鸡蛋打散,放入干面粉,不能太稀,但也不能成型,面糊是用来封茄夹口的,所以适量即可,干了可以加水

3、植物油放入锅中(能让茄盒躺进去的油量),热油,当油热了把裹了面糊的茄夹放到锅中,火稍大点,让茄盒能炸起来,注意翻面,炸到金黄,封住口即可。其他茄夹如法炮制。(过大一点的话一次可以放几个) 把炸好的茄夹,加到空盘里控油(不要塌一块),待都炸好后,茄夹口朝下码入碗中,放适量葱末,姜粉,花椒粉,盐,耗油,加入清水(最多与茄夹平),根据个人爱好可加入西红柿丁。 上蒸锅蒸10到15分钟,扣入盘中即可食用。

番茄鸡蛋制作过程

1.准备洗净的西红柿两个,我们把它打上十字花刀,打好以后放入砂锅里面,浇上90度开水,盖上盖子烫一分钟,这样方便去皮。

2.在这个时间取一个小盆,打入几个鸡蛋,加入几滴白醋去腥增香,然后用筷子搅匀。

3.西红柿烫好以后,我们揭去外皮。

4.然后从中间切开,去掉根蒂,再切成小块,切好放入小盆中。

5.接下来切一点配料,大葱半根从中间化开,然后切成葱花,切好放入盆中。

6.小葱一根同样切成葱花。

食材准备好以后,我们开始烹饪。

7.炒锅烧热,添入一勺食用油滑一下锅,这样炒鸡蛋不容易粘锅,先把油烧热,油烧至冒烟倒出。

8.再加入少许凉油,倒入鸡蛋液,用勺子轻轻推动。

9.把鸡蛋炒至定型以后搅散,这个鸡蛋要炒大块一点,把鸡蛋炒熟以后,盛出备用。

10.锅中再添入少许食用油,放入葱花爆香。

11.炒出香味以后,倒入西红柿,继续翻炒,炒出西红柿里面的汁水。

12.炒出汁水以后开始调味,加入食盐,加入少许白糖中和西红柿的酸味,然后搅拌化开。

13.接着倒入鸡蛋,连续翻炒几下,使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。

14.汤汁收紧以后,即可关火起锅,然后盛入盘中,最后再撒上少许葱花点缀,美味即成。

15.好了,这道营养美味的西红柿炒鸡蛋已经做好了,下酒下饭都不错,喜欢的可以试一下。

番茄蛋做法大全集

1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用。

2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和番茄倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让番茄都煮到出油。

4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液和鸡血,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦!

如何制作番茄鸡蛋

西红柿鸡蛋怎么做?

先把西红洗净切块,在打几个鸡蛋,把鸡蛋打匀,先炒鸡蛋,炒好成出来,在炒西红柿,炒几今钟,把鸡蛋放进去,在炒一两分钟就好了

番茄酿咸蛋

西红柿鸡蛋可以做成西红柿炒鸡蛋,或者是西红柿鸡蛋汤都可以,具体的做法是将西红柿去皮切成小块,然后锅里放上油,使劲的炒,,炒完以后放点盐,这时候加上水,然后把它烧开烧开,煮一会儿,然后勾芡在汤里面,以后烧开,这时候把鸡蛋搅碎往里面一倒,就弄成鸡蛋花了,烧开就出锅了,放点儿香葱和香菜就好了,咸鸭蛋一般来说就这么煮来可以切开就吃,用来拌着粥吃

番茄酿酒

食材:红尖椒2斤,洋葱1个,苹果1个,西红柿1个,食盐100克,白糖100克,白醋100克,大蒜1头;

制作过程:

第一步,红尖椒准备出适量,清洗干净,放在通风的地方晾干,将尖椒的根蒂和辣椒籽一同去掉;

第二步,苹果一个,去核切成小块,西红柿去皮后切成小块,洋葱剥去外层的干皮切成小块,大蒜准备出适量,剥皮;

第三步,剥皮的大蒜切成细细的蒜蓉,取出料理机,分次放入红尖椒、西红柿、苹果和洋葱,将其分别打碎,打碎的辣椒末、西红柿和苹果一同放入锅中;

第四步,同时加上酿造的白醋、食盐、白糖,一边搅拌一边将其煮开,直到看到食材中的水分明显蒸发变少后,便可关火,将其晾至30-40度的时候,放入洋葱末和蒜末;

第五步,再次将其搅拌均匀,晾至完全冷却的时候,装入在事先杀毒处理好的容器中,封紧盖子,就可以密封保存了

番茄酿蛋的做法大全

西红柿炒蛋,西红柿蛋梗,西红柿焖酿豆腐。西红柿烧茄子,西红柿牛肉汤。

酿番茄怎么做

制作方法 1.制曲:每年在三伏天高温季节,把大麦、莞豆磨细,与麸皮搅拌成坯子,再用模子制成曲块,埋在麦糠或柴堆里任其发酵,半月后取出晒干存放。

2.拌坯:阴历八月初以后,把曲砸成粉末与煮熟晾凉的高梁、玉米、小麦混合搅拌均匀,装入瓮里(曲与粮的比例是一斗粮三碗曲)再让其继续发酵,20多天后,舀出拌上麸皮、高梁渣等,堆闷在簸箕篮里。

3.淋取:拌在簸箕篮里的坯子,等高烧发过变凉后,放入淋醋缸,三碗坯子一桶水,浸泡12小时即可淋取。

米醋制作方法

一、

材料:坛埕,大米(根据坛子的大小而定,我的坛子很小,大概可以装5斤的水,所以我需要半斤大米就好啦)就这些材料,是不是很简单。

方法:煲开水放凉(根据坛埕的份量,不能有一点儿的油);大米不用洗直接放去炒,炒至发黄(同样不能有一点油,炒锅也不能有油),水和炒黄的大米放凉后,一起放入坛埕里盖好盖子就可以啦。

二、

阴凉处侵泡黄米五天左右,再把黄米水装在瓶子里,少加一点点醋,放置两个月即可食用。

三、

米醋和做黄酒是一样的。 先把米蒸熟,待冷却到40度拌入酒药,保温20小时左右,就是我们平时吃的甜酒酿了。 当然,这个酒酿不能吃掉,让它继续发酵,里面的米粒会缩小,而酒液会越来越多,这时就是味道很好喝的甜米酒了。 再酿下去,甜米酒会变成老白酒,此时可以把上面的酒液抽出来(底下的酒糟可以做其他的东西),装到坛子里密封一年,就是黄酒,二年是加饭酒,三年是花雕酒,十八年是女儿红(实际哪有18年)。 做米醋的话,也是这样做,只是不需要密封,而是装在大缸里,敞开口。

四、

主要原料糯米50公斤、酒药2公斤、湿淀粉80公斤、鲜酒糟80公斤、麸皮50公斤、谷糠50公斤、块曲20公斤、酵母10公斤、食盐6公斤。

设备用具 甑 坛、缸、锅。

制作方法

1.蒸熟拌曲:将糯米浸渍,水层比米层高出20厘米左右。浸债时间:冬春气温15℃以下时为12~16小时;夏秋气温25℃以下时,以8~10小时为好。然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后,再蒸10分钟,向米层洒入适量清水,再蒸10分钟;米粒膨胀发亮,松散柔软、嚼不粘牙即已熟透,此时下甑,再用清水冲饭降温;持水分沥干后,倒出摊铺在竹席上,拌入酒曲药。若是采用其它原料,均要粉碎成湿粉,然后上甑蒸,冷却后拌曲。

2.入坛发酵:酿酒的缸应以口小肚大的陶坛为好,把拌曲后的原料倒入坛内。冬春季节坛外加围麻袋或草垫保温,夏秋季节注意通风散热。酿室内温度以25℃~30℃为宜,经12小时,曲中微生物逐渐繁殖起来,24小时后即可闻到轻微的酒香,36小时后酒液逐渐渗出,色泽金黄,甜而微酸,酒香扑鼻。这说明糖化完全,酒化正常。

3.加水醋化:人坛发酵过程中,糖化和酒化同时进行,前期以糖化为主,后期以酒精发酵为主。为使糖化彻底,还要继续发酵3~4天,促使生成更多的酒精。当酒液开始变酸时,每50公斤米饭或淀粉,加入清水 4~4.5倍,使酒液中的酒精浓度降低,以利其中醋酸菌繁殖生长,自然醋化。

4.成品着色:通过坛内发酵,一般冬春季节40-50天,夏秋季节20~30天,醋液即变酸成熟。此时酵面有一层薄薄的醋酸菌膜,有刺鼻酸味。成熟品上层醋液清亮橙黄,中下层醋液为乳白色,略有混浊,两者混合即为白色的成品醋。一般每百公斤糯米可酿制米醋450公斤。

在白醋中加入五香、糖色等调味品,即为香醋。老陈醋要经过1~2年时间,由于高温与低温交替影响,浓度和酸度会增高,颜色加深,品质更好。

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