粉丝炖大虾的做法大全家常菜(粉丝炖大虾的做法大全家常菜视频)

粉丝炖大虾的做法大全家常菜视频

用料

主料 

基围虾 1斤

干粉丝 30克

芦笋 6根

佐料 

葱花 适量

姜片 适量

蒜头 适量

橄榄油 2勺

碗汁 

蚝油 2勺

生抽 1勺

老抽 2勺

料酒 2勺

白糖 1勺

做法步骤

步骤 1

基围虾，洗净，去虾须虾脚虾线

步骤 2

龙口粉丝，清水泡发备用

步骤 3

家里正好还有些芦笋，为这道菜增加色彩，非必要哈。芦笋切小段入开水汆烫备用

步骤 4

制作碗汁，两勺蚝油

步骤 5

一勺生抽，两勺老抽

步骤 6

两勺料酒

步骤 7

一勺白糖

步骤 8

调匀，碗汁完成

步骤 9

珐琅锅出场！锅底码上姜片，拍过的蒜头，适量葱花，想要香味浓一点的可以多码一点

步骤 10

码上粉丝

步骤 11

码上虾

步骤 12

准备好橄榄油

步骤 13

开火，淋上碗汁和一勺橄榄油，加盖煮3分钟

步骤 14

开盖，加入葱花，再加一勺橄榄油

步骤 15

最后加上芦笋，搅拌均匀即可

鲜虾炖粉丝

原料

大虾500g；粉丝2把；小捆红辣椒1个；香葱5棵；蒸鱼豉油适量；山茶油15g

做法：

1、大虾剪须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱；虾的品种不限，粉丝用绿豆的晶莹筋道，红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以，换大蒜就是蒜茸味的；

2、粉丝用凉水泡软备用；

3、把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净

4、将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中，再淋少许水供加热时吸收变软；

5、将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些，胡乱摆一通也没人拦着；

6、入蒸汽烤箱，温度100度，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽，所以时间可以缩短几分钟；

7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁；

8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油，端上桌开吃。

粉丝炖大虾的做法大全家常菜视频窍门

原料：鲜虾、青萝卜、粉条、花生油、食盐、生抽、香菜、葱、姜、花椒、清水、鸡精。

做法步骤：

第1步、青萝卜洗净。

第2步、用擦刀打成粗丝。

第3步、鲜虾洗净。

第4步、处理干净，再次清洗。

第5步、洗好的虾备用。

第6步、葱姜切碎。

第7步、热锅冷油，放食盐。

第8步、放葱姜。

第9步、放生抽，放虾翻炒。

第10步、翻炒至鲜虾近似熟透。

第11步、放花椒翻炒。

第12步、翻炒至虾熟了，放萝卜丝翻炒。

第13步、炒至萝卜丝变软出水。

第14步、取泡软的粉条。

第15步、放粉条翻炒一下。

第16步、粉条吸水变软，放清水，翻炒均匀。

第17步、清水差不多跟蔬菜齐平。

第18步、盖盖子，中火炖十分钟即可。

第19步、打开盖子。

第20步、炖虾的同时把香菜洗净。

第21步、切段。

第22步、放香菜和鸡精，翻炒均匀即可。

粉丝大虾煲的做法大全家常

原料

大虾500g；粉丝2把；小捆红辣椒1个；香葱5棵；蒸鱼豉油适量；山茶油15g

做法：

1、大虾剪须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱；虾的品种不限，粉丝用绿豆的晶莹筋道，红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以，换大蒜就是蒜茸味的；

2、粉丝用凉水泡软备用；

3、把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净

4、将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中，再淋少许水供加热时吸收变软；

5、将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些，胡乱摆一通也没人拦着；

6、入蒸汽烤箱，温度100度，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽，所以时间可以缩短几分钟；

7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁；

8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油，端上桌开吃。

粉丝大虾煲的做法

一，准备材料：大虾12只，粉丝300克，猪肉100克。

二，佐料：生姜1块，大蒜，草菇50克，干香菇5棵，香葱一棵，料酒50克，生抽老抽鸡精少许，精盐6克，白胡椒粉少许，小磨麻油10克。

三，做法：

1，大虾洗净，去虾线；粉丝用热水泡软；

2，生姜，大蒜，草菇，香菇切成碎粒，猪肉切成丝，用芡粉抓匀；

3，锅中放油，将姜葱蒜煸炒出香味，加盐，然后加入草菇和香菇继续翻炒，放入料酒和温水煮开。

4，煲锅装炒好的佐料，在上面依次補上肉丝，粉丝，大虾，再用小火煲20分钟即可上桌。

粉丝大虾汤的做法

一，准备材料：大虾12只，粉丝300克，猪肉100克。

二，佐料：生姜1块，大蒜，草菇50克，干香菇5棵，香葱一棵，料酒50克，生抽老抽鸡精少许，精盐6克，白胡椒粉少许，小磨麻油10克。

三，做法：

1，大虾洗净，去虾线；粉丝用热水泡软；

2，生姜，大蒜，草菇，香菇切成碎粒，猪肉切成丝，用芡粉抓匀；

3，锅中放油，将姜葱蒜煸炒出香味，加盐，然后加入草菇和香菇继续翻炒，放入料酒和温水煮开。

4，煲锅装炒好的佐料，在上面依次補上肉丝，粉丝，大虾，再用小火煲20分钟即可上桌。

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蒜蓉粉丝虾煲是一道美味又营养的家常菜肴，以下是不用砂锅的制作方法：

主料：

虾仁 150克、粉丝 40克

辅料：

蒜末 适量、小红椒 适量、酱油 适量、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、鸡精 适量、清水 适量、油适量、葱花适量

步骤：

1.将虾仁剥去虾线，清洗干净。

2.粉丝用温水泡发，洗净沥干备用。

3.蒜末和小红椒切碎。

4.锅中加入适量的油，加入切好的蒜末和小红椒炒香。

5.加入虾仁煸炒至变色。

6.加入适量的酱油、生抽、料酒、盐煸炒均匀。

7.加入适量的清水，烧开后加入泡发好的粉丝。

8.翻炒均匀后，加入适量的鸡精搅拌均匀即可。

9.煲好的蒜蓉粉丝虾放入小火中，盖上盖子焖煮一会儿，待汤汁稍微浓稠一些就可以关火了。

10.将煲好的蒜蓉粉丝虾倒入容器中，在上面撒上一些葱花，就可以食用了。

温馨提示：

1.在加入清水时，要控制好水的量，不能太多或太少，过少会导致煮出来的菜肴干巴巴的，过多则会失去美味汤汁。

2.虾仁必须炒熟，否则不卫生也容易上火，炒的时间不用太长，过长则会影响口感。

3.煮的时候需要不断搅拌，避免粉丝粘底和糊锅。

4.可以根据个人口味调整一些调料，例如加入姜末、辣椒粉、香菜等，增加口感和香气。

粉丝煲大虾

原料

大虾500g；粉丝2把；小捆红辣椒1个；香葱5棵；蒸鱼豉油适量；山茶油15g

做法：

1、大虾剪须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱；虾的品种不限，粉丝用绿豆的晶莹筋道，红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以，换大蒜就是蒜茸味的；

2、粉丝用凉水泡软备用；

3、把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净

4、将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中，再淋少许水供加热时吸收变软；

5、将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些，胡乱摆一通也没人拦着；

6、入蒸汽烤箱，温度100度，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽，所以时间可以缩短几分钟；

7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁；

8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油，端上桌开吃。

粉丝大虾汤

用料

姜 少许

丝瓜 1根

虾 半斤

盐 适量

简单的鲜虾丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

虾去头挑出虾线，洗干净用料酒和胡椒粉腌制一会，虾头把里面的内脏挤出来，洗干净同样用料酒和胡椒粉腌制，虾头忘记拍照了。

步骤 2

丝瓜滚刀切，我有些切得小块是方便小孩吃。

步骤 3

锅内倒少许油，把姜和虾头放入炒一下，炒出红油加入水煮开，如果炒不出红油就炒香就可以了。

步骤 4

水开倒入丝瓜，不盖锅盖先中火煮半分钟，然后再倒虾，放盐，盖上锅盖，水开就可以了

步骤 5

倒出放点香菜

粉丝炖大虾的做法大全家常菜视频教程

食材

主料：粉条300g，对虾200g

辅料：油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，海鲜酱适量

步骤

1.把全部食材准备好，粉条提前泡软，姜切丝，蒜切大块，生菜洗净控水，把虾去除肠线，去头，去皮，虾仁切小段用料酒抓匀腌制。

2.热油锅把虾头下锅炸出虾油后去虾头留油。

3.把虾仁下锅。

4.接着把姜蒜加入，中火把虾仁炒熟后取出备用。

5.锅中的油可以留着，加入开水。

6.水沸时加入粉条。

7.加入一勺海鲜酱，盖上盖子炖至粉条无硬心。

8.加入虾仁。

9.加入生菜。

10.调入适量的胡椒粉。

11.加入适量生抽和盐翻匀，青子叶子煮软即可。