鸡蛋面片的家常做法大全(鸡蛋面片的家常做法大全窍门)

鸡蛋面片的家常做法大全窍门

原料：

面粉500克

猪肉1块

洋葱1/4个

胡萝卜1/2个

香菜1根

鸡蛋1个

水150克

色拉油适量

香叶适量

八角适量

干辣椒适量

花椒适量

姜适量

大蒜适量

小葱适量

生抽适量

陈醋适量

食盐适量

做法：

1

取带有猪肥膘的猪后臀肉1块，肥肉与瘦肉分离开，肥猪肉用刀切成小丁状

2

锅里放入少量的食用油，放入肥猪肉丁小火煸炒

3

炒至肥猪肉丁的油脂煸出，白肉丁变成金黄色出香味，把肉丁捞出锅里留底油

4

取洋葱1/4个剥去外衣用清水洗净，用刀切成滚刀块

5

取胡萝卜1/2个用清水洗净刮去外皮，用刀切成滚刀块

6

香菜1根摘掉根部，用清水洗净

7

洋葱块、胡萝卜块和香菜放入油锅中，用铲子炒出香味

8

准备香叶、八角、干红辣椒、花椒、生姜片、大蒜瓣等香料备用

9

准备好的香料放入锅中，和之前放入的蔬菜一起炒香，把所有的食材捞出，锅里留底油

10

去掉肥肉的瘦肉放在案板上，先用刀切成小丁，再用刀在肉丁上剁几下，使肉丁成为带有肉末状的丁

11

剁好的肉丁放入放入油锅中，煸炒至变色。

12

放入之前煸成金黄色的肥肉丁

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生姜、小葱、大蒜切末放入锅里，炒出香味

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放入1勺自制花椒水

15

放入适量的生抽

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放入少量山西老陈醋

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锅里加入足量的水，没过肉丁表面，放入1袋卤料包或者是八角、干红辣椒、香叶等香料

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盖好锅盖，大火煮倒水开，用勺子把浮沫撇掉

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白色无味豆腐干切成条状

20

豆腐干放入锅中，再放入一个预先煮熟的鸡蛋剥掉外皮

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放入事先炸好的肉丸子。

22

加入适量的食盐

23

盖好锅盖，大火烧开转中小火卤制

24

大约30分钟即可食用

我要看鸡蛋面的做法

1.取灰面400g装在碗中，加入一个鸡蛋；

2.加入适量水；

3.用筷子将灰面搅拌均匀；

4.将搅拌好的灰面用勺子取一部分倒入锅中；

5.煎至边缘起壳，与锅面分离；

6.将锅颠簸一下，让灰面软饼翻面，煎另外一面；

7.两面煮煎好后，起锅，香软好吃的灰面软饼就煎好了。

鸡蛋面片的家常做法大全窍门视频

方法/步骤1第一步先准备食材，我今天准备的食材是挂面和鸡蛋。2第二步准备锅开始烧水。我今天煮面用的是白水。在我老家有一种做法叫炸锅，就是放油，放葱花的那种，类似于炒菜前的步骤。我这就直接用白水了。3第三步等水烧开了就可以下面条了。4第四步当面条下锅以后，请即刻将鸡蛋打入锅中，看下面的图片。这一步需要注意，当面条下入锅以后，趁着水未开的状态下，把火调小一些，然后再打鸡蛋进去，这样做的目的是防止鸡蛋打飞了。5第五步我今天的面用的是方便面的调料包来调味，如果要再有点油菜之类的放进去显得更好。面条煮大概2分钟基本就可以出锅了。6第六步这个时候基本上就可以出锅了。如果你的喜好是喜欢吃嫩点的鸡蛋，那2分钟之内就可以出锅，如果喜欢吃煮的老一点的鸡蛋，那3分钟后再出锅。一碗热气腾腾的荷包蛋鸡蛋面就做好了。

鸡蛋面?

您好:排骨面和鸡蛋面的区别在于:

排骨面里有排骨加上其他的食材和面条。

排骨面的做法比较复杂一点点，要先把买回来的排骨烹饪熟然后用汤来下入面条，煮出来的排骨面味道还不错营养也极好。

鸡蛋面是用鸡蛋和面条烹饪而成。鸡蛋面就很简单也很有特色营养也不错。

鸡蛋蛋面的做法简单

用料明细：西红柿150g，切面250g，鸡蛋100g，葱5g，姜5g，蒜5g，香葱5g，盐5g，鸡粉10g，生抽10g，料酒5g，淀粉10g，香油5g。

做法步骤：1，将西红柿洗净，先切成2厘米厚的片，然后用顺道切成2厘米左右的条，再用顶刀切成食指盖大小的丁，放入盘中备用。

2，鸡蛋打入碗中搅匀备用。

3，葱、姜、香葱切末，蒜切成小片。

4，待锅烧热后在锅中下入色拉油15克左右，转大火烧热，倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用。

5，锅中下色拉油15克左右转大火烧热，下葱姜蒜进行爆香，再下入西红柿炒熟。

6，西红柿炒熟后加入盐、鸡粉、生抽、料酒翻炒。

7，翻炒均匀后倒入清水150克左右，转大火烧开后，放入炒好的鸡蛋，用水淀粉进行勾芡，调成卤汁，淋上香油备用。

8，锅中倒入清水300克左右，转大火烧开，放入切面煮熟后捞出放入碗中。

9，然后用调好的卤汁浇在上面，再撒上香葱末即可开吃。

鸡蛋面片的家常做法大全窍门图片

用料：面粉150克，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油、花椒粉、生姜粉、醋、盐、鸡精

做法：

1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团，饧10分。

2、饧面的功夫，洗净各种蔬菜。

3、西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片。

4、面团擀成大圆片，用刀划成条。

5、炒锅内放油，烧热，放入西红柿片，炒出汁。

6、放入葱蒜、胡萝卜片，翻炒，加入花椒粉、生姜粉，加适量开水。

7、锅内的水再次烧开，将面条揪成大片，锅里煮。

8、面片煮熟后放入盐，菠菜段，最后烹入醋，放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦

怎样做鸡蛋面片

鸡蛋两个，面条一碗。

鸡蛋囟面囟的制作方法

用料

鸡蛋 4个

鹌鹑蛋 4个

八角 1个

香叶 5片

桂皮 1块

干辣椒 4个

老抽 3勺

蒸鱼豉油 5勺

冰糖 2小块（大拇指头大小）

盐 克

花椒油 2勺

麻椒 1把

大蒜 4瓣

做法步骤

步骤 1

准备大蒜4瓣、干辣椒4个、桂皮1个、香叶5片、八角1个、冰糖约2小块、麻椒不等，鸡蛋和鹌鹑蛋各4个。

步骤 2

小火起锅烧油，放入麻椒炒香后，滴入2勺花椒油。

步骤 3

除冰糖外，剩余香料倒入。

步骤 4

蒜煸至金黄，其他香料出味后，放入冰糖，搅拌翻炒。

步骤 5

倒入老抽3勺，水（能没过鸡蛋即可），盐2勺。

步骤 6

搅拌一下，煮开后，关火静置。

步骤 7

水烧开，加2勺盐（不容易煮裂），煮鸡蛋。

步骤 8

用勺乘起鸡蛋放入，以免破损，煮5分钟后，放入冷水静待5分钟。

步骤 9

划口入味。

步骤 10

划口时，可用大拇指记住位置，这样划十字容易对齐。

步骤 11

卤汁倒入锅中，放入鸡蛋，小火煮半小时。（15分钟时，鸡蛋翻边继续）

步骤 12

试味咸淡，加入喜欢的调料，继续煮半小时，记得偶尔翻动，出锅，冷却后捞出。

最简单鸡蛋面的做法视频

我爱吃油条，我的做法对人体没有伤害，套用一句流行的词叫“很绿色”。 　　我的做法是：用发酵粉发面。发酵粉是有活性的，绝对对人体无害。 　　配料：一斤都面粉、两个鸡蛋、超市买的一小袋发酵粉，倒上级1/5 　　用凉水和面，一定要用凉水哟 ：）。面要和的特别特别软，然后盖上让它发酵。过半个小时翻动一次，再过半个小时就可以炸啦。 　　炸都会吧？在炉子上放油锅，倒油（尽量多倒点），这样可以把油条炸的长些。在面板上也倒一点点的油，然后把面弄到面板上，拽成1—2厘米厚、10厘米左右宽的长条，用刀切成10X10厘米的小面块，在已热好的油锅上拽成溥溥的长条，放进油锅，就会看到它一下子就澎大了起来，拿筷子翻翻，出锅。 　　下一步？下一步当然就是吃啦呵呵。又酥又脆的，真是好吃呀~~

做简单又好吃的鸡蛋面该怎么做

 鸭蛋和面，鸡蛋和面的区别，一般鸭蛋比较大，和的面也比较软一些鸭蛋是有一定的腥味的，一般制作面团时放鸭蛋会放一点醋处理去腥的累的，耳鸡蛋和面就不一样了，一般鸡蛋和面放在面条里是增加面的筋性杜的，而钥匙放在发稿里，就是增加它的柔软度

鸡蛋面片的家常做法大全窍门图解

步骤 1

热油先炒鸡蛋，炒好后盛出；锅中倒油放八角、姜爆香后把八角姜捞出。放洋葱稍微炒软后放入土豆，待土豆粒半透明时加入番茄翻炒均匀，再放盐、老抽、蚝油、味精、如果锅有的干加少许水，炖一会炖到土豆熟了番茄微烂，尝一下咸淡（要比咱们一般的炒菜咸一点毕竟是卤）放入炒好的鸡蛋搅匀出锅。

步骤 2

番茄切一瓣一瓣的块；鸡蛋加适量（一点不要多）盐打散；土豆去皮切小丁；洋葱切碎成小丁。黄瓜是配菜切丝。

步骤 3

芝麻酱吃多少挖多少加适量的盐（有点盐味就行）；

步骤 4

蒜汁：蒜在蒜臼里捣碎后加适量水（要先放水）在放入适量的味精或鸡精、蚝油、香油搅匀

步骤 5

面条煮熟可以过水，也可以不过水。捞到碗里浇上番茄卤放上黄瓜丝，在淋上麻酱和蒜汁就可以吃了。