鸡蛋土豆烙的做法大全家常(做土豆鸡蛋饼的步骤)

做土豆鸡蛋饼的步骤

材料

鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油适量。

步骤

1、准备鸡蛋、土豆和洋葱

2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。

3、洋葱去老皮洗净后切小块。

4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。

5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。

6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。

怎么做土豆鸡蛋饼好吃

可焯水，也可以不焯水。1.先把做饼的食材准备齐全。准备两个鸡蛋，两百五十克土豆，两片生菜，半根胡萝卜，一根腊肠，还有适量的食用油，食用盐，胡椒粉。把食材备齐全后，就能够开始做了。先把土豆拿出来削皮，洗干净分切小丁；再把腊肠拿出来，从中间一分两半。然后找个干净碗，把切好的土豆小丁放进去，把腊肠也放进去（放在土豆丁的上面），开始找个干净蒸气锅添加水进去，用大火把水烧开，再把土豆碗放蒸锅里，碗上加个盖子开始蒸，蒸个二十多分钟。蒸个几分钟的时候，先把腊肠拿出来，然后再继续蒸土豆丁。

2.在蒸土豆丁的期间，把生菜，胡萝卜，还有蒸好的腊肠拿出来。先把生菜洗干净切成丁，再把胡萝卜去皮洗干净切细丝，最后把腊肠切小丁（都备用）。等土豆丁蒸好后，把土豆丁碗端出来，先放在一边冷凉，再用勺子把土豆丁压成泥，然后找个小碗把鸡蛋磕进去打散，再找个干净大碗，把压好的土豆泥放大碗里，把打散的鸡蛋液也倒进去，拿出来一双筷子开始搅拌，把土豆丁和鸡蛋液搅融合均匀，最后再把盐放进去一些，胡椒粉放进去一些，继续用筷子搅一下，把调料和食物搅匀入味。

3.搅拌好后，找个干净锅倒进去适量油，把火打开油烧热，用勺子挖出来一勺拌好的土豆泥，放到油锅里摊平，看看油锅能摊几个小饼，那就挖几勺就好了。把摊好的小饼用小火烙制，等到饼的一边煎好后，再翻个身煎另一面，把馅饼的两面都煎成金黄，把土豆泥都一个一个煎成金黄饼，煎好后把火关掉，再一个一个的盛出来。这样今天的馅饼就做好了，做好后可以把圆饼分切开，特别的香酥脆嫩，看着就想吃进肚子里，比较有诱惑人，味道也很美味。

如何制作土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼不仅是富含营养而且实际操作起来不需要任何烹饪基础的健康小吃。如果把土豆鸡蛋饼作为早餐的话，可以满足上班族上学族在进行午饭之前所需要的各种营养。别看一块土豆鸡蛋饼只有人的巴掌那么大，但是其中还有丰富的淡水化合物，完完全全可以被当做主食食用。

一、土豆鸡蛋饼的制作方法

1. 准备一个鸡蛋，一个土豆，三分之一勺的面粉，适量油，适量生抽，适量盐，适量黑胡椒粉，按自己口味看是否准备葱花、孜然粉以及辣椒粉。

2. 先将土豆洗干净，然后切成丝状，过一遍水，为了去掉土豆丝中大量的淀粉，不然会很影响口感。将过好水的土豆丝放入空碗中。

3. 在盛放土豆丝的碗中加入事先准备好的适量生抽、盐、黑胡椒粉和三分之一勺的面粉，进行搅匀。

4. 在平底锅中方式少量油，抹匀锅底，将碗中搅拌好的土豆丝围成紧凑的圈状，留出一个能放下一只鸡蛋的空心进行煎制。等一面煎熟之后将准备好的鸡蛋打入空心当中，最后将两面煎熟之后就可以直接食用了。

二、 土豆鸡蛋饼食材的处理细节

1. 土豆一定要去皮，如果忘记去皮的话会大大地影响口感，土豆一定要洗干净，至少过一遍水，这样可以去掉多余的淀粉，同样也会影响口感的。

2. 用面粉搅拌的时候需要一点点放入，这样可以避免一次放入过多面粉从而影响土豆鸡蛋饼的口感。

3. 在制作的时候，不需要照本宣科，可以按自己的喜好加入多个鸡蛋。

三、 土豆鸡蛋饼的食用方法

1. 可以直接拿在手上食用。

2. 在土豆鸡蛋饼上倒上一点番茄酱、沙拉酱、胡椒酱进行食用。

3. 在土豆鸡蛋饼饼上加入一片火腿和一片芝士，实现营养摄入的多元化。

整个制作过程最多需要半小时，如果早上时间紧迫或者想多睡十五分钟的话，可以将其中最繁琐的过程在前一天做完——切土豆丝，整个过程当中切土豆丝是最耗时费力的，如果提前一晚完成这个步骤的话，再将土豆丝在水中浸泡一夜，这样就完全去除了土豆丝中过量的淀粉，又能在第二天早上睡一个懒觉，享受另一种美食，这是新一天的完美开端。

在吃惯了馒头、面包、杂粮饼的时候，给自己做一份土豆鸡蛋饼换换一种口味也是对自己的一种奖赏，大家一起来尝试着做这份新的早餐，为自己烹饪食谱中添加一道新的菜肴!

土豆鸡蛋饼怎么做好吃简单做法视频

食材：香蕉2根、鸡蛋2个、面粉300克、白砂糖 30克、水250克、色拉油5克

做法：

①备好食材

②鸡蛋打到面粉中，加白砂糖和水

③搅拌均匀

④香蕉剥皮，用茶匙按散（也可以用料理机打碎）

⑤将香蕉泥加到搅拌好的面糊中

⑥搅拌均匀

⑦电饼档刷油预热，舀一勺面糊在电饼档开始煎

⑧一面煎好煎另一即可

做土豆鸡蛋饼怎样做才好吃

回土豆丝鸡蛋饼的做法可以采用以下方法制作:1．先将土豆削皮，切成细丝；鸡蛋打散，加入盐、味精、少量料酒搅匀备用；2．起油锅，用小火煎出土豆丝，至变色过油捞出；3．把鸡蛋液倒入锅中，再将土豆丝放入搅拌均匀，煎至两面金黄即可。土豆丝鸡蛋饼的做法可以采用以下方法制作;和采用这个方法的话，通过适量的配料，可以制作出口感鲜嫩且味道丰富的土豆丝鸡蛋饼。同时，煎制的方法也相对简单，制作起来比较容易。

做土豆鸡蛋饼的步骤英文

“土豆控每次都吃不够的美味，一份亦菜亦饭、外焦里嫩的美味土豆丝鸡蛋饼。

1、土豆洗净去皮后，擦成细丝。

2、加入少许面粉，盐、鸡蛋，拌匀。面粉不要太多，不然太厚影响口感。搅拌成糊糊状，摇晃时有流动感是最好。盐根据自己的口味适量即可。

3、平底锅刷上一层薄薄的油，小火，倒入搅拌好的糊，摊平，小火煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅。

4、切块。

5、撒葱末更香。

土豆鸡蛋饼制作方法视频

做土豆鸡蛋饼下生粉可以。土豆鸡蛋饼是一道以土豆、鸡蛋、土面粉作为主要食材鲟，以洋葱、食盐、胡椒粉、油等作为辅料制作而成的美食。经常被用来做早餐，制作过程简单易上手。口味鲜美，营养丰富。

土豆切丝，鸡蛋打散，热锅放入油，放入土豆条，炸制3分钟，加入胡椒粉，盐。然后将鸡蛋液倒入锅中，文火煎2分钟，翻面煎熟即可。煎好装盘即可。

如何做土豆鸡蛋饼

培根土豆饼

1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;

2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出;

3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;

4.手中倒油，把食材揉成饼;

5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。

香煎土豆饼

1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里;

2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。

麻辣土豆丝饼

1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生;

2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;

3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼;

4、当一面煎黄后，翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。

DIY韩式土豆饼

1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用;

2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀;

3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁;

4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。

西班牙土豆煎蛋饼

1、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散;

2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。

土豆火腿早餐饼

用料

土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐

做法

1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用

2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟

3.压成土豆泥

4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀

5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团

6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁

7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎

8.翻面，煎至金黄即可出锅

鸡蛋土豆丝饼

用料

土豆1个(中等大小)、鸡蛋3个、面粉120克、黑胡椒粉、盐适量

做法

1.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀

2.倒入面粉拌匀

3.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊

4.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中

5.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。