鸡腿面图片大全家常(最简单鸡腿面的做法)

最简单鸡腿面的做法

用料:

鸡腿 1个

杭椒 4个

小米椒 4个

葱花 适量

生抽 4勺

老抽 2勺

盐 1/2小勺

糖 3/4勺

鸡精 1/2小勺

花椒粉 1/2小勺

面条 一人份

鸡公面的正宗做法步骤:

步骤 1

鸡腿剔骨，肉切小块，或者用整只鸡切小块也可以，看个人喜好，用剔骨鸡腿吃起来就很方便啦～杭椒和小米椒切小段（根据个人口味，喜欢辣的多放，不喜欢少放），注意带手套，不然太辣了！

步骤 2

锅内倒入适量的油烧热，葱花爆香，放鸡腿肉翻炒至颜色发白，放入辣椒段翻炒均匀，加生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，和一小碟水稍微煮一小会儿，尝一下味道，要比正常做菜稍微咸一点（拌面吃）

步骤 3

水开煮面，面好盛盘，把刚做好的鸡肉浇在面上面，拌匀开吃，真的超级好吃！

鸡腿拌面的家常做法

主料:

鸡脯一小块

细面条100克

胡萝卜半根

黄瓜半根

辅料:

花生碎少许

小葱少许

生抽两匙

香醋三匙

花椒油少许

蒜一瓣

熟芝麻少许

盐适量

麻辣鸡丝拌面的做法步骤:

1.鸡汤里的鸡脯肉，太柴不好吃，捞出来撕成鸡丝拌面，免得浪费。一鸡两吃，哈哈。

2.黄瓜和胡萝卜刨成丝，胡萝卜焯水过凉。

3.大蒜一瓣挤成泥，干辣椒打成粗粉，葱绿切成细沫。

4.锅里烧水，水开下入细面，不要煮太烂，拌面烂了不好吃。

5.面捞出过凉水，沥干。

6.面放大碗里，黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝铺上。

7.花生碎也铺上。

8.另起锅烧热油，想要辣油颜色好看，就等油温稍降一点再倒放入辣椒粗粉，然后关火，将辣油倒入蒜泥碗中。

9.生抽两茶匙，香醋三茶匙，我喜欢酸味重一点所以醋比生抽多，花椒油少许，盐适量，一起加入辣油碗里，调成凉拌汁。如果觉得汁水少面多可以少加一点点冷开水。也可以放点鸡精，我不喜欢所以没放。

10.将凉拌汁倒入面碗里拌匀。我的面碗小了，拌不开，我放刚炼辣油的锅里才拌匀的。

11.最后撒上葱花和熟芝麻。芝麻有就放，没有也可以。

鸡腿肉面

木炭烧烤鸡腿方法：

材料准备：鸡腿，酱油，料酒，盐，清水，糖，鸡精，五香粉，黑胡椒粉，姜片，烧烤炉，烧烤碳，烧烤网，煤气灶，夹子，不锈钢盆。

第一步：鸡腿用清水洗净，去掉鸡腿骨。

第二步：将鸡腿放入不锈钢盆，加入清水，15ml料酒浸泡1小时（目的是去血水，去异味）。

第三步：接着往不锈钢盆中加入酱油，盐，糖，鸡精，五香粉，黑胡椒粉，姜片腌制鸡腿肉。

第四步：烧烤碳用煤气灶烧热，直至烧烤碳的颜色变为银色。

第五步：把烧热稳定的碳，使用夹子夹到烧烤炉里。

第六步：把腌制好的鸡腿，鸡皮朝下放上烧烤网。

第七步：烤到鸡皮出油，颜色变为焦黄，翻面继续烤。

第八步：烤至鸡腿肉的肉面也变为焦黄色即可。

温馨提示：烧烤碳烧热，热稳定后及时关掉煤气灶，以防发生意外事故；另外，鸡腿肉放上烧烤网时要沥干鸡腿肉的水分，否则水分会让碳冒烟，从而出现呛人的情况。

鸡腿 面

1、准备适量的白菜。

2、用刀把白菜切成白菜碎沫。

3、再准备适量的白菜把白菜切成白菜碎沫。

4、热锅把水烧开。

5、把蘑菇撕成条状蘑菇备用。

6、把撕好的蘑菇条放入锅中煮。

7、盖上锅盖，把撕好的蘑菇条煮熟。

8、蘑菇条煮熟之后把蘑菇条捞出放入一个容器之中。

9、把蘑菇条剁碎成蘑菇丁。

10、把蘑菇丁放入刚才切好的白菜碎之中。

11、加入全部适量调料调味制作成为白菜蘑菇包子馅料。

12、准备适量的面粉。

13、在面粉中加入水把面粉搅拌成絮状面粉准备和面。

14、在面粉中加入发酵粉把面粉揉成面团。

15、在面团上盖上一个盖子，把面团放在温暖的地方发酵。

16、把面团搓成长条面团备用。

17、把长条面团切成小块面团然后揉圆面团然后压扁面团。

18、用擀面杖把一个一个圆形面团擀成一个一个圆形面片。

19、然后把调制好的白菜蘑菇馅料包入包子皮之中。

20、把全部的包子皮包入白菜蘑菇馅料。

21、坐好蒸锅把水烧开。在蒸锅之中放入包好的包子，开始蒸包子了。

22、盖上锅盖开始蒸包子，蒸汽十足的时候大约10分钟就可以蒸熟。

23、出锅盛盘。

鸡腿肉面的做法

步骤/方式1

鸡腿冷水下锅

步骤/方式2

加入适量葱姜蒜，花椒，1勺料酒去腥

步骤/方式3

大火煮开，中小火煮15分钟，煮熟捞出

步骤/方式4

放凉撕成细丝备用

步骤/方式5

碗中加入2克盐，少许鸡精，1克胡椒粉，1勺生抽，1勺猪油

步骤/方式6

接着加入适量煮鸡腿的原汤

步骤/方式7

180克面条煮熟放入碗中，加入一些烫熟的青菜

步骤/方式8

放入切好的鸡丝和适量葱花即可

鸡腿和面粉怎么做

1.第一种脆浆糊的配方比例：面粉250克、小麦淀粉50克、生粉35克、泡打粉15克、吉士粉15克和色拉油15毫升。

其调制方法是：先把面粉、小麦淀粉、生粉、泡打粉和吉士粉纳盆，加适量的清水搅匀后，调入色拉油再拌匀，放冰箱里静置10分钟便可使用。

2.

第二种脆浆糊的配方比例：面粉200克、生粉50克、糯米粉10克、泡打粉6克、鸡蛋1个和色拉油20毫升。

其调制方法是：先把各种粉料放碗里拌匀，磕入鸡蛋液并加入适量的盐和清水，调匀以后加入色拉油，搅匀便好。

3.

第三种脆浆糊的配方比例：面粉150克、淀粉50克、发酵粉5克和色拉油15毫升。

其调制方法是：先把各种粉料放碗里和匀，加适量清水调成糊状后（不能有颗粒），再加入色拉油，搅匀即成。

4.

第四种脆浆糊的配方比例：面粉150克、生粉35克、糯米粉10克、澄面粉10克、泡打粉6克、鸡蛋1个、盐2克和色拉油15毫升。

其调制方法是：把各种粉料和盐入盆拌匀后，磕入鸡蛋并添入适量的清水，调成不稀不稠的浆糊后再加入色拉油搅匀，静置一会便可用。

鸡腿汤面怎么做好吃

材料：

细面条、鸡腿肉、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、橄榄油、水

步骤：

1.将鸡腿肉切成小块，加入料酒和盐腌制15分钟。

2.将胡萝卜和洋葱切成小块备用。

3.锅中倒入橄榄油，加入姜蒜煸炒出香味。

4.加入鸡腿肉煸炒至变色。

5.加入胡萝卜和洋葱煸炒2分钟。

6.倒入适量的水，加入盐和鸡精煮开。

7.将细面条放入锅中煮熟。

8.将煮熟的面条捞出放入碗中。

9.将煮好的汤倒入碗中，撒上葱花即可。

小贴士：

1.鸡腿肉可以换成其他肉类，如猪肉、牛肉等。

2.加入胡萝卜和洋葱可以提高汤的口感和营养价值。

3.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少许的虾皮或干贝。

鸡腿和面怎么做好吃

 西塔大冷面

人均：34元左右

推荐理由：西塔大冷面是沈阳一家朝鲜族特色面馆，创始于20世纪50年代，是首批36家“沈阳老字号”之一，主营朝鲜特色风味菜肴，招牌美食是冷面、狗肉，其西塔大冷面是沈阳特色小吃，是以辣见长，一菜多味，咸、酸、辣、甜分明，少油汁鲜，酥烂香脆，色艳味浓，富于营养。基本特征是讲究火候，醇厚香浓，原汁原味，朴素实惠。西塔大冷面在味道上既保留了狗肉汤的鲜美还融合了传统冷面汤的通透，西塔大冷面的制作技艺入选沈阳市级非物质文化遗产名录。

地址：沈阳市和平区市府大路31号

 老四季抻面馆(总店)

人均：17元左右

推荐理由：沈阳老四季抻面馆开业于1988年7月，主要经营鸡架和抻面，是沈阳必去打卡的面食店。抻面用料上乘，品种多样，面色白而透亮、口感好。抻面的有一细、二细、龙须、三角、四棱、韭叶、中条、宽条、皮带等九种各异的形态。配纯而浓的鸡汤及正宗涪陵榨菜，起来面香汤浓味鲜，真可谓“冬暖夏凉兰香面，春华秋实神州汤”。

地址：辽宁省沈阳和平区十三纬路88号（沈阳还有多家分店）

 遇桌面馆(领事馆店)

人均：41元左右

推荐理由：遇桌面馆是一家人气高又好吃的面馆，在沈阳有很多家分店，maigoo美食小编去过是遇桌面馆(领事馆店)，这家是深藏于街巷中的小店，门面不大但店内文艺范十足，略有日式风格，环境温馨不流俗，挺小资的感觉。营业时间（下午1点－凌晨3点），是十足的深夜食堂。招牌美食是牛腩面和酱肉拌面，牛腩面牛肉分量很足，炖的特别软烂，汤汁也是甜甜的，很入味，推荐。烟笋酱肉拌面笋也是甜口的，非常好吃，酱肉就是类似于红烧肉，肥瘦相间。推荐浓汤鸡腿面，超大美味的鸡腿、弹性十足的面、浓郁味美的汤汁。

地址：沈阳和平区南四经街116号（沈阳还有多家分店）

 余丞记川渝面馆(总店)

人均：29元左右

推荐理由：余丞记川渝面馆是来自沈阳的一家川渝面馆，主打川渝特色的连锁面店，也是一家人气超火爆的面馆，各种四川口味的面，以辣味为主，可以选择微麻微辣口味，还有凉拌、热汤面、担担面。特别爱吃川渝面馆等的担担面和鸡架，其风味炸鸡架，几乎是人人必点，另外他家的臊子面、肥肠面也不错，肥肠给的多，吃肥肠面的人也超多。除了面食，还可以品尝他家的水煮鱼、口水鸡等川味美食。

地址：沈阳和平区八纬路16号对面（沈阳还有其他分店）

 九九蚬面专门店

人均：27元左右

推荐理由：九九蚬面专门店是一家主营蚬子面的特色面馆，也是沈阳一家好吃的面馆。招牌面食是蚬子面，面汤是用蚬子熬制而成了，面条劲道，特别的鲜，整整一碗面很有份量，咸淡适宜，最难得的是蚬子处理的一点沙子没有！除了蚬子面，店内还有不少其他款式的面类。小菜种类丰富，特别好吃，配上面条，很下饭。他们家的酱牛肉也是一绝，牛肉质感劲道，酱料已经入味得差不多了。

地址：沈阳铁西区北一路金街1-1网点

 冨久内拉面

人均：29元左右

推荐理由：冨久内拉面是沈阳一家很有名的日式拉面馆，冨久内拉面是用猪骨和鸡架煮制的骨汤做底的，奶白色的汤浓郁鲜香。口味有豚骨、酱油、味噌、日本盐味、地狱辣等，还可以选加叉烧、软骨、肉碎、素面等做搭配，能组合出十数种拉面，原滋原味的豚骨是点击率最高的。一碗面的价格在16元到22元，性价比满好的。店里主食除了拉面还有煎饺、中华小章鱼、芥末章鱼、贝肉，小菜品种也好多，推荐中华海藻和小贝丁，很鲜美。

地址：沈阳市和平区太原南街16-2号万达新天地天宇座(1号楼)1楼（沈阳有多家分店）

 苏氏牛肉面(文化路店)

人均：23元左右

推荐理由：苏氏牛肉面是一家主打新疆风味的连锁面馆，苏氏牛肉面以新鲜牛肉、牛棒骨、鸡骨等为原料，加入多种天然香料，经过3小时精心熬制，呈现出鲜香味醇、厚重绵软的肉骨浓汤，也是沈阳一家人气高的面馆。主打的就是“招牌牛肉面”，牛肉面昧道正宗，汤底很有味道。而清汤牛肉面比招牌牛肉面肉少一点，更加清淡。Maigoo美食小编最喜欢的是他家的“大盘鸡拌面”，宽面口感更加筋道，配上芹菜鸡肉和土豆，昧道更重，符号东北人口味。他家的烤肉串也是一绝，每次从门口过都会被这个味道吸引，虽然贵但是吃起来更满足，非常好吃。

地址：沈阳市和平区文化路57号（沈阳还有多家分店）

 民宜家抻面

人均：19元左右

推荐理由：民宜家抻面曾经沈阳有名，开多家分店，这家店位于皇姑区珠江桥北，是家多年老店，店菜品熏酱菜拌菜为主，招牌美食是鸡味抻面，老母鸡做底，面条劲道弹滑，一碗大肉面加上两份小菜，特别爽口，特别劲脆！除了面条外，老汤面是逢来必点的，他家的辣炒鸡架是绝对的特色，辣味儿不重，酱香味儿十足，鸡架很肥，肉很多。推荐老汤干豆腐、老汤面、熏鸡架、拌鸡肚等。

地址：沈阳市皇姑区珠江街仁川商务旅馆旁

 面对面(中街恒隆店)

人均：30元左右

推荐理由：沈阳面对面面馆是沈阳一家好吃的连锁餐厅，面积不大，但地面、桌椅、餐具都很干净。招牌美食是“面对面”上的时间有点长，胜在质量确实不错，面条够滑、够筋道，拌上黄瓜丝、香菜和蘑菇酱，那味道嗷嗷喜欢。除了招牌美食，他家的鸡蛋酱面，面条很劲道，比外面的手擀面口感好很多，鸡蛋酱满满碗，搅在面里一半非常好吃,。麻辣汤面，汤面有牛肉味，也不是很辣，细的面条没有拌面里的面好吃，汤汁不错。

地址：沈阳沈河区中街步行街中街路128号恒隆广场B121-2（沈阳还有多家分店）

 芗芗台北精制面馆

人均：30元左右

推荐理由：芗芗台北精制面馆是沈阳一家人气高的面食馆，非常火爆，都挤不进去，从门口路过就能闻到这家面汤独特的味道，无论是辣味的还是不辣的都会让你心满意足的离开。半筋半肉面是这家的特色，牛肉超级大块并且非常入味，肉嫩不塞牙，牛蹄筋更是软糯粘香吃不够，好吃到连面汤也不想放过。除了主打的牛肉面，师傅们通过改变汤底、面码的排列组合共研发了28种面，而且主要是，面身本身就很好吃！

地址：沈阳铁西区北二中路6号星摩尔购物中心3层

 公园老字号面馆

人均：25元左右

推荐理由：公园老字号面馆是沈阳一家很出名的老字号面馆，已经开了四十年的时间，生意非常火爆。来这里吃面的食客，基本都是这家店的老顾客，从小吃到大。从墙上的菜单可以看到，这家面馆主打三类美食，分别是小炒，面条和烤串。据一些老食客介绍，他们经常会约上几个朋友来这里吃饭喝酒，毕竟吃了这么多年，有一种情怀在这里，大家都爱这个味。这里的特色面是双面超萌，推荐蛋炒双面和肉炒双面，面条很筋道，吃起来很香，肉也很多。

地址：沈阳市铁西区启工街（劳动公园西北侧）

 小李飞刀大碗刀削面(十三纬路店)

人均：18元左右

推荐理由：小李飞刀大碗刀削面是沈阳一家主打刀削面的连锁面馆，在沈阳有很多家分店。位置很好找，就在老四季旁边。他家的面条比较单一，有汤面和拌面，还有一些小菜。但味道却很不错，MAIgoo美食小编感觉比老四季好吃，比较喜欢他家的骨汤面，偶尔也会吃肉沫酸豆角的，都很好吃，有的时候再配上豆干或者丸子，再配上皮蛋，十几块钱就能搞定。他家是纯刀削的面，很劲道，很好吃，他家的小菜也值得推荐。

地址：沈阳沈河区十三纬路与南二经街交叉口（沈阳还有其他分店）

 麦香隆焖面(奥莱店)

人均：17元左右

推荐理由：麦香隆焖面是沈阳一家老字号的焖面馆，主打焖面，各种口味的焖面，还有米饭套餐和各种小菜，拌鸡架还有鸭脖不错，也有汤面什么的。焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜、豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇、香菇、土豆丁等，推荐他家的经典美食芸豆排骨面，里面豆角很软糯可口。汤汁浓稠，面身入味，肉块也挺多。

地址：沈阳浑南新区浑南四路1号

怎么做鸡腿面

滴翠园是清真餐厅。滴翠园位于临夏市枹罕镇后杨村大夏河边。滴翠园清真特色菜品有辣子鸡、手抓羊肉、桶子肉等传统烹调手艺深远流长，自成风格、独成体系。吃一口回味悠长，令人难忘。家常便饭有油炸干果、散子、油香、锅盔、河州句子、炒面片、凉面、兔耳朵、搅团、撒饭、扁食、鸡腿面、面茶等丰富多彩的饮食文化。

这里还有久负盛名的牛杂割、羊杂碎和发子面肠、酿皮、凉粉、甜麦子等许多风味独特的地方小吃；由于地理位置、自然环境等多方面的原因，临夏当地的牛羊肉格外鲜美，以此为原料的东乡手抓肉、羊肉筏子、清真牛杂割、油面茶等都是当地著名的美食。

鸡腿怎么煮面条

香菇鸡汤面 主料 鸡腿肉2个 香菇数朵 面条 辅料 葱半截 姜1个 盐3勺 料酒3勺 蚝油1勺 花椒数颗 八角3颗 干辣椒2个 油菜 生抽2勺 香菇鸡汤面的做法步骤 1. 葱姜切好备用，鸡肉剁碎，加入料酒，盐，姜，花椒，生抽，蚝油，腌制20分钟 2. 香菇泡发 3. 热油，放入葱姜，炒出香味后倒入腌制好的鸡肉，翻炒至发白后，倒入泡发好的香菇翻炒片刻 4. 加入清水一碗，放盐，剩余的花椒，八角，干辣椒，熬制20分钟 5. 在熬汤期间可以下面条，水煮沸后，放入油菜（营养），面条 6. 煮好后捞面，舀汤，搅拌均匀，出锅可以撒点香菜，美味可口的香菇鸡汤面就做好啦

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